2022年10月19日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
長さ30ｃｍはあろうかという、大きなまぐろの腹側の骨付きの身がパックにな
ろ）が半々ぐらいでした。何パックもあって、どれも500円前後ですが、すべて
半額のシールが貼ってあります。年配の客層が多い近所の生協では、果たして
売れるのでしょうか。わたしは１パック買い、まだ高いですが長ねぎも１本買
いました。しょうゆとみりんで煮て「 ねぎま （葱鮪）」にしようと思います。
まぐろの身を包丁の先を使い、骨からはずします。それを一口大に切ります。
すじもなく、切りやすい身でした。長ねぎは筒切りにし、しょうゆ：みりん：
が新しそうだったので、あえて臭み消しのしょうがは加えませんでした。まぐ
ろやねぎに火が通ったら、茹でたきぬさやを飾りに加えて、溶き卵を回し掛け
ます。ふんわりと卵でとじて各自の鉢に移し、七味を振っていただきました。
ろ）が半々ぐらいでした。何パックもあって、どれも500円前後ですが、すべて
半額のシールが貼ってあります。年配の客層が多い近所の生協では、果たして
売れるのでしょうか。わたしは１パック買い、まだ高いですが長ねぎも１本買
いました。しょうゆとみりんで煮て「 ねぎま （葱鮪）」にしようと思います。
まぐろの身を包丁の先を使い、骨からはずします。それを一口大に切ります。
すじもなく、切りやすい身でした。長ねぎは筒切りにし、しょうゆ：みりん：
が新しそうだったので、あえて臭み消しのしょうがは加えませんでした。まぐ
ろやねぎに火が通ったら、茹でたきぬさやを飾りに加えて、溶き卵を回し掛け
ます。ふんわりと卵でとじて各自の鉢に移し、七味を振っていただきました。
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