食費の節約【3】

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■ ■ ■ フリージング≪ナス≫ ■ ■ ■

　薄切り、乱切りなど、適当な大きさに切ったナスを素揚げしたら、ジッパー式バックに入れて冷凍。使う時はそのまま炒めものなどに。

■ ■ ■ フリージング≪人参・ピーマン・カボチャ≫ ■ ■ ■

　使いやすい大きさに切り、固めにゆでて、ジッパー式バックに入れて冷凍。

　炒め物や鍋物や煮物に、冷凍したまま使えます。

■ ■ ■ フリージング≪ジャガイモ・サツマイモ≫ ■ ■ ■

　マッシュポテトにしてジッパー式バックに薄い板状にして入れて冷凍。使う時はパキッと折って使えるので便利！

■ ■ ■ フリージング≪油揚げ≫ ■ ■ ■

　そのまま冷凍してしまうと酸化して使えなくなってしまうので、必ずゆでて油抜きをしてから、使いやすい大きさに切ります。水気を切ったら、ジッパー式バックやプラスチックの容器などに入れて冷凍。半冷凍の段階でバラバラとほぐしてあげるとくっつきません。

■ ■ ■ フリージング≪豆腐≫ ■ ■ ■

	適当な大きさに切って、プラスチック容器などに入れて冷凍すると凍り豆腐に。水気がなくなり、高野豆腐のようになり、肉のような弾力が楽しめます。煮物や炒め物に使ってね。
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■ ■ ■ フリージング≪パン・パン粉≫ ■ ■ ■

　食パンは買ってきたままの袋か、ジッパー式バックに移し変えて冷凍。食べる時はそのままトーストに出来ます。凍ったまま　摩り下ろすか、フードプロセッサーにかければ、新鮮なパン粉にも変身！パン粉を切らした時にも重宝します。

　パン粉はジッパー式バックに移し変えて冷凍しておくと便利。

■ ■ ■ フリージング≪ヨーグルト≫ ■ ■ ■

　食べやすい量ずつプラスチック容器などに移し、そのまま冷凍。食べる時は半解凍でフローズンヨーグルトとして。缶詰のフルーツなどを一緒に混ぜて冷凍すれば、立派なデザートになりますよ。

■ ■ ■ フリージング≪ピザ用チーズ≫ ■ ■ ■

　使いやすいようにジッパー式バックに移し変えて、そのまま冷凍。常備しておくとお料理の幅が広がるのでとっても便利！

■ ■ ■ フリージング≪うどん・パスタ≫ ■ ■ ■

　うどんや焼きソバなどの生麺は、買ってきた袋のまま冷凍。そのまま調理に使えます。

　ゆですぎてしまったパスタやマカロニは、1食分ずつラップに包んで、ジッパー式バックに入れて冷凍。

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