『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

東京では今年初めて夏日が４日続いたそうです。

今年の冬は雪が多く、朝は寒気が残って

5 月に入っても霜の心配をする日がありましたから、

やっとと言う感じですね。

店の裏の桑の木にもドドメが鈴なりとなり毎朝野鳥が啄みに来てます。

すっかり夏の様相でコロナも落ち着きと言うか生活に定着してしまい、

私もそろそろ豊洲市場行きを再開しようと考えております。

そんな今朝の魚の状況は

昨日来るはずだった浜田直送便は

浜田産のノドグロの水揚げがなかったので見送りました。

これでしばらく国内産のノドグロは無いそうです。

その代わり、豊洲で活けの平目とコチを買い、

他には久しぶりに白イカが入荷。

あと、魚ではありませんが季節物として

日本酒の「石鎚」の夏吟を仕入れました。

こちらは先日お客様から味見に頂いたら

スッキリ夏らしく美味しかったので季節限定酒として置きます。

しかし、限定酒ですからお早めに。

また産地不明のネタは分かり次第にネタ情報を更新します。

では、そんな本日のネタ情報です …

本マグロ（塩釜産）

ヒラメ（青森産）

コチ（三重産）

赤貝（閖上産）

カツオ（房州勝浦産）

生シラス（静岡産）

エゾバフンウニ（浜中産）

ホタテ貝（気仙沼産）

アオヤギ（北海道産）

白イカ（長崎産）

白エビ（富山産）

サクラエビ（静岡産）

マイワシ（千葉産）

ハマグリ（千葉産）

ツブ貝（北海道産）

コハダ（江戸前産）

アナゴ（三陸産）

活クルマエビ（鹿児島産）

本ワサビ（中伊豆産）

（群馬　桐生・江戸っ子寿司）