2008年09月12日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
わたしはごはん党なので、あまりパンは食べませんが、それでもたまに食パン
で焼けますが、電子レンジ兼用の庫内が広いものはなかなか焦げ目がつかない
ので、時間がもったいなくて、しょうがありません。だから四角い卵焼き器を
油を引かずに中火で温め、片面１分、もう片面は20秒ほどで、きつね色に焼き
ます。このほうが、パンの中に水分が残り、しっとりとした食感になります。
古くなって多少パサついたパンなら、フレンチトーストかクロックムッシュに
します。底の平たい皿などに卵１個を溶き、せいぜい半量までの牛乳を加えて
混ぜ、それにパンを浸します。お好みで砂糖やバニラエッセンス、シナモンの
薄くサラダ油またはバターを引いたフライパンで、弱火で中まで火が通るよう
に両面焼けば、フレンチトーストのできあがり。紅茶とともにいただきます。
クロックムッシュは、さらに手が込んでいて、卵液に浸したパンに薄切りハム
やスライスチーズを挟んで焼いたものです。トーストに比べると、だんだんカ
ロリーが高くなっていきますね(^_^;)。卵と牛乳に砂糖を加えて、熱をかけた
ものは、つまりプリンですから、フレンチトーストやクロックムッシュはパン
プディングの一種と言えるかもしれません。なお、パンを浸した卵液が残るよ
うなら、焼いているパンの上に適宜かけて使い切れば、無駄がありませんね。
で焼けますが、電子レンジ兼用の庫内が広いものはなかなか焦げ目がつかない
ので、時間がもったいなくて、しょうがありません。だから四角い卵焼き器を
油を引かずに中火で温め、片面１分、もう片面は20秒ほどで、きつね色に焼き
ます。このほうが、パンの中に水分が残り、しっとりとした食感になります。
古くなって多少パサついたパンなら、フレンチトーストかクロックムッシュに
します。底の平たい皿などに卵１個を溶き、せいぜい半量までの牛乳を加えて
混ぜ、それにパンを浸します。お好みで砂糖やバニラエッセンス、シナモンの
薄くサラダ油またはバターを引いたフライパンで、弱火で中まで火が通るよう
に両面焼けば、フレンチトーストのできあがり。紅茶とともにいただきます。
クロックムッシュは、さらに手が込んでいて、卵液に浸したパンに薄切りハム
やスライスチーズを挟んで焼いたものです。トーストに比べると、だんだんカ
ロリーが高くなっていきますね(^_^;)。卵と牛乳に砂糖を加えて、熱をかけた
ものは、つまりプリンですから、フレンチトーストやクロックムッシュはパン
プディングの一種と言えるかもしれません。なお、パンを浸した卵液が残るよ
うなら、焼いているパンの上に適宜かけて使い切れば、無駄がありませんね。
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