『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

昨夜先週の山行初日の様子を投稿して

2日目の様子は明日投稿させて頂きます。

そして、その間にやっと関東も梅雨明けして

とうとう酷暑の夏がやって来ました。

そもそも、17日の線状降水帯による大雨以前に

明けていたようにも思いますが。

昨日も桐生市は酷暑一歩手前の39.8度。

我が家の裏のブドウは梅雨明け後に

一気に熟してカラスと収穫争いです。

そんな酷暑になりそうな今朝の魚の状況は…

本鮪は先週のボストンに続いて海外ジャンボ系のカナダから。

先週今季初買いした新子は先週と同じぐらいの相場だったので

数日様子見することにしました。

直送便は四国松山から白身はスズキ・

赤ハタ（画像上）・アコウ（キジハタ・画像中）・オオモンハタ（画像下）、

それに鱧も送ってもらいました。

豊洲からは貝類を主にトリ貝・平貝・ツブ貝など…

赤貝は閖上がまだ禁漁で他の国内産地からも今朝は入荷無しでした。

そして、生簀の真鯵の入荷がしばらくないと

活魚屋さんから連絡がありました。

この辺の活魚は九州で水揚げされた幼魚を

関東近海に持って来て蓄養してるそうですから

漁の情報とはまた違うのかもしれません。

記憶では昨年も夏に同じようなことがありました。

昨年は暑さで九州から運送した真鯵の幼魚が大量死したと言ってました。

群馬への活魚の運送は断熱された水槽トラックで運んで来るんですが、

その際に海水を冷やし続ける冷却装置はないと聞きましたから
（この業者さんだけかもしれませんが）

この酷暑に数時間かけて運べば何割も死ぬであろう事は想像に難くない。

いずれにしても入荷がないと言われたら

活魚の場合どうしようもありません。

活魚以外は日本各地に選択肢があるんですがねぇ。

では本日のネタ情報は以下の通りです。

産地不明のネタは分かり次第情報を更新致します。

本マグロ（カナダ産）

赤ハタ（松山直送便）

キジハタ（松山直送便）

オオモンハタ（松山直送便）

スズキ（松山直送便）

ハモ（松山直送便）

マイワシ（銚子産）

エゾバフンウニ（北海道産）
活クルマエビ（姫島産）

白エビ（富山産）

コハダ（江戸前産）

トリ貝（愛知産）

ホタテ貝（気仙沼産）

ツブ貝（北海道産）

白イカ（山口産）

サザエ（千葉産）

メネギ（愛知産）

本ワサビ（天城直送便）

（群馬　桐生・江戸っ子寿司）