






さて、今日の晩御飯です。

ワインは、ボルドーの赤です。

CHÂTEAU TANAÏS OLIVIER "TAILLEVENT SÉLECTION" 2003 シャトー タナイス オリヴィエ タイユヴァン セレクシオン
生産者:
PIERRE BAUDINIÈRE
ピエール ボーディニエール
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン55%、メルロ40%、プティ・ヴェルド5%
格付け: HAUT-MÉDOC AC
輸入者:エノテカ 購入価格:1870円 購入店: エノテカ・シャトー蔵出しワイン
エッジに濃いオレンジ色が見える、艶やかでしっとりと深みのある濃いめの美しいガーネット色。
グラスに近づくと、まず最初に生肉、インク、なめし皮、クローブ、タバコのスパイシーな香りが強く感じられ、その奥から、ミント、カシスリキュール、煮詰めたプラム、ブラックベリー、ブルーベリージャム、ダージリン、バラの花、檜、バニラ、カラメル、シナモン、ミネラルの甘く濃縮感ある香りが力強く香ってきました。
飲んでみるとその香りに加えさらに、タイム、ローズマリー、ローリエ、きのこ、焦がした木、ドライイチジク、焦がしたオレンジ、深煎りコーヒー、赤スグリ、桑の実、干し葡萄、カカオ、森の下草、ナッツ、マロン、湿った土の香りが感じられました。
余韻はとても長く、生肉、インク、クローブ、檜、タバコのスパイシーな香りが漂い続けます。
きめ細かながらもとても力強いタンニンで、ミネラルも感じられます。
そのタンニンの苦みとがっしりと力強く厚みがあって余韻の長い酸味が、ふっくらとしたたっぷりの果実味とまろやかでコクのある甘味をしっかり引き締め、飲みごたえたっぷりのビターでがっしりと力強く骨太な味わいを作り出しています。
力強いだけじゃなくきめ細かさとエレガントさも感じられ、上質なボルドーらしい美味しさをしっかり味わえるワインです。
ピータンポイントは、94点ですね♪\(^▽^)/
さて、昨日のテラマター・シャルドネは、昨日より香り味わいともに深みを増してぐーっと素晴らしく美味しくなっていました。
シャルドネとニラは92点、ごぼうとは94点、青梗菜と厚揚げとは96点、ラム肉とは97点のマリアージュになりました♪ヾ(=^▽^=)ノ
シャトー・タナイス・オリヴィエとごぼうはケンカしてしまい、ニラと青梗菜とは良く合うぐらいだけど、厚揚げとは95点、ラム肉とは99点の最高のマリアージュになりました♪ヽ(=´▽`=)ノ
窓のある風景 2009.01.26
雨上がりの夜 2009.01.24
和のぬくもりのカフェにて 2009.01.20
PR
shuz1127さん
zzz.santaさんComments
Category