2014年08月25日
カテゴリ： こだわりの食材
ジンというのは、ネズの実（ジュニパーベリー）で香りをつけた蒸留酒のこと
で、酒の原料は麦、じゃがいもなど、種類を問わないようです。タンカレー、
ビーフィーター、ゴードンなど英国産のジンが有名ですが、アイルランドにも
コークという地方で造られるコーク・ドライ・ジンがあり、その他世界各国で
造られています。ネズの実さえ使えば、他にいろいろな香草や薬草を混ぜても
かまわないらしく、それが各生産者（企業）の工夫の余地になるのでしょう。
ネズの実を含めて10種類の材料を使っていますよ、と瓶にもプリントしてある
のが、水色の瓶が特徴的なボンベイ・サファイアです。イギリスなどのドライ
ジンは、ウオツカと比べると風味のある酒ですが、そういう一般的なジンと比
すが、あまり薄めては味わいがなくなるので、家ではオンザロックで飲むこと
が多いですが、家庭の氷なので、溶けやすくてすぐに薄まることになります。
一般的なジンに対して、めちゃくちゃ高いわけでもなく、でも飲み比べると確
かに美味しいので、よく購入するジンです。ジンを使ったカクテルとして有名
なマティーニの中でも、ジンに混ぜるベルモットの量をごく少なくしたドライ
マティーニ（または、マティーニという名前でカクテルグラスに入れて出され
るが、実際は冷やしたジンそのもの、という場合もあるそうな）を飲む時は、
このボンベイ・サファイアのような美味しいジンを使ったほうがいいですね。
で、酒の原料は麦、じゃがいもなど、種類を問わないようです。タンカレー、
ビーフィーター、ゴードンなど英国産のジンが有名ですが、アイルランドにも
コークという地方で造られるコーク・ドライ・ジンがあり、その他世界各国で
造られています。ネズの実さえ使えば、他にいろいろな香草や薬草を混ぜても
かまわないらしく、それが各生産者（企業）の工夫の余地になるのでしょう。
ネズの実を含めて10種類の材料を使っていますよ、と瓶にもプリントしてある
のが、水色の瓶が特徴的なボンベイ・サファイアです。イギリスなどのドライ
ジンは、ウオツカと比べると風味のある酒ですが、そういう一般的なジンと比
すが、あまり薄めては味わいがなくなるので、家ではオンザロックで飲むこと
が多いですが、家庭の氷なので、溶けやすくてすぐに薄まることになります。
一般的なジンに対して、めちゃくちゃ高いわけでもなく、でも飲み比べると確
かに美味しいので、よく購入するジンです。ジンを使ったカクテルとして有名
なマティーニの中でも、ジンに混ぜるベルモットの量をごく少なくしたドライ
マティーニ（または、マティーニという名前でカクテルグラスに入れて出され
るが、実際は冷やしたジンそのもの、という場合もあるそうな）を飲む時は、
このボンベイ・サファイアのような美味しいジンを使ったほうがいいですね。
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