2006年11月の記事
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Hauts-Cotes de Nuits [2004] Aurelien Verdet
久しぶりの公休日です。しかし寝つきが悪く６時半に目覚めました。午前中に色々と家の用事を済ませました。昼から某師範がお歳暮？？持参で訪問してきました。お歳暮はブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイでした。今夜のワインはこれですね。夕方にビジネス・ジャンプ連載の『ソムリエーヌ』、モーニングの『神の雫』を立ち読みに行ってから散髪に出向く。『ソムリエーヌ』は第一話は『ポンソとシェゾー』、今回の第３話は『 ＤＲＣ オート・コート・ド・ニュイ』、とブル吉には当たり前の知識の話題ですね。スリリングさは感じませんでした。夕食後に早起きのリバウンドで眠気が刺して小一時間ほど仮眠しました。復活して『渡鬼』をみながらお歳暮ワインを飲み始めます。頂いた方からは『04なのに獣香がする・・・』とコメントしてましたので、ブルゴーニュ ピノ・ノワール [2003] ジョルジュ・シコトのような獣香、土っぽいワインを予想してました。さて抜栓です。香の広がりは弱～中程度。ミント香、カランベリージュースのような瑞々しいピノ香です。コメントとは全く違います。いくらスワリングしても獣はきません？？？味わいは少し酸度がありますがフレッシュな果実味の甘さがある美味しいブルゴーニュです。約1時間後に少し革香が起ちます。しかし果実香が主体です。スイスイと飲んでしまいそうなミディアムで飲みやすいピノです。
2006年11月30日
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９連勤の果てに・・・
勤務は中番 11：00－20：45昼は暇も夜は多忙でした。長い連勤でヨレヨレですよ・・・。さらに夜の営業前に移動を命じられました。現職場は中国料理、来月４日からはステーキレストラン。このクソ忙しい12月に移動です・・・。中国料理ならクリスマスシーズンは関係ないですが、次の職場は超繁忙期です。 毎日23時は覚悟か・・・・。来月は帰って寝るだけの生活？？？？？？それはさておき来月の１～３日はまだ現職場。金土日なのでおそらく公休はなし。移動先でいつ公休が回ってくるか予測不能です。また長い連勤になるかも・・・・。
2006年11月29日
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きついです。 ８連勤・・・
勤務は中番 11：00－21：00連日夜は忙しい。 こんな忙しい８連勤目です。明日まで連勤です。９連勤は身体に毒です。 ぜんぜん疲れが抜けません。今日は帰宅してもワインを飲むガッツが沸きません。 で一服です。
2006年11月28日
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Moret-St-Denis Clos de la Bidaude [2002] R・Gibourg
勤務は中番 11：00－21：00昼は最近にしては暇。夜は食券が多数配布されており、ウチにもソコソコの食券の割あて予約あり。スタッフも少なく、忙しいのが予測できました。そしてマンニングですが、こんな日にまさかのデシャップです。憂鬱でした・・・。結果的にまとまった同価格食券の入客でホールよりデシャップのほうが楽でした。中番は21時に終業です。帰宅しても予想外に元気です。倉庫からワインを探します。今日届いたワインを取り出し、部屋に戻るといつの間にか弟が現れてます。タイミングが良すぎですね。今日届いたワインモレ・サン・ドニ ビドードを飲みました。弟は今日公休日。昼間に訪問して来た時にこの荷物が到着してきたのを知っていたようで、私の帰宅時間を狙ってきたのでしょう。さて検証です。少し熟成した褪色した色合い。香に少し獣香、イチジク、ドライフルーツ・・・。02の割りには？？ 古酒を思わせる香。味わいは、本日到着したてでワインが暴れているのか？？タンニンの渋味が気になります。スパイシーな味わいで閉じているようです。
2006年11月27日
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給料日後は購入ラッシュ
勤務は遅番 11：30－22：30終日多忙な一日。帰宅するとみちのくのメルマガあり。[2004] ジュヴレ・シャンベルタン メ・サンク・テロワール ドニ・モルテウメムラより激安です！！上のキュべは買えば速攻金欠なのでスソジュブレを２本購入。ついでにお手頃シャンパンも買ってしまいました。給料日そうそう散財してしまいました。
2006年11月26日
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Ch Moulinet [2004] <Pomerol>
勤務は中番 11：00－21：00昼の団体の仕込みでつかれました。夜は宿泊稼働率が激高でしたのでかなり入客すると思ってましたがそれほどでもありませんでした。帰宅すると、給料日後なので色々購入していたワイン達が届いてます。今や関西を代表するポムロルの鬼Ｐ師匠が大絶賛しているニューフェイスポムロル（スタイルが変わりました）、シャトー・ムリネ [2004]をチョイス。元々私もポムラーでしたが、ここ２年程はブル吉のようになりつつあります。原点に帰りポムロルを愉しみますか・・・さて抜栓です。ブションをチェックすると涎の出るようなヴォニラビーンズの香です。これは期待できますねー。グラスに注ぐと爆発的に香が起ちます。ヴァニラ、スミレ、ミルクチョコレート、煮詰めたカシス、・・・、これらの香に懐かしさを感じます。最近これ系ワインから疎遠になってました。口に含むと滑らかなテクスチャーで入り、鼻腔に抜ける香のセクシーさにとろけそうです。これだからポムロルは闇つきになりますね。 フィネスに膨大なタンニンがありますが、果実の勢いで気になりません。さすがＰ師匠、いいポムロルを発見してきます。
2006年11月25日
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Bourgogne Aligote [2002] Emmanuel Rouget
勤務は中番 11：00－21：30今日は10：30オープンでしたので中番でも10時過ぎから仕事しました。昼こそ平凡でしたが夜が爆発。中番でしたので21：30に上がれましたが、帰りのＪＲが人身事故で50分遅れです。結局帰宅は23時オーバーでした。帰宅が遅くとも本日は給料日です♪ 飲む気分です。しかし仕事で体力を激しく消耗してますので赤は辛いです。白をチョイス。Bourgogne Aligote [2002] Emmanuel Rouget数本ゲットしていたうちの状態の不安な１本を選択。このように液漏れです・・・・。ルジェは上のクラスを飲んだことがありません。私は貧乏なのでスソ物しかのんだことがありません。そういえば一度みっきさんがヴォーヌ・ロマネを飲ましてくれたことがあります。しかしＡＣブル、飲ましていただいたヴォーヌ・ロマネ、パスト・グラン、いつも液漏れなんですねー・・・。下級クラスはショボイコルクをつかっているのでしょうか？？能書きはここまでにします。 さて検証です。香はエナメリックな、最近連発して飲んでいる熟成シャンパン。アリゴテって熟成するとこうなるのでしょうか？？？ブラインドで飲めばシャンパン古酒と答えそうなワイン。これはこれで美味しいのですが、予想すら出来ない味わいでビックリです。
2006年11月24日
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勤務は中番 11：00－20：00今日は強烈に凹んでます・・・。気分消沈です。
2006年11月23日
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平凡
勤務は中番 11：00－21：00昼、夜、共に多忙。連日忙しい日が続きます。中番ですが、昼の仕込みの為に10：30には勤務してます。こんな９連勤中番は辛いです。30日まで休みがありません。今日は給料日前で金欠です。財布にはもう千円札１枚とジャリ銭のみ・・・。ここ連日ワインを買いすぎました。今日は昨日の残りワインでガマンです。給料日が到来しても代引きで購入したモレ・サン・ドニ ビドード、クレアシオンが到着してすぐさま金欠になります。 ちょっと飛ばしすぎました。みなさんは毎月ワイン代にどれぐらいかかってますか？？ 私は異常なのでしょうか？？？
2006年11月22日
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Bourgogne Blanc [2004] Fourrier
勤務は中番 11：00－20：30昼が大爆発でクタクタでした。夜はスタッフの数が多いのでそこそこでした。しかし20：30に帰れるとは予想外でした。早い帰宅はですね。チョイスはフーリエの白です。先日の試飲会で面白そうなので（ラベル買いともいえますが・・・）購入してみたワインです。さて試飲会以来のデギュです。香はリンゴ系です。マロラティック発酵のリンゴ酸ような香がします。アルコール度数が11.5度とアルコールの低さからやや頼りない口当たりです。アップルジュースのような印象です。すいすいと飲み干してしまいそうなライトボディ。ワインが語りかけるのではなく、こちらがワインに問いかけないと本質はわかりません。ジュブレシャンベルタンの白なのですが、近隣のマルサネ・ブラン、フィサン・ブランとも似て似つかない異質な白ですね。いま流行りの（もう下降線？？）の自然派ワインのようなタイプです。和食、寿司、刺身、天婦羅などと相性がよさそうなワインです。
2006年11月21日
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木ノ下インターナショナル試飲会
（１１月２０日）公休日（希望公休）です。午前中に家の用事を済ませ、昼から木ノ下インターナショナルの試飲会に行きました。同社の輸入で気になるシャンパンがあるので試飲するつもりでした。しかし会場には私が試飲したかったアイテムが一つもありませんでした。こんなことで希望公休を使ってしまたので以降９連勤です。試飲会はお目当てがなかったので30分で早々て撤収しました。帰宅して平凡にすごしただけです。 Ｘ ５ の日和でした。
2006年11月21日
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Special Club [1992] Lamiable <Tours sur Marne>
勤務は遅番 11：30－21：15昼は２回転満席の大噴火。疲れました。夜は逆に激ヒマでした。 早々と帰れそうでしたがそこそこ居残りでした。明日は公休日なのでワイン日和です。さんざん悩んでラミアブル スペシャルクラブ 92をチョイス。なぜに悩んだというのも、価格が激安。もうこの価格で買えないのでストックしておきたい、がいかんせんこのショップのアイテムは死んでいる可能性もあります。ストックする意味ないかもしれません。 みんなと飲んで喜ばれるか、ケチョンケチョンにコケにされるか・・・。地雷アイテムかもしれないが、当れば大きい。そんなアイテムです。前置きはさておき検証です。抜栓すると綺麗に熟成した香が立つ。アタリである。熟したリンゴ、シナモンティー、パイナップルフランベ、カラメル、天津甘栗・・・。このショップにしては完璧な状態です。味わいも雑味がなくクリーンに落ち着いている。購入後に湿度70％、温度17度で２ヶ月程休ませたので蘇えったのか？それともこのアイテムがショップでいい保管状態だったのか？ 理由はともあれ素晴らしい熟成シャンパンであることには間違いないです。こんなことなら何かの時にみんなで楽しむべきでした。もはや追加購入も出来ません。売り切れです。 これが ￥2500 です。 しかし ￥8000～￥9000 の値打ちがあります。
2006年11月19日
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無題
勤務は早番 10：00－20：15宿泊稼働率の高い土曜でしたが、入客は1回転目がけっこう入るも2回転目が弱いのでわりと早く帰れました。早く帰る → ワイン といきたいとこですが、ここ連日飲みすぎて財布が厳しいです。ビールだけにします。
2006年11月18日
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Volnay VV [2003] 375ｍｌ Nicolas Potel
勤務は中番 11：00－21：30夜は団体23名、個室２件などで多忙。帰宅してパソを見ると、セキュリティホールが発見されており、緊急ロックされてました。解除するのに四苦八苦です。 そしてマイクロソフトの更新を指示されました。指示にしたがって操作すると、『Office XP Personal』のディスク挿入を指定してきます。そんなディスクははるか昔にどこかにしまいこんでしまって部屋中探し回りました。やっとこさディスクを見つけパソに挿入。なんや７つも更新しないといけません。 待つ間にワインでも・・・先日、原価価格より安い？？ ニコラポテルを購入してます。これでも・・ニコラ・ポテル ヴォルネイ ヴィエイユ・ヴィーニュ[2003] 375ml香は濃いベリー、スモモの果皮、・・・黒系果実香。口に含むとかなりタニックな酒質。筋骨隆々なワイン。パワフルなタンニンの渋味があります。ヴォルネの男性的と例えられるお手本。かなり長熟させないとタンニンの渋味は丸くなりそうにないです。噛み応えある酒質で、こちらがワインに合わせないといけません。時間経過でサンジョベーゼのような香がチラホラします。たくましいピノですね。ヴォルネをじっくりと飲むのは２年振りです。２年前にモンティーユのミタンを飲んで以来かな・・・試飲会ではプス・ドールを数ヶ月前に飲みましたが、試飲会では分析して飲めませんよね。ワインは自分で購入しないと記憶に残りません。『いくらで買って、飲んでどうだったか？』とインプットされていくのだと思います。 日々精進です。 私もまだまだ若輩モンです。
2006年11月17日
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Pernand Vergelesses [2004] Dubureuil Fontaine
夕食後に腰痛でしんどいので床に入る。復活して『渡る世間・・・』 → 『Drコトー』 を見ていると弟が訪問してきました。ではワインです。先日のトーメン試飲会でミッキさんが大絶賛していたワインを私も購入していたので取り出す。デュブルイユ・フォンティーヌのペルナン 04です。甘い香。フルーツのシロップ漬け、プラム、甘蜜・・・。味わいは今風の濃いブルピノではなく、やさしい口当たりながらも甘酸っぱい果実が口いっぱいに広がり、正直旨い！！タンニンもしっかりしており構成は確かである。ミディアム～アッパーミディアムなボディで古典的なブルゴーニュ。このようなスタイルは最近のワインに少なく、若いワインラヴァーからは興味の対象から外れますが、熟練の飲み手には興味の対象となるタイプ。弟は『これ薄いなぁ・・。いつも飲むワインとは違う。』とコメント。しかし私は『薄いながらも底から湧き水のように果実味があふれ出す。』このように飲み手に万人うけするタイプではありません。場数を踏んだ者にのみ理解できるタイプです。いわばツウのワインでしょうか・・・
2006年11月16日
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今週の『神の雫』ですが・・・？？？？
本日は公休日。しかし昨日腰をいわして寝込んでます。今週の『神の雫』を立ち読みしました。アンヌ・グロが出てました。ジャン・グロからリシュブールを相続したように紹介しています。私の記憶ではアンヌ・グロの畑はジャン・グロの先代、グスタフ・グロからの相続で、ジャン・グロのリシュブールはＡＦ・グロが相続しているハズなんですが？？漫画が正解なんでしょうか？？？最近、ワイン漫画が流行ってきたのか、先駆けの『ソムリエ』の原作家が今度はビジネス・ジャンプに『ソムリエーヌ』を連載し始めましたね。またワインブームが到来するのでしょうか。
2006年11月16日
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Beaujolais Nouveau VV [2006] Lou Dumont
勤務は早番 10：00－20：45早上がりできる予想でしたが夜の個室担当で残業勤務。帰宅してを飲んでいると遊楽の名物マスターから電話です。遊楽は木曜定休日なので、早目の納品でデュモンのヌーボを入れたようです。明日が定休日なので掟破りですが本日にお客様にお出ししたようです。マスターは大絶賛。 『けっこうジャミー。 少し落ち着かせるともっと美味しい。 昨年はパカレをやった。 今年デュモンで正解や！！ 来年もこれや！！！』とコメント。なんでもグラス売りでもボトル売りでも好評で、本日速攻６本が売れたそうです。その電話で私も期待してます。鍋と昨夜のサヴァニエールを楽しむ。しかし、こうまで言われると我慢の限界です。 フライングします。検証です。抜栓直後は還元香のような香が出ました。 グラスにそそぐとソレは消えました。香はヌーボの典型的ガメイのアンモニア香と濃いジャミーな香。 味わいはかなり美しいブルーベリー。 鼻に抜ける香にヌーボのお手本の香が抜けます。しかし余韻に引っ張る美しい甘いジャミーな味わいが素晴らしい！！時間経過で香はヌーボではなくインキーなクリュ・ボジョレ。これ熟成可能？？スミレ、甘草、煮詰めたフルーツ、・・・。味わいは変化なく甘酸っぱい、フレッシュなワイン。ヌーボも値段出す価値はありますね。 安いヌーボでは心躍ることはありません。デュモンなら値段だして買う価値はありますね。
2006年11月15日
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Clos Saint Yves [2001] Baumard <Savennieres>
勤務は中番11：00－20：30昼は暇。夜にレストラン食券がかなり発券されており、ウチの職場にも多数入客の可能性がありました。 そのつもりで構えてましたが入客は伸びませんでした。 スタッフも揃っていたので20：30に帰れました。帰宅すると色々とワインが到着してました。デュモン ボジョレ ヌーボ [2006]、あと先日のトーメンフーズ試飲会でのチョイスワイン達です。ヌーボを今日飲むのはフライングになりますのでやめます。トーメンの箱を開けます。ニコラ・ポテルのゴーディショ[2004]を含め試飲会で気に入ったワインを詰め込んで送ってくれています。ゴーディショは家で飲むワインではありません。みんなで飲むべきワインです。そこで家で普段飲みできるお気に入りをチョイス。サヴィニエール・クロ・サン・イヴ ドメーヌ・デ・ボーマール試飲会では 89 99 01 が出されていました。 89は熟成古酒で普段の食事、家飲みに向いていない（価格的にも・・）99が感触的にヒットでした。 99をお願いしたつもりでしたが、01が送られてきました。 このＡＣはニコラ・ジョリーだけが目立ち、他の生産者を飲む機会がありませんでした。ニコラ・ジョリーだけが美味しいのではない事を勉強できた有意義な試飲会でした。前置きはここまで・・・。さて分析です。香は強めのロースト香、黄色いフルーツ、シナモンちっくな香もします。味わいも重厚です。かなりの酒肉、飲み応えありです。時間経過で少し石油工、レモン、カリン・・・。味わいはふくよかに口中に広がるミネラル、ライム、レモン、・・・。これを教えてくれたトーメンフーズに感謝です。ワインは飲まないとわかりません。試飲会はまめに行くことが大切なんだと痛感いたしました。
2006年11月14日
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無題
勤務は中番 11：00－20：00早く帰れそうで帰れない、ちょうど定時勤務でした。帰宅して飯を食し、風呂を浴びる。その間に弟がやってくる。 飲みたい気分なのだろうと、セラーから何か探す。手頃価格ワインエリタージュを用意しました。 弟がを飲みだしたので、私は昨日のセラファンの残務処理をする。そうしていると弟は『明日仕事やし帰るわ。』と席を立つ。なんじゃい？？飲みにきたのちゃうんかい？？？弟が帰宅した後、もはや独りワインの気分ではありません。何が贅沢なのか？『アサヒ 贅沢日和』なる発泡酒でも飲んでみる。発泡酒としてはまあまあです。
2006年11月13日
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Bourgogne [1996] Serafin Pere & Fils
勤務は遅番 11：30－22：00昼は私は個室担当で平和でした。夜は片スパンは繁栄してましたが、私のスパンは組み数の割りに平和でした。今日はほとんどエネルギーを使いませんでした。帰宅しても飲む体力は余りある状態です。を飲み終え、まだ飲んでも問題ないと判断。しかし、こんな状態を想定してなかったので仕込みワインがありません。先日頂いたワインをチョイス。『一ヶ月ほど落ち着かせて分析してね。』と言われていましたが、頂いて３日間だけ立てていた状態で飲みます。ブルゴーニュ・ルージュ セラファン [1996]頂き物はインポーターが『吟○の会』ですのでリンク先ショップと同アイテムだと思います。さて分析です。香りはＸO醤、酸化鉄、獣香、肉汁、完熟無花果、・・・・。やさしい古酒香です。妖艶さはありません。味わいもホロ甘いく、少し紹興酒。標準的なＡＣブル古酒。しかし、舌にピリピリ刺す厳しい酸に疑問？？？？傷物の疑いあり・・・・（二次発酵？？？）。６年前にぶち当たったオリビエ・ルフレーヴのサン・ロマン以来の二次発酵ワインでした。まだ二次発酵が始まって短いようなのでグラスでスワリングするとガスっ気が抜けますが、いちいちスワリングして飲まないと微炭酸飲料のニュアンスがあります。今日のワインは運悪く寝酒級ワインでした。
2006年11月12日
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煮込みトマトラーメン
勤務は遅番 11：30－22：30昼、夜、共に多忙でした。帰宅するとを飲む時間ではありません。と煮込みトマトラーメンでお疲れです。ハーフワインがあれば飲みたいのだが・・・昨日購入のワインの到着が待ち遠しいです。
2006年11月11日
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エシェゾー ハーフを購入
先日にコラ・ポテルのゴーディショを入手できたので、うれしくて、二コラ・ポテルをネット検索。を発見。原価のようです。内税ですから税金分が赤字価格のようです。一時ポテルのエシェゾーはＤＲＣとの噂で人気でしたが、最近よく見かけます。まぁそんなベタなネタで購入したのではなく、エシェゾーが珍しいハーフだからです。 ハーフなら普段飲みで家で楽しめます。フルボトルより割高ですが、特価なので購入しました。ついでに同じように超特価のヴォルネのハーフを購入。２本づつ買っちゃいました。
2006年11月11日
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無題
勤務は中番 11：00－21：00連休明けでしんどかっただけです。帰宅してかるく。そしてロールキャベツを食べながら昨日のモンダヴィ白を飲む。 ワイン単体では平凡だが、食事と共に飲むとそこそこです。 食事が旨くなりました。昨日のボルドーも1/6残っていたのでこれも飲み出す。えらい酸化が進んでしまったようで、ビンテージ・ポルトの香が少しします。今日は昨日の残骸ワインだけの日です。
2006年11月10日
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Ch Paveil de Luze [2001] <Margaux>
遅がけに弟がやってきました。来るとは思ってなかったので、軽くロバート・モンダヴィの低価格白を飲んでいました。急遽ワインを探しました。この前楽天オークションで不甲斐ない高値（￥2112）で落札したボルドーをチョイス。実勢価格はわかりませんが、私は上位落札。￥880が最安落札値だったでしょうか・・・。まぁ久しぶりのマルゴーを楽しみます。ドスっと濃い黒系果実と、ミルキーな風味です。このポテンシャルなら価格的には￥3000～￥3800ぐらいです。エレガントさに乏しいのが格付外のワインたるところか・・・。購入価格のわりには悪くはないです。安価でメドック、しかもマルゴーを楽しめました。
2006年11月09日
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トーメンフーズ試飲会
今日も公休（希望公休）です。本日はトーメンフーズの試飲会です。今日はいつもお世話になっている『みっき』さんを誘いました。みっきさんと私の関係は、みっきさんは私の保護者みたいなもんです。しかし飲み会でみっきさんが酔っ払げたときは私が保護者みたいになる、そんな関係です。梅田で待ち合わせでした。みっきさんは本日のお誘いのお礼にご丁寧にお土産ワインを持参してきました。ありがたいご配慮です。 先日のレシュノーもこのみっきさんがくれたものです。 こういうささやかな気配りが保護者として私をかわいがってくれているのでしょう。さて試飲会です。シャンパンコーナーで初入荷アイテムなどを試飲しました。・ロベール・モンキュイの３種を試す。 ミレジム02がけっこうよかったです。アグラパール、ヴァロワは最近飲んだので通過。フランソワ・スコンデのブリュとゼロを飲む。かるくアンリ・ビリオ、ゴセ・ブラバンを飲み、ブルゴーニュコーナーへ進む。シャンベルタン クロ・ド・ベース 99 ピエール・ジェランがしょっぱなにありました。いろいろ飲んで行き、ブルゴーニュ・ブラン 04 フーリエで一息。フーリエの白はジュブレのエリアで造るジュブレ・シャンベルタン ブランとのことです。珍しいワインをティスティングできました。私はマラソンティスティングで最終まで行きましたが、みっきさんはじっくり飲んでデュルブイユ・フォンテーヌ ペルナン・ヴェルジュレス 04のコーナーでフリーズしています。 ここでみっき節が炸裂です。よほど気に入ったのでしょう。熱く語りはじめました。 ここで保護者が私に変わります。さらにコルシャルではしゃぎだす・・・・。今電話回線工事に業者がきたので一旦更新を止めます、 やっと光ファイバーです。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・回線工事が終わりました。続きです。ロワールコーナーでサヴィニエール・クロ・サン・イヴ ドメーヌ・デ・ボーマールの89 99 が出ていました。99がかなり美味しかったです。ローヌコーナーではルネ・ロスタンのヴァン・ド・ペイのヴィオニエが気に入りました。みっきさんは、デュルブイユ・フォンテーヌがいたくお気に入りのようで病院へ行く時間も忘れています。（そろそろここで保護者の私がタイムリミットのゴングを鳴らさないといけません。）帰る間際にみっきさんはペルナンを指し『これ１ケースちょうだい！！ 美味しい！！』とトーメンのスタッフに叫んでます。 その間に私はトーメンに発送事故時の交換用？？のラスト１本しかないヴォーヌ・ロマネ レ・ゴーディショ [2004] 二コラ・ポテルを分けて頂く話をつけました。なんやかんや１時間40分程試飲して会場を出ました。
2006年11月09日
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Alain Robert NV <Le Mesnil sur Oger> 375ml
夕食はお好み焼きでした。で食事です。夜に小腹が減り、ピザを焼く。弟は麻雀で楽しんでいるようなのでハーフのワインをチョイス。明日も試飲会（トーメン）に参加なので飲み残すと明日飲めるガッツがあるかわかりませんので。よってアラン・ロベール『メニル・セレクション』N/V 375mlをチョイス。抜栓すると短くなったコルクに驚きました。アラン・ロベールで今までこんなに縮んだコルクにあたったことがないです。今日のアランは少しヒネた香。が、ボディは確かなのでいいヒネ香。酸度もあり、味わい的には平凡に枯れた古酒とは違います。『アラン・ロベール ＮＶ ハーフ』は瓶ムラがあるとのことです。私は今回のデギュは２回目。まだ判断出来る身分ではありませんが、前回よりは。
2006年11月08日
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どんくさい自分
本日は公休日です。小用で門戸厄神へ行きました。家を出る前にメルシャンの試飲会があるという情報を得る。厄神に行く前に本町まで出陣です。48アイテムが出されていました。順に試飲していきます。ブルゴーニュ・クロ・ド・ラ・フォルチュヌ の05がけっこう美味しかったです。オート・コート・ド・ニュイ ブラン メオ・カミュゼ 02も試飲できました。これも綺麗なワインでした。ミクルスキーが 01～03 と垂直で試飲できるブースがありました。意外と01が美味しく思いました。最終コーナーでグラモンのゴーディショが出されてました。まさかこんなモノが試飲できるとは思いませんでした。試飲会を終え、用事を済ませて帰宅です。しかし電車でメールをしているうちに長岡京を降り過ごし、桂まで連れ去られました。桂で対向に電車がいます。乗客は一同に走りました。私もなんだか同じように走り、電車に飛び乗りました。 が、それは折り返しではなく嵐山線でした。痛い 痛すぎるチョンボです。ホームでスーパーダッシュでふくらはぎをこむらがえりしながらも飛び乗った電車が十数年振りの嵐山線。とんだ珍道中をかましてしまいました。今夜も何か飲みます。更新はのちほど・・・・
2006年11月08日
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クロ・ド・タールをゲット
勤務は早番 10：00－20：30夜に一瞬の爆発がありました。早番でも久しぶりにロング勤務でした。帰宅すると佐川が配送ワインを割ったようです。親父は荷物を受け取らず『なんとかせい！！（怒）』、と私の代わりに叱りつけてくれたようです。何を破損したのか思い当たる節がありません？？？？ひょっとするとシャンベルタンかも・・・。不幸あればラッキーもありです。クロ・ド・タール [2001] モメサンの落札です。￥11212で２本落札です。たしかに安く買えたのでしょうが、結果はまたも上位入札です。 ￥10000 で落としている人もいます。 損した気分にもなりますね。
2006年11月07日
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ワイングラス
勤務は中番 11：00－16：00昼に団体がありスタッフは１～２人多い配置。よって夜が予約がないので遅番以外は早上がりでした。帰る道中に雨が降り出しそうでしたのでどこにも寄らずに帰宅。平凡に夕食をすまして、寝不足解消のため90分程仮眠を取りました。復活して昨夜のワインの残りを飲む。飲みながらワイングラスを検索しました。バカラ オノロジー グランブランバカラはかなり高額商品だと思っていましたが、ロブマイヤーよりも安かったんですね。『リーデル ソムリエシリーズ』とそう変わりません。意外でした。 リーデル・ソムリエソーテルヌが美しい形状なので欲しくなり、最安値を検索しているうちにバカラが出ました。飲んだ暮れにいいグラスは危険なんでしょうが欲しいです。リーデル ソムリエ、ロブマイヤー、バカラ、どれがいいのでしょう？？？
2006年11月06日
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Hautes Cotes de Nuits [2002] Vincent Lecheneaut
勤務は遅番 11：30－21：30昼は入客が200オーバーの大噴火でクタクタでした。夜は暇な営業。遅番の何人かが帰宅、私はラストでしたが、21：30に終業。帰宅してで一息。なんやかんやしているうちに頂きものワインがあったのを思い出しました。いつぞやのワイン会で、参加者に『クロ・サン・ドニ 86 ポンソ』を譲ってあげた際に頂いたものです。２年程のセラー熟成になります。 すっかり忘れていたワインでした。プレゼントして頂いたＭさんの普段飲みワインだそうです。普段飲みでこれが使えるとは・・・。私は普段飲み出来る身分ではないのでセラーに大事にストックしてました。２年前にこのワインを頂いた頃はレシュノーがブレイクし始めた時期です。今は入手困難アイテムとなりつつありますね。今はクロ・ドラ・ロッシュは超入手困難、ニュイサン ダ・モードも人気アイテム。スソ物も評判よくて見かけるのが稀ですね。さて検証です。オート・コート・ド・ニュイ [2002] フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー張りのある美しいベリー香。スワリングしてスモークチップ、フローラルな香。味わいは少し閉じており余韻に血、鉄を引っ張ります。タンニンの渋さが目立ち、もう少し寝かすべきワイン。新着すぐでの果実味で美味しく飲むか寝かすべき。時間経過でクリーミーな香が出る。その後ハーブ系香。ミント、カモミール、ローズマリーを混ぜたような香です。
2006年11月05日
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無題
勤務は早番 10：00－21：00昼は予想外に入客しませんでした。夜も予約段階では暇。私は個室担当でした。ホールは片スパンはけっこう入っていたようです。個室も３件入ってました。早番でしたので21時にアップできました。帰宅してと入り、昨日のウンブレヒトの残りへ進む。アテはブリの照り焼きです。ブリの照り焼きとアルザスは非常に相性がいいですね。先日の泡会でどうも私が粗相したようで、更迭処分の通達を頂きました。しばらく喪に服します。酒を絡めると何がしあるもんです。『ルパン 04 の会』から除名されました。当分は飲み会のお誘いもないでしょう。暗い話は深く引っ張ってもいけません。明日からも元気良く飲むしか道は開きません。
2006年11月04日
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Ｚｉｎｄ <2004>
勤務は中番 11：00－21：00昨日の疲れで出勤前から少し脱水ぎみです。喉がカラカラです。勤務すると下痢で辛い。昼は大爆発でクタクタです。走り回って発汗したので昼の営業終わりには酒は抜けてました。夜は一回転がきつかったですが、遅番が多いので早番、中番はわりと早く帰れました。帰宅して昨日のレポートを書きながら。けっこう時間がかかり飲まないと更新するガッツがでてきません。疲れている状態でのブログ更新で、ひっしに作業しながら飲んでますのでコメントどころではないです。酸の乗ったワインで脳に刺激を与えながらの日記更新でした。
2006年11月03日
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昨日は泡会でした
30名での泡会です。当日のリストです。・Grand Resrve Andre Roger Ｘ ２（乾杯の泡。 かなり綺麗な泡で参加者は大絶賛してました。）・Brut NV Juillet-Lallement Ｘ ２（ややヒネ香が目立ち、人気はイマイチでした。）Tradition Brut 1er Cru Gosset Brabant Ｘ ２（これもかなりの評価でした。 アイは人気ありますね・・・）ここで一気に３種を各テーブルに撒かれました。・Blanc de Blancs les 7cru NV Agrpart et Fils・Brut Tradition NV Voirin Jumere・Blanc de blancs NV DieVolt Valloisここで小休止。その後は連続で抜栓でした。・Brut NV Bernard Pertois（これもみんな褒めちぎってました。たしかに旨いです。私は２回目のデギュです。）・Cuvee Blansher de Castille NV Colin・Brut Reserve 1er Cru [1996] M・Maillartここらで酒キレ？、モラル違反？ の方が勝ってにテタンジェを抜いて我がテーブルに持ちさる。よってテタンジェ２種はどんなのかわかりませんでした。・Cuvee Rare NV Piper Heidsick（希少な泡なので人気でした。）・Carte d'Or [1990] Bernard Tornay ・Krug NV 375ml・Brut [1987] G・Micher・テュルマン ロゼ・メド ロゼここあたりで遅刻大王のキングが登場。みたことない泡・Duval CharPentierなるものとジャニソン・バラドンのハートラベルを持ってきました。そのごエノテカのスタッフがゴネ・メドヴィルを持参してきました。かなり飲みました。うっかり忘れかけてました。ボーモン・デ・クレイエエールのブラン・ド・ノワールが２本出てました。いつでも飲めるワインなので誰も抜栓しようとしませんでしたが酒が切れかけて誰かが飲みだしたので知らずのうちに消えてました。
2006年11月03日
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無題
勤務は早番 10：00－16：00早番をした事のないスタッフに早番業務を教える勤務でした。いつものパターンと今日の流れでは14：30上がりのハズなんですが、早番が２人、中番がゼロとのシフトでしたので16時終業でした。帰宅途中に思わず閃いたのでスロットに立ち寄る。新台で『ロード・オブ・ザ・リング』が入ってます。『秘宝伝』のシマも偵察しましたが、ドツボの予感がしたので『ロード・オブ・ザ・リング』を打つことにしました。投資１ＫでBarです。私の直感は正解でした。その後激しい連荘はありませんでしたがBig ２回、Bar ５回の当りです。 しかし、回胴がドラムでなく液晶パネル、動画カットイン、激しいステージ移行・・・。目がチカチカして気分が悪くなってきました。 打っていても何がどうなってチャンスかも判りません。 90分程打ってやめました。 △7.6Ｋ のショボ勝ちです。５号機は出玉が少なく、連荘もないのであきません。帰宅して食事をしたあと目頭のパチスロ疲労で気分が悪くなり少し寝ました。目覚めてもワインの気分にならないので軽くだけにしました。昨日入手したアラン・ロベールと今日のショボ勝ちで買ったセロスです。↓ショボ勝ちなのでセロスはハーフしか買えません。
2006年11月01日
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