埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

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2022.09.12

台湾を支える新エース級ウィスキー大量入荷

カテゴリ：ウィスキー

台湾が生んだ “ もうひとつの ” 銘ウイスキー『オマー』

2000 年代以降本格的なウイスキー造りが始まり、瞬く間に世界的な品評会で絶大なる評価を得ることとなったウイスキーを生み出した新興生産地、台湾。 『オマー』 は、その台湾最大の酒類公営企業である TTL （ Taiwan Tobacco & Liquor Corporation ）が設立し、 2008 年に蒸留を開始した 「南投（ナントウ）蒸溜所」 が造る 台湾産シングルモルトウイスキー です。 2014 年以降、ワールドウイスキーアワードなど世界が注目する品評会で高い評価を毎年獲得し続けています。

『オマー』が世界が認めるウイスキーになった理由

① ウイスキー好きな台湾人の情熱

人口２千万人超の島という限られたエリアながら、現在なんと スコッチウイスキーの輸入量は金額ベースで世界第４位、一人当たりの消費量は世界トップクラスを誇る台湾 。それだけプレミアムなウイスキーを長らく愛し、舌の肥えた台湾の人々を満足させるためには、世界基準のウイスキー造りが必須です。大手飲料メーカーが立ち上げた台湾初のウイスキーとして知られるカバラン蒸溜所や、 台湾最大 の 酒類公営企業が設立した南投蒸溜所 も、ウイスキーの聖地スコットランドから最高の設備と原料、そして技術を輸入し、本場に負けない原酒造りを行っています。

② 芳醇な味わいを造りだす台湾特有の気候

南投蒸溜所がある南投市は、標高 3,000m を超える台湾で最も高い山々の麓にある台湾中部の内陸都市。平均気温が夏で 30 度以上、冬でも 15 度以上ある高温多湿な気候のため他のウイスキー生産国と比べると熟成が速く、 “ 天使の分け前 ” は毎年 6~7% とスコットランドの 3 倍、日本の 1.5 倍と言われています。この独特な環境により、 4 年程度という短い熟成期間でも 10 年以上熟成させたかのような芳醇な味わい と、より樽の風味が引き出されるため パイナップルやマンゴーのような 南国フルーツの香り漂う濃密な甘味 を生み出します。

③ 南国フルーツの味わいを最大化する独自の樽熟成

南投蒸溜所は、 バーボン樽熟成の 「バーボンタイプ」 と シェリー樽熟成の 「シェリータイプ」 の 2 種を『オマー』の定番商品としてリリースしていますが、かつて地元の トロピカルフルーツを使ったフルーツワインやリキュールの生産で有名 だったため、それらの樽で後熟したウイスキーも少量生産しています。この南投蒸溜所だからこそ実現することのできた実験的なウイスキー造りは、 他蒸溜所にはない唯一無二の個性 を生み出し、ウイスキー界の新星として一躍その名を世界に轟かせました。