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本日6月29日土曜日は、十干十二支の 甲子
(きのえね)で、大黒天縁日。そして 「佃煮の日」
でした。佃煮発祥の地とされる東京都中央区佃(佃島)の氏神様・住吉神社が1646(正保3)年6月29日に創建されたのにちなみ、全国調理食品工業協同組合が記念日に制定しました。
私M-65はふだんあまり佃煮を食べません。茨城だと、霞ケ浦で水揚げされた ワカサギ
や 小エビ
の佃煮が有名でしょうか。
静岡あたりだと ウナギ
の佃煮もあるそうですね。これは食べてみたい気がします。
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定番は、 アサリ
や ハマグリ
など貝類でしょうか。
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以前に知り合いにいただいた 実山椒
の佃煮は、予想を上回るおいしさでした。ごはんに合うだけでなく、冷や奴の薬味、酒の肴にもなりました。 葉山椒
もあるそうです。
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定番中の定番と言えば、 海苔
、そして 昆布
の佃煮です。
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最近食べていませんでしたが、桃屋の 「江戸むらさき」
や 「ごはんですよ」
は海苔の佃煮ですね。
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最後に、信州名物 イナゴ
の佃煮もありました。私M-65は食べたことがありません。機会があれば挑戦してみようと思います。
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