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3glasses
軽く深いワインのお話。
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2008年04月27日
テーマ： ワイン大好き！(30948)
カテゴリ： 日本
今回のひるぜんワイン『2006年・山葡萄・樽貯蔵』は、
ティスティングでは、前にに書いた通り、
『ボディはライト寄りのミディアムでスリム』
なのは間違いない。
余韻部分も、強めなものが口を支配するのではなく、
控えめな、超低空飛行ながらも広がりある後味が、
止めどなく持続する…というスタイルだ。
セオリーならば、ライトな食事に合わせる…と奨めるだろう。
しかし、ヴィティス・コワニティエは、存在が違う。
タレの部分は煮こごった状態になっている。
結構、煮詰まって強い味になっているので、
面白がって試してみた。が、
押し切ったのはひるぜんワインの方だった。
口に入れる食材が少なかったか？と再度挑戦するが、
食材の多寡ではなく、存在としてワインが勝る。
ボディがライト寄りと言っても、
強い食材に合わせても、決して負けない。
まるで巨漢を、細身の女性が一本背負いで投げる印象。
柳は決して折れない？いや、そもそも弱いのか、この色彩で…
と、心の中で存在が膨らんでいく。
やってみなければ分からないマリアージュの世界、
ひるぜんワインの相手は、もっともっと
広くに求めなければならないのかも知れない。
『2006年・山葡萄・樽貯蔵』
誰にも似てない孤高の存在。
だからこそ、可能性は無限大と言えるだろう。
ティスティングでは、前にに書いた通り、
『ボディはライト寄りのミディアムでスリム』
なのは間違いない。
余韻部分も、強めなものが口を支配するのではなく、
控えめな、超低空飛行ながらも広がりある後味が、
止めどなく持続する…というスタイルだ。
セオリーならば、ライトな食事に合わせる…と奨めるだろう。
しかし、ヴィティス・コワニティエは、存在が違う。
タレの部分は煮こごった状態になっている。
結構、煮詰まって強い味になっているので、
面白がって試してみた。が、
押し切ったのはひるぜんワインの方だった。
口に入れる食材が少なかったか？と再度挑戦するが、
食材の多寡ではなく、存在としてワインが勝る。
ボディがライト寄りと言っても、
強い食材に合わせても、決して負けない。
まるで巨漢を、細身の女性が一本背負いで投げる印象。
柳は決して折れない？いや、そもそも弱いのか、この色彩で…
と、心の中で存在が膨らんでいく。
やってみなければ分からないマリアージュの世界、
ひるぜんワインの相手は、もっともっと
広くに求めなければならないのかも知れない。
『2006年・山葡萄・樽貯蔵』
誰にも似てない孤高の存在。
だからこそ、可能性は無限大と言えるだろう。
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