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2005年06月14日

豆腐deレアチーズケーキ/パライソdeカフェshopブレンドミニセットの感想

(6)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)

カテゴリ：スイーツ

本日のスイーツは、ちょっとびっくり「豆腐deレアチーズケーキ」です・・。

家族に試食してもらったところ「豆腐だね。そのまんま」とだそうです。私も異議なしです・・。豆腐の割合が多すぎたようです。
一応、材料はといいますと

・プレーンヨーグルト300g
キッチンペーパーを敷いたザルで1日水切りしたもの
・絹ごし豆腐１丁（400g）
崩して熱湯に入れ湯煎してから、キッチンペーパーを敷いたザルで水切りしたもの
・レモン汁：大さじ2
・ゼラチン：１０gを溶かしたもの
ソースとして
・ブルーベーリージャムを水でゆるくしたもの

以上です。
これをミキサーで混ぜるだけというある意味男らしいスイーツ。黒みつで最初は食べてみたけど「ぼやけた味」だったので、ここは王道のブルーベリーで。コクが足りないのでロータスのカラメルビスケットと一緒に食べるといい感じ♪
やっぱり豆腐の割合が多すぎたので、次は改善してみようっと。生クリーム入れればもうちょっとコクもでるのだろうけど・・。白ゴマペースト入れてみようかしら？？

今日の器はギャラリー陶之助さんの焼〆くみだし湯呑（伊藤寛司作）です。形も色合いも質感も私の好み「ど真中」の器です。しかもお安くてなんと945円！お茶を飲むだけなんて限定されない柔軟な器です。使う前のお手入れもいらなくてレンジでもOKです。

そして今日の珈琲はパライソdeカフェshop さんブレンドミニセットの中のマイルドブレンド。アメリカンタイプの珈琲で、軽い酸味がさわやかな清清しいコーヒーです。晴れた日の朝に飲むのにぴったりで、お食事しながら飲んだりするのもいいのではないかしら。

ドリップしてるときにでる泡がいつもより白かったのは、中煎りの豆だからなのかなぁ？久しぶりに中煎りを入れるから忘れちゃったのですが。どなたか教えてくださいませ。白い泡がとてもキレイだったのが印象的でした。

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≫ パライソdeカフェブレンド（中深焼）
≫ 香味ブレンド（中深焼）
≫ 彩の国ブレンド（中深深焼）
≫ モカNo９ブレンド（中深深焼）
≫ マイルドブレンド（中焼）