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泡盛マイスター
from 沖縄 沖縄在住、泡盛マイスターの日記
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September 15, 2007
テーマ： ワイン大好き！(31981)
カテゴリ： ワイン
今週末は仕事で東京です。茅場町に泊まっているんですが、今夜は、近くの日本橋にフレンチを食べに行って来ました。 『銀座レカン』 が「４番目のお店」として出店した、 『４ｅｍｅ（キャトリエム）』 です。ここ、比較的お手頃な価格で、手のかかったおいしいフレンチを食べられます。素材を活かした、家庭的な温かさも感じる料理。お店の方もとても親しみやすくて、アットホームな感じで食事ができます。若いカップルもいっぱい来てましたよ。
今日食べたのは、『パテ・ド・カンパーニュ フランスの田舎風』と、『テリーヌ ムース ポワレ 三つの味わいのフォワグラ料理』、『ラングスティーヌのリゾット チーズのパラソルを乗せて』です。どれも、おいしかったですよ。
最初は、 『アンリオ』 トゥエ・ブッフの『シュヴェルニー・ブラン フリリューズ』 を頼んでみました。これ、ソーヴィニオン・ブランとシャルドネがほぼ同じくらいの割合でブレンドされているという個性的なワイン。低い温度では、ソーヴィニオン・ブランの青々とした香りをシャルドネが優しく包んで、ボリューム感を与えているといった感じですが、徐々に温度が上がってくると、シャルドネの力強さがドンドン増してきて、時間と共にその味わいの変化を楽しめる、楽しいワインです。
『ラングスティーヌのリゾット』には、同じピュズラの手による 『トゥーレーヌ・ガメイ』 を合わせてみました。こちらも、すばらしいワイン。ガメイというと、ボジョレーが頭に浮かびますが、この『トゥーレーヌ・ガメイ』、クリュ・ボジョレーのように落ち着いたふんいき。それに、丸みを帯びたコクのある味わい。やわらかくて、土の香りのする田舎っぽい感じの、まさに癒し系のワインでした。一口飲んで、「恐れ入りました。」と言ってしまったくらい、完成度の高い、オリジナルなワインなんです。
 シュヴェルニー・ブラン フリリューズ |
 トゥーレーヌ・ガメイ ピュズラ |
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Re:『４ｅｍｅ（キャトリエム）』～～日本橋(09/15)
shima1228
さん
Re[1]:『４ｅｍｅ（キャトリエム）』～～日本橋(09/15)
泡盛マイスター
さん
shima1228さん、こんにちは。(^0^)/
同じモノはムリですが、今度沖縄でもおいしい『パテ・ド・カンパーニュ』が食べられるところ、探しておきますね。
ところで、shima1228さんのよく知ってる方に先日このブログにご登場いただきました。今度はshima1228さんもぜひご登場ください。(^0-)-☆ (September 17, 2007 09:46:21 AM)
同じモノはムリですが、今度沖縄でもおいしい『パテ・ド・カンパーニュ』が食べられるところ、探しておきますね。
ところで、shima1228さんのよく知ってる方に先日このブログにご登場いただきました。今度はshima1228さんもぜひご登場ください。(^0-)-☆ (September 17, 2007 09:46:21 AM)
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