2021年01月02日
カテゴリ： 年中行事のメニュー
お正月は、食卓に 煮〆
雑煮
とめいめいの祝い箸が並べられ、家族全員が着席
すると、家長が「お祝い！」と言って おおぶく茶 を飲むことから始まります。
おおぶく茶（皇服茶または大福茶）は「おおぶくの梅」と白昆布を入れたお茶
で、父は「おんぶくのお茶」と言っていました。梅はカリカリした小粒の梅干
しを使います。白昆布は 鏡餅 に飾るものと同じなので、わが家では鏡餅を飾る
湯飲みに梅干しと細い白昆布を入れ、熱い煎茶を注ぐと、できあがり。梅昆布
茶というのがありますが、それの煎茶ベースといった感じで、さっぱりとした
口当たりです。食事開始の「お祝い！」のときに全部飲んでしまわなくても良
く、煮〆を食べながら口直しに飲んでもかまいません。本来は「行事」で、正
月の祝い肴とともに心していただくものだったのでしょう。気分が引き締まる
ひとときです。なお、写真の湯飲みの家紋は、わが家の「丸に違い矢」です。
すると、家長が「お祝い！」と言って おおぶく茶 を飲むことから始まります。
おおぶく茶（皇服茶または大福茶）は「おおぶくの梅」と白昆布を入れたお茶
で、父は「おんぶくのお茶」と言っていました。梅はカリカリした小粒の梅干
しを使います。白昆布は 鏡餅 に飾るものと同じなので、わが家では鏡餅を飾る
湯飲みに梅干しと細い白昆布を入れ、熱い煎茶を注ぐと、できあがり。梅昆布
茶というのがありますが、それの煎茶ベースといった感じで、さっぱりとした
口当たりです。食事開始の「お祝い！」のときに全部飲んでしまわなくても良
く、煮〆を食べながら口直しに飲んでもかまいません。本来は「行事」で、正
月の祝い肴とともに心していただくものだったのでしょう。気分が引き締まる
ひとときです。なお、写真の湯飲みの家紋は、わが家の「丸に違い矢」です。
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