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2008年03月の記事
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絶品ソースとハンバーグ作り
こんにちは久しぶりにゆっくりとした週末です。乗馬は休みましたでも金曜日夜スイミング１０００メートル泳いできました来週はメッチャ忙しいです。もちろんフライベートまた報告します元気パパは毎週末作っていますが、久しぶりに料理ネタでアップですソースが絶品、ふわふわハンバーグです元気パパの家は父母同居なので元気パパは家族全員６人分作りますたまねぎをみじん切りに刻んで塩コショウして、油入れて耐熱ボールに入れます。レンジで３分です。合いびき肉、ボールに白く脂肪がつくまでこねますね先ほどのたまねぎとパン粉、塩胡椒、オールドスパイス、タイム水（これが大切）溶き卵を入れこねます焼き色がつくまで中火で焼きますなべのふちを使って裏返します。にんじん、プチトマト、たまねぎを入れます。水をいれ７分蒸し焼きにしますハンバーグを取り出してから強火で水を飛ばします。デミグラスソース、マスタード、しょうゆ、ウスターソース、砂糖、ケチャップ、塩コショウレトルトマッシュルームを入れ煮ます。最後にバターを少し加えてソースを作ります。先ほどのハンバーグにソースをかけます。お皿を温めておくことをお勧めします。冷たいとソースが冷めてしまいますので・・ハンバーグふわふわでメッチャ美味しいですプチトマトの酸味、隠し味のマスタード、バターなどなどソースが最高ですね父母カミさん子供家族全員大満足でしたね美味しいと食べてくれる人がいるから料理頑張れますね
2008.03.30
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カニ！かに！蟹！三昧
土日でカニ三昧してきました行ってきたのはココのこれです。元気パパの家から車で３時間乗馬クラブのあとカミさんと２人で行って来ました知る人ぞしる竹野町の活けカニです。１００年以上続く宿ですその前にここでゆっくり海をみながらサウナと温泉に・・宿に到着 さっそくカニ三昧です地元の新鮮なお刺身ですかに刺し メッチャ甘いですカニしゃぶ 大きいゆでカニ 最高です炭火の焼きカニです。身がプリプリです。これはもう絶品ですかにみそ 濃厚ですしゃぶしゃぶでいただきます。かにスープ カニの花が咲きます。最後はかに味噌の雑炊でもカニでお腹一杯で雑炊食べられませんねデザートもついています最初から最後までお部屋で仲居さんがついて説明しながら料理してくれます朝ごはんもカニです朝食のあとココに行きました。イルカのショーです。ひさしぶりに見ました。なかなかの迫力でした>いや～カニはしばらくいいですね神戸は近場でカニやふぐを味わえて、世界各国料理も味わえる最高の街ですね
2008.03.23
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邸宅レストランで娘とデート
暖かくなってきました木曜日三宮の高級寿司屋で元の会社の先輩と会食メッチャ美味しくて・・しかし、翌日金曜日朝から思わぬ下痢と発熱会社を休みましたそういえば昨年も３月風邪でダウンして会社を休みましたカミさんと下の娘は金曜日早朝から東京ディズニーシーに、両親は九州に温泉旅行上の娘はＵＳＪ・・そんでもって一人でひたすら寝ていたら何とか回復しました上の娘と二人で土曜日予約していた元気パパの自宅からタクシーで１０分くらいのココに行ってきました。いつか行ってみようと思っていましたが、娘が大学に合格したお祝いに行って来ました。８９年前の貿易商の大邸宅です。文化財ですがレストランとなっています。門で名前を言うと玄関までご案内されます。お～見えました。凄い邸宅です早速玄関でツーショット奮発してディナーのコースですお～珍しいなかなか飲めないハートランドビールですね食前のお楽しみかにのほぐし身とゼリー桜鯛の瞬間昆布締め＆白魚甲殻類のスープカプチーノ仕立て手長海老のシガレット長崎産サカゴのポアレ トリュフの香りの海老芋のラグーメイン 骨付き子羊 桜チップの瞬間燻製 (元気パパ)黒毛和牛の煮込み(娘)デザート前の一皿 トマトの煮込みクッキーとチョコレートデザートマンゴーのシャーベット(元気パパ)アイスクリーム(娘)何も言うこと無しでした食後はさわやかイケメン大林アテンダントによる館内のご案内です。(ご本人の許可を得ています)ＶＩＰルーム パーティールーム 結婚披露宴会場昔は和室でした当時の内線電話です。暖炉でなく、全館スチーム暖房だったそうです地下金庫の跡 分厚い扉です中はワインセラーとなっています最高に美味しい料理と文化財見学・・神戸ならではです。本当に思い出に残るディナーでした従業員さんの皆さんもメッチャ感じよくて・・結婚式はここにしたら・・と言ったら、娘は笑っていましたねちなみに華麗なる一族のモデルになった一族のお屋敷もこの近くですが今はありません。
2008.03.16
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家族で食事会
娘も合格したので金曜日家族で食事会です。（サニーさんすみませんね生ものネタですので・・）元気パパの自宅の最寄り駅で知る人ぞ知る超有名寿司店です。主に地元で獲れた魚をネタにして、安くて美味しいので有名ですがぐるナビやグルメ雑誌等には一切出ていません。お店のＨＰもありません。お店もわかりにくい路地にあります。予約して座敷で食べました。お刺身の盛り合わせあわび、明石の鯛、たこ、その他もろもろお寿司の盛り合わせ 第一弾トロ 口の中で溶けましたね明石のたこ お寿司さび抜きのため、自分で上にわさび乗せています明石鯛のアラ炊き 絶品でしたお寿司盛り合わせ 第二弾湯豆腐 まったりと昆布のだしが最高ですちなみに特上寿司盛り合わせとお刺身の盛り合わせはおしながきでは「時価」ですでも、飲んで食べて一人４０００円下手な回転寿司より安いですお店の大将もとても気さくな人で、また来ますね来週末は上の娘と２人だけで合格祝い高級？フランス料理か中華 乞うご期待その次の週はカミさんと日本海に温泉と○○三昧しばらくグルメネタですね。
2008.03.07
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イケメン君とグルメ会
毎月恒例イケメン君とグルメ会今回はイケメン君が幹事レンガ焼きのここです。お店です。早い時間なのでまだ空いていますメニュー レンガ焼きが名物です熱したレンガで焼きます上に乗せます焼けるまでこれですねちゃんとグラスが冷えてます美味しそうに焼けてきましたメッチャ美味しそうに焼けています手羽餃子です凄いです。中に一杯で肉汁が出てきますこれは最高でしたゴマと餃子のなべです。いただきます。美味しい東幹久そっくりのこれもイケメンの店長が寄ってきて「東京の方ですか・・」と・・ネクタイ締めた５０過ぎと４０過ぎのオヤジと私服のイケメンがあ～でもないこ～でもないと写真を撮りまくりながらグルメの話しているのでグルメ雑誌の編集者とフリーライターとかと勘違いしたようですかね実は元気パパは仕事では東京弁しゃべりますので・・「あの裏メニューなんですが、ラーメンいかがですか・・」とご案内いただきます早速オーダーします。最高でした完食ビールに焼酎にウイスキーにサワーにメッチャ飲んで一人４０００円でした最後は店長が店の外まで見送りしていただきましたちょっと気を遣わさせ過ぎましたかね乗馬４５分から９０分レッスンになりました。でも結構イケました
2008.03.02
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