[料理♪] カテゴリの記事
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誕生日料理
ひっさびさの更新です。何カ月ぶり？何かあったわけでもなく、相変わらずの生活です。しばらく更新してなかったら、ブログ更新画面が変わりすぎっ！顔文字も変わってるし、、、。さて。毎年恒例（？）のイベントウィーク。一昨日は旦那、昨日は私の誕生日でした。去年に引き続き、今年も旅行はナシ！ま、旦那、先週まで2週間ほど、酷い腰痛で早退と休暇を何度か取ってたので、休めるハズもなく。毎度のことながら、それなりのレストランもないことから、家メシ。で、旦那の誕生日に、頑張ってフルコース作ってみました。今回、前菜とスープは、むかーし、独身時代に買った本を参考に。牛蒡のムース本では和食レシピだったけど、アレンジ。牛蒡の味と香りが生きていて美味しかった！赤パプリカのスープこれも本のレシピをアレンジ。赤パプリカとトマトを使ってます。さすがに料理本を参考にすると、ほぼ失敗なくできるね。レストラン並みに美味しかった。海老とアボカドとトマトのサラダ、バルサミコドレッシングアボカド、トマトをバルサミコ、オリーブオイル、レモン汁、塩コショウで和えて生バジルと海老を加えてイタリアン風に。アナゴのソテー、スペルト小麦の洋風丼風本当は普通の魚の切り身が欲しかったんだけど、売っておらず。アナゴが売ってたので、めずらしい！と思って、思わず買ってみたものの、どうしたら？で、骨切りして蒸してからバターソテーしてみました。以前買ったスペルト小麦を茹でて、下に敷いて。ソースはバルサミコと赤ワインを煮詰めて、そこに蜂蜜を加えて甘みをつけて洋風丼風に。シャロレー仔牛のガーリックステーキいつも、お米などでお世話になってるネットショップ、佐野プレミアムイタリアンで倉庫移転のためのセールがあって、普段よりお安く購入。美味しそうだし、、で、購入したものの、、、1kgブロック、買ったはいいが、、どうやって調理したら？？で、いつもブログでお世話になっているmebhiさんにご相談したところ、ロティかカツレツがいいでしょう。とのことでしたが、、、mebhiさんのレシピの材料が揃わない！そして準備する時間もなく、、、。結局、塩コショウして、ガーリックを炒めたオイルで簡単に焼いてしまいました。でも、仔牛の繊細な味わいには、ガーリックは、ちょっと味が強すぎたかな？ソースは、、、先日、モラタメのタメで手に入れた、キューピーItarianteのバルサミコ酢ソースというのを使いました。焼き汁に混ぜて温めてかけただけだけど。ん？アナゴのソテーのソースの酸味バージョン？味見しなかったので、どんなソースか全く想像してなかったけど、もしかしたら、蜂蜜入れたら同じ味になるのか？まぁ、こんなもんかなぁと。バルサミコ酢と赤ワインを煮詰めて作ったソースと同じ感じなので、工夫次第でいろいろ使えそうな気はする。肉なら牛肉との相性が一番よさそうかな？フルーツタルトデザート、というか、誕生日ケーキ。今回は、ケーキ屋さんに予約しておきました。このケーキは、美味しかった。そして、昨日。私の誕生日、、おもいっきーり手抜きその上、旦那帰宅後、一緒に前日のケーキの残り食べたら、夕飯要らないといいだしたので、プレートにしちゃいました。ホームベーカリーで焼いた食パン添えて、サンドイッチが出来る体勢に。フライパンで作ったローストビーフスペルト小麦と海老とセロリのサラダ枝豆前日にステーキをした残りのブロック肉使って、フライパンで作ったローストビーフ。毎度おなじみ（？！）超手抜きのローストビーフです。今回は、塩コショウ、ローズマリーまぶして作りました。前日に、ニンニクの香りが強すぎたと思ったので、ニンニクはナシ！サラダは、前日のスペルト小麦の残りに、セロリと海老を混ぜて、オリーブオイル、レモン汁、塩コショウで味付け。このサラダは、なかなかのヒット！なんか、こんなんでいいんか？と思ったけど、まぁ、いいか＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！下の２つのバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆↑様々なクリック募金の出ているサイトです。 ↑コンゴ民主共和国ののHIV患者をサポートしている機構へのクリック募金です。
Sep 8, 2010
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パイ包み焼きハンバーグ
久々の更新です。なんかね～、気候のせいだか何なんだか？風邪が抜けきれません。。駄目だね。最近、マトモに料理もせず、お菓子もパンも作らず、、、だったんだけど一昨日、スーパーに行ったら、生クリームを半額で売ってた！ので、昨日は久々にお菓子を。初ロールケーキ、、、写真はナシ。。私はスポンジの口どけがイマイチと思ったけど、ダンナは気に入ってくれたようで、まぁ、よかったかな？で、その翌日の今日。久々にちゃんとした（？）料理を作りました。 パイ包みやきハンバーグ作ったといっても、牛ひき肉と玉ねぎ、塩コショウetc.を加えて、普通に作ったハンバーグ種作を、市販のパイシートで包んでオーブンで焼いただけ。豪華そうに見えるけど、簡単料理です。サラダの手前にある白い塊は、自家製マッシュポテトです。これも、ジャガイモから作りました。今日は他に、ささみとアボカドとカイワレ大根のワサビマヨネーズ和えと、菜の花のお浸し。食べすぎ、、、。
Mar 7, 2010
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ウマい馬肉料理と正月初焼き・・は、アレのルーツ？
お久しぶりでございます。先日書いたとおり、や～っと復活ですPCが無い間の食に関する収穫。近所にある牛肉生産者の事務所ビルの１Fでは肉を販売してることが判明。 行ってみたところ、自社生産の牛肉（もちろん国産ブランド牛）が都内価格の半額程度・・・それでも私にとっては高い。。滅多に買えないです。。収穫は、肉は肉でも、ホホ肉やスネなど、スーパーで売ってない肉さすが生産者の販売所。種類多数。しかも激安！！ホホで100g＝100円以下、、私はたしか88円で買ったと思う。これから牛肉料理の幅が広がる、、。かな？その前に、腕を磨かないと！ 佐野プレミアムイタリアン（通称SPI)というネットショップもともと金融界に居た方が、一人で始めたネットショップお子さんがアトピーだということもあり、添加物など使われてない食材、アトピーの子供でも食べられる食材などにもこだわられてます。また、国産へのこだわり。生産者から、消費者に、どうやったらWinWinになるか？安く食材を提供できるかということも考えてらっしゃいます。生産者から現金で纏め買いで直接安く購入。それを販売してるので、お肉、魚介、お米、その他。私の感覚では国内産ということ考えたら安いです。個人向け以外に、レストランなどへも卸してるのでロットが大きいものも多いので、二人暮らしだと食べきれるかどうか？？ってとこが玉に瑕だけど、、うちは冷蔵庫以外にフリーザーがあるので、、、フリーザー大活躍で満杯です。12月に冷凍海産モノ、大量に買ったので、、、生の蛸とか海老とか、、、てんこ盛り。12月に初めてお米（減農薬・有機栽培）を購入したのですが、圧力鍋で炊いたら収穫直後の新米でしか起きたことのない現象が！新鮮さに驚いて聞いてみたら、玄米で冷蔵保管、出荷前に精米してるそうです。で、一昨日と昨日は、SPIで購入した馬肉を使って夕飯。写真は昨日のものですが、、、馬肉のタルタルたたいた馬肉と長ネギのみじん切り、ごま油、塩、醤油を混ぜただけです。ちなみに、一昨日もタルタル作りました、、、レシピ違うけど。一昨日のは、たたいた牛肉、みじん切りして水にさらして絞ったたまねぎ、おろしにんにく、ごま油、塩、卵黄を混ぜただけ、、、本当はセロリのみじん切りも混ぜたら、もっと美味しいのではないかな？と思ったのだけど。たまねぎとワカメとスモークサーモンの酢の物馬刺し、白髪ねぎとおろししょうが乗せこれだけで夕食ってわけではないけど、作ったのはこれだけ。他には、買ってきたおせちの残りイロイロ。で、デザートが、こちら今年の初焼きは、パンデロー・・・ポルトガルのお菓子です。断面はこんな感じ。パンデローは、昔からあるポルトガルのお菓子で、カステラの原型ともいわれるもの。最近、ちょっと流行ってるみたいで（名前は違うようだけど）時々、TVに取り上げられたりもしてる。他のレシピも知ってるけど、これは、先日買った、ポルトガル料理の本に出てたレシピで作ってみました。（本の感想は、、、私の感想は一般的には参考にならないと思う。。）断面をよく見るとわかると思うけど、中が一部がクリーム状。半生というか生焼け（実際は生焼けではないが）タイプと言われるもの。これが最近のポルトガルの流行らしい。昔から伝わってるものは半生ではないと聞いたことがあるのだけど、、、このレシピ、美味しいけど、私の好みじゃなかった。。そして、カステラの原型という、昔のもののほうが美味しいかも？改良の余地はあるな、、と思う。今年の目標。カステラの近いパンデローを作ること＜結構簡単そうでは、ある。
Jan 3, 2010
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焼き納め・・・お菓子のような？くるみとドライフルーツのパン
登記は、とーっくに完了昨日は完了検査だったらしいです。引渡しは、まだ決まってないですが、、、たぶん、来週？？本当は、もっと早く、引渡しになると思ってて、そのつもりで居たし、引っ越しするにしても１か月近くあるので、その間に一度、帰省しようと思ってたけど、全く出来そうにありません。。今月末には引っ越しを完了しなきゃいけないので、徐々にではありますが引っ越し準備をすすめています。一応、家電と大物家具以外は、自分たちで運ぼうと思ってるし、普段使わなくて生活できるものは、とっとと運んでしまおうと思ってるので。とりあえず、普段使わなくて生活できるものを梱包中。。で、パンやお菓子も、作らなくても生活は出来るので、材料と道具は梱包してしまおうか、、と。オーブンレンジは、レンジ機能を料理に使うから、梱包するわけじゃないけど、で、昨日、焼き納めをしました。パン型は使いたくなかったので、丸めただけの簡単成型。超リッチなブリオッシュ生地に、以前買ったと、クルミとミックスフルーツを入れたパンです。粉は、ハルユタカブレンド。水分は、卵だけ。バターもタップリ入れてます・・・普通の３倍ぐらい？そこに、ローストしたクルミと、ミックスフルーツ。ミックスフルーツは、以前買ったきくやオリジナルミックスフルーツ 1kgの残りを全部使いました。たぶん300g以上あったんじゃないかなぁ？と。冷蔵庫で保存してたんだけど、冷蔵庫も整理しないといけないしね。くるみも、目分量だけど、100～150gは入れてると思う。なんたって、ミックスフルーツは残り全部混ぜちゃったし、クルミも適当に出してローストして全部入れちゃったので、、、分量、計ってないのです。。焼きあがりは、地味ですが、、、切り口は、こんな感じ。まっきいろの生地に、ドライフルーツとくるみが沢山はいってます。帰宅したダンナは、一口食べて、うまい！これ、今まで焼いたパンの中で３本の指に入るんじゃない？と。え？あとの2つはどんなの？と聞いたら、、、わからない・・・なんじゃ、そりゃ。分からないのに言ってたのかい！！ま、美味しかったらしいので、いいけど。粉400gに、フルーツミックスとくるみ。当然、大量の生地が出来ました。大きさを考えて、3分割して、2回にわけて焼いたので、まだまだあります。。と、言いたいトコだけど、既に1個食べ切ってしまった最近は、引っ越し準備＆モロモロで忙しく、なかなか更新が出来ません。。落ち着く前にも、出来たら、ちょこちょこ。落ち着いたらゆっくり腰落ち着けて更新したいと思います。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Jun 12, 2009
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いろいろ焼きました（part２）
昨日の日記に、昨日、一昨日と、いろいろ焼いたと書いたけど。実は、焼いたものは、あれだけではありません。他にも焼きました。（もちろんお嫁入りです）フィナンシェ。最近流行りの塩キャラメル風味を狙って、有塩バター使って作ってみました。フィナンシェって、バター焦がして作るじゃない？だから、塩キャラメル風味な雰囲気が出るのでは？と思って、、、＜甘いかな？一度目。作ったこともないくせに、試しに作ってみたのはいいが、何故か型からはずれず。見るも無残にボロボロで、結局は、先日の日記に書いた、ティラミスの台になりました。ボロボロのままコーヒーに浸しちゃったので、味見もせず。。で、今回、二度目のチャレンジをしました。マトモのはずれたのもあったけど、大半が型からはずれず、、、ボロボロ。ボロボロすぎて、表には出せません。。ちょっとだけマトモっぽいのも、、、写真撮らないまま、お嫁入り。それから、フルーツケーキ。フルーツケーキきくやオリジナルミックスフルーツと自家製ラムレーズンを使って作りました。作りました。焼きました。焼いただけで、食べてません。当分、食べる気もありません。なんでかっていうと、バターケーキ系は、熟成させたほうが美味しいと思ってるから。で、焼いて、粗熱をとったものをラップに包んで、ただいま熟成してマス。だから、味も見てない。。ダンナは早く食べたいみたいだけど、食べるのは、早くても来週か再来週かな？それと、くるみのダンティル。くるみのダンティルもちろん、いつもBlogにお邪魔して大変お世話になってる、mebhiさんのレシピです。先日作って、お気に入りになったので、また作ってしまった。現在、家にある材料で出来るし、なんといっても手間が少なくて簡単で、すぐ出来るってのが、せっかちな私向き今日の三時のオヤツは、型からはずれなかった失敗フィナンシェにくるみのダンティル、そして昨日の日記に出てる人参のクッキーをコーヒーとともに。実は、昨日、書かなかったけど。人参のクッキーで、大失敗しました。人参のクッキーの砂糖、入れすぎてることに、作ってる途中で気付いたのです。人参のクッキー作ってて、そば粉のクッキーより大量な砂糖入れちゃうなんて、、、ありえねぇ～！！！ですから。いい訳すると、砂糖が、もうあまり残ってなくて。少ないから、全部いれても平気そうだな、、、と思って、バターに加えて混ぜてから、一応、計ってみようかな？みたいな。そしたら・・・どんだけ～！ってぐらい、思った以上にすごい量が入ってた・・・orz仕方なく、途中で、粉やその他の材料を砂糖に合わせて増やした、、、ので、当初予定の倍以上の量の生地が出来てしまった。。最初に考えてた分は焼いたけど、残りの生地は、冷凍庫の中。だから、当分は食べ放題？＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
May 16, 2009
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いろいろ焼きました
昨日は、ちょっと時間があったので。今日は、時間はなかったけど、夕飯前に頑張って。いろいろと焼きました。で、先日買ったドリップして、キュッと冷やす 急冷式アイスコーヒーメーカーV60普通のドリップ式だけど、ドリップの下に氷のケースが入ってて、それで急冷するタイプのアイスコーヒーメーカーです。去年買った水出しのアイスコーヒーメーカーで淹れたのも美味しいけど、急いでアイスコーヒーを作りたいときは、急冷式のが便利。で、コレで淹れたアイスコーヒーとともに。。。3種類を2個づつ盛り合わせて、ダンナと1個づつ食べました。ラインナップですが、、、バラ型マドレーヌそば粉のクッキー人参のクッキーダンナの評価は、、、まぁまぁ？実は、食べたといっても、味見です。他のものと一緒に、明日、ネコさんに運んでもらいます。実は、、、今まで自分の作ったお菓子って贈ったことないんだよね。。殆ど作ったこともないし。そんなに上手なわけじゃないし。味も自信ないし。だから評価が怖いんだけど、、、。気に入ってもらえるといいけど、どうだろ？＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
May 15, 2009
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ティラミス・・・失敗したものも使ってみた(^^;
今日は、予定といえば、午前中に、郵便の着払いのお届けモノが届く予定だったぐらい。作りたいものがあったので、そのためのお買物には行きたいと思ってたけど。郵便やさんが、予定外に来るのが遅くて、結局、家を出たのが昼前。一番近いスーパーまで行って、買ったのは、、、生クリーム先日、日曜に、隣町の店で、マスカルポーネ半額！ってのを見つけて、こりゃティラミスでしょう！と、即買いしてしまったのだ買ったのは、イタリアのザネッティのマスカルポーネ 250gティラミスにしようと思って買ったマスカルポーネだけど、、、昨日の夜、一部、ジャムと一緒に食べちゃったのダ。（このマスカルポーネ、そのまま食べても美味しいの！）で、のこってる分を使って、、、分量は、適当で、、、特に砂糖は味を見ながら入れたので、、、。マスカルポーネ175g卵黄2個砂糖60～70gラム酒小さじ１生クリーム200ml１）卵黄に砂糖を加えて、もったりするまであわ立て、ラム酒を加える。２）マスカルポーネをクリーム状に練り、１）を少しずつ加えて混ぜる。３）生クリームをしっかりあわ立てる。４）２）に３）を3回に分けて混ぜる。台はどうしようか？と思ってたんだけど。実は、残った卵白を使って、あるものを試しに焼いてみたんだけど、なんだかうまく型から外れなくて、見た目はボロボロ・・・（なんで外れないんだろ？型にはバター塗って小麦粉はたいたんだけど。。）で、見た目ボロボロだし、これを台にすることに。崩して、濃く淹れたインスタントコーヒーを染み込ませて、敷いた上に、上のティラミスのクリームを乗せて、ココアをかけて冷やしました。スプーンですくって、お皿に乗せて、、、ティラミスう～ん、、、、イマイチ？？クリームだけ味見したときは、美味しかったのに、、、。台は焼きたてのものに、アツアツの珈琲を染み込ませてたし、出来てすぐに冷蔵庫にいれたけど、直後にダンナが帰ってきて夕飯だったので、冷えてなかったのが敗因かと。残ってる分は、冷蔵庫に戻して冷やしてるから、明日食べたら美味しいかな？（たぶん）＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
May 12, 2009
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予定変更、、、で、レモンスクエア
今日から帰省の予定でした。予定は、予定。。昨晩、ダンナが熱を出し、今朝は、出発予定時間になっても起きない。目が覚めたようだったので、熱を計ったら、熱は無いようだったけど、また寝てしまった。。そして、次に目を覚ましたのが、お昼近く。やっぱり熱は無い。ダンナに聞いたら、今日は行かない。というので、ダンナ実家に電話。ダンナは、明日行くと言ってたけど、義母は、体調悪いと聞いて、来なくていい、と。ま、明日の様子次第でしょう。本当は、今日のお昼、車で食べるために作っておいたおにぎり食べて、また寝てしまった。いつもは買って持っていくお土産用だけど、今回は手作り。昨日の夕方から、山食、そば粉のクッキー、mebhiさんレシピのクルミのダンティルを作った。山食は袋に入れたので、写真はなし。他のお菓子は、ラッピングってのしなかったので、、、。ダンナ実家から、帰省した帰りに貰い物したときに入れてくれたタッパ。返さなくていいと言われてるけど、沢山貯まってきてるので、それに入れて持っていけば？と、ダンナ。そうすることにした。で、タッパに入れたままですが、写真をパチリ。そば粉のクッキーそば粉と小麦粉、砂糖、卵、バターを混ぜて作ったアイスボックスクッキーです。周りに、そば粉とグラニュー糖を塗して焼いてます。くるみのダンティルいつもBlogにお邪魔してる、mebhiさんのレシピです。そば粉クッキーだけじゃ寂しかったし、mebhiさんのレシピを探したら、これが簡単そうだったのと、今、家にある材料で出来てしまう材料の少なさで、作ってみようかな？と。お味のほうは、、、試食してないので、わかりません。。でも、mebhiさんレシピなので、美味しいのは間違いなしだと思うけど。前回、型にくっついてしまいはずれず、ボロボロになってしまった食パンですが。今回も、一部、くっついてしまい、、、カード（ドレッジとも言う）ではがして取り出した。カードってのは、コレね。なんか、やっぱり、食パン型の調子が悪い。先日、うまく外れなくて、焼きを入れたり、油塗ったり、おろしたてと一緒のお手入れしたのに、今回もくっついた。仕方なく、また、型の手入れをしなきゃ。。と、思いながらも、焼きあがりが夜中だったので、放置。今日、帰省もなくなり、ヒマヒマだったので、型のお手入れをすることにしました。で、せっかくオーブンに火を入れるのに、そのままじゃ勿体無い。今日も何か作ろうかな？と。で、作ったのが、レモンスクエアーレモンスクエアー角型といっても、こんな、角が丸いのしか持ってないので、これで作ったけど、本当は、カクカクした本当の四角いヤツのほうがいいんだよね。正方形に切り分けるから。小麦粉と砂糖、バターとレモンの皮で作った生地を焼いて、その上に、小麦粉や卵、レモン汁、砂糖などを混ぜて作ったフィリングを流し込んで再度、焼いてます。冷めたら、型から出して、切り分けて、粉砂糖をかける予定。明日、持っていくか？持っていかないか？？味次第かなぁ？＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
May 3, 2009
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アマレッティー
超ヒサビサの焼き焼きです。今日は、工事が入らない予定だったことと、ダンナが送別会で帰宅が遅いってことで新築現場に行く必要もないし、夕飯作る必要もなく、、、ヒマといえばヒマで、ちょっと思い立って、作ってみました。アマレッティーmebhiさんのレシピです。アマレットもアーモンドエッセンスも無いので、入れなかったけど焼きあがって、熱が取れて、、、口に入れたら、ん？固い？？もしかしたら、作り方、間違えた？？と、思ったけど、mebhiさんのレシピのところに、ビスコッティの一種と書いてある・・・そりゃ、ガリガリ系で固くて当たり前だ！珈琲とともに食べたら、手がとまらなぁい！！これじゃ、夕飯いらないな、、、お腹いっぱいだもん。。mebhiさん、美味しいレシピありがとうございました！＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Apr 24, 2009
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なぜぢゃ～？な、山食。。
先日、ダンナが、ヒトコト。ジャムが当たったま、マイナーなサイトの、応募者の少ない懸賞で、しかも、ダンナは、別のものが欲しくて、よく応募してるサイト。そんなに期待してなかったんだけど、、、届いてみたら、コレですよ、コレ！ミオジャム ジャムの王様王様ですよ、王様たしかZopfの２FのRuheplatz Zopfに以前行ったとき、Fixingが選べて、その中で見かけた気がするけど、他のもの頼んだので、食べたことはないのだ。どんな味なんぢゃ～？早く食べてみたい！！と、いうことは、やっぱりパンでしょう！ヨーグルトでもいいけど、まず味わうには、パンが必要。で、ヒサビサに焼いてみました。山食卵水塗って焼きました。写真はどアップで撮ったので、アラが見えませんが、、、あ、奥のほうに、ちょっと写ってるの、見えるか、、、。実は、コレ、大変なコトになってます。まず、、、粉のせいなのか？釜伸びなのか？何なのか？焼く前は型の上1cmぐらい出てただけなのに、焼きあがりは、すごく高さが出てるだけじゃなく、上部はサイドが型から横にはみ出てる。そして、、、これ、自立できません。。型から出して、立てておけなくて、しばらく横に置いてた。しかも、、、何故か、くっついて型から外れなかったので、ボロボロ。。型に、ショートニングもちゃんと塗ったのに。今まで、こんなコトなかったのに。なぜぢゃ～？？しばらく使ってなかったから？もしかして、、、型の気分を害した？（爆）仕方ないので、焼きあがった後に、お湯で洗って、それをオーブンで空焼きして、その後、ショートニングを薄く塗って、再度、焼いてみました。次回は、ちゃんと焼けて、型抜けできるといいなぁ。。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Apr 14, 2009
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ルイーズさんのチーズタルトと、夕飯は自家製ピザ
昨日は、友人のライブに行ってきました。とは言っても、場所は車で1時間ぐらいのところ。ちょっと寄り道したかったのもあって、夕方からのライブなのに、昼から出かけて、友人のバンドが終わり、他のバンドのライブの途中で帰ってきたけど、帰宅したのが9時ぐらい？ライブ会場に入った途端に香ってきた匂い。たぶん、芳香剤か香水か？？とにかく作られた科学的な匂い。（ダンナは匂いなんてしないといってたけど）その香りが体質に合わなくて、入った途端に具合がわるくなってきてたのと、ちょっと疲れたのもあって、帰宅してから偏頭痛が、、、。（車の芳香剤でも同じような偏頭痛がおきるんだよね。。）普段、なるべく飲まないようにしてるのに、頭痛薬まで飲んでしまった。お陰で、今朝は頭のほうはスッキリ！だったけど。さて、一昨日のオヤツと夕飯。オヤツに、先日Pastral Louiseさんに頂いたチーズタルトを。チーズタルトタルト生地の甘さ、チーズのマッタリとした酸味。絶妙な組み合わせで、絶品です！！珈琲と一緒に、、、おいしかったぁ。ルイーズさん、ご馳走様でした。で、一昨日の夜は、ピザを作りました。生地から作って、トマトソースも作って。4種類作ったんだけど、食べきれず、1枚は、昨日の朝食に、、、とはいってもダンナ一人で食べたんだけど。。写真は、朝食に食べた分は撮ってなかったので、一昨日の夜、食べたものだけ。トマトとソーセージとコーンと玉ねぎのトマトソースピザイカと蟹カマと玉ねぎのトマトソースとマヨネーズのピザトマトとベーコンとソーセージと玉ねぎのピザ結構美味しくできました、、、時間がかかったけど。生地、作り始めて、食べられたのは、結局、3時間後の夜9時。あ～、メタボになるような時間に、ハイカロなものを！！やばいなぁ。。。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Apr 13, 2009
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ルイーズさんからのプレゼントと、昨日の夕飯の冷製スパ
超ヒサビサに、用事もないのに帰省してきました。（ここ2年ほど、遊びとかで帰省することは皆無だったから）2泊3日、、、とはいっても、実家に行く前に友人と会ったりして、実家についたのは夜。朝10時前には実家を出たので、実質1日だけ。やっぱり、近くにデパートやショッピングモールやショッピングセンターが沢山あるのって、いいわぁ。ブランドショップもあって目の保養にもなるし。ヒサビサに用事もなく行ったので、都会の空気を吸った気分。さて、帰省の前日。いつも美味しそうなパンやお菓子、お料理を作っているPastral Louiseさんから、ステキなプレゼントが届きました！開けてみたら、、、とても可愛くラッピングされた箱が！その中身は、、、お手紙と、お菓子の数々。う～ん、美味しそう！中身は、、、レモンサブレレモンケーキチーズタルトシェブールパイとのことで、とりあえず、チーズタルトとシェブールパイは冷蔵庫へ。レモンケーキは、たぶんバターケーキかな？と思ったので、冷蔵庫だとバターが馴染まないと思ったので、涼しいところへ。レモンサブレも、涼しいところへ。昨日、帰宅して、どれをデザートにしようかな？と思いながら、夕飯は、冷蔵庫の残り物野菜、トマトと紫蘇を使って、、、トマトと紫蘇の冷製スパゲッティうちでは、夏になると定番になるメニュー。先週、出かける予定買ってきて、丁度冷蔵庫に入ってたし、暑かったこともあって、ヒサビサに。暑い日は、やっぱり、美味しいね、こういうの。そして、デザートに食べたのは、、、レモンケーキ切り分けた瞬間に、レモンの香りが、ぽわぁ～ん。いい香り♪レモンの酸味が爽やかで美味しい！もしかしてハチミツも入ってる？？レモンと聞いて、紅茶かなぁ？と思いながら、食後に珈琲と一緒に食べたけど、やっぱり紅茶のほうが合うと思う。紅茶ならなんだろ？ダージリンかなぁ？明日あたり、今度は紅茶と食べようかな？と思います。そして、今日のオヤツに、、、レモンサブレサブレというので、ミルクティーのほうが合うかな？と。ケニアで淹れたミルクティーとともに食べました。サクサクっとした食感。バターの風味。レモンの皮の香り、食感。美味しいわぁ。ミルクティーと合わせて、ビンゴ！バクバク食べてしまいたい、、ところをグッとガマン。食べちゃったら、終わっちゃうからね。明日以降も楽しみます～。あ、チーズケーキとシェブールも食べなくてはっ！！＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Apr 10, 2009
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初シュー
今日の夕飯（この前の日記）の話の後はデザートの話。今日、やっと絞り口を手にいれました。シュークリーム作るのに、どうしてもほしかったの。絞り口は手にいれたけど、絞り袋は売り切れ。。。絞り口も、本当は○の絞り口が欲しかったけど、デコレーション用のしかなく、、、絞り口は普通のデコレーション用。絞り袋のかわりに、ビニール袋使って、、、、なんとか、かんとか搾り出して焼いてみた。そこに、先日作ったカスタード（やっと日の目を見た！）と、生クリームを合わせたクリームを絞り込んで、粉砂糖かけて、お化粧して、、、で、こんなん出来ました～シュークリーム初めて作ってみました。焼きすぎた感も否めなくはないが、、、シュー皮もしぼまなかったし、こんなもんかな？という感じ。ダンナ曰く。クリーム、杏仁豆腐の味がする。。。と。ありえん！！そんな味や香りになる材料は入ってないし。バニラビーンズが入ってるから？？クリーム、結構沢山あったけど、シュー皮のほうが多かった。シュー皮、沢山のこっちゃった。皮だけでも美味しいからいいんだけどね～。で、皮だけ食べて、ひらめいたこの皮、海老のクリーム煮とか入れて、オードブルとか前菜にしても美味しいかも？？しかし、そんな料理、しばらく作る予定もなく、、、。このまま袋に入れて冷凍しておけば大丈夫かな？＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Apr 5, 2009
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夢のお告げ的（？！）夕食
先日、ブリを買って来たときに、一緒に買って来たメカジキ。昨日の夜から、今日の晩ごはんに、食べようと思ってた。そのせいかどうか？？夢の中で、メカジキを料理してた。時々お邪魔させてもらっている「ギリシャのごはん」というBlogの中に出ていて、以前作った、「牛肉とカラマタオリーブのトマトソース煮こみ」。これを、メカジキで作っみたら美味しいんじゃ？と思ってる。その料理の最後に、チーズを乗せて焼いたら、めちゃめちゃ美味しそうやん！と、思いついて、、、と、夢の中で、思いついて、目が覚めたときに、作ってみたら、本当に美味しいかも？と。でも、お昼になったら、どんな料理だったかも、す～っかり忘れてたさて、夕飯作ろうかな？と思って、そうだ、こんな料理だった！と思い出して作ってみた。。出来上がって、、、レタスの上にカジキ乗せて、ソースかけて、、、食べる直前に、「あっ！！」と思い出した。夢の中では、チーズ乗せて焼いたら、、、って思ってたんだった。。ま、いいか～、と、そのまま食卓へ。メカジキのギリシャ風牛とはまた違った、あっさりした美味しさがありました。今度、忘れなかったら、チーズも乗せて焼いてみることにしようかな？＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Apr 5, 2009
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ワカサな前菜と、ブリのイタリアン
今日は結婚記念日でした。ここのところ忙しくて、あんまり意識もしてなかったんだけど。金曜だし、明日は休みだし、本当なら外食でも、、と言いたいトコだけど、ダンナの会社はもともとの不況業種。それが不況の波をかぶってるのだから、余裕なんてあるワケもないわけで。もっとも、近くに美味しいお店もないので、毎年、家メシだけど、例年なら、それなりに、ちょっと高級な食材をネットで買ったりしてたんだけど。今年は、それもナシです。。でも、何かつくらなきゃ、、、なので。先日のmebhiさんのBlogに出ていたお料理が、とっても美味しそうだったので、それにしよう！と。ブリのお料理だったんですが、比較的近くのスーパーではブリの切り身なんて置いてないので、今日は、ちょっと遠くのスーパーまで片道1時間歩いて、ブリを買いに行ってきました。もちろん、保冷バッグ持参。メインのブリもだけど、メカジキの切り身が安かったので、それも購入。うちは、魚料理を滅多に作らないし、食べないんだけど、決して嫌いなワケではなく（ダンナは骨のある魚が苦手だけど）普通に歩いて行くような範囲のスーパーには売ってないのです。。鮭、漬け魚、干し魚、刺身ぐらいは置いてあるけど、、あ、あと、時々、サメならある、、買ったこと無いけど。（サメってどう食べるの？誰か教えて！）歩いて1時間このスーパー、魚の種類が豊富。鮮魚も多いし、その場で捌いてもらうことも出来るので、魚食べたいときは、ここで買うのが間違いないのです・・・遠いのがネックだけど。。そして、携帯会社のポイントが貯まってたので、コレに交換。若狭小浜の特産品、小鯛ささ漬です。食べたことは無いけど、美味しそうだったので、、、これも、今日、指定して届けてもらいました。それと、他に買って来たもの、家にあるもので、今日の夕飯は、こんな感じに。前菜、、奥が、今日届いた小鯛ささ漬です。そして、手前は、イカの雲丹ひしお合え刺身用のイカの切り落としを安く売ってたので、コレで合えてみました。雲丹醤（うにひしお）この雲丹ひしお、なかなかの優れモノで、パスタに絡めるだけで、雲丹スパが出来ちゃうの。これも若狭小浜の特産です。前菜は、若狭尽くし～!料理が和だね、和。なのに、メインはイタリア～ンmebhiさんレシピで、、、ブリのソテー、ラーリオ風、マッシュポテト添えお皿が白なので、白っぽいマッシュポテトがよく見えないけどこのお料理、もともとは、うなぎを使って作られるイタリア料理なのだそうです。それを、うなぎではなく、ブリでっていうところが、、、さすがmebhiさん。mebhiさんの料理の考え方、「料理に決まりなどありません。自由にきままに自分流」なのだなぁ、、と。そう、家庭料理は、美味しければ何でもアリなのかも。さて、今回のお料理。イタリアンってことで、ハーブを使うのだけど、うちの辺りでは、生のハーブは売ってないので、、、。バジルは去年育てて冷凍しておいたものを。イタリアンパセリのかわりに、プランターで育ててる普通のパセリを。フェンネルは無かったので、ナシ！ルッコラの代わりに、ベビーリーフ・・・ルッコラも入ってたので。さすが、mebhiさんレシピは間違いない！ブリなのに、しつこくなく、さっぱりと美味しくいただけましたmebhiさん、ありがとうございましたレシピに、お好みでマッシュポテトを添えるとよいでしょう。と、書いてあったので、マッシュポテトを添えてみました。以前、帰省したときに、父が具合が悪いので、食べられない。というので、ポテトフレーク買ってきてポタージュ作ったことがあったんだけど、実家に置いておいても使わないので、持って帰ってきたのはいいけど、そのまんま。。。で、ジャガイモから作ると時間もかかるので、今回は、このフレークを使いました。マッケイン ポテトフレークスこのポテトフレーク、ポテトフレークにありがちな、ヘンなクセというか香りが無いので、使いやすいの♪熱した牛乳にポテトフレーク入れて、混ぜて、蓋をして蒸らす。そこにバターを加えて混ぜて、卵黄を加えて混ぜる。そして、塩コショウで味を調えてできあがり。バターと卵黄で、コクと深みを出すのがミソ。都内の行きつけブラジルレストランで出てきたマッシュポテトが本当に美味しくて。自宅で作ろうと思ったときに、牛乳だけとか、バターだけ入れてとかやってたんだけどどうしても近づかなくて。ある日、卵黄入れたら、これだ！になったんです。なので、それ以来、卵黄入れるのは定番。自分で言うのも何だけど、この作り方で作ったマッシュポテトは美味い（と思います）＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Apr 3, 2009
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ヒサビサにお菓子
だるいです。体調不良です。。なので、今日は朝、遅くまで寝てました。血圧が下がってるのは確実。原因はわからないけど、、、。実は、一昨日、検診を受けて、病院で血圧も計ったんだけど。上は100程度、、、これは、いつものこと、、110台って滅多に無いので。下は50、、、は、過去最低です。。機械じゃなく、看護師さんに計って貰ったので、間違いないでせう。以前、上が80台に落ちたときも、下は50台後半だったのに。。高血圧は良くないって言うけど、低血圧はどうなのかなぁ？なので、今日は家でおとなしくしてました。本当は出かけようか？とも思ったけど、突風も吹いてたしね。最近、ちょこちょこといろいろ作ってます。夏みかんでマーマレード。母方の親戚の庭で取れた、無農薬の夏みかんを貰ったけど、なかなか作るヒマが無くて。早く作らないと、ダメになっちゃう！と思ったので、頑張りました。大量に出来たので、全部冷凍庫へ。昨日は、カスタードクリームを。先日、夕飯に、青梗菜に海老淡雪ソースの料理作ったときに残った卵黄。本当は、味噌漬けにしたかったけど、卵白と分けるときに、崩してしまったので、、、以前注文したお試しのバニラビーンズもあるし、、バニラビーンズお試し3本セット180円その上、このお店で、この間、500円以上購入で送料無料ってのをやってたのでバニラビーンズ8-14cm（50g）800円と、ココナッツファイン（100g）100円を買っちゃいました。B級バニラビーンズ（50g） 750円ってのもあったけど、50円しか違わないなら、、と思って高いほうにしてみた。バニラビーンズ50gって、一体どのぐらいかな？と思ったら、20本ぐらい入ってたので、惜しみなく使えるゾ！っというのもあって、卵黄はカスタードクリームに変身。本当は、今日、生クリーム買ってきて、カスタードと合わせて、シュークリーム作ろうかとも思ってたんだけど、お出かけしなかったので、なし！カスタードのまま、冷蔵庫で眠ってます。カスタード作るのに、バニラビーンズを半分しか使わなかったので、残りを使って、今日は、カスタードプリンを。一昨日から、プリン食べたい！を連呼してて、そうだ、自分で作ればいいじゃん！と今日、気付いたのダ丁度、半分残ってるバニラビーンズもとっとと使わないといけないし。卵多めなので、まっ黄色・・・です。（うみゅ～、、、カメラが壊れた？ピントが合わなくなったし、色も、、、。）これは、オーブンで湯煎焼きして作りました。そして、せっかくオーブン使ったので、ついでに、、、と。バナナケーキ作りたくて、完熟するのを待ってたバナナ使って、バナナケーキも、、、。焼いたのはいいけど、何故か？？型から抜けず・・・バラバラ事件発生。生地入れる前に、ちゃんとバター塗ったのに。。。あまりのバラバラさ加減に、お見せできません。。ブリキの型で、そんなに回数は使ってないけど、使う前に空焼きしたり、使った後の手入れもちゃんとしてたので、今まで型にくっついたことなんて無かったのに、、、。仕方なく、洗ってから焼きして、油塗って、再度から焼き。次回は、綺麗に抜けてくれるといいけど。。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Apr 2, 2009
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バラ型マドレーヌ
めちゃめちゃ忙しくしてます、、、って、ホントカ？？ここのところ、本当に手抜き。料理も適当、パンもお菓子も作らず。いいのか？こんなんで？？？ま、忙しい理由は、そろそろ、少しずつBlogにも書いていこうかと思ってるけど。そんな中、超ヒサビサに、焼きました。バラ型マドレーヌ年末に買った、お菓子型の福袋に入ってた、こちら。シリコン プチローズ15P クリアーピンクこの、シリコン製ミニバラ型使ってますで、レシピ、、、ってホドのものもないけど、、、粉、砂糖を篩って、そこに溶き卵を混ぜる。混ざったところに冷ました溶かしバターを加え、よく混ぜる。型に入れて、180度で18～20分焼く。粉、砂糖、溶き卵、バターは全て同量で作ってます。ま、分量からしたら、カトルカールの小型変形バージョンみたいなものかな？帰宅したダンナ、かなりお気に入りになったらしく、美味しい！とバクバク。夕飯終わった後も、また食べた。そんなに気に入ったのか、、、でも、砂糖とバターの量がハンパ無いのだよ。。メタボまっしぐら～ヤバイよね、、かなり。。ちなみに、一部はお持ちだし。喜んでもらえるかどうかは不明だけど。。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Mar 23, 2009
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山型食パン、マリアンナパーフェクトリペアホワイト利用その後。
明日は、ダンナと帰省です。。もっとも、帰省は、ついで。昨年無くなった、母方の親戚3人の仏前にお線香をあげるために上京です。今回は、３か所周るので、車で。妹も一緒に行くというので、ピックアップする予定。そして、その妹に、リクエストされたので、焼きました。 山型食パンすでに袋詰め済みですが、、、。本当は手作りのお菓子を持って行こうかと思ったけど、それを言ったら、妹に私には？パン食べたい！といわれたので、、、。前回、山型食パン送ったのに、感想すら言われなかったので、美味しくなかったのだろうと思ってたんだけど、、どうだったんだろ？結局、手作りお菓子作るのは止めたけど、パンだけでも作ろうかな？と。昨日、昼から仕込んで、常温発酵×２回させて、成型して２次発酵が終わったのが午前３時半。で、それから焼いて、、、体調不良にも関わらず、完徹でしゅ。。贈り物用に作ったので、焼きあがりがちょっと心配。今回は、いつもより、ちょっとだけ水分少なめにしたんで、、、こんな状態で、完徹したので、もちろん、体調、、特に声が悪化、、、。（実家からの電話に出たら、母が私だと判らず、最初、不審がってた。。）なのに、用事があって、朝から外出。お昼すぎに帰宅して、昼食作って、その後、PC打ちながら、途中、何度も意識が無くなりました。その後、熟睡、、です。。ダンナが映画を見に行って留守だったので、よかったけど。さて。先日、モニターに選ばれた美容液、マリアンナパーフェクトリペアホワイト。 毎日、朝晩、使い続けてます。肌がモチっとしてきた気がする。肌が白くなった、、のかなぁ？シミそばかすが目立つようになった気が、、、。この調子で、肌全体だけではなく、シミそばかすも薄くなってくれればいいんだけど。明日も、早朝に出発なので、そろそろ寝ます。おやすみなさい。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Feb 28, 2009
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バナナケーキ
熱だして、数日間、寝込んだ後、ずっと忙しくしてます。ちょっと、しばらくは忙しくなりそう、、、その件については、もうちょっと落ち着いてから。たぶん、そのうち書く、、かな？・・・たぶん。そんな中、昨日は、髪を切りにいってきました。人生最長の長さだったけど、肩甲骨と脇の下の間ぐらいの長さになりました。10cmほど切って、スッキリ。往復2時間以上、、、帰りは雨にも降られてしまった。。そのせいかな？風邪がぶり返したのか？とうとう花粉症になったのか？今日は、鼻の奥がムズムズしてます。でも、咳もくしゃみも出ない。。今朝は喉から血が出てくるのでは？と思うほど痛くて腫れてたから、やっぱり風邪なのかなか？さて、書いてない間も、なんとなく、いろいろ作ったりしてました。シフォンケーキや、山型食パンなどなど。妹の誕生日のプレゼントを送るのに、パンが食べてみたい！と言ってたので、山形食パンを同梱してみたけど、美味しかったんだか？反応な～し！さて。以前買ったバナナ、食べないでいたら、完熟になってたので、こんなものを。バナナケーキバナナ、小麦粉、重曹、砂糖、卵、バター、クルミ以外に、シナモンも入れてます。バナナとシナモンって、相性いいからね。夕方、焼きあがって、とりあえず、夕飯のデザートに出してみたけど、甘さ控えめ。これは1日置いたほうが、美味しくなるなぁ、たぶん。明日に期待。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Feb 25, 2009
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花型シフォンケーキ
体調わるぅ～、、、らしいです朝、６時半に目が覚めたのに、二度寝。そして、その後、目が覚めても、どうしても起きられず、１１時半。ダンナに、熱はかれと、体温計わたされて、計ってみたら、、はい、高いです寝起きでこの体温はかなり高い。その後、もっと上がることを考えたら、うみゅ、、、。昼まで寝てたので、ダンナはさぞお腹すかせてたかと思ったら、昨日あげたクッキー食べてたらしい。大量にあったハズなのに、残り４枚になってた。。で、体調悪い＝夕飯は作りたくないので、昼食と夕食を一緒のおかずにしてしまおうと、鶏の唐揚げと、里芋の唐揚げ作りました。しかも、今回は、簡単に唐揚げ用の粉使って、、、。里芋の唐揚げは、里芋を乱切りにして、一度水で洗って、そこに、唐揚げ用の粉を塗して揚げただけ。あぁ、完全に手抜きだわ。。御飯は冷凍してあるのをレンジでチン♪今週の買出しは、夕方から行くことになって、ダンナが昼寝を始めたので、ちょっと作ってしまいました＜寝てろ！っていう突っ込みはナシで花型シフォンケーキ。フラワーシフォン型で焼いてみたものです。花型以外にも、普通のも作ったので、当分は食べられる。お皿の柄は昨日のと一緒だけど、大きさが全く違います。ちなみに、このシリーズ、２０歳ぐらいのときに、素焼きのぽってり感と、手書きの暖かな感じに引かれて、カップ＆ソーサーと、ケーキ皿と、デコレーションケーキ用大きな皿をシリーズでそろえたものなの。（写真の皿は、大きなケーキ皿です。）買出し行って、帰宅して、御飯炊いて、サラダと味噌汁作って、昼に作った唐揚げとともに夕飯食べたまではよかったけど。腹痛がっ！やっぱり、体調が悪いらしいです。。さて、病人は寝ます。おやすみなさい。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Feb 15, 2009
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ピンホイール
バレンタイン、、、らしい。。すーっかり忘れてたけど昨日の夜は会社のボーリング大会で遅かったダンナ。今日は休日出勤。居ない間に、、なんて思ったけど、どうも重い腰は上がらず。。去年のトリュフは、かなり凝って作ったけど、今年はどうもねぇ、やる気が、、、。チョコレート自体が無いこともあって、どうしようか、ずーっとグズグズしてたら、夕方。いい加減、作らないと、ダンナ帰って来る、、、と思って、重い腰を上げてみた。ある材料で、作れるもので、、、チョコは無いけど、ココアがある。薄力粉、アーモンドプードル、砂糖、バター、、、これで、アーモンドプードル入りの２色の生地を作ってクッキーを焼くことに。まぁ、チョコは入らなくても、ココアが入れば一緒でしょう。チョコみたいなもんだし、ねで、作ったのが、こちら。ピンホイール、、渦巻きクッキーです。・・・・・orz・・・・・綺麗に渦巻きにならなったその上、、、やっちまった、焼きすぎた。ちょっと目を離したスキに、焦げた・・・ダンナが美味しい！と言ってくれたから、まぁ、いいか。。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Feb 14, 2009
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鶏ムネ肉のソテー、チーズ風味のクリームソース
明日はバレンタインデーなんだって？す～～～っかり忘れてた結局、東京に行っても材料は売ってなかったし。今更、何か作るのも面倒だしなぁ。。って、結婚４年目にして、その程度の愛情なのかも？いいのか？こんなんで昨日の夕飯は、こんなの作りました。鶏ムネ肉のソテー、チーズ風味のクリームソース家にあるものだけで簡単に作ったもの。鶏ムネに塩コショウをして、焼きすぎない程度にソテー。アスパラはラップにくるみ、レンジでチンする。鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めて、小麦粉を加え、炒める。牛乳を少しずつ加えて伸ばし、アスパラ、冷凍コーンを加える。塩、コショウ、ナツメグ、粉チーズを加えて味を調える。鶏肉をカットして皿に盛り、ソースをかけて出来上がり！めっちゃ安上がりに出来て、満足、満足。その上、ダンナもうま～い！といってくれたしねソースだけ残ってるので、トーストしてバター塗った上に乗せて食べたら、、、これもうまぁ～い！！ちょっとオススメかも？今日の夜、ダンナは、会社のボーリング大会で帰りが遅い＆夕飯要らないそうで。私、一人、、、何食べようかなぁ？＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Feb 13, 2009
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ムケッカ・バイアーナ。そして、ブラジル食三昧！
昨日は、久々に、都内まで行ってきました超遅まきながら、初詣です～私は、ずっと以前からご利益があると思ってる神社があって、そこに。で、久々の都内で、ダンナと別行動の間に、超お得なお買物しちゃいました。実は、別行動の間、私は、用事があって銀座にいったんです。ついでに、チョコの材料も欲しいなぁ、、と思って、有楽町で降りて、まずプランタン銀座に行ったんです。プランタンでも用事が済むかも？と思ってたけど、結局、それは結局ムリだったしか～し！その「用事が済むかも？」と思ってた階の、エレベーター前で、めっけものが！な、なんと、ワゴンの上のお菓子の道具などが、どれでも３つで、2,100円！だってちょっと覗いてみたら、、、すごい、いいものが沢山だるではないですかっ！しかも、電動粉ふるいまであるではないですかっ！これ、ずーーーっと欲しかったんだよね。だって、現在、裏ごし兼粉ふるいを使ってる私は、とにかく粉をふるうのが面倒。粉が舞うし、粉だらけの後の掃除も大変だし。。それが面倒だから、お菓子を作るのが面倒で面倒で。で、ネットで電動粉ふるい見つけて、欲しいなぁ、、、でも、この値段だして買うのもなぁ、、と思ってたんです。それが、３個で2,100円！！買うっきゃない！でしょう。でも３個で、、なので、他に２つ買わないと。チョコレートモールドとか、デジタルスケールとか、マフィン型に、ミニシフォンケーキ型。他にもいろいろあったけど。結局、こんなものを買っちゃいました～。 貝印 電動粉ふるい カイザー社クグロフ型16cm カイザー社スクエア型18cmこのラインナップが私が買ったもの。電動粉ふるいのほかに、そのうち、機会があったら欲しいなあ、、、と思ってたクグロフ型とスクエア型。これで2,100円、１つ700円は安くない？普通、そんな値段じゃ買えないよねぇ～なんか、欲しいものすっごくいい買物しちゃった！！さて、昨日のお昼、夕飯もそうですが、一昨日夜から、24時間以上、ブラジル食三昧しました、、いや、してます、、かな？まだ残ってるし。まず、一昨日の夕飯に作ったのが、、、ムケッカ・バイアーナブラジル・バイーア地方の魚介シチューです。赤いけど、これはトマトの赤。なので、全く辛くないよ。私は、ムケッカが大好きで、しばらく食べてなかったこともあって、いつ作ろう？いつ作ろう？と思ってて、一昨日になったんだけど、、、久々のムケッカは美味しかったぁ～！と言いたいとこなんだけど。なんか、イマイチ？やっぱり、安い冷凍むき海老じゃなく、ちゃんと海老を使って作るべきだったなぁ、、、そして、昨日の昼は、秋葉原の駅前、ヨドバシカメラビルの一角にある店。トゥッカーノ グリル＆バーという、渋谷のトゥッカーノの姉妹店です。ここ、安いんですよ。鶏モモ肉のガレットは480円だし。ライスは80円、サイドメニューAのサラダとスープとBのフェジョアーダがあって、150円。で、頼んだのは、ダンナはガーリックステーキのライスつきとA。私は、ハンバーグが食べたくなり、、、頼んだら、10分かかるということで結局は、こちらに。牛ランプのステーキのライスつきとBちょっと塩辛かったけど、まぁ、こんなものなのかな？そして、別行動した後、夕方、再合流して、今度は浅草へ。向かったのは、以前からどうしても行ってみたくて、今回予約までしてたお店。シュハスカリアQueBom（キ・ボン）ここは、シュハスコという、ブラジル焼肉の専門店です。シュハスカリアは、基本的に食べ放題。その食べ放題が、男性3,000円、女性2,500円は激安！！ブラジル焼肉ってどういうのかっていうと・・・大きな塊肉を串にさして焼いたものをスライスして食べるもの。普通のシュハスカリアだと、その串ごとテーブルに運んできて、目の前でスライスしてくれるんだけど、QueBomは、他のシュハスカリアとは違い、切ったものを皿に盛り付けて持ってきてくれるスタイル。でも、その日のお肉の種類を一通り食べたら、好きなものを注文も出来ます。お肉だけでなく、サラダバー（といっても、いろんなお料理もありますし、イチゴやオレンジなどのフルーツも！！）が食べ放題！ここ、安いし、美味しいし、本当にオススメです。ここに、サラダや、いろんな料理が！こちらには、お料理以外にフルーツなどが！！大食漢のダンナも食べすぎ、、というほど食べちゃいました。このお店、本当に気に入ったので、そのうち、また行くつもり。一昨日夜からブラジル料理三昧で、今朝は、一昨日の残りのムケッカ食べて満足。これで、しばらくはブラジル食熱が冷めて、、くれるかな？あ、でも、独身時代、週１回以上食べてたぐらいだから、ムリかも？＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Feb 12, 2009
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ズラった？常温＆冷蔵発酵で山食、美容液レポ
眠い～そりゃ、朝早くからパンを焼いたら、眠いわね。。なんたって本格的に起きたのは5時半。でも、その前に３時半に一度起きた。。（ちなみに寝たのは1時。。）実は、昨日、山食作ろうかな～？と、昼からパン作りをしたんです・・・常温発酵で。最近、レンジャー隊のテーマに、山食って文字をよく見かけてたのもあって、山食作りたくなったのだ。捏ねて、常温のまま、2.5倍に発酵したのが、夕方5時。パンチを加えて、再度発酵、、、終わったのが、夜の9時。それから焼くかどうか、迷ったんだけど、、、。焼けたら、焼きたてが食べたい！と言ってる人が、ひとり・・もちろんダンナ。当然、夕飯も終わってるし、相変わらず沢山食べてたのに。。そんなこと言われちゃ、焼けないでしょ！！で、仕方なく、整形してパンケースに入れてラップかけて、それをビニール袋に入れてから冷蔵庫へ。時間調整のため冷蔵発酵させることにしたんです。。しか～し！冷蔵発酵といっても、朝、丁度いい時間に焼けるように丁度よく発酵してる？？しかも、冷蔵庫の中じゃ、生地、冷え切ってるし。。仕方なく3時半に一度起きて、冷蔵庫から出し。5時半にオーブンの予熱をはじめ、、、6時ぐらいから焼き始めました。うちのオーブンは、これ。MITSUBISHI『石焼厨房』RO-EV100-M（プレミアムウッド ）30Lもあるのに、庫内の広さに比べて、見た目が大きくない（他のスチーム系オーブンレンジに比べて、ね。）、その上、上はあけておかないといけないけど、オーブンレンジのサイドや後ろは、空間をあけず、ピッタリくっつけて置けるというもの。30Lって、電気オーブンレンジでは、一番広い部類に入ると思うんだよね。お菓子やパンが作りたかったので、わざわざ庫内が大きいものを選んで買った。買ったはずなんだけど、、、。1.5斤のパンケースで山食を作ろうとすると、上のほうが、、、ね。膨らんで、ギリギリ？までいかないけど、結構危ないとこまで膨らむ。つまり、放っておくと、焦げる。。で、途中でアルミホイルをかけて、出来上がったが、、、山型食パンズラった？？焼き色も、ちょっと焼きすぎ？？と思ったけど、まぁ、こんなものなのかなぁ？サイドは、丁度いい感じなんだけど。で、朝食は、、、焼きたての山食と、目玉焼き、豚肉の照り焼き風炒めに、サニーレタス。それと、ヨーグルトにオリゴ糖入れて、キウイを添えて。他に、昨日の夕飯の残りのポトフも。山食は、焼きたてだったので、フヮフヮで、すご～く切りにくかった。。ムリして切ったけど。。焼きたてを食べたいと言っていたダンナ。何も言わず、食べてました。というより、私が、朝早くから動いてたので、寝不足らしい。。文句は言われた、、、誰さ！焼きたて食べたいと言ったのはっダンナ的には、昨日の夜、焼きたてが食べたかっただけらしい。。こんなことなら、今朝、早く起きるんじゃなかった。。で、味のほうは？というと。ダンナ、何も言わず。。美味しい？と聞いたら、おいしいよ。と。でも、本当に美味しいと思うときは、自分から美味しいという人なので、ま、普通ということなんでしょう。もっとも、パンには拘りがなく、パンの美味しいマズイは、よくわからないと、普段から言ってるから、どうでもいいのかも？私は、パン屋のパンより、全然美味しいと思ったんだけど＜自画自賛まっ、山食作るの２回目だし、改善の余地はまだあるかな？さて。先日、モニターに選ばれたマリアンナパーフェクトリペアホワイトですが。化粧水をつけた後に2プッシュ分を顔に塗り、浸透させるように肌に入れ込みその後、乳液をつけています。肌に入れ込んだ後、ちょっとベタつくかなあ？と思うけど、その後、乳液をつけると感じなくなるということは、、、肌がモチっとしてるってこと？効果ってほどの効果は、まだ感じないけど、、ね。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Feb 10, 2009
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バタートップ？と、美容液モニター
こんな時間（PM11:00）ですが。たった今、パンが焼きあがりました～まぁ、作り始めたのが遅かったからね、、、夕飯食べる時間に作るってのも。。そして、今度から、思いついたからって、夕方とか夜とか、遅い時間から作り始めるのは止めようと思った。。その理由は、パンの話の最後のほうで。ある日、ネットでパンやお菓子の材料を買おうと思って、いろいろ見ていて、今の世の中、こんなものが！と思って買ったもの。それは、、、セミドライイースなるもの。ドライイーストの手軽さに、生イーストの風味のよさを併せ持ったイースト、なのかな？まぁ、そういうことらしい。で、レッドにするか、ゴールドにするか？迷った挙句、今回は、こちらのゴールドを買ってみました。冷凍保存で、普通のドライイーストと同じように使えて、しかも、イースト臭く無いパンが焼けるっていうから、試してみようかな？と。ゴールドは耐糖制ってことだけど、甘いパンだけじゃなく、普通のパンにもいけるよね？たぶん。（と、考えるのは、甘い？）で、今日、初めて使ってみました。作ったのは、、、バタートップ、、で、いいのかなぁ？食パンのレシピで、上に切り込みいれてバター乗せて焼いてみたんだけど。焼きあがって、角皿を見てみたら、、、あぶらまみれ～！パン型の底も油まみれ～う～ん、、バター入れすぎ？それとも？？？とにかく、バターが勿体ない。。夕方とか夜から作り始めるのを止めようと思った理由、それは、、、こんな時間に焼きあがったのに、食べたい！と言う人が一人いるんです～。もちろんダンナです。。タダでさえメタボ。今日の夕飯も、いつもどおり、おかず以外にご飯は山盛り２杯。そんなに沢山食べても足りないのか？さらに林檎1個を一人で食べ、、、それなのに、この時間にバタータップリなパンを食べるのは、メタボまっしぐら～なので、どんなものか？と思うのだが。焼きたて食べたいのはわかるが、ちょっと、、、ねぇ。。なので、今後は焼きあがる時間を考えようか？と思ったのでした。さて。来週はチョコレートの日があるらしい。どーしよーかなぁ～？なんとなく、作るのが面倒になってきたりして。くるみもあるし、ブラウニーにしようかな？とも思ったのですが、如何せん材料が手にはいらんのです。。。やっとこさ、最近は、うちのほうでも、クーベルチュール売ってる店は出てきたものの、私が欲しいのはクッキングチョコ（カカオマス？）どこに売ってるんぢゃ～？仕方ないから、他のものにするか？それとも、、、作るの、、、やめる？？？（って、作りたくないから、タダの理由付けって話もあるけど～）さて。マリアンナ パーフェクトリペアホワイトのモニターに選ばれました。アサヒフードアンドヘルスケアと、聖マリアンナ医大の共同研究で生まれた美容液だそうです。外装も高級そう、、効果のほどは、使ってみて。。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Feb 7, 2009
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カスタードプリン
先日ポチったインドネシア産バニラビーンズお試し3本セットが届きました～。コレ。 結構？かなり？？立派なバニラビーンズ。これで3本180円は、安い！！早速、カスタードプリンを作ってみました。材料はいたってシンプル。卵、牛乳、砂糖、そして、バニラビーンズ。うちには、プリンカップがないので、ココットに入れて蒸し焼きに。で、出来たものを型から出したのが、こちら♪ ココットだから、やっぱり、平べったくなっちゃった。その上、バニラのプチプチが大量！！まるで、焦げか汚れのようにみえる。。もしかして、、、バニラビーンズ、1本使ったのは多すぎた？？味は、カラメルの甘さがあるので、プリンのほうは、甘さ控えめに。ダンナ、一口食べて、、味が薄い、、、まぁ、そうでしょ、プリンの部分だけじゃ。カラメルと一緒に食べるように作ってるんだから、一緒に食べててくださいな。一緒に食べたら、美味しいって！！このバニラ、甘い香りもよくて、安いけど、使い出がある！！リピ決定、、かな？？最近、パンとお菓子のアップばかりだけど。一応、お料理も作ってるんですよ～。でも、貰った野菜を消費するために、鍋鍋鍋。たまに、餃子とか、、、殆どローテーション状態やーっと、あとキャべツ１コ、白菜２コ、大根4本まで減った！！（長ねぎは、食べても食べても減らず。。）でも、まだまだ、、、。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Feb 1, 2009
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カクカク角食（プルマン）
この間、惣菜パンを作ってみたけど、今度は何を作ろうか？と思って。ダンナに、どんなパンがいい？って聞いたとき。惣菜パンにするか？食パンにするか？？（甘い系は、朝食に食べるから却下ってことで）どっちにするかで、結局、食パンを作ることになった。で、何か入れるか？シンプルに作るか？？シンプルなら、トーストしてもいいし、他にもいろいろできるので、食パンということになった。クロックムッシュを知らないというし、作る約束もしたので、週末に材料買ってきて作る予定だし。なので、今日は角食（プルマン）を焼いてみました～。使ったのは、この間の強力粉の福袋セットに入ってたゴールデンヨット今回は、ドライイースト使って、中種法で作ってみた。分量の５５％程度の強力粉と、ドライイーストを小さじ１、ぬるま湯を混ぜて２倍になるまで発酵させてから、他の材料と混ぜる。それを常温で2.5倍ぐらいまで発酵させてから、パンチしてから、再度、常温で、2.5倍ぐらいまで発酵させる。それを3分割して、ベンチタイムをとり、伸ばして３つ折にしたものを丸めて、食パン型に入れて、常温で発酵してから焼きました。何故かカクカク。蓋との間が1cm以上あくぐらいの発酵状態で蓋したんだけど。ゴールデンヨットが釜伸びのいい粉だから？？もっと粉を減らしてつくればいいのかなぁ？その上、やっぱり焼き色が薄い。。。写真は、色が飛んじゃっててわかりにくいけど、、、トップの焼き色はそれなりに綺麗でいいんだけど（下も焼き色がついてるんだけど）、サイドが白いんだよねぇ。。なんでだろう？？ちなみに、使ったのは、アルタイト食パン型 1.5斤 フタ付アルタイト型って、色がつきにくい？そんなことないよねぇ、プロが使ってるものだもん。ちゃんと空焼きしてから、ショートニング塗って空焼きしたし。パンを焼く前にもショートニング塗ったし。でも、色がつかない。。あ、なんでだろぉ～、なんでだろ？＜古い焼き時間を長くすればいいのかな？（でも、トップはちゃんと焼き色がついてるんだけど。。）誰かおしえてぇ。あ、ちなみに。まだ全く食べてません。ガマンガマン。食べるのは明日の朝のお楽しみなのさ～＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Jan 29, 2009
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惣菜パンにチャレンジ。
いい加減、ポチるの控えようと思いながら、またもやポチっと。なんでかっていうと、、、安かったんですも～ん！！コレ。インドネシア産バニラビーンズお試し3本セット 180円バニラビーンズが3本で180円だよ、180円！！お試しセットとはいえ、激安しかも、メール便OK!だし～こりゃ買ってみるっきゃない！でしょう！！インドネシア産のバニラビーンズだけど、タヒチの苗を移植したので、タヒチ産と非常によく似た香りを持つタイプなんだって～。本当のタヒチ産を買おうと思ったら、高いもんねぇ、、、でも、この値段なら失敗しても後悔無いし、とりあえず、お試しで、、ね使ってみて、よければ、50g入りか、100g入りのを買うつもりだって。15-17cmサイズの100g入りが2,500円だって安いと思うけど、、、8-14cmサイズの100gは1,500円。その上、ちょっと傷が入ってたり、短かったりっていうB級品というのもあって。B級は、100gで1,400円本当のタヒチ産なら、100gで一体いくら？って思うような安さなんだもん。届いたら、何を作ろう？まずはプリン、、かなぁ？とは言いつつ、バニラビーンズなんて、一度も使ったことないんだけど～さて、今日は、パンを先日の土曜日。日帰りで温泉に行った帰りに、スーパーに寄ったら、丁度、夕方の売り出し時間。入り口を入ってすぐのところには、焼きたてパン屋さんがあるんだけど、それを見たダンナが、珍しく「パンを買う」と。ダンナが買ったのは、ソーセージパンとか、肉まんみたいなパンを春巻の皮みたいなので、包んで揚げてあるパンとか、そんなに大きくないのに、定価が1個180円は、結構高い。。夕方の売り出で、少しは安くなってたけど、それでも、、ねぇ。。で、買って来たけど。でもね、その時に思ったの。「高いなら、自分で作ればいいじゃん！」と。（作れない可能性もあるのに、それは頭からすっ飛んでる、、、無謀）で、今日、初めて惣菜パンにチャレンジしてみました。具のほうは、今まで食べたことあるのとか、見たことあるのとか、想像しながら、家にあるもので、３種類ほど作ってみました。コーンマヨ生地にマヨネーズを絞り、その上にコーン、粗引き胡椒を少々振りました。ソーセージチーズ１生地にケチャップを絞り、ソーセージを乗せて、その上にピザ用チーズ。最後に乾燥パセリを振りました。ソーセージチーズ２生地をロールパン形に伸ばし、ソーセージを中心にして巻きつけ、上にチーズ。本当は、ソーセージだけにしようと思ってたけど、なんとなく寂しかったので、チーズ乗せてみたんだけど、、、考えてみたら、１のパンとの違いは、ケチャップだけだった。。違うものを乗せるべきだったかも？？一応、見た目はそれなりになんとか、、、。で、お味のほうは、、、まだ食べてないので、わかりませぇ～んこれ、ダンナの明日の朝食の予定なので。美味しく出来てるといいなぁ。。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Jan 27, 2009
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フルーツミックスパン
先日書いたCookPadのエントリーの件ですが。みごと、見事に、、、落選いたしましたぁ～。まぁ、そんなコトになるだろうと思った、ワハハ。。さて、今日は、パンを焼きました。以前から、ど～してもやってみたかったのは、、、フルーツミックスを混ぜ込んだパン！よく見るのは、ライ麦のパンで、フルーツミックスとくるみが混ざってるもの。あれ、好きなんだよね～でも、うちにはライ麦粉がありません。強力粉はあるので、普通のパンは焼けるけど。で、とりあえず、クルミは入れず、フルーツミックスだけを入れてみることに。使ったのは、先日買った、こちら。ミックスフルーツ 1kg 1,470円で、パンといえば、一番肝心なのはパン生地ですが、、、食パン系の生地に混ぜ込んでも、ちょっと合わないかな？と、砂糖とバターを多めにしたリッチ生地に、フツーツミックスを混ぜ込みました。強力粉300gで作ったんだけど、フルーツミックスの量を考えてなかった。出来た生地の量からすると、1.5斤では納まらないかな？と、1.5斤+パウンド型の２つに分けて焼いてみました。焼きあがりが、こちら。フルーツミックスパンう～、電気をつけないで写したこともあって、写りが悪～ぅ。ちょっとデコボコ系だけど、所々、フルーツミックスのレーズンとか、チェリーが顔を出してるのよね。。そして、断面は、、、思った以上にちょっと寂しいぞっ！っと。（写りもかなり残念だ。。）フルーツミックスは、かなり入れてて、成形がちょっと大変だったのに。。でも、味はVeryGood！！ちょっとパネトーネ風な感じ？？これに、チョコチップを一緒に入れても美味しいかも？とか。くるみも入れてもOKかも？とか。一回焼いて食べてみると、いろいろアイディアも出てきたりして。（しかし、生地がハイカロなのに、チョコチップやくるみ入れたら、超ハイカロじゃん、、、。）とりあえず、沢山出来たから、しばらくは楽しめそう♪＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Jan 22, 2009
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失敗！湯だねプルマン＆長ねぎのキッシュ
実は、うち、大変なコトになっています。。何が大変って、、、うちは、玄関の近くにキッチンがあるんだけど、、、玄関からキッチンまで、荷物が溢れ帰ってますぅ～！！何故かというと、置く場所が無い、しまう場所が無いから。。実は、ダンナ実家から大量の野菜を貰ってきたんですね。白菜とかキャベツとか、大根とか、いろいろ。。御歳暮に貰ったみかんが無くなってないのに、みかんも貰ったし。（御歳暮は、ダンナ実家から貰ったわけじゃないから、義母は知らないでくれたんだけど）これらが、玄関近くにでーん！と鎮座。昨日書いたとおり、パンやお菓子の材料を買ったので、、、冷蔵や冷凍は別として、それも、玄関からキッチンの近くに鎮座。一例を挙げますと、、、。昨日の日記に書いた、パン用強力粉の福袋以前買って、他より安かった、うめはらミックスフルーツ 1kg 1,470円同じく他より安くて買っちゃった、クルミ1kg 1,575円（フルーツとくるみのパンを作りたいのよね。。）それから、純粉糖 2kg 840円とか、他にもいろいろ、、、以前、お試しで買った林檎と洋梨のセットが美味しかった店で、りんご6kgの福袋（というか、福箱？）出してたので、その福袋も、、で、林檎６ｋｇそこに。不動産屋さんが、長ねぎを一抱え、、もっとあるか、、、私が抱えきれない量の長ねぎを持ってきてくれた。（実は、前日に近所の八百屋さんで一束（２０本ぐらい？）買ってきて、ベランダのプランターに植えたのだ。）だから、この長ねぎも置く場所が無いので、玄関に。そんな状態なので、目下の課題は、白菜、キャベツ、ネギを早く食べること。強力粉が沢山あるから、パンを沢山焼くこと。先日、１斤と１．５斤の食パン型を買ったのも、ご飯党のダンナになるべく朝食に食べてもらいたいから。私としては、朝はご飯よりパンのほうがラクチンなんだよね。先日は、山型パンを焼いて、ハンバーグサンドなんてのもやってみました。（朝から食べすぎだったらしいけど）で、今日は、先日、いかぽんままさんのところで見た、湯だねプルマンを。美味しいっていうので、作ってみたくて、無謀にもチャレンジ！焼きあがったのは、これ。結構な時間、、、35分ぐらい焼いたんだけど、焼き色が、、、なんでだろ？こりゃ失敗だね。。最近は、白菜とネギを消費するのに、手っ取り早い鍋が多かったけど。今日は、目先を変えて、思いつきで、こんなもの作ってみました。長ねぎのキッシュ。２～３ｃｍの長さに切った長ねぎをバターで、シンナリしたら、ベーコンを加え炒め、塩コショウ。市販のパイ生地を伸ばして、パイ皿に伸ばし、フォークで穴をあけて焼く。焼きあがったパイ生地をさまし、そこに、ピザ用チーズを入れる。その上から、炒めた長ねぎなどの具を入る。卵、生クリーム、塩コショウ、ナツメグ、粉チーズを混ぜ、具の上から流し込む。オーブンで焼く。これ、カンタンなのに美味しかったのよ！ダンナも美味しいって言ってたし、定番化しようかな？（カロリー、高めだけど。。）まぁ、見た目もちょっとオシャレだし、友達来たときとかにもいいかな？って、友達なんて、遠いから滅多に来ないし～。今度、友達が遊びに来るのなんて、いつなんだか？？＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Jan 19, 2009
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初！シフォン
ただいま～！ＰＣ、復活しました。木曜、ＰＣが戻ってきたけど、ダンナが帰宅するまで使えなかったの。修理に出すのに、増設したメモリーに不具合が出ても保障できないといわれたので抜いて出したんだけど。戻ってきて動かすのはいいけど、そのままじゃ、、、ねぇ。メモリーが殆ど無い状態じゃ、いつになったら動く？状態だし。で、ダンナが帰宅してから入れてもらうことにしました。なんといっても、私は、超！がつくほどの静電気人間。真夏にバチバチ言うこともあるぐらい。そんな人間がメモリーを入れるのはいいけど、静電気で壊したら何もならないしね。その日は、ダンナの帰宅が遅くて、結局、そのまま。翌日入れてもらう約束してたけど、すーっかり忘れてたダンナが入れてくれたのは、結局、結構遅い時間になってから。修理に出したら、別のとこ壊されて、、、が、散々続いてたので、昨日、いろいろ試して、まちがいなく直ってることが確認されました。最初の修理から２か月。ふぅ、長かった。。さて、ＰＣが使えなかった間も、いろいろ作ってました。というか、作るために、いろいろ買っちゃったのよ。お菓子の型の福袋とか～。このセットで、3,999円！は安かった！！食パン型（1斤用と1.5斤用）とか～強力粉の福袋も買っちゃったし。ゴールデンヨット2.5kg、はるゆたかブレンド2.5kg、スーパーカメリヤ2.5kgのセットで、2,009円は安いよね？たぶん。食パン型を買ったので、早速！と、山形食パンを作ってみたり。ホットドッグのためにコッペパン作ったり。写真は無いけど、、、ね。で、昨日は、一度は作ってみたかったケーキ。生まれて初めてシフォンケーキを作ってみました。お菓子の型の福袋に、シフォンケーキの型も入ってたのよ。（というか、コレが欲しくて買ったという話も？？）初！なので、何の変哲もなく、プレーンでチャレンジ！です。プレーンシフォンケーキ、ナマクリーム添え。う～ん、美味しい！口どけいいし、初めてにしては上出来かな？ダンナも、１切れ食べて、すぐ、おかわり！と。気に入ってもらえたみたいなので、よかった、よかった。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Jan 18, 2009
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メリークリスマス♪のお料理、お菓子
メリークリスマス！相変わらず、PCは戻ってきません（それどころか、音沙汰もない。２週間ぐらいといわれたのに。。）義父の形見のPCは、相変わらず使いにくく。変換したつもりが、前に見てたページに飛んだり。途中で実行されてしまったり。書いてる最中に、カーソルが、別のとこに飛んでたり。（既に書いた文章の中に飛んでて、わけわかんないことになる。。）そんなわけで、今までいただいたコメントのお返事は遅くなっています。ごめんなさい。PCが修理から戻ってきたら、必ずお返事のコメントを書きますので、それまで待っててね。ま、日記のほうは、下書き保存できるので、今回は保存しながら気長に、、、と。ちょっと頑張って書いてみることにしました。本当は、来年まで書かないつもりでしたが。。クリスマスのお食事、ケーキetc.今年は、いろいろ作ったのと、私の下手なお料理でも、楽しみにして下さってる方がいらっしゃると知りそれが嬉しかったので。とりあえず、写真だけはアップしようか、と。その前に。以前、ちょっと書いたら反響のあったトラディション・フランセーズ。トラディション・フランセーズフランスのエリゼ宮でも使われているお粉ですが。日記書いてる最中にメールが来ました。賞味期限が２月までと、短いことから、な、なんと半額！だそうです。数量限定らしいですが。私も、早速、ポチっと。来年になったら、フランスパンを作ってみよう。さて。オーブンがある～と、今年は、頑張ってケーキも自分で作ることにしましたがケーキだけではなく、クリスマスの前から、クリスマスに向けていろいろ作りました。先月の父を連れての秩父旅行の写真と、印刷を頼まれてた年賀状を実家に送るときにクリスマス用にと、一緒に入れるために、フルーツケーキを焼きました。いつも素敵なお料理のレシピを教えてくださるmebhiさんのレシピをお借りして。林檎はあったけど、ちょっと急いでたので、フルーツミックスと、以前漬け込んだレーズンのラム酒漬けを入れました。18cmの紙の型に入れて。1本焼くなら、ついでなので、2本。実家には、クリスマス用だから、涼しいところで熟成させるようにとメモ入れて。で、我が家でも、10日以上熟成させて、20日に初めてカットしました。本当に美味しかったです。父からも、美味しかった！と、電話がきました。mebhiさん、美味しいレシピをありがとうございました。そして、これも、オーブン買ったらクリスマスにやりたかったことなんだけど。ヨーロッパの伝統的なクリスマス菓子を作ること。で、今年はポルトガルのクリスマスの発酵菓子、ボーロ・レイを作りました。レシピ自体は、本場のものです。本場のレシピは、かなり大量なので、多少アレンジというか、分量調整はしましたが。本当は、本場では、焼く前に、卵水を塗り、そこに、オレンジピールやドレンチェリーアンゼリカなどを乗せクリスマスリースのような華やかさを持たせて焼いて、そこに、粉砂糖をかけるものなんですが。当初、何を作るか決めておらずネットでフルーツミックスのみ購入。で、いざ、ボーロ・レイを作ろうとおもったら、うちの近くでは、オレンジピールも、ドレンチェリーも何も売ってなかった。。なので、飾らず、粉砂糖のみで、すごく地味ですが。。断面は、こんな感じです。お味ですが、パネトーネの生地をもっとしっかりさせた感じです。生地もしっとりで、パンというより、お菓子。かなり美味しい本場では、クリスマス～元旦にかけて少しずつ食べるものらしいですが。うちでは、アドベント的に、作った日（クリスマス数日前）から、少しずつ食べました。でも、まだまだ残ってます。。そして、昨日作ったのがイチゴのホールケーキダンナのリクエストです。うちには、18cm以上の丸型しかなく。２人で食べるのに、小さく作りたかったこともあって型は100均で4号のものを買ってきました。生まれて初めて、ジェノワーズ（スポンジケーキ）を焼いて頑張ってみました。上下を薄くスライスして形を整えた後３枚に切って間に、生クリームとイチゴのスライス。周りと上にティースプーンで生クリームをナッペして、上にイチゴとブルーベリー。粉砂糖でお化粧しました。断面は、こんな感じ。でも、、やっぱり、市販のが美味しいかも？ダンナが喜んでくれたからいいんだけど。お料理は、ベーコンと小松菜入りコーンクリームスープのつぼ焼き。ベーコンと小松菜入りのコーンクリームスープをココットに入れた後、ピザ用チーズを乗せココットの上を折パイ生地で蓋しました。中は、こんな感じ。これは、かなり美味しかった。ダンナにも好評でした。メインはイベリコ豚のソテー、オニオンソースとアップルソース添え。付け合せは、グリルドベジタブルのマリネ、、これは市販品ですが。オニオンソースは塩コショウして焼いたイベリコ豚から出た油に、オリーブオイルを加えて熱しそこに玉ねぎを加えて炒めコンソメを加えて煮てそこに生クリーム、オリーブオイルを加えて、フードプロセッサーでペースト状にして塩コショウで味を調えてます。アップルソースは皮を剥いて8等分した林檎をレンジでチンしてからマッシャーで潰しフライパンで水分を飛ばしながら少し煮詰めたものです。イベリコ豚はミディアムに焼いています。説明書にミディアム以上で焼いてくださいと書いてあったので。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Dec 25, 2008
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(11/28、その１)おばこの匠実食レポ
私のPCは、まだまだ戻ってくる気配がありません。。あぁ、いつになったら戻ってくるのだろう？このPC、ほんと使いにくくて。PCは使ってるけど、見るだけ。書き込みは、自分の意図しないとこに、いきなりカーソルが飛んだり、バックスペース押して、文字を消してるつもりが、前に表示してたページに飛んでみたり。とにかく、ストレスがかかるので、最低限、最小限にしてる。やっぱり、自分のPCが一番使いやすいね。さて、今日は、おばこの匠、実食レポです。今まで、土鍋炊き。圧力鍋低圧炊き。圧力鍋高圧炊き。の、３種の炊き方で食べてみました。よく、土鍋で炊くとおいしいっていうけど、圧力鍋で炊くと、また違うおいしさがあるのよ。土鍋で炊くと、おこげもできるような、しっかりとした感じ。圧力鍋だと、羽釜炊きのような、ねっとりしたというか、、そういう感じ。まずは、先日の、父と1泊旅行に行くのに、父の希望で、おにぎりを持っていきました。おにぎりにするなら、やっぱり、土鍋炊きでしょう！炊きたての土鍋の中は、こんな感じ。父いわく、この米、おいしいな。父の実家は、ほんっとうに何も無い田舎だけど、有名な米どころ。父の子供のころ、実家は料理屋さんだったそう、、知らないけど。（料理屋だったころは知らないけど。）だからなのか、農家の人に土地を貸して、お米を作ってもらってて。私が子供のころは、よく、それを送ってもらった記憶がある。そして、私は、そんなおいしいお米なのに、おかずばかり食べて、ご飯を食べない！と怒られて育ったのです（そして、いまだに米の味のわからない人間になってしまった。。）つまり、父は、ダンナ同様、お米の味にうるさい人なのです。ダンナは、ご飯は、おねばのあるようなのが好きみたいなので、土鍋で炊いたのはさほどお気に召さないようだったようだけど。その後、圧力鍋、低圧で炊いて、高圧で炊いて、、、高圧だと、おねばが、強くあるような感じ。（低圧は、土鍋と高圧の中間ぐらい？）ダンナの一番の好みは、高圧で炊いたものだったけど、ダンナもおいしい！と。お米の味にうるさい２人のお墨付きをもらいました。このお米、一番おいしいのは、シンプルにおにぎりかな？海苔だけで食べても、十分かも？
Nov 28, 2008
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(11/8、その１)手打ちパスタ
左肩から背中にかけて。昨日の夜から、ちょっとおかしかったんだけど遅く帰宅したダンナに、マッサージしてもらったのに、今朝になったら、動くのも大変なぐらい悪化。痛みのある場所が背中のほうにかけてなのに、痛みが走るから、首も動かせない状態今朝は、10時から、ショッピングセンターのスーパーで、鍋を振舞うというので、買物がてら朝から行って、ついでに、ショッピングセンター内のドラッグストアで温シップでも買おうと思い、温シップだと思って買ったのは、サロンシップ直貼というヤツ。帰宅して、貼ってもらおうとしたら、ダンナに言われた。「これ、カイロだよ。」カイロたしかに、見た目、直貼りカイロだった。。肩と背中に貼ってもらったけど、ダメダメです。ＰＣ打ってる分には、指しか動かさないからいいんだけど。さて、昨日の夕飯。な、なんと、手打ちでパスタを作ってしまいました！！先日の「ふしぎ発見」のイタリアの回で、手打ちパスタを作ってたのを見てたので、分量は大体、こんなものかな？と思いながら、、、セモリナ粉200gに卵2個を入れて、捏ねて捏ねて捏ねて、、、弾力が出たところで、冷蔵庫に。1時間してから、それを麺棒で伸ばして伸ばして、のば～して。折りたたんで切ったら、、、 フィットチーネ？かな？？ま、手打ちで、手切りですし。厚さ太さのばらつきはご愛嬌。パスタマシーンがあれば綺麗に出来るんだろうけど。で、茹でて、昨日の夕飯の残り、、というか、コレがやりたくて残してあったんだけど。牛肉とオリーブのトマト煮こみをかけてみました。 手打ちパスタ、牛肉とオリーブのトマト煮こみソース久々(?!)のヒット！です。麺、すごく美味しい！！ダンナも、麺が美味しいといってました。でも、ソースが少ないって。もっとソースがあればいいのに、、、ってさ。まぁ、前日の残りだから、仕方ないんだけど。以前から欲しい欲しいとは思ってたけど、本気でパスタマシーンが欲しくなっちゃいました、。でも、、、昨日買った型を置く場所もないのに、どこに置くんだぁ～？あぁ、収納の多い、広いキッチンが欲しい。。。コンパクトパスタマシーン1,900円パスタマシン『Shule JSL-180 』【送料無料】＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Nov 8, 2008
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(11/7、その１)牛肉とオリーブのトマト煮こみ
ダメだよね～！って、自分のコトです。。また買い捲っちゃいました何を？ケーキの型をオーブン買ったら、欲しくなった、、、ってのもある。でも、一番の理由は、、、以前から欲しかったドレッジが０円！タダだったのよぉ。他にも、以前から欲しかった角ケーキ型が100円とか、シリコンのマドレーヌ型や底がとれる丸型が1円とか、、激安今日、12時から、お菓子道具の浅井商店楽天市場店の、1周年記念のセールだったのです。参戦しようと、朝から臨戦態勢でいたんだけど、、、12時直前に、実家から電話が、、、。12時ジャストに参戦予定が、５分遅れになってしまった。。で、早速買おうと思ったら、一番欲しかった角型は売り切れ。。その次に欲しかったブリオッシュ型も、、、で、結局、22cmの丸型を買ってしまいました。。実家から、18cmと20cmの丸型もってきたってのに。ま、持ってきたのは底が抜けないから、抜けるのがあってもいいかな？それと、、、日本ではあまりお目にかからないキューヒラインの型。ローゼン・キューヒラインこれは、1周年記念の特価品じゃなくて、元々限定特価品になってたもの。前回、パン作りセットを注文した後に気付いて、失敗したと思ってたのよね。キューヒラインって、ポルトガルのフィリョーシュと同じものだと思うんだけど。そのフィリョーシュ、ポルトガルで朝市に行ったとき、屋台が出てたのよ。砂糖のかかった揚げたては、懐かしい感じで美味しかったなぁ。。ちなみに、フィリョーシュって、日本では、「ひりょうす」という発音になってます。日本で「ひりょうす」といえば、、、、こんなモノを指すようですが。もともとは南蛮菓子だったとか？で、江戸時代の南蛮菓子の本には、お菓子として出てます、、そこに出てるのは、材料もポルトガルのフィリョーシュと同じらしい。それが、今や、がんもどき、、、名前だけ残って、別物になってしまったってことね。他に、タルト型とか、コマゴマと色々買ってしまった。。結局、送料込みで、トータル2,000円台、、って、金額的には少ないか。。今月いっぱいは、5,250円以上の購入で、送料も無料になるというのに、、、まぁ、送料負担してもお得に買えたと思うので、良しとするか。って、もっとも、今回は、全てポイントで賄ったんだけどね。実は、オーブンレンジ買った時に、楽天カードも作ったの。入会すると2,000ポイント貰えるし、楽天カードで買うとポイント倍付けになるから、、、年会費無料だし、結構金額が大きかったので、これ買うなら作っておいてソンは無いかな？と思って。今回は、2,000ポイント+購入時のポイントで、結構なポイントが付いたの。で、全額、賄えてしまったってワケ。オーブン関係の型、この時のポイントで賄えたのは、結構大きいかも？さて、昨日の晩ごはんは、こちら作ってる最中の鍋の中はこんな感じで、、、出来上がって、お皿に盛って、、、牛肉とオリーブのトマト煮こみsalahiさんのBlog、ギリシャのごはんからレシピを拝借しました。レシピでは、2時間ぐらい煮込むことになってたけど、そこは、圧力鍋を活用して。ギリシャのカラマタオリーブというのが無いので、買い置きしてあったグリーンオリーブで代用。めっちゃ美味しかった！！ダンナ、これ、美味いね！って。salahiさんのBlogには、ソースがタップリ目なので、パスタと一緒に食べるのがオススメとなってたけど、昨日はご飯と一緒に。でも、今日、パスタと一緒に食べようと思って、ソースを残してあるの。セモリナ粉もあることだし、この際、パスタも手作りして、、、みる？？？＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Nov 7, 2008
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(11/6、その１)バナナケーキ、ベーコンとチーズのB.P.ブレッド
なんだか、冷蔵庫の野菜室が、フルーツで溢れ帰ってます。。現在の状況。１房買って、食べ切れてないバナナ、4本。ダンナ実家から送られてきた柿の残りが、8個。先日、お取り寄せした紅玉が、10kg。冷凍庫の中には、私の実家で貰った枇杷もあるし。冷凍してあるものはともかく。届いたばかりの紅玉もともかく。他のものは、悪くならないうちに、食べてしまわないと！バナナ、買ったときは緑っぽかったので、油断してたら、完熟。とっとと食べてしまわないと！で、こんなものを作りました。バナナケーキ本当は、パウンド型でもあればよかったんだけど、持ってないので、以前、蒸しパン用に100均で買ったシリコンの型＠Lサイズを使って焼きました。材料はシンプルに、小麦粉、バター、グラニュー糖、バナナ、卵。それと、重曹とベーキングパウダー。バナナ、量的には結構入ってるのよ、、、2本入れたから。薄力粉の重さより、皮を剥いたバナナのが重かったぐらい。生地自体が重いので、今回は重曹とベーキングパウダーを同量ずつ入れてます。焼きあがりの見た目は、膨らんでないように見えるかもしれないけど、実際はそんなことないのよ。焼きあがるまで見てたけど、高さは、生地のときの2倍ぐらい？かなり高さが出たので、シットリふっくらに焼きあがってる、、、はず、ハズ。。まだ食べてないけど。見た目考えたら、個数を減らして作るんだった～！と、反省。それより、パウンド型を買えばいいのか？？せっかくオーブン機能使うのに、1段で焼くのも勿体無いので、これも一緒に。ベーコンとチーズのB.P.ブレッドオーブンの扉開けただけの状態で写真撮ったので、ちょっと見にくいかも？これは、昨日、受け取ってきた、粉のお菓子、果物のお菓子に出ていた、B.P.ブレッドのレシピを参考にしてます。ベーキングパウダーを使うから、B.P.ブレッドだそう。でも、本当に参考にしただけ～。いろいろと、変えちゃったレシピではベーキングパウダーだけだったけど、今回は、ベーキングパウダーと重曹を併用してます。それと。本のレシピでは、中に、ブランデー漬けカレンツを入れてたけど。私は、ベーコンを刻んだものと、ピザ用チーズを。カレンツも美味しいとは思うけど、今回は、朝食用にしたかったので。先日、ピザ作るのに買ったベーコン、そろそろ使い切らないと！だったし、ピザ作ったときのチーズも、中途半端に少しだけ残ってたので、入れちゃえ！って思ったのもあるけど。今日もダンナは帰宅が遅いんだって～。バナナケーキはカロリー高いから、明日以降だな。。ベーコンとチーズのB.P.ブレッドは、もともと明日以降の予定だったけど。。と、いうことで、今日の味見は無くなりました、、、たぶん。。バナナケーキ。バターが入ってるから、もしかしたら、寝かせたほうが美味しくなる？週末まで食べずに寝かせておこうか？？＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Nov 6, 2008
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(11/5、その１)フレッシュアップルティー
今朝は、昨日作った、アップルロールを、ダンナのリクエストでコーヒーとともに。（写真は、昨日の日記に載ってます。）一晩経ったけど、今日もふゎふゎ～、しっとり～ダンナが、朝から、おいしいねぇ～と。ご飯党のダンナは、普段、パンの味はわからない。っていうんだけど。美味しいといって２切れも食べた！美味しいっていってもらえると、嬉しいねそして、帰宅後。ダンナがちょっとでいいから食べたいと。結局、１切れ食べたんだけど、うまいねぇ～！って。う～ん、もう一度作ろうかな？昨日のパン。強力粉300gに対して、水分は、牛乳を200mlと卵1/2個やっぱり、多い？？これで作ろうとおもう人は居ないと思うけど、、、かなりベタベタです。昨日、アップルリングを作ったときに剥いた林檎の皮。冷凍しておいて、今日、こんなもの作りました（作ったというのか？？） フレッシュアップルティーこれはポットの中の写真です。温めたポットに、茶葉と、林檎の皮を入れました。う～ん、香りもいいし、おいし～！ダンナに一口飲ませたら、、、香りはいいけど、砂糖入ってないし、って、、、そりゃ、私が飲んでるんだから、砂糖は入れないよ。。そうそう。朝から行ってきましたよ～、本を取りに。粉のお菓子、果物のお菓子今回は、セブン・アンド・ワイでネット購入。一番近かったセブンイレブンは、先日閉店しちゃったのだから、一番近いといっても、片道20分ぐらいかかる。。実は本屋さんは、一番近いところだと、徒歩５分のとこにあるんだけど、そこは、むか～しからの個人経営の本屋さん。見るからに、田舎の小さな本屋さんの佇まい。前を通ると、店内はレトロチックで郷愁を誘うけど、欲しい本があるとは思えないんだよね。。それに、題名に引かれて中を確認して、やっぱり買うの止めて、、、っていう雰囲気じゃないし。一般的な普通の本屋さんだと、近いとこでも、徒歩片道30分以上かかる。だから、普段、本を買おうと思ったら、ダンナに連れて行ってもらうか、帰省したとき。だって、表紙の写真と著者と題名だけじゃ、内容がどうだかとか、自分に合うかとか、わからないし。今回も、どんなレシピが載ってるか、わからない状態だったけど、粉のお菓子という言葉に引かれて購入してみました。どんな本かなぁ、、、と思いながら、袋をあけてみたら、、、単行本でした、、、どうりで安いハズ。。前半半分は、お菓子ごとの話とイラスト。後半は、前半で紹介されたお菓子のレシピ（写真つき）粉のお菓子というぐらいで、紅茶に合いそうなレシピが載ってるのを期待してたけど期待どおり！！その中で、一番気になってるのが、田舎風B.P.ブレッド。ベーキングパウダーを使うからB.P.らしいけど、ソーダブレッドみたいな感じなのかな？と思って。ソーダブレッド、大好きなんだよね。焼きっぱなし系が多いので、簡単に作れそうなのも、嬉しいかな？＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Nov 5, 2008
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(11/4、その１)アップルロール、シナモンロール
今日はよく働きました。朝から布団を干して、シーツも洗ったりして、洗濯機を３回も回してしまった。で、その後、アテも無く出かけようかなぁ？とも思ったけど、風が強いのでやめてみた。そのかわりに、ふすまの張替えに挑戦！以前、ダンナとふすまの張替えを始めて、途中で中断したまま。2枚は張り替えたけど、あと2枚。昨日の午前中にやろうと言ってたのに、結局、やらず仕舞いだったので、一人で頑張ってみようかと。裏がシールというか、裏紙をはがせば貼れるタイプなので、できるかな？と思ったんだけど、、、すっごーく大変だった。。２時間ぐらいかけて1枚貼り終えて、それで断念。。押さえるものもないし、シワは出来るし頑張って貼って、疲れたワリに、すごく綺麗に出来たわけでもない。一人でやるもんじゃないわ。。その後、夕方から思いついて、パンなんか作ってみました。生地は、以前作ったロールパンと同じ配合、、の、牛乳だけを増やしたもの。フワフワの生地にしたかったからなんだけど、、、今回、捏ねはホームベーカリーにお任せ！してみたんだけど、こねあがってみたら、ベタベタ？水分が多すぎたからか、全くまとまってない。。。オーブンの角板にラップ敷いて、ショートニング塗って粉を振って。そこに生地を出して、平たく伸ばしてから、オーブンで発酵。発酵が終わったとこで、台に出して、粉振って、伸ばして折りたたんで、伸ばして、、を繰り返して、その生地を分割して。先日買った紅玉。【送料無料】紅玉 泣き虫（10kg）3,990円（税込）これに、グラニュー糖を塗して、レンジでチンしたものと、自家製のラムレーズン、、、って、昨日漬け込んだばかりだけど、、を散らして巻いて、分割して18cmのケーキの丸型に入れて作った、、、アップルロールそれと、バター塗って、グラニュー糖とシナモンを適当に振って、巻いて、分割して、スフレ型に入れて作った、、、シナモンロールスフレ型は、以前買った、コレ使ってます。スフレ（L)直径10.5cmSとMも持ってるけど、今回はLを使いました。カラメルブラウンってのも発売になったみたいで。スフレL（カラメルブラウン）90円あまりに綺麗なので、買っちゃおうかな？と、本気で迷い中。（見なきゃよかったかも？？）帰宅が遅かったダンナ。夕飯終わった後に、食べたい！というので、シナモンロールを1個食べてみることに。ちぎってみたら、こ～んな感じ。すっご～～～くフワフワ。口どけもよくて、生地扱いに苦労した甲斐があったというもの。ダンナ曰く、、、これ、シナボンじゃない。シナボンは臭いもん、、、って。たしかに、シナボン並のシナモンは入れなかったけどね。でも、コーヒーとよく合って、美味しかった！ダンナも、生地は太鼓判おしてくれたしね明日の朝は、アップルロール、、だな。明日は、朝から、お散歩がてらお出かけ～。セブン・アンド・ワイで注文してた本が、10時に届くみたいなので、一番近くのセブンイレブンまで。頼んでたのは、コレ。粉のお菓子、果物のお菓子せっかく、オーブン買ったことだし、いろいろ作ってみたくて、お菓子の本が欲しかったので、頼んでみたの。でも、どんな内容か、全く知らないんだよね～。粉のお菓子＝紅茶に合うお菓子って、勝手な思い込みで注文。好みの内容であることを期待。。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Nov 4, 2008
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(11/2、その１)初！ピザ
今日は、ちょっと遠出してきました。紅葉の季節なんだねぇ、混んでた。。今日と明日は、地元のお祭りで、明日は、うちの前の通りは通行止めなんたって、お祭りの山車が通る通りなのよ。でも、うちは、通りに面してるので、場所とりしなくても、部屋から見えるのだ～すっごい特等席さて、遠出して帰宅してから、粉捏ねて、今日の夕飯は、、、ピザで～す！トマトソースも作りました。具は、あるもので適当に。 玉ねぎとツナのマヨネーズピザ ソフトサラミとオリーブと玉ねぎのピザ コーンとベーコンとソフトサラミと玉ねぎのピザ半分黒いのは、焦げてるわけではないよ。焼く前に、コショラーのダンナが、自分が食べる分だけ！といいながら粗挽き胡椒をかけたから。マルゲリータトマトの上にチーズ、その上に、冷凍しておいたフレッシュバジルをちらしてます。他に、カルツォーネを2種。あ～、食べすぎ！っていうか、食べ切れんかった。。それなのに、生地は、あと１枚分あったし、具も残ってたので、焼いてしまった。。明日の朝、レンジでチンして食べる予定。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Nov 2, 2008
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(11/1、その２)フライパンｄｅローストビーフ
先日の、徒歩1時間の買物の成果の一つが、牛ブロック肉。その日の特売品で、100g＝99円だったのです～！オーストラリア産だったけど。。何にしようかな～？カレーにしようかなぁ？＜面白くないシチューにしようかなぁ？＜デミグラスも無いし、ルーも無い。なんて思ってて、結局、コレになりました。久々に、ローストビーフです（レシピは、こちら♪ フライパンだけ！簡単ローストビーフ by mariajinha）またまたフライパンで作りました。今回は、塩コショウ以外に、ローズマリーもまぶして作ってます。オーブン買ったんだから、オーブンで作れよっ！という突っ込みはナシねフライパンで作ったのには、ちゃんと理由があるんです。理由は、また後で。今日の夕飯は、薄く切ったローストビーフに玉ねぎスライスやレタスなど、野菜を添えてポン酢やワサビなどで食べました。自分で言うのもヘンだけど、柔らかくて美味しかったよ～。ダンナも、美味しいって言ってくれたし。で、ローストビーフ、半分はカットしないで残してあります。ローストビーフをフライパンでワケですが。実は、、、同時進行で、明日のブランチ用にパン作ってたのです～。 一応、バーガーバンズ、、、の、つもり、、、だったんだけど、、、。思ってたより小さかった。。1個48gで作ったんだけど、、、60gぐらいで作ればよかったかも？その上、焼きムラが、、、卵水塗ったのに、綺麗な焼き色になってないし。。。カナシイ明日のブランチは、今日作ったローストビーフでローストビーフサンド。それと、ハンバーグ作って焼いて、ヨシダのBBQソースで味付けして、チーズと野菜も挟んで、チーズバーガーも！予定は未定、、、だけどね＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Nov 1, 2008
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(11/1、その１)コーンブレッド
今朝は、朝から、パン焼き～とは言っても、クイックブレッド（？）だけど。コーンミールを使って、コーンブレッドですぅ。コーンブレッド先日、帰省したときに持ち帰った、20cmのケーキ用丸型を使用。本当は、角型で焼きたかったけど、持って無いので、、、焼きたてのコーンブレッドの他に、焼きベーコン、焼きソフトサラミ、目玉焼き、サラダ。コーンブレッドを最初に食べたのは、5年前のアメリカ一人旅のとき。アメリカのハロウィンを体験したくて行ったので、丁度、今頃の時期。アメリカといっても、ロス近郊だけだし、忙しくて有給が取れない状態の中、3時に早退して、土日に、有給をムリに1日取って、帰国して、到着した足で、成田から、そのまま職場に直行という、かな～りの強行軍で、ゆっくりってワケでもなかったんだけど。その時に、アメリカ最古のテーマパーク、「ナッツ・ベリー・ファーム(Knott's Berry Farm)」の入り口脇にある「ミセス・ナッツ・チキンディナー・レストラン」で食べたのが最初。ナッツ・ベリー・ファーム自体、このレストランがキッカケで出来たらしい。ナッツ家のベリー畑に、ナッツおばさんのフライドチキンのレストランを開いたら、その味が評判になって行列になり、席待ちの人に楽しんでもらうためにと、ジェットコースターを設置したら、それが、またまた大人気に。ジェットコースターだけじゃ間に合わなくなって、アトラクションを増やしていったというのが出来た由来なんだって。この話を知ってたので、レストランには、もちろんフライドチキン目当て入ったんだけど、フライドチキン以上に、カゴで出てきたコーンブレッドが本当に美味しくて。全部食べ切りたかったけど、コーンミールが入ってるので、さすがにお腹にたまる、、で、食べ切れなかったの。その時に泊まってた、アナハイムのホテルのベーグルも、すごく美味しくて。ベーグルは、その時に食べたのが初めてだったけど、本当に美味しかったので、その後、日本で売ってるのでは物足りないと思ってるんだけど、それでも、ベーグル自体は以前と違って日本でも簡単に手に入るようになったので、、、でも、コーンブレッドは、どこにも売ってないのよね～。コーンブレッドの本今回作ったのは、この本の中のレシピ。アメリカの、コーンブレッド大好きな著者が書いた本です。いろんなのが出てるけど、シンプルなのを作りました。シンプルだけど美味しくて、一口目は物足りないけど、食べていくうちに、もう1個食べたくなっちゃうのよ。また作ろうかな？＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Nov 1, 2008
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(10/31、その１)薩摩芋の豚肉巻き
さむっ！朝のニュースでは、今日は天気が良くなるっていってたのに、朝からずーっと曇り結構厚着してるけど、寒い寒い。火曜の夕方に帰宅しました。帰宅して、まずやったこと。それは、、、ポチっと、コレ。紅玉(泣き虫)10kg 3,990円（税込・送料込）青森の紅玉です。せっかく、オーブンレンジもあることだし、何か作りたいなぁ、、と思って。他の林檎でもよかったんだけど、お菓子や料理には、やっぱり紅玉でしょう！で、調べてみたら、これが安かったの！今年は雹（ひょう）が降ったそうで。雹に当たって、傷がついて、それが涙の跡に見えるから泣き虫なんだって。家で食べるんだし、調理しちゃうし、見た目なんて気にしない。傷があってもなんでも、安いほうがいいのだ～。それに、この農園、化学肥料を使わず、減農薬で育ててるそうなので、皮ごと調理でも安心だしねで、今日、届きました～。思ったより、いい状態。値段のわりに、いい感じでしょ？ダンナから、焼き林檎のリクエストがあるので、とりあえず、焼き林檎。あとは、料理とお菓子と、、、皮は、冷凍でストックして、アップルティー飲むときに使うのだ～。フレッシュアップルティー、絶対美味しい実家から帰宅したものの、買物をしてないので食料があまり無い！ということで、水曜は朝から買物へ。隣町のショッピングセンターの中のスーパー、毎週水曜が売り出しだって知ったので携帯用クーラーバッグ持って、片道１時間かけて、隣町のショッピングセンターまで。イカや生鮭、野菜も買って、帰り道の途中で別のスーパーへ。そのスーパー、水曜と日曜は卵が安いのだ。で、卵を買って帰宅。帰宅してみたら、玄関に手紙が挟まって、、、る？？木曜から、下の部屋に工事が入るというお知らせでした。で、昨日から工事が始まったんだけど、、、結構ウルサイ。落ち着いて本も読めないので、コーヒーの飲める一番近い場所＠マックまで行ってみた。そしたら、、、マック、改装工事中。。。・・・・・・・。ここまで歩いてきたのに、、、。結局、そこからトボトボ歩いて、別のコーヒー飲める店まで行って、コーヒー飲みながら本を読んできました。さて、昨日の夕飯です。薩摩芋の豚肉巻き。薩摩芋があまり甘くなかったので、豚肉で巻いて、甘酢あんをかけてみました。薩摩芋を棒状に切り、レンジにかけ、柔らかくする。薄切りの豚肉に塩コショウをし、片栗粉を塗して薩摩芋を巻く。巻いたら、外側にも片栗粉を塗す。熱してサラダ油を引いたフライパンで焼く。別のフライパンに胡麻油を熱し、玉ねぎ、人参を炒め、水、砂糖、醤油、酢を加え最後に水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、甘酢あんを作る。焼いた肉巻きを甘酢あんに加え、全体にあんが絡むようにしたら、水菜を敷いた皿の上に乗せる。ダンナは、フツー、、と言ってました。私は、結構美味しいと思ったんだけどなぁ。。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Oct 31, 2008
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(10/24、その１)カマ焼き、トマト風味の豆ソース
またまたまたですが、週末、帰省。。今度は叔母が亡くなりました。先日、旦那さんが亡くなった従姉妹の母。あれから、まだ３週間しか経ってないのに、、、。本家（母の実家）の叔母（母の兄の奥さん）のお葬式からも、まだ、５か月しか経ってない。母方の不幸は、今年３回目。私は一人、遠くに来てしまったので、親戚とも滅多に会えなくなってしまったけど。先日のお葬式で、その中でもよっぽどのことが無いと会う機会が無い従姉妹と、今年は会う機会が多いけど、いいんだか、悪いんだか、、なんて言ってて。（もちろん、いい事じゃないし、悪いんだけど。。）久々に会えるのはうれしいけど、いい事じゃないよね、、、なんて話してたけど。その親戚たちと、また会うことになります・・・いいんだか、悪いんだか、、、。それより、従姉妹のことが気になります。旦那を亡くして、日数経たないうちに実母を亡くして。実は、旦那さんの亡くなる１か月ぐらい前に、同居してた義父も亡くしてたらしいので大丈夫だろうか？？気になるけど、電話するわけにもいかないし。。。さて、昨日の夕飯です。カマ焼き、トマト風味の豆ソース前日の残り、ギガンデス・プラキというギリシャの豆料理を、ソースにをアレンジしてます。前日のギガンデス・プラキの残りに、トマトの水煮、生バジル、水を加え、フードプロセッサーにかけ、緩いペースト状にする。小鍋に移し、火にかけ、塩胡椒を加え、味を調える。沸騰したら、火を止め、オリーブオイルを加え、よく混ぜる。今回のオリーブオイルも、この間と同じ。これ、加えてます。トルコ産エキストラバージンオリーブオイルKidonia（キドニア）このオリーブオイル、本当にクセが無いので、ソースの味を殺すことなく、逆に、生かして、コクのある味に仕上げてくれます。魚のカマは、塩コショウして、ローズマリーを振り、しばらく置いた後、ガスレンジのグリルで焼きました。お皿にソースを敷いて、その上にカマ。で、出来上がり！さて。こんなことしてないで、週末の用意をしないと。。でも、しばらく自宅を留守にするから、その前に、掃除だ。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Oct 24, 2008
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(10/23、その１)ギガンデス・プラキ
朝から寒いし、天気も悪い。。出かける予定もないし、パンかお菓子でも焼こうかな～？と思ったけど、やめた。なんか気分じゃなくって。すでに作る気がなくなってるなんて、、、私ってば飽きた？欲しい欲しいで、手に入れたおもちゃは、手に入って満足しちゃったのかも？さて、、、昨日の夕飯は、ギリシャの豆料理でした。先日、ある雑草のことを検索をしてたとき、ヒットした中に、雑草とは全く関係のない、（ただし、その雑草の名前は出てたけど、、、）沢山の美味しそうなレシピの出ているサイトが！！ギリシャ在住のsalahiさんの「ギリシャのごはん」というサイトです。結構、いろんな国の料理を食べてるほうだと思うけど、ギリシャ料理は食べたことが無いのよね。でも興味が。豆料理も多いし、とっても美味しそうだったので、要チェック！そして、初めて作ってみたのが、この料理。ギガンデス・プラキギリシャでは、ギガンデスという豆を使うらしいですが、私は、以前取り寄せた、コレ。お買い得セットの中に入っていた、北海道産 大福豆 を使用。豆料理はいろいろ作るけど、ギリシャ風っていうのは、どうかなぁ？と思っていたけどトマトベースで、ちょっとイタリアンっぽくもあり、、、鷹の爪が入ってるから、ちょっとピリっとして、なかなか美味しかった！残ってる分は、今日、ちょっと手を加えて、別のものにして食べる予定♪＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Oct 23, 2008
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(10/22、その１)ボンヌフォア
明日から天気が悪くなるそうで。その前に！！と、今朝は、朝もはよから、出かけてきました。美容院に行くために。カットしたかったのもあるけど、どーしてもカラーリングしたかったの。家から美容院のあるショッピングセンターまで、徒歩１時間早朝から洗濯をし、夕飯の支度（今日の夕飯はギリシャの豆料理だったので、結構時間がかかるのがわかってたので。）をし、一区切りついたのが10時半。家を出て、ショッピングセンターに到着したのは、11時半すぎ。で、ショッピングセンターに着いてから、美容院に電話してみると、、、予約できるのは、一番早くて2時半です。とのこと。2時半！！！でも、どうしてもと思ってたので、予約。2時半まで、どうしよ？と。ショッピングセンターといっても、そんなに大きくない。一応、シネコンは入ってるので、とりあえず、映画をチェックしに、、、行ってみたものの、これから上映する映画は、全て2時半には終わらない。。仕方なく、まずは、タリーズへ。コーヒー飲みながら、店内の雑誌を読んで、時間を潰しても、簡単には潰れない。その後、雑貨屋へ行き、本屋に行き、スーパーを覗き、ダイソーを見て、再び雑貨屋へ。目ぼしいものが無いので、本屋に戻り、雑誌を1冊買って、再びタリーズに行ったのは、2時少し前。買った雑誌を読みながら、コーヒー飲んで時間潰して、や～っと2時半。で、美容院へ。すぐに受付してもらえたものの、前の予約の人が押してるらしく、そこから30分待たされ。大まかなカット、カラーリング、そして、最後に前髪を切ったり、バランスとってもらったりして、終わったのは、、、夕方5時でした。。今日は定時だというダンナに向かえにきてくれたのが6時。それから家に帰って、、、あ～、つかれた。。さて、昨日の夕飯。ボンヌフォア･･･フランス料理です。先日、mebhiさんがレシピを載せてくださってて、作ってみたいと思ってたの。mebhiさんレシピでは、鶏モモ肉、ベーコンブロックだったけど、私は手羽元と薄切りベーコンで、、、これしか手元になかったので。美味しかった～ジャガイモにベーコンの旨味と鶏の旨味がしみこんでる感じで。フランス料理っていうと、作るのに手がかかって、かしこまって食べるようなイメージのものが多いけど、家庭料理となると話は別だね。素朴で、美味しいものが多いしい。mebhiさん、美味しいレシピをありがとうございました。さて、明日は何にしようかな？実は、私は、週末に買出しに行って1週間分の食材を買ってしまうので、その時に買ったもの＆自宅にある食材で、毎週、1週間の献立を立ててるんだけど。予定は未定で変えてしまうことも多い。実は今日は、ピーマンの肉詰めの予定だったけど、ダンナが土曜日、休日出勤で、お弁当が必要だそうなので、お弁当のおかずになるピーマン肉詰めは、前日の金曜に変更。明日は、予定では、いなだのアラと大根を煮ようかと思ってたんだけど。美容院の時間つぶしに入ったスーパーが、今日、売り出しで、その時にチェックしたらかなり安かったので、白身魚（の名前、なんだっけ？さわらだったかなぁ？忘れた）の切り身とカマを帰りに買ってきちゃったのよね。だから、それを先に食べないと。いなだのアラは冷凍してあるから・・＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Oct 22, 2008
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(10/18、その１)モーニングプレート
明日は朝から予定がびっしり。とは言っても、モニターのお仕事があるから実家に帰省するだけなんだけど。モニターのお仕事に行く前に、銀座に寄って、お直しを頼んでたショートブーツを受け取りたいので、8時までには自宅を出ないと！で、そのしわ寄せが、今日。。。もともと、夕方近い時間から、ちょっと遠いところに予定があったので、その時間までに他の用事を全て片付けないと！ということで、午前中から買物などに出かけ、一度帰宅して、午後からちょっとしたイベントに出かけ、その近くの和食の料理屋さんで定食食べてそのまま、遠くまで。で、帰宅したのは、夜７時すぎ。あ～、忙しい一日だった。明日も忙しい一日になりそう。。ちょっとゆっくりしたいんだけどなぁ、、ムリだな。。帰宅してから夕飯は作ったけど、、、またもやスパゲッティ。玉ねぎとしめじとマッシュルームで、バター醤油味にしました。写真は無いけどね～。今日の朝食はモーニングプレート、、と、牛乳。プレートには、昨日作ったコッペパン。それと、レタス、ベーコン、あらびきウインナー、生ハム、スクランブルエッグ。一緒に盛り付けて、好きなものを挟んで食べるという趣向です。なんか、このコッペパン、明日のダンナの昼食用に焼いたんだけど。でも、やっぱり、味見はしておかないとね～！で、食べてみたら、本当にウマウマでした。配合は、この間のバターロールと、さほど差は無いはずなのに。。ドライイースト少なくしたのと、自然発酵させたのが勝因か？？このパン、丸くつくれば、ハンバーガーバンズにもいいぞ！ということで、そのうち、ハンバーガーバンズを作ることに決めました。夢だったのよね～、家で美味しいハンバーガー♪幸い、先日お取り寄せした、コレ。国産牛 ミンチ 500g 787円(税込・送料別)使いたい分だけ小分けできるパラパラ凍結ってことで、３袋も頼んだの。なので、沢山あるのだ～。これだけあれば、心置きなくダブルバーガーだって、作れちゃう！とりあえずの問題は、バーガーバンズ作るのに、高さを出すためのセルクルが無いことだな、、、。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Oct 18, 2008
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(10/17、その１)超ブサイクエピ＆バケットと、くっついたコッペパン
今日は、朝からパン捏ね8時に始めて、今、やっと焼きあがったよ。。一体、何時間やってたんだか？？私が居ない日曜のダンナの昼食用。私としては、バケットでサンドイッチ！が好みなんだけど、、、ダンナのサンドイッチ用には、コッペパン。ダンナは、固い食べ物が好きじゃないんだけど、パンも同様。だから、いつも、フランスパンなんかは、一口でいい！って言うんだよね。で、ついでに自分の今日のランチ用にもパンを焼いてしまおう！と。で、最初、コッペパンの生地を捏ねて、常温発酵させてる間に、フランスパンの生地を。粉は、ラ・トラディッション・フランセーズ。【送料無料】全5アイテムが詰まったおやつ福袋このセット↑の中に200gが２袋はいってたからね。でも、これで最後。フランスパン生地のほうは、オーブンレンジの発酵機能を使って。2本にわけて、片方には、ベーコンを巻き込んで、、、クープを入れるにも、クープナイフなど持ってないので、包丁で、、、入れてみたんだけど、、、最初に間違えてベーコンのほうに入れてしまった。。あわてて、キッチンハサミでカット！で、もう一本のほう、クープ入れるハズだったバケットのほうにクープを、、、入れたハズなんだけどねぇ。で、出来上がりは、、、かな～りぶちゃいく。てか、ぶちゃいくすぎ、、、最初に間違って、エピの真ん中にクープ入れちゃったし。バケットはクープが浅すぎたし、、、ダメダメ。そして、引き続き。フランスパン焼いてる間に自然発酵させてたコッペパン投入。あーあ、くっついちゃった。。でも、まぁまぁの出来、、かな？こっちは。エピ、焼きたてをちぎって半分食べたけど、味は良かった。残りは、、、一口だけでもダンナに残しておかないとね＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Oct 17, 2008
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(10/16その１)ベーコンとキノコのクリームスパ
お仕事？じゃないんだけど。覆面モニターに選ばれて、その場所が実家近く。で、日曜から1泊で帰省してきます。本当は土曜からって思ったけど、土曜は夕方近くから用事があって、無理なのだ～。交通費に毛の生えたぐらいの金額しか出ないんだけどね。愛用してる靴メーカーの銀座本店に、ショートブーツのカカトのお直しも出してるのでそれを取りに行かないといけないってのもあったし、丁度いいかな？と。ただ、報告書提出期限もあるので、ゆっくりしてられない、、ので、1泊。あんまり、ゆっくりも出来ないし、ちょっとつまらないけど。で、ダンナが一人になる日曜ですが。お昼用にサンドイッチでも作っていこうか？と。でも、土曜は時間が無いので、明日はパン焼き決定です。今度は上手に出来るといいんだけど、、、。さて、今日の夕飯。ベーコンとキノコのクリームスパです。実は先日、こんなもの買っちゃったの～。ディオスパゲッティ（ロング1.5mm）5kg3,130円のものが、セール価格で1,900円だったのね。１袋5kg入り。1食100gとして、、、当分は食べ放題だわ。。なんてね具はベーコン、ブラウンマッシュルーム、しめじ、舞茸、玉ねぎ。他に生クリーム、牛乳、白ワイン、バター、塩コショウを使ってます。ダンナが帰って来る前にソースだけ作っておいて、帰宅してからスパゲッティを茹でてその上からソースをかけました。結構、美味しかった。スパゲッティの足りなかったダンナは、パンにもつけながら食べてたし。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Oct 16, 2008
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(10/15、その１)コロッケ、、、でも、、、
今日の夕飯。mebhiさんレシピで、コロッケを作りました。玉ねぎ炒めて、牛肉炒めて、ジャガイモをマッシュして、、、成形もうまくいったんです。半量で作ったんだけど、10個出来たので、今晩食べるを残して、冷凍庫へ。揚げればいいだけにしておけば、いつでも食べられるしね。で、今日食べる分4個。オーブンレンジのレシピ集に、コロッケが作れると出てたんで、、、オートメニュー使えばいいだけで簡単だし、油も少なくて済むし。これで作ってみようと思ったんです。で、作ってみたんです。そしたら、、、この有様。。バクハツしてるぅ～無残・・・もちろん、味は良かったんですよ。冷凍した分は、ちゃんと油使って作ろうと、心に誓ったのでした。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Oct 15, 2008
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(10/13、その１)バターロール
午前中から草むしり。以前植えたコスモスは、ダンナから満開だと聞いてたけど、、、昨日の大風で倒れてるぅ～折れてるのが沢山。。仕方ないので、折れたのは、持ち帰ってきました。すごく沢山だけど、花瓶が無いので、大きめのを買って来たものの、、、その花瓶でもいっぱいいっぱい。他に、ジョウロに活けて、、、玄関に飾ってみました。他に飾るとこが無いので、、、コスモス花は、あっちこっち向いてて、あまり綺麗じゃないんだけど。でも、まぁ、折れたの放っておくのもかわいそうだしね。そうは言っても、あまりに多くて、入りきらなかった分は、捨てるハメになっちゃったけど。そして、夕方から、パンでも焼いてみようかな？と。バターロール作ってみました。本、見ながらね。結構、難しい。。。特に成形が。12個も作ったので、2段で焼いたんだけど、上下の焼き色、前後の焼き色が違うので、上の段と下の段を入れ替えたり、前後を入れ替えたり。で、やっと出来たのが、こちら。バターロールま、初めてなら、こんなもんでしょう。とりあえず、焼きたて1個をダンナと半分づつ。味のほうは、、、ダンナ曰く、ちょっとしょっぱい？塩、入れすぎじゃない？って。塩なんて、殆ど入れてないのにねぇ、、、なんでだろ？私はしょっぱいとは思わなかったけど、う～ん、、なんかいまいち？？ドライイーストだからかなぁ？それとも、他に原因が？？初心者には、ま～ったくわかりません見当もつかん。。＊リンク、レシピ利用、コメント、トラックバックは必ずここをクリック！して『ご注意』をご一読の上お願いします。（リンクフリーではありません）【クリックするだけで募金が出来る！】１クリックあたり１円をスポンサー企業がクリックする人に代わってNPO団体に募金！上のバナー、ぜひ、クリックをお願いしまぁ～す☆
Oct 13, 2008
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全468件 (468件中 1-50件目)
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- ★ラーメン
- 中央自動車道内津峠ＰＡ（上り）のう…
- (2024-11-12 00:46:59)
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- 美味しいお店を教えて！
- おひとり様池袋ランチ 日本の食卓つ…
- (2024-11-12 00:14:24)
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- (2024-11-12 06:29:56)
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