埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

「アイル オブ ラッセイ」より、 日本初リリースとなるシングルカスク「アイ ル オブ ラッセイ Y ’ s カスク ピーテッド ボルドーレッドワインカスク」を 新発売いたします。

アイル オブ ラッセイ蒸溜所は、スコットランド西海岸にあるヘブリディーズ諸島のひとつ、ラッセイ島で現在稼働している唯一の蒸溜所です。スコットランド出身の起業家「ビル ドビー」氏とウイスキーブレンダーであり、植物学者でもある「アラスデア デイ」氏によって、 2014 年に設立されました。

同蒸溜所のモットーは「品質至上主義」。その独特な味わいを決定づける、大きな特徴のひとつが仕込水です。ダンカン山に降った雨は火山岩を通り、ジュラ紀の砂岩によって濾過されます。そうして汲みあげられた仕込水はミネラル分を豊富に含んでおり、醗酵に使用することで非常にフルーティなスピリッツが生まれます。この仕込水は加水などを含む、全ての工程で使用されており「アイル オブ ラッセイ」のウイスキーに独特の甘い風味を与えます。もう一つの特徴が、ユニークな樽熟成です。現在ブレンドに使用している樽 はライウイスキー樽、ボルドーレッドワイン樽、そしてチンカピンオーク樽の 3 種類で、これにピーテッドとノンピーテッドのスピリッツを詰めることで、計 6 種類の原酒を熟成しています。このメソッドは素晴らしい品質の 3 年熟成を造るという計画のもと考え出されたものであり、熟成期間が短いながらも複層的で、複雑な味わいのウイスキーを目指しています。

このたび、 その６種の構成原酒をひとつずつ樽出しのままお愉しみいただける「 NA SIA ( The SIX ) 」シングルカスクシリーズの第 1 弾が入荷いたしました。是非ともその味わいをお愉しみください。

▼アイル オブ ラッセイ 共同創業者 兼 マスターディスティラー「アラスデア デイ」氏のコメント

「レシピに含まれる６つの要素を「分解して」リリースできるという事実こそは、我々のシングルモルトが どれほどに複雑に構成されているのかを示していると思います。日本のウイスキー愛好家の皆様が、この「 NA SIA 」シリーズ初のシングルカスクと、これからリリースされるであろう残りの５樽に対してどのような評価をして頂けるのかを、心より愉しみにしております。」

「アイル オブ ラッセイ Y ’ s カスク ピーテッド ボルドーレッドワインカスク」

品名 ：シングルモルト

ALC. ： 61.4%

容量 ： 700ml

総本数：全世界 282 本

国内入荷数： 282 本

9900円 税込

【商品詳細】

「アイル オブ ラッセイ ヘブリディアン シングルモルト」を構成するユニークな６種の構成原酒をひとつ ずつ樽出しのままお愉しみいただける「 NA SIA ( The SIX ) 」シングルカスクシリーズの第１弾です。豊富 なミネラルを含むラッセイ島の水と、長い醗酵時間により、スピリッツには甘いブラックベリーのような風

味が生まれます。そして最高品質のボルドーレッドワイン樽が、フレンチオークからスパイスフレーバーを 引き出し、原酒に複雑さを加えます。赤ワインの影響により、ブラックベリー、プラム、チェリーなど、よ りダークなフルーツのフレーバーは前面に押し出され、スパイスやシナモンの風味と絶妙のバランスです。

余韻には白檀や焚き火の煙、そして塩味のヒントを感じます。