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2007.11.06

だんご汁♪

(6)

テーマ：今日の昼食☆(2452)

カテゴリ：気まぐれクッキング

先日、 mamemameraさんが「ほうとう鍋」を日記にアップされてる
のを見て、我が故郷の「だんご汁」を思い出し～♪
久しぶりに作ってみました

大分名物、数々あれど（？）私的に懐かしいものNo３は
この「だんご汁」と「やせうま」「鳥天ライス」です

「だんご汁」の作り方は・・・

*小麦粉と塩少々と水を、よ～くこねて、棒状に数個丸めて
　濡れ布巾をかぶせたまま20分ほど寝かせます。

だんご.jpg

　野菜（大根・人参・ごぼう・里芋・きのこなど）を煮えにくい
ものから順に入れて、煮る

*野菜が柔らかくなったら、ねかせておいたダンゴを20cmくらい
　のヒモ状になるように伸ばして、鍋の中に入れて煮る

*5分くらいして煮えたら、味噌を加えて出来上がり～♪

詳しい分量や作り方は cookpad などに沢山アップされてる
ので、そちらを参照してくださいませ～！ヾ(^o^;)ﾃﾇｷ～

だんご汁.jpg

↑肝心のだんごが、よく見えないですね～^^;
久しぶりに作ったので、ダンゴがボッテリとしすぎて
「ほうとう」みたくなっちゃいました

野菜と小麦粉があればOKの庶民的な味です

弟は実家に帰ると必ず母に「作ってくれ」とリクエストするとか。
大分版「ｵﾌｸﾛの味」かも～

だんご汁には「柚子胡椒」をかけると風味アップ～
ちょうど切らしていたので先月大分に帰った時に買った

これまたグッド

かぼす七味.jpg

「やせうま」は、小麦粉を練って茹でた麺に黄粉をかけたものです。
実家の近くのお店では「やせうま」用の麺が売ってて、
それに黄粉と砂糖を混ぜたものをかければ出来上がり～
すご～く手軽なオヤツで、これまた好物でした(^m^)

次は手作り「やせうま」に挑戦してみよっかな～

今日は小雨模様で、グッと寒くなりましたね～。
我が家のニャンコは、すっかり冬モードで丸まってます

大分郷土料理　由布製麺　【だんご汁・やせうま黒蜜セット】3人前　　　【野球_日本一2007シーズン】　

＜湯布院　山荘無量塔〈むらた〉＞　柚子胡椒〈ゆずごしょう〉

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最終更新日 2007.11.06 16:39:25
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■コメント

Re:だんご汁♪(11/06)

さおりぃさん

だんご汁は名前から想像できますが、「やせうま」は食べ物だとは思いませんよね。
初めて聞きました。
しかもおやつ系だったなんてびっくり！
同じ九州でも知らないことが多いです。

にゃんちゃん、綺麗に丸くなってますね～♪
しっぽがたらりん♪うーん、たまらん。。。
うちのにゃんたちもコンパクトになってます。 (2007.11.06 17:44:34)

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Re:だんご汁♪(11/06)

デカヨッシイさん

だんご汁って作った事は無いですけど、美味しいそうですね♪
今日、ステーキなんで・・・・・・。
作れないですけど。って半額300円の国産黒毛和牛。
半額だと手が出るわ・・・・。
そして昨日の残りのキムチ鍋。
インゲンのゴマ和え等ですよ・・・・・。
今日の我が家の夕飯♪

また作ってみますね～。

ネコちゃん、くるまって可愛いですネ。
子供みたい・・・・・。
寒くなって来ましたネ。
帰って早速エアコン入れました。

(2007.11.06 19:07:39)

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「八瀬、うま」＾＾

rosa　canina さん

> さおりぃさん
>「やせうま」は食べ物だとは思いませんよね。
>初めて聞きました。
>しかもおやつ系だったなんてびっくり！
同じ九州でも、ご存知ないかた多いかも？
名前の由来は
「平安時代、都から落ち延びてきた若君のお世話をしていた
乳母「八瀬」が小麦粉を練って黄粉をまぶしたオヤツを作り、
それを若君が「八瀬、ウマ、ウマ」とせがんだから・・・
ということらしいです＾＾
私は小さい頃「痩せ馬」だとばかり思ってました(爆)

>にゃんちゃん、綺麗に丸くなってますね～♪
>しっぽがたらりん♪うーん、たまらん。。。
>うちのにゃんたちもコンパクトになってます
夏のあいだはダラ～ンと伸びきってたのに寒くなった
とたん、丸まって寝てますよね～！
さおりぃさんちのそらくん達は仲良くひっついて寝てるかも？(^m^)
(2007.11.06 22:52:16)

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豪勢ですね～(o^v^o)

rosa　canina さん

>デカヨッシイさん
>だんご汁って作った事は無いですけど、美味しいそうですね♪
素朴な味だけど、美味しいですよ～♪

>半額300円の国産黒毛和牛。
国産和牛、だなんてデラックス～～☆
でも300円!??
半額だとしても安いのでは？
ヨッシイさんちの地域はお魚も安いし、ホント、生活しやすい
環境ですよね。
同じ日本だというのに・・・・ｳﾗﾔﾏｼｲ～<<o(>へ<)o>>

>ネコちゃん、くるまって可愛いですネ。
日頃は野生児で愛想のない猫なんですが・・・寝てる時は
可愛いですよ～(^m^)
(2007.11.06 22:53:54)

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Re:だんご汁♪(11/06)

mamemamera さん

本当にほうとうとよく似てますね～。
実家の母は、小麦粉捏ねて作るメニューがなかったので、私もあんまり作った事ないから新鮮な感じです。
豚汁する時に、一緒に入れたら2日目のリニューアルになりそうで、マネっこさせていただきます。
それよりも気になるのは、「鳥天ライス｣って何ですか？
ゆずコショウ、すごく好き！
うどんすきだとか、鍋には欠かせません。

ね～こも丸くなる季節ですね～。い～ぬも丸くなってます。 (2007.11.06 23:13:30)

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寒い日に最適～☆

rosa　canina さん

>mamemameraさん
>本当にほうとうとよく似てますね～。
>実家の母は、小麦粉捏ねて作るメニューがなかったので、私もあんまり作った事ないから新鮮な感じです。
>豚汁する時に、一緒に入れたら2日目のリニューアルになりそうで、マネっこさせていただきます。
私も始めて「ほうとう」を食べた時、「コレって、だんご汁やん？」と思いました（笑）
あと、「すいとん」ってのも、ほぼ同様な感じかも？^^;
うちの実家は「粉もん」大好き家族で、だんご汁はもちろんのこと
、お好み焼きや小麦粉をこねて焼いただけという恐ろしく
シンプルなオヤツも、よく食べてましたよ～(^m^)

>それよりも気になるのは、「鳥天ライス｣って何ですか？
ﾎﾖﾖ(+_+)
ご存知ないですか～？
最近はかなり認知度高いと思ってましたが・・・・
早い話、鳥肉の天ぷらです！
ﾌﾜﾌﾜ･ｻｸｻｸの衣でカラリと揚げた鳥の天ぷらをポン酢で
いただきます♪
ﾒｯﾁｬ、美味しいですよ～～☆
今度、作ったらアップしますね(^_-)

>ゆずコショウ、すごく好き！
>うどんすきだとか、鍋には欠かせません。
昔は、この手の香辛料苦手だったですが・・・最近は
ちょっとだけ、OKになりました(*^^)v
やっと大人の味覚になったのかしら～（笑） (2007.11.07 10:58:59)

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