ワインは、ボルドーの赤を開けました。

エッジに沈みゆく夕焼け空の濃いオレンジ色のグラデーションが見える、艶やかでしっとりと落ち着いた濃いガーネット色。

グラスに近づくと、カシスリキュール、クローブ、ミント、杉、煮詰めたプラム、オレンジマーマレード、ダージリン、ブルーベリージャム、バニラ、カカオ、コーヒーの甘い香りが優しく香ってきました。

飲んでみるとその香りに加えさらに、きのこ、ヤマモモ、赤スグリ、クランベリーソース、ローリエ、シナモン、ナッツ、湿った土、フランボワーズ、イチジクの赤ワイン煮、ローズマリー、カラメル、天津甘栗、新木、生肉、タバコの香りが感じられました。

余韻はとても長く、カシスリキュール、クランベリーソース、赤スグリ、煮詰めたプラムの甘酸っぱい香りが心地良く漂い続けます。

力強くもきめ細かなタンニンで、しっとりとしなやかで滑らかな舌触り。

そのタンニンと力強く引き締まった厚みのある酸味が、ふっくらとした果実味とまろやかで程よくコクのある甘味をしっかりと引き締め、力強く引き締まった味わいを作り、ぐっと来る深みのある旨みときめ細やかさもちゃんとあるとても飲みごたえあって美味しいワインです。

ピータンポイントは、92点ですね♪＼(＾▽＾)／

さて、昨日のハンター･アシュビーのカベルネは、昨日よりぐっと旨み深まって美味しくなっていました。

ヴィエイユ･スーシェと砂肝串と親鳥串とはなかなか合っているぐらいだけど、冷奴と牛もも肉とは96点のマリアージュになりました♪ヾ(=^▽^=)ノ

カベルネと冷奴とは93点、砂肝串とは96点、親鳥串とは98点、牛もも肉とは99点の最高のマリアージュになりました♪ヽ(=´▽`=)ﾉ

それと、カベルネと納豆が意外と良く合っていて、このカベルネはなかなかテーブルワインとしてとても優秀な存在かもしれないですね。(^-^*)