『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

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日本ミツバチの家庭養蜂日記

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edokko8465

海なし県の上州群馬で自ら豊洲市場に足を運びネタを仕入れて美味しい寿司を探求する江戸っ子寿司店主のブログです。楽天ブログアプリが終了して画像容量が制限されてしまうようになったので画像が多い時は下記URLのlivedoor「上州の海」連携補足ブログへ飛んで下さい。 http://blog.livedoor.jp/edokkozushi/

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2015年01月05日

今朝は風もなく冷え込みもない良い朝となりました。

早速、行きつけの築地のマグロ仲卸の従業員に聞いてみたところ

500万は行かなかったようです…と素っ気ない返事。

どうやらマグロ仲卸の間では

自分達が競り落としたマグロではない事もあり、

この日だけ最高値ともてはやされる風潮を

好ましく思っていないようです。

私もはやし立てるつもりはありませんが

調べてみると…今年の初市本鮪最高値は

180キロ大間産で451万円だったそうです。

一昨年のような異常な値にならず良かった。

他の魚ですが、やはり全然少ないです。

入荷している魚と入荷していない魚の差が大きく、

唯一白身類は揃っていて、鰤も豊漁が続いてるようです。

交通網は5日に仕事始めの人が集中していることから

行きの電車は通常日の混雑ぶりでした。

しかし、今乗っている帰りのりょうもう号は

初日から地方出張する人は少ないと見えて

空席だらけで1車両に数人と言う状態です。

明後日が水曜日で定休日となるため、

仕入れは少なめですが質は良い物が買えました。

では、そんな本日のネタ情報です・・

本マグロ(竜飛産)
ヒラスズキ(和歌山産)

ホッキ貝(苫小牧産)
タラ白子(北海道産)
赤貝(閖上産)
コハダ(天草産)
アナゴ(対馬産)
ヤリイカ(九州産)
活クルマエビ(沖縄産)
メネギ(静岡産)
ワサビ(富士宮産)

(群馬　桐生・江戸っ子寿司)
http://edokko8465.com/index.html

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