2019年02月15日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
今では高級食材となってしまったうなぎですが、20年近く前、長男が幼稚園に
が780～980円ぐらいで手に入っていたように思います。１匹分あれば、長男に
加え娘が生まれて家族が４人になっても、薄くそいだ蒲焼きをごはんに乗せた
「 まむし 」（うなぎ丼）を作るほか、うなぎ入りの卵焼き「 う巻き 」や、きゅ
うりと合わせた酢の物「 うざく 」が作れて、みんなで分けられたと思います。
くでは物足りないでしょうが、当時は千円弱の食材で家族４人の夕食がまかな
えれば御の字でした。でも、今は蒲焼きが、その倍かそれ以上の値段になり、
なかなか手が出ません。う巻きなどが食卓に上ることもほとんどなくなりまし
た。そんな中、半値のシールが付いた千円ちょっとの蒲焼きを見つけたもので
すから、これは買うしかありません。４人で「 ひつまぶし 」で味わいました。
ひつまぶしとは言っても、だしを掛けて食べたりはしません。炊飯器の中で混
ぜて作るうなぎごはん（おひつまむし）です。すし飯を炊くときのように、少
し水を減らして２合～２合半のごはんを炊きます。蒲焼きは細めに切って耐熱
皿に乗せてふたをし、電子レンジで温めておきます。ごはんが炊けたら、炊飯
器のふたを開けてうなぎのたれを掛け回し、そこへ温めた蒲焼きを乗せて、全
が780～980円ぐらいで手に入っていたように思います。１匹分あれば、長男に
加え娘が生まれて家族が４人になっても、薄くそいだ蒲焼きをごはんに乗せた
「 まむし 」（うなぎ丼）を作るほか、うなぎ入りの卵焼き「 う巻き 」や、きゅ
うりと合わせた酢の物「 うざく 」が作れて、みんなで分けられたと思います。
くでは物足りないでしょうが、当時は千円弱の食材で家族４人の夕食がまかな
えれば御の字でした。でも、今は蒲焼きが、その倍かそれ以上の値段になり、
なかなか手が出ません。う巻きなどが食卓に上ることもほとんどなくなりまし
た。そんな中、半値のシールが付いた千円ちょっとの蒲焼きを見つけたもので
すから、これは買うしかありません。４人で「 ひつまぶし 」で味わいました。
ひつまぶしとは言っても、だしを掛けて食べたりはしません。炊飯器の中で混
ぜて作るうなぎごはん（おひつまむし）です。すし飯を炊くときのように、少
し水を減らして２合～２合半のごはんを炊きます。蒲焼きは細めに切って耐熱
皿に乗せてふたをし、電子レンジで温めておきます。ごはんが炊けたら、炊飯
器のふたを開けてうなぎのたれを掛け回し、そこへ温めた蒲焼きを乗せて、全
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Re:「続・ひつまぶし」(02/15)
karin さん
はなだんなさん おはようございます
昨夜書き込みを送信したのですが、今みたら書き込みが
ありません。きっとおっちょこちょいの私は画像認証
を間違えたのに気付かずページを閉じたのかもしれません。
記事で読んでいると簡単そうに感じますが、炊き立ての
ご飯にうなぎのたれをまんべんなく掛け回すのは
難しいだろうなと思いました。こんなに美味しそうな
「おひつまむし」ができて、、、さすがですね。 (2019年02月17日 10時38分19秒)
昨夜書き込みを送信したのですが、今みたら書き込みが
ありません。きっとおっちょこちょいの私は画像認証
を間違えたのに気付かずページを閉じたのかもしれません。
記事で読んでいると簡単そうに感じますが、炊き立ての
ご飯にうなぎのたれをまんべんなく掛け回すのは
難しいだろうなと思いました。こんなに美味しそうな
「おひつまむし」ができて、、、さすがですね。 (2019年02月17日 10時38分19秒)
Re[2]:「続・ひつまぶし」
karinさん、書き込みありがとうございます。
「掲示板荒らし」防止のため、セキュリティーが厳しくなっているようです。加えて、はなだんな自身が
書き込みの際の「禁止ワード」を多数設定していて、基本的にどこかのサイトへ誘導するようなアドレス
は書き込めなくしてあります。何かと制約が多くて、申し訳ありません。
うなぎは、蒲焼き１匹を１合のごはんに混ぜれば豪華でしょうが、家族の人数と、食い付きを考えて(^o^!)、
２合半のごはんに混ぜ込みました。ほんとうは、たれだけでまずよく混ぜてから、うなぎを乗せて軽く
混ぜればいいのかもしれません。でも、少しうなぎの身が崩れてもかまわないと思い、一緒に混ぜました。
炊飯器のふたを開けて、ふーっと吹いて湯気を飛ばしたすきに、ささっと混ぜると、熱くありません
(^o^;)。 (2019年02月17日 13時01分02秒)
「掲示板荒らし」防止のため、セキュリティーが厳しくなっているようです。加えて、はなだんな自身が
書き込みの際の「禁止ワード」を多数設定していて、基本的にどこかのサイトへ誘導するようなアドレス
は書き込めなくしてあります。何かと制約が多くて、申し訳ありません。
うなぎは、蒲焼き１匹を１合のごはんに混ぜれば豪華でしょうが、家族の人数と、食い付きを考えて(^o^!)、
２合半のごはんに混ぜ込みました。ほんとうは、たれだけでまずよく混ぜてから、うなぎを乗せて軽く
混ぜればいいのかもしれません。でも、少しうなぎの身が崩れてもかまわないと思い、一緒に混ぜました。
炊飯器のふたを開けて、ふーっと吹いて湯気を飛ばしたすきに、ささっと混ぜると、熱くありません
(^o^;)。 (2019年02月17日 13時01分02秒)
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