『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

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日本ミツバチの家庭養蜂日記

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edokko8465

海なし県の上州群馬で自ら豊洲市場に足を運びネタを仕入れて美味しい寿司を探求する江戸っ子寿司店主のブログです。楽天ブログアプリが終了して画像容量が制限されてしまうようになったので画像が多い時は下記URLのlivedoor「上州の海」連携補足ブログへ飛んで下さい。 http://blog.livedoor.jp/edokkozushi/

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2015年12月10日

今朝は車のフロントガラスがバリバリに凍ってました。

毎年の事ですが、しばらくは出発前に一仕事増える事になりそうです。

そして、築地も場外がいよいよ年末の慌ただしさが出てきたように見えます。

ちょうど玉子焼きの松露の前を通りかかったので、

今、東京駅でバカ売れと言う話題の松露サンドを買ってみました。

今、帰りのりょうもう号内で一つ頂きましたが…

なるほど、「美味しゅうございます(故・岸朝子さんを偲んで)」

ウチも賄い料理から生まれた一品はありますが、

よく食べていた時には考えられない発想ですね。

さて、魚の入荷具合は悪くないようです。

ただ、既に年末相場なのか高い感じですね。

鰹などは普段の2倍近い感じでしたね。

それでも、ニシンや赤ナマコは今季初…

閖上の赤貝は入荷したし

ウニも助子(生鱈子)も良い。

館山直送便は面白い魚が揃いました。

では、そんな本日のネタ情報です・・

本マグロ(大間産)
黒アワビ(岩手産)

ヒラメ(青森産)
ニシン(根室産)
ウスバハギ(館山直送)
ブダイ(館山直送)
コショウダイ(館山直送)

生タラコ(北海道産)
ホッキ貝(苫小牧産)
白イカ(博多産)
マサバ(対馬産)
タラ白子(北海道産)
エゾバフンウニ(厚岸産)
コハダ(佐賀産)
ワサビ(中伊豆産)

(群馬　桐生・江戸っ子寿司)
http://edokko8465.com/index.html

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