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練習？！
ついに明後日出発になりました。向こうでのクリスマスも楽しみですが、やっぱり日本人。おせちは食べたいな～と思います。重くなるよ、とダンナさんには言われたものの、切り餅、しっかり荷物に入れちゃいました。煮しめは材料があれば、作れそう。実家に帰った時に試作してみたのは、錦玉子。甘いものが大好きな私は、三の重に入っているこれが大好き！なかなかキレイにできました。きっと、材料を苦心してのおせち作りも楽しいはず。楽しみです。
2006.12.21
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ほうれんそうのキッシュ
ひきつづきいただいたワインを味わうべく、キッシュを焼きました！具はだんなさんリクエストのほうれんそう。たまねぎとベーコンも入れました。ソースは牛乳と生クリームを1/2ずつで少しあっさりです。チーズは大好きなチェダーでチャレンジ！！この間、イルムスのセールでgetしたパイ皿で作りました。ふちがかなりボリュームがでちゃいましたがこんがりおいしく焼けました。デザートはこれ！ミクニの松屋銀座店限定チョコレートケーキです買ってきてくれただんなさんによれば、ワインに合うケーキとして勧められたそう。なんと塩味が効いてるんです！ビターなチョコレートの後味が、ホントに塩味！これがハマリます・・ぜひぜひお試しを。
2006.11.20
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とっておきボジョレー
友人からとっておきのボジョレー・ヌーボーをもらいましたボジョレーで最も注目される蔵元ジャン・クロード・ラパリュが作ったものだそう。こんなワインに疎い私たちではもったいない感じ・・とてもフレッシュな香り。それだけでなく、とても深く味わい深く新鮮な葡萄の味わいでした。きりっとしたラベルも素敵です。昨晩は鍋をしながらいただきました。とても気の利いた贈り物に、友人に感謝。今日は何かワインに合う料理を作ろう！！
2006.11.18
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サーモンのクリームシチュー
秋鮭が手に入ったので、クリームシチューに。昼間はぽかぽかしているのに、夕方からはぐっと寒くなって、さすがに１１月だなあ、と思う今日この頃。夕ごはんメニューを考える頃は、もう冷えてきていて、やっぱりあったかメニューにしてしまいます。バターはちょっと控えめにして、まずサーモンを炒めたら、野菜はオリーブオイルで炒めました。ルクルーゼで作ると、じゃがいもが煮崩れないのがうれしい！仕上げに、ローズマリーを振ったら香りがとても良くなりました。今日は昼間パン教室へ行き、教室の近くにあったいわさきちひろ美術館へ行ってきました。ちひろの絵はもともととても好きなのですが、あのやさしい色づかいとタッチにとてもこころがなごみました。そして、描かれているこどもたちがお洒落！美術館の雰囲気もとてもおちついていて、お天気も良かったしいい午後を過ごしました。自分と、同じくちひろの絵が好きな友達へのおみやげにポストカードを買いました。
2006.11.09
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りんごのマフィン
紅玉をたくさんいただいたので、りんごのフィリングを作りました。さて、何のお菓子にしようか・・マフィンを作ってみました。シナモンをたくさん振って、生地のお砂糖は控えめに。りんごをたくさん入れたかったので、生地、りんご、生地、りんごという感じで重ねて入れました。クオカへ寄ったら、クリスマス仕様のこんなかわいいカップがもちろん買ってしまいましたクリスマス、大好きです。今年はアメリカでのクリスマス、楽しみだな～りんごのフィリングがたくさん入ってるので、しっとりした味わいに。残ったフィリングは、ヨーグルトなどと毎日食べてます。紅玉で作ると、煮崩れないので、しっかり果肉が残っておいしい！
2006.11.09
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フォカッチャと全粒粉食パン
今日は曇り空。ゆっくりと家の中でパン作りをすることに。かねてから作りたかったフォカッチャをまず焼きました。気に入っている我が家のオリーブオイルを塗って、あら塩をふってふっくら、それらしく焼けました全粒粉入りの食パンも焼きました。ホントはカンパーニュなんだけど、型に入れて焼いてみました。薄く切ってカマンベールチーズと一緒に・・なんて合いそうな感じ
2006.11.04
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りんごのタルト
季節のりんごでタルトを焼きました。たかこさんのレシピで作りました。りんごはダンナさんが買ってきてくれた、”あかね”という品種。小ぶりの紅玉に似た可愛らしいりんごです。タルト生地を自分で作るのは初めて！でも、フードプロセッサーがあれば楽々♪レシピでは180℃で25分焼く、とありましたが、やや焦げ目が強くついてきたので、あわてて150℃に下げました。我が家の電気オーブンは、焦げるのに注意しないと・・仕上げに粉砂糖を振って、なかなかサマになりました。タルト生地もしっとり、サクサク。アーモンドクリームとりんごがぴったり合って、好評でした
2006.10.30
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ホシノ天然酵母でマロンパン
ココロ待ちにしていたマロンシートが届いたので、さっそく折り込みパンを焼きました。今回は食パンと菓子パンを一緒に焼くため、バターと卵入りの生地です。折込みパンは初めてなので、作り方をママパンのサイトで確認して・・ドキドキですここでこう編んで・・とやっているのに、うまくいかない。。あれこれ試行錯誤して、やっと”三つ編み”ではなくて”二つ編み”だということに気づきましたそして、めでたく完成！！マロンシートがしっかり折り込まれてて、なかなかキレイにできました。125ｇに対して、1/4シートでちょうどいい甘さ。好評でした。我が家は朝はパンでないと！！というくらいパン好きなので、はりきって食パンも焼きました。今度は頭焦げずに焼けました。今朝は２種類のパンを堪能し、しあわせ・・
2006.10.28
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食パン初挑戦！
ホシノ天然酵母を育て始めて、一番作ってみたかった食パン！！念願の型が届いてさっそく焼いてみました。本のとおり、100℃10分,150℃ 10分, 200℃ 10分、と焼いて行ったら・・200℃のところで頭がこげちゃいましたあわてて150℃に戻し、頭をアルミホイルで覆って焼き直し。おそるおそる型からはずすと・・よかった！！ほかは無事でした大好きなザクセンのパンに近い、いい酵母の香り！もちもち感もイーストのパンとは、ぜんぜん違います。今朝、キゥイジャムをつけて食べました。でも、何もつけなくても味がある～♪粉も届いたはるゆたかだと、きっとまた違いが出るかも。ますますパン作り、やめられません。今日はこれもやってみたかった、ヨガに行ってきました。こじんまりした清潔なスタジオ、丁寧に教えてくれる先生、適度な運動と呼吸をきちんとするので、冷え性の私にはとってもいいかもこれもまたハマりそうな予感。食欲と運動の秋？！
2006.10.26
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ホシノ天然酵母パン成功♪
２度目のチャレンジ。前回は、フードプロセッサーでこねた所、生地の温度が上がりすぎて失敗今日はその教訓を生かし、また時間もかけない方がキレイに仕上がるとの記載をブログで見つけ、注意して！まだ型が届いていないため、バケット型にしてみた。焼き加減も、前回より少し短く。焼きすぎると硬くなるもんね・・やったほんのり、こんがり、思いどおりの焼きかげん。小さいから地味だけど、天然酵母のいいかおりもする。こちらは、中をのぞくと・・シナモンとレーズンをたっぷりいれました。オーブンからはシナモンのいい香り。うーん、パン作り、はまりました明日は、念願の国産小麦と食パン型が届く日。楽しみっ！
2006.10.24
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newルク♪そして中身は・・・
ココロ待ちにしてたセンセーションラインのnewルクが届きましたこれで、２品ともルクルーゼを使いたくて悩むことはなくなる・・写真で見たときには、結構小さいかなあ、と心配してましたが、２人分なら、ごはんも炊けそう。色もバーガンディでかわいいし。お気に入りに仲間入り。早速、活躍してもらうことに。フタをあけると・・前から作りたかった、タンドリーチキン。ヨーグルトを使うので、鶏肉がとってもやわらかくなります。リビング中、カレー粉のいい香り。思わずビールを飲んじゃいました。あと２品は、きのこのピザとパスタ入りミネストローネ。明日はやまのなか農園さんから、野菜が届く日。今週は何が届くかな？いつも、木曜日はある野菜で何ができるか一生懸命考えます（笑）でも、そのおかげでレパートリーが広がったかも？！
2006.10.20
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ホシノ天然酵母でプチパン＆シナモンアップルロール
酵母がやっと育った模様。（我が家では”ホシノさん”と呼ばれています）昨日午前中から基本のパン生地を仕込んでみた。パン捏ね機を空けた時も、香りがイーストの時とは断然違う。ほわっとした、甘～い香り。少しは大好きなザクセンのパンに近づけたかな・・なんて思いながら、ゆっくり一次発酵。（ホシノ酵母に高温は禁物！）待ちきれず、その間にクッキーとマフィンを焼いてしまったそして、夕方近くになってようやく二次発酵。・・膨らまない。今まで二次発酵で膨らまないなんて、なかったのに～！でも、根気強く待って見ることに。２時間くらいして、あきらめて焼いてみたら、焼いてる間に少し膨らんで安心。焼きたてはもちもちで、やっぱりイーストとは明らかに違う。うーん、こうやってパン作りははまっていくのね・・と実感。残っていたりんごを使って、カラメルりんごを作り、シナモンをふって、アップルシナモンロールも作ってみた。ぶさいくだけど、これも美味しい。焼けるときのシナモンの香りがとても幸せ。今度応募したパン教室にも当選したし、そこでいろいろ基本を教わって、またいろんなパンを焼きたい。これでアメリカに行っても美味しいパンには困らないかな。今日のパンを焼きながらのランチは、昨日のロールキャベツにご飯を入れてリゾット。即席だけど、なかなかおいしいお昼でした。朝、夕は冷えるけど、昼間はぽかぽかして気持ちのいい秋の一日。パン発酵待ちの間には、網戸と窓を磨いたり、散歩をしたり。結構活動した一日。そういえば、私休養のためにプチ専業主婦してるんだった・・明日は休養する一日にしようっと。
2006.10.18
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ロールキャベツあっさりコンソメ
今週はおいしいキャベツがたくさん届きました。キャベツの甘みを味わうなら、やっぱりロールキャベツ今日はあえていつものトマトソースではなくて、あっさりしたコンソメ風味にしました。具には炒めたたまねぎをたっぷり入れました。キャベツの芯もきざんで加えました。上には刻んだトマトをのせて。ル・クルーゼでことこと煮込みます。取り分けて、粒マスタードを添えていただきました。粒マスタードとあわせると、あっさり、いい酸味も加わってとても良く合います。なにより、キャベツが甘くておいし～い明日はスープにごはんを入れてリゾットランチにしようかな
2006.10.17
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Benedetto Cavalieriのパスタ、いなだのハーブピラフ
ランチにダンナさんが得意のパスタを作ってくれましたトマトソースにナス、ハムが絶妙に絡まってとっても美味しかった！昼はおだやかであったかいいい日だったので、ベランダでゆっくり食べました。Benedetto Cavalieriのパスタはイタリアで買ってきて以来、二人ではまっています。楽天で探した結果、なんと数量限定で輸入していることが解って大喜び！毎回大量に購入お昼のあと、カナルカフェでのんびり。風もなく、ひなたぼっこにはとてもいい日でした。みんな、めいめい遅いランチを楽しんだり、お茶をしたり。夕食は大好きなル・クルーゼで、ハーブピラフを作りました。レシピは信太康代さんのもの。魚は我が家ではイナダを使いました。友人からのパリ土産のハーブスパイスとローズマリーがいい香りこれはいいおもてなしメニューにもなるかも！
2006.10.15
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ロールパンとピザ
昨日はロールパンを焼いてみました。生地つくりは前回を参考に、発酵温度に気をつけたら、ばっちりでしたでも、成形は難しい・・焼き上がりはすっかりふくらんで、違うパンに（笑）半分は、レーズンを焼きこんでみました。味はばっちり美味しく焼けました。パンの焼ける香りは最高。この香りにはまってまた作りたくなります。今日は単発のパン教室を見つけて申し込んでしまいました。そして、今日のお昼にはピザを焼きました。パンに比べればずっと簡単具は大好きなモッツァレラチーズとトマト、たまねぎ、なす。珍しく、コーラなんて飲んでごきげん
2006.10.14
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焼いてみました♪
初めてベーグル以外のパンを焼いてみました。教科書は昨日図書館で借りてきた”初めてのパン作り”．まずはベーシックなパンを、と思いイギリスパン生地を焼いてみました。食パン型がないので、好きな形に成型。しかし、一次発酵が進みすぎたのか、生地に大きな気泡が湯せんの温度が高かったのかなあ・・うーむ。次はもっとぬるめにするか、室温でもいいのかなでも、焼き立てをほおばって、ご満悦明日あさご飯はどんなふうに食べようかなあ次はテーブルロールにチャレンジ！！
2006.10.11
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さつまいもご飯
私の好きなお芋の季節がやってきましたさっそく、さつまいもご飯！もっちりした食感にしたくて、黒米も入れて炊きました。ほんのりピンク色に。ごま塩をふって、召し上がれ
2006.10.10
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birthday dinner
昨日、大好きな横浜をぶらぶらと散歩してきました。ずっと気になっていた、ウチキパンでチーズフランスパンを買ってきました。外はかりかり、中はふわっとおいし～いパン好きな私のお気に入りの店がまた増えました。昨日は私の誕生日。ダンナ様が手料理でお祝いしてくれましたメニューは、得意のパスタとなす、ゴーヤを使ったマリネです。おいしかったあ。今年も充実した１年を過ごしたいものです。
2006.10.01
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おすすめ！モロヘイヤのスープ
モロヘイヤのスープに初挑戦しました冷たく冷やしていただきました。モロヘイヤの甘みが生きた一品になりました。だんなさんにも大好評まずたまねぎをバターでよく炒めて、小麦粉を加えます。その後モロヘイヤと豆腐、牛乳、水、コンソメを加えて３分ほど煮ます。冷ましたら、フードプロセッサーで混ぜ、残りの牛乳、水を加えて煮て塩で味を整えてできあがり。いろんなスープに挑戦したくなりました。
2006.08.14
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ゴーヤチャンプルーと黒米ごはん
今週はゴーヤが届きました！私もだんなさんもゴーヤ大好き。あの苦味が暑い日にはおいしいのです。うれしくて今日は早速晩御飯に何を作ろうか悩みましたが、やっぱりチャンプルー！黒米のごはんと一緒にワンプレートにしました。あとは、写真はありませんがモロヘイヤ納豆もなかなかでした。ベランダで飲んだビールがおいしかった！窓から見える灯りの数が少ないのは、やっぱりお盆だからかな？
2006.08.13
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しょうがご飯
今夜はしょうがご飯を炊きました。家族と以前行った料亭で出てきて、とっても気に入ってぜひ作ってみたいと思ってました。青しそものせて、薬味たっぷり。おかずはかつおのお刺身と、なすと豚肉のオイスター炒めです。夏ばてしないようにしっかり食べよう
2006.08.12
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鶏の醤油焼き 香味野菜添え
夏にぴったりの食欲をそそる鶏料理を、と思い作ってみました。鶏に醤油をまぶしてしばらく置いたら、皮からかりっと焼きます。トマト、ねぎ、間引きにんじんを刻んで醤油、ごま油、酒、豆板醤でたれを作ってなじませます。あつあつの鶏にのせて、最後に間引きにんじんの葉をきざんで散らしましたこの間引きにんじんの葉がとても使えるのです！香菜とも、パセリとも違う、なんともいえない香りがいろんな料理と合いますドレッシングにまぜるのも、今のお気に入り。今日は茅ヶ崎へ海を見に行ってきました。久しぶりに少し太陽も覗いていい一日でした
2006.07.22
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レモンケーキ
稲田多佳子さんのレシピで、レモンケーキを焼きました。中にはオレンジピール、ドライクランベリーを入れました。明日、コックの義弟がフランスへ出発します。今日はみんなで集まって、ご飯を食べました。なかなか忙しくて、家族みんなで集まることができず、今日初めて全員集合しました。次に会えるのはいつかなあ・・がんばって！！の意味をこめてハート型で
2006.07.09
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さくらんぼのジャム
昨日買ったさくらんぼがいまいち甘くなかったので、ジャムを作ることに本を参考にすると、果物と同量の砂糖で煮るらしいんですが、半量にしてみました。それでもちょっと甘めかな～？仕上げにレモン汁とブランデーを加えました明日の朝ごはんが楽しみ
2006.06.22
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黒ごまクッキー
おやつに黒ごまクッキーを焼きましたレシピはたかこ＠caramel milkteaさんのを参考に。ほとんどをフードプロセッサーでできたので、とっても簡単アーモンドパウダー入りでさくさく、ごまの香ばしい香りがたまりません私はとってもごま好きなので。今日は風邪っぽくてなんだか頭痛がする。。紅茶とクッキーでのんびり過ごそうっと
2006.06.20
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初冷麺
今日は暑かった！夏を感じた一日でした。外を長く歩いていたら、くらくらしました冷麺は大好きで、毎年夏になるとよく登場する我が家の定番メニューです。この気温で、食べたくなってしまいました。風も気持ちよかったので、ベランダでのんびりいただきました。我が家は俄然、このくらいの季節になるとベランダごはんが増えるのです。キムチは、今日は妻家房のカクテキ。今年も冷麺大活躍の予感
2006.06.17
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再チャレンジ！クランベリーベーグル
今回はドライクランベリーを入れて作りました。前回はやや水分を控えすぎたかも？と思い、今回は慎重に・・生地をこねるのも、今回で３回目。ちょっと慣れてきました焼き上がりは、ぷっくりつやつやちょっと進歩しましたあ！焼きたては格別。この調子でおいしくてきれいなベーグル目指してがんばるぞう
2006.06.17
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平田牧場の豚ばら肉と野菜の煮物
豚ばら肉は平田牧場のお肉。うちでは定番の煮物です今日は塩味を少ししっかり目につけて、お酒ではなくみりんにしてみました。出汁は濃い目にとって、あとは塩、みりん、醤油で味付け。スナックえんどうは別にゆでました。人参、スナックえんどうの色どり鮮やかに仕上がりました
2006.06.15
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ダークチェリーのサワーケーキ
ダークチェリーの缶詰めがあったので、ケーキを焼きましたレシピはたかこ＠caramel milk teaさんのもの。たかこさんのレシピはほんとにどれもおいしそうで、作ってみたくなります今日は小さい型で、マフィンのように焼いてみました。サワークリームとチェリーは良く合っていて、生地もしっとりします。うちは朝ごはんは絶対的にパン派。少し甘さ控えめにしたら、朝ごはんにもいい感じでした。切るとほらっ！チェリーが顔を出します（＾＾）
2006.06.15
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スナックえんどうとブロッコリーのしょうが風味炒め
今夜は、スナックえんどうとブロッコリー、豚肉を炒め物にしました。どちらもやまのなか農園さんからの新鮮な野菜です炒めた後の色がとってもきれい！豚もも肉は下味を付けておき、えんどうとブロッコリーはさっとゆでておきました。味付けはしょうがを利かせて、塩味がメイン。隠し味にちょっとお醤油も加えました。野菜の甘みがおいしい一品になりました。
2006.06.13
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豆乳のパンナコッタ
おやつにパンナコッタを作りました。今日は豆乳がメインで、いつものパンナコッタとはちがうあっさりしたデザートになりました冷たいデザートがおいしい季節になりましたね～【材料】 A；豆乳 200cc, ヨーグルト 100cc, 生クリーム 70cc, 砂糖 30g（ヨーグルトが加糖のもののときは控えめに）、板ゼラチン4.5g B; オレンジジュース 200cc, グランマニエ 大さじ4
2006.06.11
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自家製ベーグル
初めてベーグルを作ってみました手順は簡単なんですが、これがどうして・・こねるのに力がいるんですねえけっこういい筋トレになっちゃいました。レシピはこちらを参考にさせていただきましたCOOK PAD by jyunkoさん自分でがんばってこねて、ベーグルの形に焼きあがった時には感激クリームチーズをはさんで、ベーグルランチにしました
2006.06.08
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珠屋洋菓子店
逗子へ行ったからには、と思い珠屋洋菓子店でケーキを買ってきました昔ながらの店構えが、とてもいい雰囲気でした。元町のきくや洋菓子店を思わせる感じ。定番のピーチロール、ザバロールを買ってきました。クリームは昔なつかしいバタークリームで、スポンジはふわふわ。おいしかった次はお店の喫茶店でパフェが食べたいなあ。6/20から改装工事で２月までお休みだそうです。みなさん、お早めに
2006.06.04
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逗子いいなあ
逗子へ小旅行してきました。午後から晴れて、からっとした気持ちいい天気に駅から商店街を抜けると、もうすぐそこには海が！ウインドサーフィンを楽しむ人、浜辺でくつろぐ人。海はとてもきれいでした。町の人たちが頑張って掃除してるんだろうなあ。町を行きかう人たちも、みんなのんびりしていてゆったりしたいい町でした。帰りには、魚友さんでお寿司を食べてきました。これが、さすがのおいしさまぐろなんて、口の中でとろける感じお皿もとてもセンスを感じました。今度、あの湯冷まし、探して買いますうーん、逗子、住みたくなってきたぞう。
2006.06.04
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トマトソースのパスタ
今日のランチはだんなさん作のペンネでした。昨日とどいたやまのなか農園さんからのオレガノ入りです。香りって、料理には大切ですよね。オレガノのいい香りでトマトソースもいっそうおいしくなりました。パスタはもちろん、イタリアのBENEDETETTO CAVALIERIイタリアで買って以来、大ファンで、いつも楽天で買っています
2006.06.03
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くずもち
いつも職場の方からいただくくずもち。知り合いの和菓子やさんのもの、ということで店名がわからないのですが、これが、おいしいのです！竹の皮で包んであって、家で切るところもココロにくいのです
2006.06.03
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たけのことスナックえんどうの煮物
やまのなか農園さんからのたけのこ、今回は煮物にしてみました。届いた当日にあく抜きをして、（ちょっと慣れてきました）全くえぐみなし！豚バラ肉と、にんじんを一緒にことこと煮込み、別にさっとゆでたスナックえんどうを加えました。このスナックえんどう、遊びにきた友達みんながおいし～いと言って感動します。あまみがとてもあって、絶品です。だから、うちの煮物は野菜の甘みを生かすとっても薄味なのです
2006.06.01
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L'epiculien のケーキ
おみやげにL'epiculien のケーキをいただきましたピスタチオのムースが入ったオレンジのケーキがとってもおいしかった明日はこちらの焼き菓子をいただきますカヌレが絶品だとのこと。楽しみ～
2006.05.28
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さばの野菜甘酢あんかけ
いつもとちょっと違った料理法で、さばを料理してみました。さばは、小麦粉をうすくまぶして、フライパンでからっと焼きました。ピーマンににんじん、たまねぎ、スナックえんどうは別にさっと炒めて、しょうゆ、お酢、スープ、砂糖を加え、煮立てたら、水溶き片栗粉を入れて野菜あんをつくります。焼いたさばにかけてできあがりちょっとムシムシする今日このごろ。お酢の酸味がさっぱりしてなかなか上出来でした
2006.05.25
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チンジャオロース
先週は、やまのなか農園さんからたけのこが届きました通信で教わったようにあく抜きをして、昨日はたけのこご飯に。今日は下の硬い部分をチンジャオロースにしました届いてすぐにあく抜きしたので、えぐみもなくとってもおいしいたけのこでした。今日もムシムシしてまるで梅雨みたいな天気。ビールがおいしい季節になりましたね
2006.05.23
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花のある日々
バラの大好きな実家の母と義理の母が、国際ガーデニングショウへ行ってきました。写真を見せてもらいましたが、会場はいろんな種類のバラでいっぱい実際にガーデンを作った会場もあり、今ベランダにちょこっとですが花を植えてたのしんでる私としては勉強になります。実家の庭も、今色とりどりのバラであふれています。おみやげに真っ赤なみごとなバラをもらいました。リビングがぱっと明るくなりました部屋にお花があるのはいいものです
2006.05.23
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ザクセンのクロワッサン
いつもパンを買いに行く’こだわり屋’に、このクロワッサンが残っているととてもうれしい気分になれます今朝は、そのクロワッサンと、愛情卵のオムレツ、トマトとスナックエンドウ、ルッコラのサラダです今日は湿度も低くて、さわやかないい天気！洗濯、掃除に散歩もしたいなあ
2006.05.21
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わらびの卵とじ
今週の夕ごはんの一品です。山のなか農園さんからわらびが届きました。恥ずかしながら、自分であく取りを初めてしました！たまごとじを作ってみました。春ですねえ。
2006.05.19
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こんがりパンやのフランスパンサンド
こんがりパンやさんでおいしそうなフランスパンを買ってきました。今日のブランチはサンドウィッチです。ミートローフにルッコラ、チーズをはさみました。粒マスタードも欠かせません。私は一日１回はパンを食べないと落ち着かない（笑）パン好き。こんがりパンやさんは大のお気に入りです。今日は午後少しあったかくなったので、ベランダにテーブルを出して食べました。飲み物はお気に入りのソイラテ♪
2006.05.14
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シェフの手作りケーキ
デザートに、私達夫婦の２回目の結婚記念日とダンナさんのお誕生日祝いに弟がケーキを焼いてくれました♪スポンジはふわふわ、happy Birthdayのクッキーも手作りでおいしかった～
2006.05.13
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フレンチはやっぱり！
フレンチのコックをしている義弟の店にみんなでディナーに行ってきました。彼はもうすぐフランスに留学予定。今フランスは若者の雇用問題で大変。ぜひ彼の就職がうまくいってほしいものです。ここのフレンチは築地から仕入れた新鮮な魚介と、野菜の素材を大切にしたやさしい味が大好きです。お肉のメインはホロホロ鳥の煮込み、ゴボウのソースにしました。牛蒡とソースが絶妙に合うんです！みんなでワイワイ、ワインもすすんじゃいました（＾＾）
2006.05.13
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あじの梅さっぱり煮と水菜サラダ
今日はおいしそうなあじを見つけました。さっぱり梅干としょうがで煮付けました。もちろんルクルーゼ大活躍♪水菜はこんがり焼いた厚揚げといっしょに、粒マスタード入りのドレッシングでサラダにしました。最近のお気に入りはのり汁。濃い目にとっただしを味付けしてしょうが、海苔でつくるお吸い物なんですが、なかなかおいしいのです。お勧め！
2006.05.09
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パウンドケーキ withアイスクリーム♪
昨日作ったパウンドケーキに、アイスを添えてデザートにしました（＾＾）ケーキを甘さ控えめにしたから、ちょうどいいバランス！連休ぼけの仕事はじめはなかなか疲れました。それにしても うーん、甘いものってしあわせ・・
2006.05.08
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Mother's day
いろいろ悩んで、今年の母の日のプレゼントはパウンドケーキを焼いて贈ることにしました。中には、いただいた手作りの甘夏のジャム、ナッツ、ドライフルーツをたくさん入れて。せっかくだから、うちにも欲しい！というダンナさんの希望にこたえて、私たちの分も合わせて２本焼きました。ケーキの焼ける甘い香りって、幸せですよね。(＾＾）実家は静岡なので、明日宅急便で送ります♪みなさんは、どんなプレゼントにしましたか？
2006.05.07
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ミートローフ応用編！
先日作ったミートローフを小さく切って冷凍しておきました。今日は応用して、和風に煮込んでみました。しょうゆ、砂糖の他にしょうがをきかせてみました。小松菜をさっと別にゆでて一緒に。こうすると、また違った味を楽しめます。お弁当にもいいかも！明日から５連休♪ゆっくりしようっと。
2006.05.02
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