2018年10月13日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
焼きたてを売っているようなパン屋で「明太フランス」をときどき見かけるこ
は「 粉ふきいもの明太マヨネーズ 」に使ったような明太子入りマヨネーズをフ
ランスパンに塗って、軽く焼いているのではないでしょうか。明太マヨネーズ
があれば家でも作れるかも、と思って、作ってみました。簡単で、思った以上
の出来でびっくりしました。やはり、焼きたて、作りたては美味しいですね。
長いフランスパン（バゲット）はときどき買いますが、わたしは買って帰った
ら、すぐに斜めに一口ずつに切って、また長い袋に戻しておきます。たいてい
をオーブントースターなどで両面焼きにするなら、最初から片面に明太マヨネ
ーズを絞り出してバターナイフで伸ばしておいてから焼きます。わたしはパン
は基本的に片面焼きのグリル（魚焼き器）で焼くので、これではいけません。
グリルには水を張らず、切ったフランスパンを並べて、まず片面を焼きます。
きつね色に焼けたら、裏返すときにいったん取り出し、これから焼く面に明太
マヨネーズを伸ばしてから、グリルに戻して焼くのです。明太子の粒というよ
りも、マヨネーズをあぶるからでしょうか、窓から覗いているとフツフツと泡
が立ってきます。これで、できあがり。グリルの火を切り、すぐにパンを取り
出しましょう。香ばしく焼けて、フランスパンが何倍にも美味しくなります。
は「 粉ふきいもの明太マヨネーズ 」に使ったような明太子入りマヨネーズをフ
ランスパンに塗って、軽く焼いているのではないでしょうか。明太マヨネーズ
があれば家でも作れるかも、と思って、作ってみました。簡単で、思った以上
の出来でびっくりしました。やはり、焼きたて、作りたては美味しいですね。
長いフランスパン（バゲット）はときどき買いますが、わたしは買って帰った
ら、すぐに斜めに一口ずつに切って、また長い袋に戻しておきます。たいてい
をオーブントースターなどで両面焼きにするなら、最初から片面に明太マヨネ
ーズを絞り出してバターナイフで伸ばしておいてから焼きます。わたしはパン
は基本的に片面焼きのグリル（魚焼き器）で焼くので、これではいけません。
グリルには水を張らず、切ったフランスパンを並べて、まず片面を焼きます。
きつね色に焼けたら、裏返すときにいったん取り出し、これから焼く面に明太
マヨネーズを伸ばしてから、グリルに戻して焼くのです。明太子の粒というよ
りも、マヨネーズをあぶるからでしょうか、窓から覗いているとフツフツと泡
が立ってきます。これで、できあがり。グリルの火を切り、すぐにパンを取り
出しましょう。香ばしく焼けて、フランスパンが何倍にも美味しくなります。
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