2018年10月30日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
夏場に作ったものですが、肉の一品や魚の一品が、切り身のサイズが小さくて
ずを用意しようと思います。これは冬場にみんなで鍋を囲んでふうふう言いな
がら熱々を食べる 関東煮き ではなくて、同じように煮込んだものをめいめいに
分けて、冷めてから冷蔵庫で冷たく冷やした「 冷やしおでん 」です。具はこん
にゃく、大根、ちくわ、ひろうす、厚揚げで、動物性の脂のあるものを使わな
ければ、冷やしても脂が固まる心配はありません。口当たりのよい一品です。
ずを用意しようと思います。これは冬場にみんなで鍋を囲んでふうふう言いな
がら熱々を食べる 関東煮き ではなくて、同じように煮込んだものをめいめいに
分けて、冷めてから冷蔵庫で冷たく冷やした「 冷やしおでん 」です。具はこん
にゃく、大根、ちくわ、ひろうす、厚揚げで、動物性の脂のあるものを使わな
ければ、冷やしても脂が固まる心配はありません。口当たりのよい一品です。
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Re:「続・冷やしおでん」(10/30)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
最近おでんはコンビニで買っています(^_^;)。
袋に入っているのもあり、それには「冷やしても
おいしくいただけます」と書かれています。
冷たいおでんは食べたことはありませんが、
真夏には美味しいでしょうね。 (2018年10月31日 21時17分14秒)
最近おでんはコンビニで買っています(^_^;)。
袋に入っているのもあり、それには「冷やしても
おいしくいただけます」と書かれています。
冷たいおでんは食べたことはありませんが、
真夏には美味しいでしょうね。 (2018年10月31日 21時17分14秒)
Re[2]:「続・冷やしおでん」
はなだんな さん
karinさん、書き込みありがとうございます。
「おでん」だと思わずに「含め煮」だと思えば、冷たくて味のしみた煮物は美味しいですよ。ただし、
牛スジなどの動物性脂肪が入ると白く固まってしまうので、そういう具材は使わないほうがいいと
思います。「おでん」の味の決め手は、練り物など魚由来の食材から出るだしです。食欲がないとき
でも、冷やしおでんだけを少しつまめば、お腹の足しになると思いますよ。
(2018年11月04日 11時11分11秒)
「おでん」だと思わずに「含め煮」だと思えば、冷たくて味のしみた煮物は美味しいですよ。ただし、
牛スジなどの動物性脂肪が入ると白く固まってしまうので、そういう具材は使わないほうがいいと
思います。「おでん」の味の決め手は、練り物など魚由来の食材から出るだしです。食欲がないとき
でも、冷やしおでんだけを少しつまめば、お腹の足しになると思いますよ。
(2018年11月04日 11時11分11秒)
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