2026年06月29日
カテゴリ： 各地のうまいもん
前回作った「 よこすか海軍カレー
」のルーを使ったカレーは、牛肉とにん・た
ま・じゃがだけのオーソドックスなカレーでしたが、２人前に対してじゃがい
も大１個を使ったため、具の多いぽってりとしたカレーになりました。幸い、
ルーは１箱の1/3使っただけで、まだ2/3残っています。そこで今回は、前回使
わなかったコロコロしたカレー用牛肉を使い、じゃがいもは小１個、にんじん
とたまねぎもそれに見合った量にし、その代わりにズッキーニを加えました。
鍋に400ｃｃのお湯を沸かし、菜箸でぐるぐる水流を作ったら、小麦粉をはたい
た牛肉を１つずつ投入して煮ていきます。すき間を開けてふたをし、中弱火で
させ、にんじんを加えて数分煮たら、また火を切ります。次は、沸かし始める
際にじゃがいもとたまねぎを乗せて、また数分煮ます。今度は火を切るときに
割ったカレールーを具の上に乗せてふたをし、余熱でルーを軟らかくします。
しばらく置いて、再加熱前にルーごと全体を混ぜますが、少し固かったので水
100ｃｃを加えてから中火にし、沸き始めたら弱火にして数分、適宜混ぜながら
とろみが出るまで煮ます。最後にオリーブ油で両面を焼いた輪切りのズッキー
ニを加えてさっと混ぜ、火を切ったら、できあがり。２人前のルーに対して水
250ｃｃ前後のところ、蒸発分を考慮したとはいえ水を計500ｃｃ使いました。
それでも今回はじゃがいもが溶けなかったせいか、中辛っぽさを感じました。
（→「 最新50件の書き込み 」 →「 ジャンルの説明 月ごとの一覧 」）
ま・じゃがだけのオーソドックスなカレーでしたが、２人前に対してじゃがい
も大１個を使ったため、具の多いぽってりとしたカレーになりました。幸い、
ルーは１箱の1/3使っただけで、まだ2/3残っています。そこで今回は、前回使
わなかったコロコロしたカレー用牛肉を使い、じゃがいもは小１個、にんじん
とたまねぎもそれに見合った量にし、その代わりにズッキーニを加えました。
鍋に400ｃｃのお湯を沸かし、菜箸でぐるぐる水流を作ったら、小麦粉をはたい
た牛肉を１つずつ投入して煮ていきます。すき間を開けてふたをし、中弱火で
させ、にんじんを加えて数分煮たら、また火を切ります。次は、沸かし始める
際にじゃがいもとたまねぎを乗せて、また数分煮ます。今度は火を切るときに
割ったカレールーを具の上に乗せてふたをし、余熱でルーを軟らかくします。
しばらく置いて、再加熱前にルーごと全体を混ぜますが、少し固かったので水
100ｃｃを加えてから中火にし、沸き始めたら弱火にして数分、適宜混ぜながら
とろみが出るまで煮ます。最後にオリーブ油で両面を焼いた輪切りのズッキー
ニを加えてさっと混ぜ、火を切ったら、できあがり。２人前のルーに対して水
250ｃｃ前後のところ、蒸発分を考慮したとはいえ水を計500ｃｃ使いました。
それでも今回はじゃがいもが溶けなかったせいか、中辛っぽさを感じました。
（→「 最新50件の書き込み 」 →「 ジャンルの説明 月ごとの一覧 」）
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[各地のうまいもん] カテゴリの最新記事
-
「続・海ぶどう」 2026年09月23日
-
「続・のどぐろひつまぶし」 2026年09月11日
-
「のどぐろひつまぶし」 2026年09月09日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(152)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(396)こだわりの食材
(295)ちょっと工夫でこの美味さ
(1518)いわゆるＢ級グルメ
(54)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
