行け！　泡盛マイスター

プロフィール

泡盛マイスター

フォローする

サイド自由欄

泡盛マイスターの
　　　「なう！」

カテゴリ

自己紹介

(5)

カレンダー

お気に入りブログ

E180F 単管ヘッドフ…

New! Bacchus Antiquesさん

秋の信州旅～温泉・… のぶりん・６６さん

泡盛で楽しむ沖縄の… elfin3rdさん
モルトウイスキー＆… ophiuchiさん
和韻生活 byson1さん

キーワードサーチ

▼キーワード検索

ニューストピックス

コメント新着

DennisZew@ スーパーコピー時計_スーパーコピーブランドN品激安通販店！ https://www.ginzaok.com スーパーコピー…

Kirbynom@ ロレックススーパーコピー世界一流の高品質 https://www.copy2021.…

泡盛マイスター @ Re:あけましておめでとうございます(01/01) のぶりん１０１６さん、どうもありがとう…

のぶりん１０１６ @ あけましておめでとうございますすっかりご無沙汰してしまいすみません。 …

rio@ Re:沖縄で、本格的な中国茶藝と飲茶が楽しめるお店 (^0^)(04/19) ここは昔、喜友名のシャリマの前のビルに…

フリーページ

WAVES in 沖縄ご参加者向け

December 31, 2005

あらりんさんのブログに、『白鷺』の話がでてました。復刻版があるんですね。

泡盛の歴史を知る上でとっても参考になったのが、『瑞泉』の先代である佐久本政敦さんの自叙伝『泡盛とともに』でした。

戦後、原料のタイ米が手に入らず、苦しかったこと、泡盛より安く大量生産できる『白鷺』が世間に出回り、泡盛市場を脅かしたこと、そして、何より感動的だったのは、戦火で絶滅したと思っていた黒麹が、焼け跡の土の中に埋まっていた『むしろ』の、藁の中に生きていて、何とか米を手に入れ、その上に蒔いたところ、見事に復活したという話です。あのとき黒麹菌が復活していなかったら、黒麹からつくられる泡盛は絶滅していたのかもしれません。

佐久本政敦さんの『泡盛とともに』は、瑞泉酒造のHP『語り部の庵』でも読むことができます。