2015年12月27日
カテゴリ： 各地のうまいもん
揚げた麺にあんかけ野菜炒めを掛けた「 皿うどん
」は、もちろん主食になるの
ですが、麺を少量ずつ分ければおかずの一品にもなります。実は麺の賞味期限
が切れていて、早く使ってしまおうと…。今回は具として豚肉、白菜、ピーマ
ン、にんじん、エリンギ、ちくわ、ヤングコーンを使いましたが、あり合わせ
でＯＫです。サラダ油で具を炒め、水で溶いておいた添付の調味料を加えて、
味ととろみをつけますが、添付調味料がなくても、しょうゆ、酒、中華スープ
の素で味付けをしてから、お湯を加え、片栗粉でとろみをつけてもいいです。
パリパリした麺と、軟らかくなった麺のどちらがいいかは、お好みでどうぞ。
ですが、麺を少量ずつ分ければおかずの一品にもなります。実は麺の賞味期限
が切れていて、早く使ってしまおうと…。今回は具として豚肉、白菜、ピーマ
ン、にんじん、エリンギ、ちくわ、ヤングコーンを使いましたが、あり合わせ
でＯＫです。サラダ油で具を炒め、水で溶いておいた添付の調味料を加えて、
味ととろみをつけますが、添付調味料がなくても、しょうゆ、酒、中華スープ
の素で味付けをしてから、お湯を加え、片栗粉でとろみをつけてもいいです。
パリパリした麺と、軟らかくなった麺のどちらがいいかは、お好みでどうぞ。
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