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コーンスターチパン
つい残ってしまう材料のパンレシピです♪あ～。とうとう3連休も後1日。取ってなかった夏休みもこれで終わりなので、後は年末まで週休2日。お仕事大好きな夫は、ホッとしてるのかな～？+++ 今日のパン！ +++コーンスターチって、たくさん使う？うちはお料理にちょこっと使うくらいで、どうしても残っちゃう。確かモチモチパンを作る時って、片栗粉でもいいって書いてあったよね？もしかしてコーンスターチでも大丈夫じゃ･･･。パンに入れちゃお～～～！ ←いつものこと。一時発酵後。うん。成型しやすい生地だな～。二次発酵後。？？？乾いたー！カサカサ！いつもと同じように発酵させただけなのに表面乾燥しまくり。お肌の曲がり角現象～。どれだけ乾燥してるか分かりやすいように、クープ？を入れてみた。生地が乾燥してると、クープはうまく入りませんって言うからね。･･･ひどい。まるで天日干しでもしたかのよう。それでもしっかり膨らんではいるし、とにかく焼こう。１つ味見。･･･安い味。売るとしたら1斤68円でどーぞ。コロッケでも挟めば、素朴な懐かしいパンとして売れるかな～。←売る気か？小麦の風味も香りもあったもんじゃない！コーンスターチが全ての水分と香りを封じ込めたみたい。恐るべしコーンスターチ。･･･パンに入れるもんじゃないと判明。 見たくない？ ↓■□ 材料 □■・レジャンデール･･･２４０ｇ・コーンスターチ･･･４０ｇ・砂糖･････････････大スプーン２・塩･･･････････････小スプーン１・低脂肪牛乳･･･････１７０ｃｃ・無塩発酵バター･･･５ｇ・サフ･････････････小スプーン１■□ 作り方 □■１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。２、ベンチタイム： 生地を取り出し、ガス抜きして丸め、 かたく絞ったぬれぶきんをかけ、15分休ませる。３、成型： 丸めなおして並べる。４、発酵： オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。５、焼成： クープを入れ、オーブンを200度に予熱し、14分焼く。今日はおいしいお薦めパンじゃなかったけど反面教師ってことで♪ぜひクリックして応援してください*^^*↓ ↓ ++++ おすすめ♪ ++++即納 1.5斤タイプ Nationalおもちもつける自動ホームベーカリー SD-BT153（もちつき機機能付...1台で6役！ 今日からラクラク簡単お料理！ 『スチームオーブングリル THC－135』マトファーシリコン製シート594×395mmマトファーフランス製丸刃クープナイフ(ステンレス製)
2006.12.03
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パン生地に醤油を入れる訳
お醤油入りの生地で作る、アンパンレシピです♪ おはようございます ←今年は使わなそうなので、登場させてみた。 昨日に引き続き、お醤油生地で作ったアンパンです♪ 最初、お醤油入りのパンを作るって言った時、 オットはものすごくイヤ～な顔をしてたっけ(^^ゞ でもね、今じゃ大のお気に入りになって この生地で作るパンは、お醤油入りって知らなくても大絶賛！ 特にこういう和食材と合うような気がするので 夕飯のおかずが残った時は、ぜひこの生地で包んでみてほしいな～。 今回は黒糖も入れてみたので、生地だけをそのまま食べると 後味にほんのりそれっぽい香りが残る気がします。 上白糖の場合は、お醤油の味は一切せず クセの無いとても食べやすいパンになるので 初めて作る方には、ぜひそちらをお薦めします♪コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 醤油あんぱんの材料 □■■□ 醤油あんぱんの作り方 □■・南部テリア特号･･････２８０ｇ・黒糖････････････････大スプーン２・スキムミルク････････大スプーン１・醤油････････････････小スプーン１弱・パネトーネマザー････小スプーン２.３（７ｇ） 注:基本は12g・無塩発酵バター･･････５ｇ・水･･････････････････１８０ｃｃ１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。２、ベンチタイム： 生地を取り出し、ガス抜きして丸め、 かたく絞ったぬれぶきんをかけ、15分休ませる。３、成型： 餡子を包む。４、発酵： オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。５、焼成： オーブンを200度に予熱し、14分焼く。昨日の『クレームブリュレパン』へたくさんのコメントを頂き、ありがとうございます以前から、何度か生地にお醤油を入れてきたので、私としてはいつものレシピだったんだけど思いのほか反響があったので、今日はそのことについてちょっとお話したいと思います♪+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+◇◇◇ わたしとお醤油パンとの出会い ◇◇◇2006年4月。私がパン作りを始めて4ヶ月が過ぎた頃、大好きな夜11時からのニュースを見ていたら木村屋総本店さんから「和食パン」というパンが出たという特集をしていたの。木村屋さんと言えば「酒種あんぱん」が有名だけど、和食パンは｢和風液種製法｣というもので、液種自体に和風味を付けて長時間発酵させた、海苔や納豆等の和の食材にも相性が良いパン。その液種のコントロールと風味付けに醤油を使用していると！パンにお醤油!?やってみよう♪と言うわけで、その夜すぐに食パンの材料をセットし作ってみました。もちろん木村屋さんのパンは、そのままお醤油を入れただけなんていう乱暴なものじゃないのよ^^;特許出願中の製造法なんだけど、単純な発想で思い立ったらすぐ行動の私は、いつも入れるお塩の代わりにお醤油を入れてみたの。そしたら！しっとりふわふわ感がすごい！今までのパンの常識を覆すような革命だわ～♪と思っちゃった。その時のニュースのアナウンサーさんが「主張してこないパン」と表現していたことでもうなずけるのは、イースト臭さが消されてる気がするの。そのおかげで粉の旨味や具のおいしさがそのまま味わえるパンになるんだわ～。うちでは、金沢から送ってもらっている甘めのお醤油を使用。一般的なお醤油の場合はまたちょっと違うのかも。お薦めポイントなど下に書いておくので、よかったら参考にしてみてね♪+++ ポイント +++・お醤油小さじ１に含まれる塩分は約１ｇですが、お醤油風味が強くなってしまうので、私は小スプーン１のお醤油を使用しています。・一般的な辛口のお醤油を使うと、お醤油の味が先に立ってしまうかもしれません。その場合は量を減らすか、お惣菜パンなどにするといいでしょう。・トッピングの旨味を邪魔しない、とてもさっぱりとしたパンなので、明太子や金平ゴボウなどの和食材はもちろんのこと、手作りのコンフィチュールや無塩発酵バターなどの本当のおいしさを味わうのにも向いていると思います。今日もぽちっとおねがいします*^^*とっても励みになります♪↓ ↓ +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+++++ 木村屋総本店を知るなら！ ++++ウォシュタオル【昭和レトロシリ－ズ】木村屋総本店(2枚組）銀座木村屋あんパン物語あんぱんはなぜ売れ続けるのか東京 五つ星の手みやげ ～銀座・日本橋エリア～
2007.02.20
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ヘルシオレシピ！焼きそらまめ
3つのメニューを一気に仕上げる、超簡単ヘルシオのおかずレシピです♪おはようございますここんとこ、すっかり更新ペースが衰えてしまってまだまだ夏休みモードのミルミル家です。とは言え、今朝は涼しいね～今週後半には夏休み第3弾をむかえ、また小旅行に出かける予定だからあの、ジリジリした暑さが戻ってくることを期待♪パソコンに向かう時間がなくて、ぜんぜんみんなのとこに遊びに行けないけど夏だからしょーがないか～ ･･と、温かい目で見守ってやってください。これはいつの写真だっけ･･？とうもろこしと、そらまめと、焼き鳥を網に並べて、ヘルシオで一気に焼いたの。ウォーターグリル 2段で28分。それから、だしをかけた冷奴とエノキたっぷりの、チヂミ。もちろん、キンキンに冷えたビールもね♪ 最初に塩分を入れてから焼いてもいいし 今回は、食べる時にぬちマースをつけて。 そらまめだけ、途中で取り出すつもりが 他の料理にムチューで 28分焼いてしまった･･ おかげでちょっと、やわらかめ～ こういう時は、必ず タイマーセットしとかないとだね。応援＆コメントくださった方のとこへはゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪↑ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 焼きそらまめの材料 □■■□ 焼きそらまめの作り方 □■・そら豆・とうもろこし・焼き鳥１、ヘルシオウォーターグリル 2段 28分（そらまめは、10～15分程度で取り出す）■□ エノキチヂミの材料 □■■□ エノキチヂミの作り方 □■・えのき・ニラ・キムチ（半自家製）・薄力粉・片栗粉・かつお･サバ粉・ごま油・水１、材料を全て混ぜ、フライパンにごま油を熱し 両面をこんがり焼く。※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ これがおすすめ♪ ++++お手入れ簡単！魚がこびりつきにくい耐熱コート魚トレーグリル専用焼き魚トレー（焼魚,焼き魚,...オーブントースターをもっと便利にオーブントースター用焼き皿 オーブントレーオーブントースターで簡単クッキング！オーブントースタープレート朝の忙しい時間に！トースターでカンタン朝ごはん。レンジ・オーブン・直火対応のかわいい調理...
2009.08.24
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ヘルシオレシピ！豚の角煮
ヘルシオを使って作る、豚の角煮のレシピです♪おはようございます♪オットの大好物、豚の角煮。研究を重ね、ベストと思える角煮のレシピにたどり着き、以前にこのブログでもご紹介していますがなんとその半分の時間でできる、角煮レシピがヘルシオレシピの中にあったので全てのコース制覇めざして、早速挑戦してみました♪+++ 豚の角煮の作り方 +++■□ 材料 □■・豚バラ肉･････････６００ｇ《調味料》・紹興酒･････････１００ｃｃ・水･････････････４００ｃｃ・砂糖･･･････････大さじ５・醤油･･･････････大さじ５・生姜薄切･･････････１片※ヘルシオレシピを参考に、お酒を紹興酒に変えるなどして、作りました。レシピやリンクは、シャープ株式会社さんの許可を得て掲載しています。 無断転載はご遠慮下さい。１、豚バラ肉を切り並べる 下には脂避けのシートを敷き 「肉の脂抜きコース」２、下のシート、2枚を重ねたため ふわ～っとなって 脂がぜんぶシートの下に！* 改良ポイント*ここで大量の脂が出ました。私のレシピでは、途中焼きを入れるのでその作業が先に来る感じね。シートの大きさが足りなくて、2枚重ねたのはいいんだけど、真ん中のつなぎ目のとこからどんどん下に脂が入っちゃって、シートの上には何も無かった(￣‥￣)ヘルシオ用に、面積の合う大きなシートを購入しようと思います。３、調味料とお肉を入れる 生姜もたっぷり～４、落し蓋をして更に蓋をし 「肉の煮物コース」で 1時間10分 ５、蓋が焦げてる～！* 改良ポイント*水に浸けておいて焦げ付きは落ちたので、問題は無いんだけど、後のお手入れを考えると、もっと汚れが着きにくいシリコンの蓋とか、何か対策が必要かも。もしくは、もうちょっと高さがある容器で調理すれば、蓋にここまで飛ばずに済むのかな～。６、できあがったら 半熟に茹でた玉子を投入～７、落し蓋をして冷ましますいただく直前に玉子を取り出し、お肉だけ温めます。写真は作った当日なのでまだちょっと玉子の色が薄いね～。煮汁にとろみをつけて、上からかけてもおいしいけど今回は、塩分やカロリーのことを考慮してそのまま頂きました。 4時間かけて、じっくりゆっくり煮込んだ あの、とろ～っととろける感じは少ないけど あまり柔らかすぎるお肉が苦手って人には こっちの方が喜ばれそう。 想像してたより、味はかなりおいしいです！ 柔らかさと労力、どっちを取るかってとこかな～。 光熱費も断然ヘルシオの方が節約できるので その時々で、使い分けるのがいいかもね♪次にオーブン買うときの参考になればいいな♪ぽちっとおねがいします(｡-_-｡)ﾎﾟｯ↓ ↓ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪++++ おすすめ♪ ++++『激安！秋の得々SALE開催中 』シャープ【送料無料！】30L無酸素調理を追求 ウォーターオーブン...Arcoroc（アルコロック） アルキッチンキャセロール・LL直火、オーブン、レンジOKで、幅広く活躍しちゃいます☆アルコロックトリアノン耐熱ガラス蒸し...Le Creuset 日本未発売カラー 送料無料！ル・クルーゼ 22センチ ココットロンド 3.5QT茶色
2007.11.11
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ホームベーカリー2時間でハンバーグロール
ホームベーカリーの早焼きコースで作る、成型パンの裏技レシピです♪おはようございます！雨と風で、桜もかなり散っちゃいましたね～。 この儚さがまたいいんだけどね土日はまたずっと出掛けていて、ゆっくりパンを焼く時間がなかったのでひさしぶりのこの技♪ たった2時間で成型パン作り！ 普段のパン作りの1/10くらいだわ～。+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-++++ ホームベーカリー2時間でウインナーロールパン +++通常の半量の材料をセットし、2時間コーススタート♪1時間後、生地を取り出しウインナーとちびハンバーグをクルクル～。途中でチーズをのせてボーっとしてれば、できあがり！この風情がなんともね～。携帯でパチリ♪色悪～。でも味ウマ～。オットのリクエストで焼き色濃い目にしたら、ハンバーグとウインナーの油分で、かなり濃すぎ？と思ったけど、食べてみたらこの方が断然おいしかった！ さすがは相棒。確かな腕を持ってます！ ←詳細はクリックね♪うちのオーブンよりずっと高温で焼いてくれるので、生地もおいしい。最近じゃ、ドライイースト自動投入もホームベーカリーの焼成機能も、なかなか使うチャンスがなくなってきたのでたまにはこうして働いてもらわないと･･ね♪今週もがんばります*^^*1回ぽちっとおねがいします♪↓↓いつもありがと～！コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ ＨＢ裏技パンの材料 □■■□ ＨＢ裏技パンの作り方 □■・はるゆたか･･････････････１４０ｇ・砂糖･････････････････････大スプーン１・スキムミルク･････････････大スプーン１/２・塩･･･････････････････････小スプーン１/２・無塩発酵バター･･･････････２.５ｇ・パネトーネマザー･････････小スプーン１.５（４.５ｇ）・低脂肪牛乳･･･････････････１１０ｃｃ１、全ての材料をパンケースに入れ「早焼きコース」でスタート。２、1時間後に生地を取り出し、成型する。３、羽を取りパンケースに生地を戻す。４、後はおまかせ～♪ ホームベーカリーを探すなら、こちら→ クリックするとホームベーカリーの 一覧が出てきます♪++++ 私が使っているパン作りの役者たちです♪ ++++パンマット（キャンバスシート） 小カミソリ刃ホルダー KN-1many many make（貝印） スケッパー 発泡スチロールBOX 大
2007.04.02
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茄子の漬け物～みょうばん無しで色よく漬ける方法
みょうばんを使わなくても、色よくナスを漬けるレシピを、写真付でご紹介します♪おはようございますとうとう9月になってしまいましたが朝からリビングは34℃と、真夏の勢いが衰えていません。大好きな夏が長いのは、とってもうれしいことだけど今年は雨が全然降らないし、農作物は大丈夫なのか、ほんとにサンマは食べられないのかと、心配はつきません。やっぱり暑いので、冷たい麺の日々が、まだまだ続いてます。本来私は、キュウリの冷やし中華が好きなんだけど ←この、サンサスの冷やし中華などは 色々具を乗せて、オット好みで作ることも。写真だと、すんごいボリュームに見えるけど、卵はふたりで1個。極薄ハムと、キュウリは大きいのを1本使用。ハムは太いのと細いのに見えるけど、極薄すぎて数枚が固まってしまってるだけ。ゴマは生で購入したので、炒りたて挽きたての金ゴマです。チラとのぞいてる麺は、サンサスのじゃないみたいだけどキンキンの氷水でしめた麺は、最高です！いよいよここからが本題。この前ぽんちゃんが「ナスを色よく漬けたい」と言っていたので漬け方をアップしようと思ってたら、無意識でパクパク食べちゃってかろうじて1つ残ったナスを、パチリと撮影。一応「無添加」と謳ってる以上、できるだけ添加物は使いたくないと思っているので、みょうばんは使わず、塩のみで漬けてます。みょうばんは苦みがあるので、味にも影響するし塩だけでも充分キレイに仕上がるので、まずはやってみてね♪更に色々な作り方で実験し、良かったものをアップしています。こちらのレシピは、記録としてそのまま載せていますがぜひ、下記レシピで作ってみてください。（別ウインドウで開きます）ポリ袋で茄子の漬け物～みょうばん無しで色よく漬ける2022夏茄子の漬け物～みょうばん無しで漬ける一番簡単な方法2022今日もポチっと応援してね♪ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 茄子の漬け物の材料 □■■□ 茄子の漬け物の作り方 □■・茄子（小さめ）･･５本・塩･････････････小さじ１・追加の塩･･･････適量ポリ袋のレシピ更に簡単なレシピ2022１、茄子に小さじ半分の塩をまぶし、ギュッギュと手で揉む２、紫色の水分が出てきたら、一度軽く洗い流し もう一度、同じことをする３、水を加え、海水よりやや薄いくらいに塩加減したら ポリ袋に入れ、空気を押し出して密閉し 冷蔵庫で数時間～一晩置く 切って時間をおくと変色するので、食べる直前に切る※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ ぬか漬けも色よくできます♪ ++++浅漬けに便利な落し蓋と、ぬか漬けに役立つ水抜きをセットに・・・...【25％OFF】保存容器バキュテナーで空気を抜いて食品保存！★9/3 9:59...★即納【ポイント10倍】いやな臭いも消え、カラフルカラーで食卓や... 健康を考えた本物の漬物がつくれます！…『菜漬器...
2010.09.03
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ヘルシオレシピ！ベイクドオニオン
ヘルシオで作る、簡単レシピを写真付きで公開します♪おはようございます今日はちょこっと暖かい？明日、雨らしいから、気温が上がってるのかな～。月曜日1つめも、またまたヘルシオを使ったレシピからスタート♪相変わらずの酷使です。 その名も「ベイクドオニオン」 半分に切った玉ねぎを、丸ごと焼くだけ～。 もちろんヘルシオは、水で焼きます！ 23分後。 できあがり♪ オットの実家から送られてきた 「新鮮魚介類セット」の中に入っていた のどぐろがメインです♪ オットと知り合うまで、私は このお魚を知らなかったんだけど 焼き魚の中では、ダントツ いちばんおいしいお魚じゃないかな～。 その分、お値段も高級らしいけど･･。1つは、焼肉のタレをかけて。私はこちらがお気に入り♪中までしっかり焼けてるのに全然乾いてなくて、とってもジューシー！手間もなくて、いいわ～。 こちらは、自家製梅蜂蜜醤油ダレ。 梅干の種と、お醤油と、はちみつを 瓶に入れて保存してあるの。 とってもさっぱりしてて 冷奴やサラダにも、よく合います。 今回は、花かつおをのせて。 オットはこちらがお好みだったそう。 いつもと逆な味の感想でした～。今週もランキングの応援よろしくお願いします♪ぽちっとしてくれると励みになります！↓ ↓ ■□ ベイクドオニオン材料 □■■□ ベイクドオニオンの作り方 □■・玉ねぎ･････････２個・梅蜂蜜醤油・焼肉たれ１、玉ねぎを皮ごと2つに切り、網にのせ上段にセットする。２、ヘルシオ、カンタン焼き野菜コース。23分。※レシピやリンクは、シャープ株式会社さんの許可を得て掲載しています。 無断転載はご遠慮下さい。++++ おすすめ♪ ++++【在庫あり】AX-2000-R SHARP ヘルシオプロ AX-2000 レッド系 【延長保証も見てね】【週末...鮮魚 【日本海島根県浜田港産】のどぐろ（約400g×3尾）20061120祭10すっぱいしょっぱい田舎梅干し紀州南部（みなべ）産 2kg（500g×4)【Aランク品】無添加国内産 クローバー蜂蜜
2008.01.28
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ヘルシオレシピ！ノンフライドポテト
揚げずに作る、フライドポテトのレシピです♪ 前回、前々回と、欲張ってのせすぎて、 いまいち焼き色がつかなかったヘルシオで作るフライドポテト。 今回は、ヘルシオレシピ通りに、アルミホイルを敷いて、ポテトのみで作ってみることに！ ジャガイモ切ってから、ふと気づいてレシピを確認すると、記載は300g。 ←380g。 もちろんそのまま強行～。 焼き色つかず、延長すること･･･記憶にないくらい。見た目はちょっと、フライドポテトっぽいけど実は持ってみると、すごく軽い！そう。水分が飛びすぎて、スナック菓子みたいに。ビール飲んでる時の追加メニューだからたまたまよく合って、おいしかったんだけどやっぱり書いてある分量通りに作らないと写真のようには、ならないのね～。分かっちゃいるけど･･つい、限界に挑戦したくなるアホな私にぽちっとおねがいします（σ_σ）ゞ↓↓いつもありがと～！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ ノンフライドポテトの材料 □■■□ ノンフライドポテトの作り方 □■・じゃがいも･･････３８０ｇ・オリーブオイル･･･小さじ１・塩･････････････少々注：基本のレシピとは違います。１、1センチ角に切ったジャガイモにオイルをまぶし ヘルシオ「カンタン焼物おかず」コース。※レシピやリンクは、シャープ株式会社さんの許可を得て掲載しています。 無断転載はご遠慮下さい。++++ かわいく包むとおいしいね♪ ++++ワックスペーパー 1000枚お菓子の小分けに便利！かわいい耐油グラシン袋1108秋山マクドナルド ソルト＆ペッパーセット可愛い絵のはいったグラシン紙（18センチ角）20枚
2007.11.22
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激辛！四川麻婆豆腐
ふーふー言いながら食べる、四川の激辛麻婆豆腐、本格レシピです♪ 寒ぶりの照り焼きと、冷奴と 野菜炒めにしようと決めてたんだけど ややボリューム感に欠けるな～、と 冷奴を麻婆豆腐に変更！ 冷蔵庫の中にうどん1玉発見。 野菜炒めにうどんを追加～。 野菜たっぷり、たんぱく質満点な 体育会系ボリュームディナーのできあがり♪先日、オットと四川料理を食べに行って以来ずっと 「ああいう麻婆豆腐作ってよ」と言われていたので、今回はマジで作ったよ。作ってる時は、すべて目分量なので下のレシピは、おおよそで書いてあります。ポイントは、豆板醤などをしっかり炒めること！そして、ひき肉も汁が透明になるまでしっかりね♪決め手は、ピリリと辛い山椒です。おろしたての新鮮な、香りのいい山椒を使いましょ～。辛いよ～ランキングの応援よろしくね♪ぽちっとしてくれると励みになります！↓↓いつもありがと～！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 麻婆豆腐の材料 □■■□ 麻婆豆腐の作り方 □■《具材》 ・絹ごし豆腐･･････････１丁 ・ひき肉･･････････････８０ｇ ・長ネギ･･････････････太１本 ・ニンニク･･････････････１片 ・生姜････････････････１/２片《調味料》 ・無添加鶏がらスープ･･･１００ｃｃ ・紹興酒･･････････････大さじ２ ・醤油････････････････大さじ１ ・砂糖････････････････少々 ・胡椒････････････････少々 ・グレープシードオイル･･･大さじ１《Ａ》 ・豆板醤････････････大さじ１ ・甜面醤････････････大さじ１ ・豆鼓醤････････････小さじ１《最後に》 ・片栗粉･････････････大さじ１ ・水･････････････････大さじ１ ・ラー油･･････････････小さじ１ ・山椒（浅草やげん掘）･少々１、フライパンに油を熱し、ニンニク、生姜、ひき肉を炒める。２、肉汁が透き通ったら《Ａ》を加え、香りがしっかり出るまで炒め スープを加える。３、残りの調味料を加えていき、豆腐、ネギを加え 豆腐がゆれたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。４、最後にお好みで、ラー油と山椒を加える。※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ 家庭でも本場の味を♪ ++++そば粉、割り粉、打ち粉、めんつゆ付き。そば打ちをメールでサポート。【今だけ！】当商品お買...山椒の実 30g横浜中華街聘珍樓調理料シリーズ豆鼓醤（トウチジャン）トーチ(豆鼓) 100g
2008.02.21
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ぷるるん水ゼリーのくずもち風メープルきなこ
アガーで作る、ぷるぷる水ゼリーの和風アレンジレシピです♪1つめは、フローズンアプリコット。2つめは、ところてん風。そして今回3つめの水ゼリーは、ちょっと和風なアレンジにしてみました♪あんみつの四角い寒天のような、でももっと柔らかくて水まんじゅうのような…と考えてるうちに、くずもち風にしてみたらおいしそうと思ったら黒蜜がなかったのでメープルシロップときな粉でそれっぽくしてみたの。子供のころは、黒蜜が苦手だったこともあり、かえってメープルシロップの方が食べやすくておいしいかも！ゼリー作る時って、例えば果汁とお砂糖と配分を考えたり、色々考えながらの作業だけど、この水ゼリーは水とアガーを混ぜるだけだから、とりあえず作っといて後は食べる時に、各自お好みであるもの乗せちゃえばいいもんね。しょっぱいのとも合うし、あっという間に作れるから、すっごく重宝なデザートだと思う。次回のパーティーでは、ぜひこれを作ろうと決めてます♪レシピブログ、そしてブログランキング共に各サイトから見にきてくれてる方がとってもたくさんいてほんとにありがとうございます(⌒∇⌒*)ﾉそして、このサイトからもいつもポチっとしてくれてる方、ほんとにほんとにありがとうございます！レシピブログでは、ここ1～2ヶ月の間に驚くほどたくさんの方に、お気に入り登録をしてもらって心から感謝してます！おかげさまで、またブログに向き合える気持ちがよみがえり1～2週間に1度だった更新も、平日はほぼ毎日更新！とこれからもできる限り続けていきたいと思いますので今後とも、どうぞよろしくお願いします♪↓レシピブログに参加中♪・水･･････250cc・アガー･･5g・きなこ、メープルシロップ１、お鍋に水を入れ、アガーを茶こしで濾しながらふりいれ すぐにかき混ぜて、火にかけ溶かす２、あら熱を取り、型に入れて冷蔵庫で冷やす※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。++++ アガー♪ ++++ 【全品エントリー最大10倍】ゼリーの素(アガー) 5g*5袋[...《かんてんぱぱ》イナアガーA...伊那食品 かんてんぱぱ イナアガ...富士商事 パールアガー8...
2013.08.23
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マロングラッセの作り方
絶品！マロングラッセのレシピを、写真付きでご紹介します♪実はこれ、2年前に作ったマロングラッセの写真。たくさん撮影したので、別のフォルダに入れといたらうっかり忘れちゃって、長い間そのまま放置されてました。んもぉ～、それはそれは、手間ひまかかった入魂の一品ですからこうして日の目を浴びることができて、栗たちも感無量だと思います。* 材料 *・栗･････････５００ｇ・砂糖･･･････７００ｇ １ 栗を水につけ、一晩置く お湯の中に栗を入れて温め 丁寧に皮をむく ２ 崩れを防ぐために 1つ1つガーゼなどで包む ３ お鍋に栗を入れ ひたひたの水を加え 1時間半～2時間茹でる ４ 水と同量の砂糖を加え 煮溶かしたら、栗の頭が 出ないようにして一晩置く ５ 3日目からは、砂糖を 30～50gを加え煮溶かし 栗の頭が出ない状態で一晩置く これを繰り返す ６ お鍋の縁にお砂糖の結晶ができたら いよいよ完成間近です ラム酒を少し加えました 糖度は最終的に75％です ７ 再度温めて網に上げ乾燥させます ８ もうこうなってくると 手放したくない我が子のよう ９ じーっと眺めながら 乾くのを待つばかりですワックスペーパーに包んで、いろんな人におすそ分けしました。マロングラッセ好きの人には「もっと甘くてもいい」って言われたので甘いの好きな人は、もっと足しても良いのかもしれないけど私にはこの甘さが限界。紅茶に合う、ちょうどいい甘さだと思います。デパ地下なんかでマロングラッセ見ると、値段の高さに驚いてたけど実際、自分で作ってみると、あの値段は安い！とさえ思える。今まで作ったものの中で、ダントツ1位の手間暇なんじゃないかな？根性ある人は、ぜひ試してみて！ この苦労を分かち合いましょう。今日もポチっと応援してね♪ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪++++ 超お買い得マロングラッセ♪ ++++★★割れマロングラ...【ポイント7倍対象】マロングラッセ...11月15日9:59までポイント10倍！【送料込み】超お得な訳あり規格...★ポイント10倍★本場マロングラッセの味を堪能！割れマロングラッセ（1k...
2011.11.10
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自家製いくらの醤油漬けとろろ丼
手づくりのいくら醤油漬けと、大好きなとろろをたっぷりのせた、旬のドンブリレシピです♪おはようございます！昨日の夕方から東京に降り出した雨だからって、そんなに寒くもなく、降ったりやんだりの1日になりそうです。先日お話した、いくらの醤油漬け。まずはそのまま、おつまみで食べて翌日、ご飯にのせて食べるのが我が家の定番♪どんぶりとして出すんじゃなくて各自、好きなようにチョイスしてね。私は、いくらと同じくらい大好きなとろろと軽くあぶって、切りたてのパリパリ海苔と。ご飯がいつもの倍、食べられちゃうのよね～ * メニュー * ・いくら醤油漬け ・やまいもとろろ ・カボチャの重宝だれ煮 ・キュウリぬか漬け ・かぶじゃこぽん ・パンプキンサラダ ・お味噌汁 ・ごはん 最近ハマってるのが、このパンプキンサラダ♪ 大きなカボチャを買うと、食べきれずどうしても残る。 だから火だけ通して、ペーストにして 小分けにして、冷凍保存しとくの。 それを解凍して、キュウリとゆで卵で和えただけ～ カボチャがペーストになってるから マヨネーズの量も、かなり少なくて済み カロリーダウンの効果も♪ カボチャが苦手な私でも、おいしく頂けます！今日も遊びにきてくれて、うれしいです^^♪ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！↓いつもありがと～！ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ いくら丼の材料 □■■□ いくら丼の作り方 □■・いくらの醤油漬け・やまいも（または長いも）・海苔・わさび（お好みで）１、手に酢をつけて、山芋をする。２、ご飯の上に山芋をのせ、いくらをのせる。３、焼き海苔も、食べる直前に軽くあぶり香りを出して ハサミなどで細切りにし、２にのせる。※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。++++ 食べたい♪ ++++★本気で詰め込みます！贅沢に連続入賞の5Lサイズのかにしゃぶまでセットにしましたー！！ズワ...第4弾!!先行予約会大間のマグロ醤油プレゼント★大間の生本まぐろ発送は11月下旬頃～12月上旬頃...坂越で元祖！牡蠣の佃煮140gを無料でお付けします☆34％OFF!!送料無料！殻付き生き牡蠣1.0kg1,9...博多「志のぶ」とらふぐ料理(1～2人前）お試しX2セット(てっさ、てっちり、皮、ひれ付）送料無...
2008.11.16
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ノンオイルカスタードのクリームパン
レンジで簡単に作るノンオイルカスタードを使った、クリームパンのレシピです♪ オット実家お土産パン、第２弾！ ほんとはハイジの白パン作ろうと思ってたんだけど ブログのトップにある、インデックス見せて オットに相談したら、断トツでこれがいいと。 そう言えば、歴代ベストテンに入るって言ってたっけ～。 前のクレームブリュレパンは、家で食べるからって 生地を極限まで薄くして クリームもほんのり焼けるような感じにしたんだけど 飛行機で持っていくのに、それはちょっと無理。 クリームも生地の包み方も、改良しました！ クリームはギリギリの柔らかさなので 冷蔵庫でしっかり冷やして。 これは7つ作ったので、1つを半分こ味見したよ♪ あ～～！ その時、断面写真 撮ればよかった 出発当日の朝だったから、余裕なし。 見て欲しかったな～。 ちゃんと空洞も無く、ぽわぽわクリームで すっごくおいしかったのにー。 いつも通り、粉糖をさら～。 この前かっぱ橋で買ったパン袋に入れると すっかりいい感じの装いになるから、不思議よね♪ でもね、渡す時に見てみたら これだけすっかり潰れてた･･･。 やっぱりふわふわパンは、プレゼントに向かないね。 これだけ別に箱に入れていけば良かったと、後悔先に立たずです。ぽちっとおねがいします*^^*↓ ↓ コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ クリームの材料 □■■□ クリームの作り方 □■・ファリーヌ･･････････大さじ２ ・砂糖･････････････４０ｇ ・牛乳･････････････１８０ｃｃ・卵･･･････････････１個１、ボウルに薄力粉、砂糖を入れよく混ぜる。２、そこに卵を加え、泡立て器で良く混ぜる。３、牛乳を少しずつ加え混ぜ、レンジで2分加熱する。４、一旦取り出してよく混ぜ、更に30秒～1分加熱する。 3～4回繰り返す。■□ パン生地の材料 □■■□ パン生地の作り方 □■・はるゆたか･･･････････････２８０ｇ・砂糖･･･････････････････大スプーン２・はちみつ････････････････大スプーン１・スキムミルク･･････････････大スプーン１・塩･････････････････････小スプーン１・無塩発酵バター･･････････３０ｇ・パネトーネマザー･････････小スプーン２.５（７.５ｇ）・生乳100％低脂肪牛乳･･･２００ｃｃ１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。２、ベンチタイム： 生地を取り出し、ガス抜きして丸め、 かたく絞ったぬれぶきんをかけ、20分休ませる。３、成型： クリームを包む。４、発酵： オーブンを発酵モードにして最終発酵する。５、焼成： オーブンを200度に予熱し13分焼く。 ++++ このパンに使った材料の詳細は、↓をクリック♪ ++++ これはおまけ↓はるゆたか100％品 2.5Kgパネトーネマザー粉末（製パン用） 250gファリーヌ 1kg3,500円⇒1980円で送料無料！！【まずは花の香りからお試し下さい】7種類から5つ選べる！自慢の...
2007.04.28
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梅干のタネごはん
安いお米や去年のお米がこれで復活！お米をおいしくする簡単レシピです♪今朝のおまけで書こうと思ってた、梅種ごはん。レシピって言えるほどでもないけど、この前の梅ごはんの続編として、ここに載せます♪ 梅ごはんを炊きたいけど、せっかくおいしい梅干を そのまま使うのは、もったいない！ そんな時は、あらかじめ梅干のタネだけ取り除いて そのタネだけで、ご飯を炊くのもお薦め♪ だし汁で炊いても、お水で炊いてもＯＫです！ あとは、タネを取り出して かき混ぜていただきま～す。果肉を混ぜて無いので見た目は、まったくの白いごはん。口に運んだ瞬間、ほ～んのりと梅の香りがします。去年のお米でも、新米のようなモッチモチのふっくらごはんに炊き上がるのでもし、お米が残ってる方は、ぜひお試しを♪ほかにも梅干のタネの活用法を載せています。詳細はこちら！おいしいし体にもいいよ～ぽちっとおねがいします(｡-_-｡)ﾎﾟｯ↓ ↓ ここも見てね♪ ↓コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪■□ 梅種ごはんの材料 □■■□ 梅種ごはんの作り方 □■・米･････････２合・梅干の種･･･２個・水（だし汁）･･２合分１、いつも通りお米を洗い、水またはだし汁を２合分水加減して梅干の種をのせる。２、炊き上がったら梅干の種を取り出し、かき混ぜる。++++ 節約レシピにおすすめ♪ ++++【送料無料】無水鍋20cm美味しさも栄養もギュッと凝縮！【送料無料】WMF EASY圧力鍋4.5Lフードセーバー フレッシュパックプロの通信販売 【後払いもOK】人気おかず1001品を収録学研ヒットムック おいしいやりくり 50円100円おかず応援団 リボ払いC...
2007.10.01
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ンジャナ（にが菜）の玉子とじ温麺
沖縄のンジャナをたっぷり入れた温か麺のレシピです♪これを忘れてました！ 世にも珍しい「ん」ではじまる野菜 『ンジャナ』！ンジャナは白和えがよく合うとお店の人に聞いたのに、お豆腐がなかったので、玉子でとじて温かい素麺でいただきました～♪ さっと下茹でしたンジャナを汁に入れ 溶き卵でとじて、麺の上にかけるだけ。 あ！この上にのってるネギも 沖縄のネギです♪ それなら麺も沖縄そばにすればよかったかな～。 「にが菜」なんていうから、 すっごくドキドキして食べたけど ほ～んのり程よい苦さなの！ 苦味としては、春菊系じゃなくてゴーヤ系。 ちょっと苦味の種類がちがうよね？ 下茹でしたせいか、ゴーヤよりもっと軽い苦味で とっても食べやすい♪すご～くおいしい野菜でした。また見かけたら、ぜひ買ってみたいと思います！ 次はきっと白和えでね♪簡単レシピだけど今日もぽちっとおねがいします♪↓↓とっても励みになります*^^*！コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪++++ ンジャナありました～♪ ++++からし菜、にが菜（各200g）沖縄県産ニガナ（ンジャナ）沖縄の葉野菜「にがな」【沖縄特産】ンジャナ(ニガナ) (350g/束)
2007.03.01
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- ●食べた物の画像♪
- 今日はビスコの日☆ホテイのやきとり…
- (2026-08-08 23:28:50)
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- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
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- 🥩【半額】宮崎牛ヒレステーキ食べ比…
- (2026-08-08 08:00:05)
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