2021年05月18日
カテゴリ： こだわりの食材
2016年に実をわずかに付けたのを最後に、17年からは実を付けなくなり、今年
ら育った２代目の木が２本、順調に育っています。１本はまだ高さ15ｃｍぐら
いですが、楠のそばに植えかえたもう１本は大きくなり、今年初めて実が付き
ました。わずか８粒ですが大粒の山椒で、ありがたく収穫し、さっと湯がいて
からしょうゆとみりんを合わせたわずかな漬け汁に浸して しょうゆ漬け にしま
した。 鰯の幽庵焼き に添えていただきましたが、風味はしっかりありました。
ら育った２代目の木が２本、順調に育っています。１本はまだ高さ15ｃｍぐら
いですが、楠のそばに植えかえたもう１本は大きくなり、今年初めて実が付き
ました。わずか８粒ですが大粒の山椒で、ありがたく収穫し、さっと湯がいて
からしょうゆとみりんを合わせたわずかな漬け汁に浸して しょうゆ漬け にしま
した。 鰯の幽庵焼き に添えていただきましたが、風味はしっかりありました。
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