2022年06月11日
カテゴリ： いわゆるＢ級グルメ
梅雨入りを前に、家内が庭のプランターを整理しました。うち１つには冬の間
いまでトウが立って、いくつも花を咲かせました。それを全部抜いてしまいま
した。大根葉はいくらか食べていましたが、根っこの大根は、プランターだか
らか肥料の問題なのか、ほとんど育っていません。一番大きな大根は、実に縦
に大きな裂け目があり、その他の単３電池ぐらいのを５本だけ収穫しました。
繊維ばかりでバシバシだろうなと思いつつ、なんとか食べようと工夫します。
皮をむき、ひげ根が生えているあたりを削り取ると、断面が「 ８の字 」のよう
大根なます というわけにもいかないので、薄い輪切りにして、
キャベツのピクルス を参考に、酢漬けにします。小鍋にお湯60ｃｃを沸かし、
沸いたら酢30ｃｃと切った大根を加えて火を止めます。冷めたら冷蔵庫に入れ
ます。食べられなくはなかったですが、スが入って、シガシガの食感でした。
いまでトウが立って、いくつも花を咲かせました。それを全部抜いてしまいま
した。大根葉はいくらか食べていましたが、根っこの大根は、プランターだか
らか肥料の問題なのか、ほとんど育っていません。一番大きな大根は、実に縦
に大きな裂け目があり、その他の単３電池ぐらいのを５本だけ収穫しました。
繊維ばかりでバシバシだろうなと思いつつ、なんとか食べようと工夫します。
皮をむき、ひげ根が生えているあたりを削り取ると、断面が「 ８の字 」のよう
大根なます というわけにもいかないので、薄い輪切りにして、
キャベツのピクルス を参考に、酢漬けにします。小鍋にお湯60ｃｃを沸かし、
沸いたら酢30ｃｃと切った大根を加えて火を止めます。冷めたら冷蔵庫に入れ
ます。食べられなくはなかったですが、スが入って、シガシガの食感でした。
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