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2006年10月の記事
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あわら温泉 露天風呂より坦々麺
越前【おそば屋さんの坦々麺】肉味噌入りスープとまろやかな特製辛味スープ！ピリ辛！激うま！坦々麺 食べると、まずピリッとした辛さ。その後に、まろやかで濃厚なスープの味が広がり、コシの強い中華麺と絡まってまさに「辛うま」です！ ★決めては２種類の特製スープ★ ■坦々味噌スープと辛味特製スープ坦々麺の１番の決めて。坦々スープ。見た目も辛そうなオレンジ色のスープは、辛味、ごま味が良く、香りも味わいも深いまろやかなスープです。喉ごしの良い、中太のコシの強い麺と絡まり、まろやかな辛さがやみつきになる美味しさです！ ■麺はシコシコ！コシの強い生麺■そばの里の麺は、コシと小麦粉の旨さにこだわっています。食べると喉をツルツルと通り、シコシコの歯ごたえがとにかく旨いんです。おいし麺作りにはどこにも負けない自信がある三代目桶谷のラーメンです。 ■美味しい一工夫♪ 汗をかきながら食べるカラ～い坦々麺もとっても美味しいのですが、ちょっと一工夫で辛味が和らぎます！なんとその正体は「お酢」！お酢をちょっと入れるだけで、濃厚な坦々スープがあっさりさっぱりと、食べやすくなりますよ◎お酢は体にも良い健康食品。お酢入り坦々麺がオススメです♪
2006.10.07
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あわら温泉 露天風呂より古酒
福井県を代表する地酒《花垣》創業１００年を迎えた奥越前の蔵元。創業以来、古くから諸白（高精白）を追求し、伝統の吟醸・純米造りを頑なに守り続けると共に現当主９代目である南部隆保社長は後継者不足に悩む酒造業界の事も考え、後継者の指導にも熱心に力を注いでいる。自然との調和を大切にし、伝統を守り続ける酒造りは技術はもちろんのこと酒質も全国新酒鑑評会をはじめ、各方面で数々の受賞歴を誇り、輝かしい歴史を持ち、天皇陛下も蔵を訪問されました。花垣動画劇場
2006.10.07
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あわら温泉 露天風呂より越のルビー
● 越前特産 高級トマト品種｢越のルビー｣って??? ●「越のルビー」は、越前 福井県で開発された品種で、４０g前後の中型トマトです。その名の通りルビーのように真っ赤な色が特長で、プチトマトの甘さとファーストトマトの香り高さを合わせ持っています。福井特産ブランドであるフルーツ感覚で食べられるミディサイズのトマトが「越のルビー」です。中玉トマトなのに、通常のトマトに対して、糖度も３度前後高くて非常に甘く、ビタミンＣが約2倍で、生活習慣病の予防に効果があると言われるリコピンも豊富に含まれている栄養たっぷりのトマトです。テレビ番組「どっ○の料理○ョー」でも厳選材料として取り上げられました。この「越のルビー」は、初夏から秋まで収穫され、今年の初物が出まわるのは６月からです。食べ方はもちろん、そのまま食べていただくのが一番ですが、「トマトスパゲティやハッシュドビーフなど」食材の一つとしても多くに方に喜んでお使い頂いています。 お口の中で”じゅわ～”とはじけるおいしさ♪● ｢越のルビー｣の味わいは？？？ ●「越のルビー」は、福井県出身の作家『津村節子』さんにより命名されたもので、真っ赤に完熟してから収穫されるため、「あたかもルビーのようなトマトが越の国(越前)で作られた」というのが理由だそうです。このトマトの一番の特徴は、たいへん甘いこと(糖度8度前後)で、酸味が少なく甘みが強いことです。野菜というよりは「ヘルシーフルーツ」として一般的になりつつあります。毎年皇室にも献上されているほどです。また、皮が柔らかく果肉も滑らかで小さなお子様にも食べやすいトマトです。さらに、ビタミンＣ・カルシウムは一般の大玉トマトの２～３倍あり栄養価が高いのが特徴です。独特の味の良さから、トマトが苦手な人でも食べやすいと評判で、日○テレビ系列の「どっ○の料理○ョー」の特選素材にもされたこともあり、全国的にも一気にひろまり、瞬く間に人気となりました。昨年は生産不足の声もきかれました。 お口の中で”じゅわ～”とはじけるおいしさ♪● 美味しさの秘密は？？？ ●「越のルビー」の開発コンセプトは「野菜の一つ」や、単なる「食材」としてではなく、デザート感覚で手軽に食べられる果物として召し上がってもらいたいという「新しいトマト」を目指していたことにあります。そのコンセプトに相応しい地として、夏でも寒暖差が激しく、砂地を含み水はけが良いことから、肥沃な特徴を持った「越前 坂井平野」が適していたのです。この独特の土地柄で栽培することによって、当初の予定よりも糖度は高く・害虫の被害にあいにくい品種を作ることができました。昭和63年より試作による現地適合試験を行い丸５年の歳月を掛け、平成4年にトマトの新品種「越のルビー」として世に出ました。 食べ頃は６月から１０月頃までと、この収穫期にはフルーツとしての味わいを存分に味わうことが出来ます。実のつまった野菜は新鮮な証拠と言われますが、「越のルビー」を水に入れるとあれよという間に沈むことからも、とれたてで水分をしっかり含みジューシーなうま味たっぷりという証拠でもあります。◆越のルビー トマトドレッシング「越のルビートマト」は福井県が独自に開発した４０グラム前後の中型トマトです。大玉トマトに比べると、その糖度は３～４度高く、平均して７～８度と甘くジューシーなフルーツのような味わいが特徴です。野菜のおいしさを一層引き立てる、トマトドレッシング。和やかな味わいがくせになりますよ！
2006.10.05
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あわら温泉 露天風呂よりまんまひじき
素材そのまんま、赤ちゃんがいう『まんま♪』にあやかり その名も・・・！！【まんまひじき】 ☆☆いままでの『ひじきごはん』を、さらにナチュラルテイストに！☆☆従来の『ひじきごはん』の味を極力損なわさず、さらに赤ちゃんや子供のピュワな体にあったよりピュワなふりかけを！！そして、自然の食材をより自然のままに♪そんな思いの詰まったふりかけが『まんまひじき』なのです。 ★離乳食に！生後５～６ヶ月になると、ママのおっぱいだけでなく、少しづつ味に慣らしていく時期になります。この時期、ママが一番心配になることは、｢なかなか食べてくれない｣｢偏ってしまう｣等ママ自信が悩んでしまう時期にも入ります。そんな時、この｢ひじきごはん｣をご利用ください。ほんの一つまみ、おもゆやおかゆに混ぜて出来上がりです。 注意 ： ５～６ヶ月は、ごっくん時期なので、ひじきごはんは包丁で細かく細かく粉状になるまで刻んでください。７～８ヶ月はもぐもぐ時期、この頃になると歯茎が随分硬くなりなんでも口に入れてしまう時期です。ひじきごはんはほんの少し粒が残る状態であげて下さい。９～11ヶ月前歯が生えてきて、好奇心おおせいになってきます。ひじきごはんはのどに引っかからない大きさに。但し、上記に関しましては、赤ちゃんそれぞれ異なりますので、ママが赤ちゃんの状況に応じて判断していただくことがもっとも重要です！毎日悩んだ離乳食もたまには、こんな風に時間短縮できたら！赤ちゃんに｢食べさせる｣のではなく、｢美味しいね♪｣って赤ちゃんと一緒に食べられる心の余裕が出来たら！きっともっともっと楽しくなるはず！！そんなママを私たちは応援いたします。
2006.10.04
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あわら温泉 露天風呂よりちらし
【海の男の「カニちらし」】あらじゅん特製、海の男の「カニちらし」豪快に召し上がって下さい。ズワイガニをたっぷり2肩以上使ったこれぞ海の男あらじゅんの「カニちらし」です。 カニちらしを駅弁で食べたことがある方も多いのではないでしょうか。駅弁は電車の中で食べるという雰囲気もあり、美味しいのですが、当店の「カニちらし」は駅弁の「カニちらし」とは大きく異なる点があります。それは・・・豪快さ！！
2006.10.03
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