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コメント新着
2015.10.05
カテゴリ： 未分類
外国人に人気の新倉山浅間公園（忠霊搭） あります。
吉田うどんを食べに、うどんマップを片手に富士急下吉田駅にやってきました。
あいにく、お目当てのうどんやさんは定休日。
諦めて帰る途中、「 手打ちうどんしんたく 」さんの看板が・・＞＞後に続き・・。
富士急下吉田駅
フジサン特急「大月～河口湖」間を走るローカル路線
電車の前に富士山の絵が
電車の後ろをと思ったら、こちらが前のようですね。大月→河口湖行に向かう場合は、こちらが前になるようです。
さて、本題に・・。
手打ちうどんしんたくさんは、富士吉田うどんマップに掲載されていませんでした。
富士吉田うどんの特徴
1.すごくコシがあって太い（老人には無理かも）。使用する水は富士の湧水。
（温かいうどんと冷たいうどんあり、冷たいうどんは更にコシが増し、あごが疲れるほど）
2.うどんの具に、茹でたキャベツをのせただけのシンプルなうどんが定番
3.肉は馬肉（柔らかく歯切れがいい）
4.営業時間が各店（午前１１時～午後１時３０分）とほとんどが昼だけの営業。
※お店によって営業時間は異なります。
5.３５０円～５５０円（税込み）の低価格帯が中心（具材によって違いあり）。
6.つゆが味噌ベース、醤油ベース 、味噌＆醤油（お店によってそれぞれ）。
閉店まじかで、客が去ったところ。
玄関近くの席に座ったら、富士山の見える部屋に案内されました。
メニュー。３９０～５４０円（税込み）
一番豪華な「肉天うどん」にしました（笑）。
ゴボウの天ぷらに馬肉。硬いうどんに不思議と柔らかく、歯切れのいい馬肉の相性がいい。
少し天日干しているのかな～。
数年前に頂いた店舗マップには、「 手打ちうどんしんたく 」さんは掲載されていませんでしたが、調べたらなんと！人気ランキング一位。
富士吉田市内には、こうしたうどん屋さんが約６０店舗あるようです。
中には、温と冷のうどんに茹でキャベツのせただけの２種のうどんで勝負するお店もあります。
それでも行列ができる訳とは、いったい何でしょうね。
その街の風土と文化
１.富士山の火山灰が堆積した土地で、土地がやせ稲作には不適であった。
２.昔から繊維産業が盛んで、手間暇のかからないうどんが昼食に最適でだった。
※商売というより一般家庭から育った文化。それが今に残っているようだ。
それですべてが納得ですね。
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