2019年05月26日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
野菜で何か一品を、と思っていると、冷蔵庫に立派ななすがあったので、これ
水気を切っておきます。フライパンに油を薄く引き、中弱火でなすの両面を焼
きます。あまり動かさず、片面が焼けた頃に一度返す程度がいいでしょう。両
面焼けたら、 田楽 ということでみそを塗りますが、今回のは奄美大島土産の肉
入りの油みそです。温かいなすに塗るとよく伸び、甘くてなすに合いました。
水気を切っておきます。フライパンに油を薄く引き、中弱火でなすの両面を焼
きます。あまり動かさず、片面が焼けた頃に一度返す程度がいいでしょう。両
面焼けたら、 田楽 ということでみそを塗りますが、今回のは奄美大島土産の肉
入りの油みそです。温かいなすに塗るとよく伸び、甘くてなすに合いました。
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