美味しい里山日記　～　第二章　親子で丹波に移住！！楽しく美味しい田舎暮らし！

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Monticola

道端の草が有名な山菜？生き物も水も空気も美味しい里山と街を結ぶ生活のご紹介～！　あまりに里山が楽しく美味しいので、私達は親子で丹波へ。田舎暮らしを始めちゃいました（笑）！美味しい森がいつまでもあなたの近くで美しくあってくれますように。

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お店でもＬＯＨＡＳブームを感じる今日この頃ですが、私のロハスは、やっぱり「美味しいのが一番！」です。

近所の河原に出かけると、去年の枯れ残りの草薮がところどころにあります。
このこんもり枯れ藪を構成しているのは、大体ヒメムカシヨモギ、アレチヌスビトハギ、ススキ、そしてヨモギのようです。

三寒四温を感じるこの季節、この枯れ藪を掻き分けると、足元には柔らかで青々したヨモギ葉が小さく茂っていてびっくり。
少し大きくなったあたりを間引くように摘んで、食卓の青物に追加します。
・・・と書きつつ、まだまだヨモギ料理を多く作れない私です。
ヨモギ使いは沖縄の方が豊かですね。

「琉球料理レシピ　フーチバージューシー」なんていう記事に興味津津ですが、誰か阪神間に美味しい琉球料理のお店をご存知ありませんか？　料理人の味を知ってから真似をしたいので・・・。

ヨモギのパスタも作ってみました。

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