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2007.12.05

冷蔵庫の中身・・・冷蔵庫編

(4)

テーマ：取り寄せ美味しい物(163275)

カテゴリ：カテゴリ未分類

紀州南高梅超特大みつ600g

　下の白いプラが梅干の容器です。

　一粒が大きいです。

　大きくて、トロトロです。

　ここは好き嫌いが分かれるところかもしれません。

　大きさの参考のため、爪楊枝をのせてみました。

　写真より大きいのもありましたが、食べちゃいました。

　一口目の感想は、甘いです。

　でも、ちゃんと、 すっぱい です。

　これは、渋抜き柿といって、

　渋柿のヘタに焼酎をつけて、しばらく置いておくと、

　しぶが取れて美味しい柿にヘンシ～ンするんです。

　新潟の親戚が毎年送ってくれるので、

　店頭で見る季節になり、食べたくて堪らなくなっても、

　届くのを楽しみに待ってるんです。

　いつもお邪魔する 藍太郎侍 さんが、

　お友達から買った渋柿の渋抜きに挑戦されました。

　そして、お味は？

　お名前の通り、藍染をされるんですが、

　藍の栽培から手間のかかる作業を一人でされるんです。

　トレッキング、山菜・キノコ採集、写真が趣味で、

　お料理も得意、お家の補修で屋根も上っちゃう。

　何でも、本職並みにこなしてしまう藍太郎侍さんを、

　私は スーパーマン と呼んでいますが、

　藍太郎侍さんの生活を「 ダッシュ村 」みたいですね、

　と評されているコメントを読んで、

ぴったしカン・カン と思いました。

　本当になんでも一人でこなしてしまう方なんです。

　今年もクリスマス、お正月用に、スモークサーモンを作られたんです。

　美味しそうですよ～。

　藍太郎侍さんのブログ、勝手に紹介しちゃいま～す！

　◆ 柿の渋抜きをする事に！。

　◆ 昨日渋抜きしていた柿を試食してみた！。。。

　◆ 磐梯鱒のとろける燻製が出来上がりました！。

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Last updated 2007.12.07 00:10:15
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

以前・・・

Ｎｏｂｕｂｕさん

我が家の庭の柿・・・
どうしようもないほどの渋柿です。

以前、色々とやってみたけれど、食べられる代物
ではありませんでした。

うちの柿も美味しくなるかな～
来年、挑戦してみようかな？

渋い柿だとわかってから・・ばっさばっさと
切ってしまったので、２、３年実をつけていません。（笑） (2007.12.06 18:51:23)

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Ｎｏｂｕｂｕさんへ♪

陽まわりさん

それは、「筋金入りの渋柿」という柿の種類ですね。
うそです。（＾＾）けけけ

渋抜き専用のリカーが売ってるそうですよ。

桃栗三年柿八年っていうでしょう。
柿の木って貴重なんだよね～。
実家の渋柿の木が先日の暴風で折れてしまいました。
渋抜きしてくれてたので残念です。

Nobubuさんも挑戦してみる？
成功したら「Nobubuのダッシュ村」と呼びましょうか（＾▽＾） (2007.12.06 19:24:38)

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Re:冷蔵庫の中身・・・(12/05)

藍太郎侍さん

こんばんは。ビックリしました！。＾＾
私の記事が載っているではありませんか！。♪
ありがとうございます。
柿。美味しので毎日たべてます！。＾＾
初めての挑戦でしたが、「渋抜き名人」のおかげで
もう名人かも！？。・・・笑
Nobubuさんにも再度連絡して下さい！。♪
(2007.12.06 20:51:41)

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藍太郎侍さんへ♪

陽まわりさん

こんばんは。

勝手に紹介してしまってごめんなさい。m（__）m
スモークサーモンの注文が殺到したら、
困っちゃいますね（＾＾）

「渋抜き名人」、いいネーミングです！
柿は日に日に美味しくなっているのでしょうね～。
今度Nobubuさんのお家の柿の実がなった時のために
教えてあげますね。

ありがとうございます。 (2007.12.06 22:45:19)

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