『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

昨夜は綺麗に完成したビオトープを

皆さんにも知って頂きたくて急ぎ足の投稿でした。

日中、その作業に没頭していた時に

消防車やパトカーのサイレンがけたたましく鳴り響いたと思ったら

南の空に黒い煙がモクモクと上がっていました。

東邦病院から国道50号線を挟んだ向こう側の阿佐美だったそうですが、

言い方は悪いですが前日の強風時じゃなくて良かったと言う思いです。

そして、穏やかで気温も徐々に上がって来た今朝の魚の状況は

本鮪が三崎産で直送便は浜田から

休み前に届いた72キロのクエの仲間のイシナギ。

もちろん72キロ丸ごとって訳ではなく切り分けて頂きました。

唐揚げ用の有頭の丸のものとむき身のものを両方買いました。

12月までレギュラーメニューとなります。

富山湾内ホタルイカと白魚はこの時期定番。

真鯛の白子もゴールデンウィークぐらいまではあるでしょうか。

春の魚のサヨリは前回干しておいた骨を

猫ちゃんに持って行かれてしまったので今回は気を付けます。

真鰯はまだ少し早いかと思いましたが

既に脂が乗り始めていると言う事なので買いました。

では本日のネタ情報は以下の通りです。

産地不明なネタは分かり次第情報を更新致します。

本マグロ（三崎産）

イシナギ（浜田直送便）

白エビ（富山産）

サヨリ（宮城産）

マイワシ（鳥取産）

サザエ（宮城産）

ツブ貝（宮城産）

赤貝（閖上産）

マダイ白子（愛媛産）

ホタルイカ（富山湾産）

シラウオ（福島産）

コハダ（天草産）

エゾバフンウニ（北海道産）

ホタテ貝（根室産）

メネギ（愛知産）

本ワサビ（天城直送便）

（群馬　桐生・江戸っ子寿司）