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edokko8465
海なし県の上州群馬で自ら豊洲市場に足を運びネタを仕入れて美味しい寿司を探求する江戸っ子寿司店主のブログです。 楽天ブログアプリが終了して画像容量が制限されてしまうようになったので画像が多い時は下記URLのlivedoor「上州の海」連携補足ブログへ飛んで下さい。 http://blog.livedoor.jp/edokkozushi/
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2019年07月04日
テーマ： 本日のお勧め(434786)
カテゴリ： 寿司
おはようございます。
今朝は外に出たら昨夜降った雨のおかげで
とても涼しくて良かったです。
しかし、梅雨前線に近い東京は
帰りになったら強い雨風になっていて
バスの待ち時間だけで足元がすっかり濡れてしまいました。
そんな今朝の豊洲市場は、
大雨警報レベル4の九州の魚の入荷状況が気になっていました。
二週間程前から出始めていて、
今朝はやはり品薄高値になっており、
どうしたものかと思いましたが、
小肌があっただけでも良かったです。
他には貝類や真鰯など欲しいものは買え、
夏には美味しいビゼンクラゲも一年ぶり。
他は思ったよりスムーズにネタは揃いました。
こうして見ると、荒れ模様の西日本でも
今回は太平洋側の方が荒れているようで
日本海側の島根浜田からも
問題なく直送便が発送されました。
それから、先週行った槍ヶ岳のレポートは
明日あたりから3日連続でご報告したいと思います。
では、そんな本日のネタ情報です…
本マグロ（ボストン産)
マイワシ（銚子産）
コシナガマグロ（浜田直送便）
イサキ（浜田直送便）
エゾバフンウニ（北海道産）
エボダイ（松輪産）
アオヤギ（北海道産）
白イカ（山口産）
トリ貝（三重産）
活クルマエビ（沖縄産）
タイラ貝（愛知産）
白エビ（富山産）
コハダ（佐賀産）
小ハマグリ（三重産）
ビゼンクラゲ（有明産）
ワサビ(御殿場産)
(群馬 桐生・江戸っ子寿司)
http://edokko8465.com/index.html
今朝は外に出たら昨夜降った雨のおかげで
とても涼しくて良かったです。
しかし、梅雨前線に近い東京は
帰りになったら強い雨風になっていて
バスの待ち時間だけで足元がすっかり濡れてしまいました。
そんな今朝の豊洲市場は、
大雨警報レベル4の九州の魚の入荷状況が気になっていました。
二週間程前から出始めていて、
今朝はやはり品薄高値になっており、
どうしたものかと思いましたが、
小肌があっただけでも良かったです。
他には貝類や真鰯など欲しいものは買え、
夏には美味しいビゼンクラゲも一年ぶり。
他は思ったよりスムーズにネタは揃いました。
こうして見ると、荒れ模様の西日本でも
今回は太平洋側の方が荒れているようで
日本海側の島根浜田からも
問題なく直送便が発送されました。
それから、先週行った槍ヶ岳のレポートは
明日あたりから3日連続でご報告したいと思います。
では、そんな本日のネタ情報です…
本マグロ（ボストン産)
マイワシ（銚子産）
コシナガマグロ（浜田直送便）
イサキ（浜田直送便）
エゾバフンウニ（北海道産）
エボダイ（松輪産）
アオヤギ（北海道産）
白イカ（山口産）
トリ貝（三重産）
活クルマエビ（沖縄産）
タイラ貝（愛知産）
白エビ（富山産）
コハダ（佐賀産）
小ハマグリ（三重産）
ビゼンクラゲ（有明産）
ワサビ(御殿場産)
(群馬 桐生・江戸っ子寿司)
http://edokko8465.com/index.html
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