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2010年10月の記事
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「芝生の香り」をご報告
先週末、雲仙の麓「百花台公園」へ行ってきました（以前も紹介しました）。その公園の入り口にある「ハンバーガー屋さん」が非常に美味しいのと、公園が広く芝生が多いので、ゆっくり昼ごはんを食べるのに最適な場所です。ハンバーガー＆コーク（最高！）を食した後、久しぶりにサッカー場の芝生の上で寝転んでみました。。。ラグビーを引退して以来、芝生で寝転ぶことは非日常になってしましました。秋の空気と芝生の香り、なんか懐かしいカンジでした。そして帰り道、有名な「狸山まんじゅう」を買って、これまた人気の「肉のとみなが」ですきやき肉を購入して帰りました。春や秋の行楽シーズンにオススメなルートです。
2010.10.20
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ＮＺ料理をご報告
きょうは森の誕生日前日ということで、「外へ食べに行こうかな」と思いながらも、次女の大暴れが容易に想像できたので、家で食べることにしました。自宅ならば豪華に！ということで、近くの業務用？食材が揃う「Ａプライス」で骨付きラム肉・ムール貝を購入。また、「黒潮市場」では伊勢海老（大）をＧＥＴ！さて、どうやって食べましょう。ラム肉はオーブン焼きでＯＫです。ムール貝はＮＺで山ほど食べた「マッスルポット（いわゆる酒蒸し、ムール貝＝マッスルと呼びます。）」にして、伊勢海老は半身を刺身／半身をアメリカンソースで煮込みます。伊勢海老の捌き方はネットで調べましたが、伊勢海老がかなり巨大だったので包丁が使えず・・・。キッチン用ハサミで解体しましたが、生簀から買ったばかりの伊勢海老くんは、ビクビク動いています。刺身も煮込みも、残さず美味しくいただきました。やっぱり、ラム肉・ムール貝あたりを食べると、ＮＺ留学時代を思い出します。牛より豚より鳥よりも、ラムが安くて・美味しいですから。また行きたくなりました。ニュージーランドへ。
2010.10.11
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今週は「栗拾い」をご報告
のどかな田園風景の中にある知人宅で、ＢＢＱ＆栗拾い会に参加しました。２回目の参加でしたが、納屋にビールサーバーを設置して飲むビールに、佐賀牛・秋秋刀魚・栗ごはん、最高ですね～！夕方、栗拾いに出かけましたが、栗のイガイガって結構痛いですね。刺さります。ウニと同じような気分で触ったら、痛い目にあいました。靴でイガイガを剥くと、中には大粒の「栗」です。翌日、家で栗の皮を剥きましたが、結構大変ですね。天津甘栗のように簡単には剥けません。外の皮は剥けたとしても、中の薄皮に苦戦します。上手に剥くコツなどあるのでしょうか？どなたか「コツ」を知っていましたら、教えて下さい。◆あと！最近、料理のレパートリーが増え、今週は土日でグリーンカレー・タラコスパ・パエリア・カキフライ・アサリの酒蒸しを作りました。今後は料理関係の報告も増えそうです。では。
2010.10.03
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