埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

欧州で話題のスコットランド・ボトラーより最新作のご紹介

The Uncharted Whisky 社は、 ⼈⾥ 離れたフィントリーという古 ⾵ な村で、シングルモルトに情熱を注ぐジャック＝ブレスリンとダナ＝デ＝ヴォスによって 2020 年に設 ⽴ された。彼らは、 ʻoff the gridʼ 、つまりは、滅多にお ⽬ にかかれない、魅 ⼒ 的且つ特別なウィスキーをチョイスすることに焦点を当てており、現地スコットランド と欧州を中 ⼼ に信頼と ⼈ 気を博す新進気鋭且つインディーなボトラーズブランドである。

Linkwood リンクウッド 2016 7 年 “ Whiter Shade of Pale ” UNCHARTED WHISKY

４５，４度　７００ＭＬ　 10,780 円（税込）

リフィルホグスヘッド

Official Tasting Comment

香り： パイナップル、レモンショートブレッド、グーズベリージャム、洋ナシのドロップキャンディ、アメリカンクリームソーダの甘い香り。

味わい： フローラルな印象に、オーク、バニラアイス、バターショートブレッドが重なる。軽快ながら飲みごたえがあり、つい盃が進む。

フィニッシュ： やわらかでなめらかな余韻。黒胡椒のスパイス感、ストーンフルーツの甘み、ほのかなオークが静かに続く。

熟成わずか 7 年ながら、圧倒的なシェリーボム。

通常、このスペックはサルファ（硫黄）を警戒しがちですが、このボトルにはその気配は一切なし。

オスロスク（ Auchroisk ）はボトラーズ市場でほとんど見かけない希少蒸留所。

その中でも、このシングルカスクは濃厚なシェリーの風味をしっかりと湛えつつ、非常にリーズナブルな価格で提供されます。

「シングルカスク × ヘヴィシェリー」を求める方には絶好の一本です。

Auchroisk オスロスク 2017 7 年 ５９，１度　７００ＭＬ“ Thunderstruck ” UNCHARTED WHISKY 13,970 円（税込）

1st フィルオロロソシェリーカスク

Official Tasting Comment

香り： オロロソシェリー、トフィー、ヌテラ、ブラウンシュガーに新革やシガーボックスの重厚なニュアンスが重なる。

味わい： 新革、クリスマスプディング、バニラアイスに、加水でトフィーやキャラメル、チョコレートの甘みが開く。

フィニッシュ： チョコレート、シナモンデニッシュ、心地よいスパイス感が長く残る。

The Speyside Distillery スペイサイド蒸溜所 2014 10 年 ５０度　７００ＭＬ

“ Come Together ” UNCHARTED WHISKY 10,890 円（税込）

1st フィルオロロソカスク & バーボンホグスヘッド

Official Tasting Comment

香り： 乾いたスパイスとバニラファッジが、大工の工房を思わせる香りとともに漂う。シェリー由来のニュアンスに、スイートクローブ、マジパン、ダークチョコレートの芳醇な香りが重なる。

味わい： ドライオークと穏やかな甘みの後に、バタースコッチソース、キャンディジンジャー、ドライアプリコット、花のような繊細な香味が広がる。

フィニッシュ： トフィーやバニラの甘みがほどけた後、やわらかな花のニュアンスがふわりと戻る。優しく上品な余韻。

唯一無二のオレンジワイン樽で熟成されたカリラ。

「オレンジワイン」とは柑橘の果実ではなく、白ブドウを果皮ごと発酵させた特別なワイン。その影響で、柑橘を思わせる爽やかさとわずかな渋みがウイスキーに宿っています。

ラベル名「 Tutti Frutti （トゥッティ・フルッティ）」はイタリア語で「フルーツ盛り合わせ」を意味し、このボトルの多層的な味わいを見事に表現。

香りは穏やかですが、口に含むとスモーキーな余韻が押し寄せ、複雑かつドラマチックな一杯です。

Caol Ila カリラ 2013 11 年 ５７，９度　７００ＭＬ“ Tutti Frutti ” UNCHARTED WHISKY

19,800 円（税込）

オレンジワインカスクフィニッシュ

Official Tasting Comment

香り： スモークは控えめで、明るく弾けるフルーツキャンディ、焼きたてのピーチクランブル、塩気、オレンジシロップの甘い香りが立ち上がる。

味わい： 発泡感のあるテクスチャーに、マーマレードの甘みとオレンジピールのビターさが重なり、繊細なスモークが寄り添う。薬品系やバナナのニュアンスは感じられない。

フィニッシュ： ふくよかで厚みのある余韻。スモークがやさしく長く続き、ほのかなミードと熟した果実の風味が残る。