『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

久しぶりにまとまった雨で

花粉症の方は一休みと言ったところでしょうか。

昨日から4月に入り桐生市内は

ちょうど桜が満開となり見頃を迎えました。

4月に入ってまたしても値上げラッシュで、

当店でも取り扱っている赤城山辛口と生貯蔵酒も

1日から大幅値上げとなり花見の席に水を差す形に。

そんな1日午前中にお隣り栃木県を震源とした

震度5弱の地震がありましたが、

スマホのアラートがけたたましく鳴ったものの

家の外で片付け事をしていた私の身体には感じられず

僅かに近くの木が揺れたかなぁと言った感じでした。

そして4月最初のネタ状況は本鮪は神奈川県三崎産。

一般の方にはマグロと言えば

三崎は有名と思っている方も多いかと思いますが、

我々から見ればレア物。

三崎港に揚がるのは遠洋漁業の冷凍マグロで

近海の生の本鮪が揚がることは珍しいからです。

直送便は閖上直送の赤貝が大変好評だった宮城直送便から

赤貝の他に磯ツブ貝とサザエとヤリイカ。

あと松山からは休み前に平目と真鯛が既に昆布締めに。

磯ツブ貝とサザエは私がサイズを指定しなかったので

小さなものになりましたが、

これはこれでお造り・握り・焼きで頂きます。

あと初鰹が入荷していたようですが、

まだ品薄なようで買うのはもう少し先にします。

では本日のネタ情報は以下の通りです。

産地不明なネタは分かり次第情報を更新致します。

本マグロ（三崎産）

赤貝（宮城直送便閖上産）

ツブ貝（宮城直送便）

サザエ（宮城直送便）

ヤリイカ（宮城直送便）

ヒラメ（松山直送便）

マダイ（松山直送便）

サヨリ（江戸前産）

マダイ白子（愛媛産）

ホタルイカ（富山湾産）

アオヤギ（北海道産）

シラウオ（宮城産）

コハダ（天草産）

エゾバフンウニ（北海道産）

ホタテ貝（根室産）

メネギ（愛知産）

本ワサビ（天城直送便）

（群馬　桐生・江戸っ子寿司）