あかずきんのバスケット

2007/01/07

牡蠣のリゾット＋インドの算数＋初焼フランスパン　♪

(28)

テーマ：レンジャー隊の手作りパン&スイーツ(440)

カテゴリ：ディナー♪

１月７日　今日は七草です

せり、なずな、すずな、すずしろ、ほとけのざ、ごきょう、はこべら

お店では、七草の入ったおかゆが売れてました。

そこで、今夜は、リゾット♪

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たまねぎ、バター、ひとめぼれ、ブイヨン、白ワイン、水、牡蠣、カリフラワー、
エメンタールチーズ、パルミジャーノ、塩、胡椒、せり、レッドペッパー、
生クリーム

お米はアルデンテに♪

今年、牡蠣は悪者にされて、売り上げが落ちているそうですが、今がおいしい

亜鉛が豊富な牡蠣ですので、たくさん食べてます♪
ブイヨンと牡蠣、アルデンテのお米がおいしいです♪

ワインはお安いボジョレーです♪

で、今夜も文学散歩といきたいところですが、今夜は算数♪

昨日不思議発見というテレビで、インドの数学をやっていたとのことです。
私は見ていないのですが、７５の二乗を簡単に計算していたとか。

それは、一桁の5を二乗して25。それから、十の位の7とそれに1をたした8を
掛け算して、25の上に書いて、５６２５というの答えになる。という事でした。
なぜこのようになるのか？と聞かれましたので、これを確かめてみたいと思います。

一の位の５はそのままということですので、十のくらいの数字をｎとします。
つまり、（１０ｎ＋５）と書けます。ここでｎは、１から９までの自然数

これを二乗します。

　（１０ｎ＋５）*（１０ｎ＋５）＝１００ｎ2　＋　１００ｎ　＋　２５

　　　　　　　　　　　　　　　　＝１００ｎ（ｎ+1）　＋２５

となりました。

ということで、７５の場合も７と（７＋１）＝８をかけて、１００倍した５６００に
２５をたして、５６２５です♪

うわ！

パンがっ。。。。！

パンを焼いていたのでした！
パンを焼いているときは油断大敵なのに～算数やってるうちにおこげに！！

で、ホシノ酵母で焼いたフランスパン、おこげちゃん

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ホシノ酵母の元気がなかったので心配でしたがいちおう膨らみました。
おまけにパンの声も♪
パンの初鳴き♪

では、カットして・・・

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がくっ。。。

やはり元気不足か。。。

でも外側の皮はぱりっとして、中はふんわりです。

フランスパン専用粉　テロワール　250ｇ
全粒粉　50ｇ
塩　　　7ｇ
ホシノ酵母25ｇ
水（３０度）　170cc
１次発酵１０時間
２次発酵１時間１５分
２２０度２５分

さらに精進、隊長さんのアドバイスでホシノ酵母はお砂糖をいれても、
くた～っとして元気なし・・・

林檎酵母でもおこそうかなぁ・・・

　おいしいフランスパンめざそう♪

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