食洗機（食器洗浄機）お悩み解決＆左肘骨折日記

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2006.01.18

■新杵堂【豆乳入りふわふわシフォンケーキ】レポ

(12)

テーマ：スイーツ♪スイーツ♪(45524)

カテゴリ：商品レポート

何？って方は、すみません一つ目の日記からご覧下さい。

かなりシンプルなプレーンシフォンだったので、アイスとジャムを添えて

冷蔵庫でゆっくりゆっくり解凍したシフォンケーキ。

周りの紙型をはずしながら 「わあー＾＾　たまごのいい香り～」

しかも、はずしながらずーっと 「しゅわしゅわ」 いうんですよ、これ。

包丁を入れると、上のほうはサクッと下のほうはデリケートなほどに
しっとりした生地が出てきました。もうね、シフォンのイメージ通り越し。
スフレタイプのチーズケーキとシフォンの軽さが合わさったような
不思議なやわらかさなんです。確かに 至福のふわふわ でしたわ～

究極のやわらかさへの挑戦という言葉に偽り無しです！
ぜんぜん粉っぽさがないの。（上部は多少目が詰まった感じですが）

水分を十分に加えながら焼き上げる生地は、これ以上やわらかくできない！
というパティシエの新しい挑戦感がギッシリ詰まっているそうです。

とにかくたまごの味が強くって（色はそうでもない）私はそこが気に入りました＾＾
うまい表現じゃないんだけど、クレープ生地がフワフワに焼けてる感じ
（ああ、いまいちおいしい表現じゃないなあ･･･）

豆乳はﾈｴ･･･わかんないんだ、これが･･･（私のバカ舌ｗ）

そもそも、シフォンに牛乳や豆乳って入れないよねえ、多分。
ということで、豆乳が苦手な方でも十分に楽しめる一品です(≧∇≦)

お味はいたってシンプル。甘さも極力控えてある感じがしました。
あんまり甘味が強いものを添えて食べると負けちゃいそうなので、
甘さ控えめの生クリームとフレッシュフルーツなんかがいいんじゃないかな。

軽くサラダなんかを添えて、ブランチなんかでもおしゃれ♪