2024年02月04日
カテゴリ： 年中行事のメニュー
旧暦でも１年は元日から始まりますが、春夏秋冬の初日である立春も年の始め
として大切な日でした。節分は立春の前日で「年越し」に当たりますが、わが
家は 麦めし 、 塩いわし 、 大根なます 、 貝割れ菜とてんぷら（平天）の澄まし汁
を夕食に食べることになっていました。ふだんは肉やほかの野菜も食べていた
わが家でしたが、父は「質素な食事をして年越しを祝うんや」と言っていまし
た。これはもしかして、明治の頃からの大阪の風習だったのかもしれません。
になかった時代以外は大阪の町ではどうだったのか。これは昔の人に聞くしか
ないかもしれません。節分に麦めしを食べるというのも、正月の餅や小正月の
小豆粥 と同じく、特定の日の行事として残ったものでしょう。正月以外でも餅
は食べますが、正月は餅しか食べない。これと同じことが、節分の麦めしにも
言えると思います。父の言った「質素な」の意味を、改めて考える次第です。
さて、現代では麦めしは、米に精麦してある押し麦を混ぜて炊きます。娘が麦
めしが好きなこともあり、今回は米と押し麦を１：１で炊きました。麦めしは
白ごはん に比べるといくぶんパラパラしていますので、 チャーハン にはいいか
もしれませんが、 巻きずし には向きません。昨今、丸かぶりずし（恵方巻き）
行に流されず、昔ながらの大阪の行事を大切にしていきたいと思っています。
として大切な日でした。節分は立春の前日で「年越し」に当たりますが、わが
家は 麦めし 、 塩いわし 、 大根なます 、 貝割れ菜とてんぷら（平天）の澄まし汁
を夕食に食べることになっていました。ふだんは肉やほかの野菜も食べていた
わが家でしたが、父は「質素な食事をして年越しを祝うんや」と言っていまし
た。これはもしかして、明治の頃からの大阪の風習だったのかもしれません。
になかった時代以外は大阪の町ではどうだったのか。これは昔の人に聞くしか
ないかもしれません。節分に麦めしを食べるというのも、正月の餅や小正月の
小豆粥 と同じく、特定の日の行事として残ったものでしょう。正月以外でも餅
は食べますが、正月は餅しか食べない。これと同じことが、節分の麦めしにも
言えると思います。父の言った「質素な」の意味を、改めて考える次第です。
さて、現代では麦めしは、米に精麦してある押し麦を混ぜて炊きます。娘が麦
めしが好きなこともあり、今回は米と押し麦を１：１で炊きました。麦めしは
白ごはん に比べるといくぶんパラパラしていますので、 チャーハン にはいいか
もしれませんが、 巻きずし には向きません。昨今、丸かぶりずし（恵方巻き）
行に流されず、昔ながらの大阪の行事を大切にしていきたいと思っています。
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