映画とドラマで韓国を知りたい！

シラタキで作るチャプチェ

すっごい久しぶりの更新になってしまいました。みなさんの日記は毎日読ませてもらっていたのだけれど、なんか間が空くほど、更新できなくなっちゃいますね。このままだとフェードしちゃいそうで、大変！ちょっと前から書こうと思っていたんですが、最近おいしい韓国料理のレシピを見つけたのでご報告。ひとつは、チャプチェ。クックパッドで見つけたレシピです。簡単なのに本格的♪チャプチェ なんと、春雨の代わりにシラタキを使うんです！確かに、日本の春雨って、韓国のとちょっと違うので、代用するとコシがなくて今ひとつおいしくないんですよね。かといって、韓国のはるさめは普通のスーパーには置いてないので、つい、モランボンのチャプチェキットを使っちゃってたんですが。味つけも「タレ」まかせですむし。【韓国食品・韓国料理】モランボン 『チャプチェ』　2-3人前ところが、このレシピを見て、シラタキで作ってみたら、あら不思議。確かに日本のはるさめで作るよりは、はるかに本物に近い感じ。厳密にはちょっと違うけど、これはこれで結構おいしいんですよ。普段、モランボンで作ってたときは、野菜を切っておいて全部いっぺんに炒めちゃってたんですけど、この方のレシピに「※絶対に一緒に炒めないこと」と書いてあったので、指示通り、それぞれ別々に炒めては、タレの中につけ込んでいく方法で作ったら、本当においしい！確か、そもそもチャプチェって炒め物じゃなくて、和え物なんですよね？だから、「炒めたものを順にあえていく」っていうこの方法は本式なのかな？実際、いっぺんに炒めちゃうのと比べると、手間も時間もかかるんですけど、味は確実に違う感じ。シラタキなら簡単に手に入るし、いっしょに入れる野菜は適当にあるものでアレンジできるし。家族にも大好評でした。みなさんも試してみてね。