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すっかり総菜パン気分な私。せっかく久々に行った、パサージュ・ア・ニヴォでも、お気に入りの200円のクリーム・ブリュレや350円のクッキー、一切れ130円のレモンケーキなどには目もくれず~。Belgische_Pralinesさんもお気に入りの胡麻の食パンも次回に送り~(あ、でも以前食べて美味しかったですよ!)お店のピザ3種のうちの2種を購入。買わなかったのはプレーンでトマト味でした。 チキンのピザ 200円ピザはトースターであたためてからいただきました。カリカリっと、そしてさくっとした感じになります。一つはチキンとチーズとタマネギのピザタマネギはとろとろではなく、多少食感を残していて、子どもはちょっと苦手でした。少し甘味が出かけた、そして刺激の少ない味具合になっています。チーズがたっぷりで食感がうまく楽しめます。カレー味 200円ツナとタマネギとカレー味、見た目よりボリュームがあり具が肉厚な印象。その味わいとルーの印象の強さから一瞬カレーパンより好きかもしれないと思いました。他のお店と比べるわけにはいかないので、確実にここのお店のカレーパン(キーマでちょっと大人味)より好きです。ツレも子どもも美味しかったそうです。バジルとジャガイモのパンこれも当たりと感じました。あたためて、ジャガイモとバジルとチーズのとりあわせがやはりいいです。ジャガイモはべちゃべちゃしていない、そして食感が残る丁度良い固さ、バジルの香りと塩分もよく、パンももちもちしていて嫌みがない。子どもの評判もよく、美味しかったです!マンゴー入りプチパン白いクセのない柔らかいパンにねっとりとしたドライマンゴー。子どもも美味しいと喜んでいました。やっぱりこの手のパンは私にとって最近どのお店でもはずれがない以前のパンの記事はこちらここ、頑張っているな~と久々に行って思いました!
2009年08月14日
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駒場東大前下北沢よりの改札から徒歩2~3分のル・ルソール(Le Ressort)のパンたちです。おいしそうなうきぽさんの総菜パンで思い出してから食べたい!ル・ルソールのタルティーヌってなんだかすごく美味しいのです~!ということで久々に先日買いに行きました。行ったのが休日の3時すぎということもあって、私の好きなタルティーヌはほぼ売り切れ。一つだけ残っていたのがツナとアボガドのタルティーヌ390円このホワイトソースが美味しい!ツナの塩気と、アボガドがうまって、タマネギのぎりぎりな焼き具合といい、やっぱりこちらの総菜パンは好みです。ワインにもあいそうですね。実はアボガドキライな子どもも口にしていました。「アボガドだから嫌だと思ったけれど、これは美味しかった!」とのことです。フガス 450円チャバタ系のもちもちしたオリーブオイル系の生地に、濃厚なドライトマトがはりついています。大きさはけっこうありますが、こちらは塩分控えめでしょうか。食事パンとして食べやすい!上のリンクのガイド記事によると、塩分はオリーブオイルと塩を用意して、好きなように食べるのがおすすめらしい。カヌレ 180円 向かいから来た人が、カヌレを食べながら歩いてきました。苦手だけど試しに買ってみました。もちもちして、甘かったです。美味しくないわけではなかった・・・。でもやっぱりほかのパンのほうがより好みかも~。リンゴとオレンジの入ったパン 190円チャバタ系のパン生地にリンゴの入ったパンです。もちもちしていて、しつこくなくて、食感が楽しい!後味にオレンジの爽やかな香りが来ました!パンはすべて税込みです。以前私が紹介したル・ルソールのパンの記事はこちら!以前買ったパンの写真ですが、パンブリエのラインはとても綺麗! (お味は他のパンのほうが実は好き)メゾンカイザーの立ち上げに携わっていらっしゃるので、クロワッサンや、パン・オ・ショコラも美味しいです。ショコラも変わっていますが、あたためて食べたいかも。 ここ、イートインがあったらいいな~。近くに日本民藝館や、旧前田侯爵邸洋館、駒場公園、東大などがあります~。土日の休日、ワインとパンをたしなまれるバームクーヘンさんにもおすすめしたいパンたちですが、駅から近いとはいえ行きづらい場所ですねヴェルデさん、静岡で震度6の地震がありましたが大丈夫でしょうか~。
2009年08月11日
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銀座松屋や六本木ミッドタウンに入っていて、軽井沢の人気店、ブランジェ・浅野屋。私はこちらのパン、けっこう好きなのですが、主人が今ひとつな反応だったので、買わずにいました。現在、松屋銀座で8月末まで販売中なのは、軽井沢の量り売りシリーズ(勝手に命名)3種類のなかから好きに3枚選べて300円というもの。定番中の定番軽井沢レザン卵の味を強く感じる、軽井沢レザン。定番中の定番。フランスパンの生地を利用し、1800グラム焼き上げ、量り売りをしているそう。石釜で焼いているだけあって、外側が香ばしい~。軽井沢GreenTeaやはり卵の味を強くかんじつつも緑茶のさわやかな香りもきちんとしています。中にはいっているのはしっとりしたやわらかい五色甘納豆です。軽井沢ブルーベリーブルーベリーの香りが強めでしょう。やはりドライブルーベリーの部分が美味しく感じます~。でもブルーベリーが入っていないと、味にインパクトがないと子どもは不満げ。上のふたつに比べて具(?)が少ないかな。 菓子パン売り上げナンバー2 ドーナツ 180円+税シナモンのかおりがつよく、中には干しぶどうが入っています。ドーナツといっても甘くないパン系。後味がいいです。新作 ドライマンゴーのパン 180円+税やわらかいパンに、味わいのある(パイナップル?)ドライフルーツが入っています。美味しい~!私はこれが一番いいかな?子どももこれが一番美味しかったそうです~!天然酵母のシリーズ・ライ系を買うのを忘れてしまいました~。子どもいくわく、先日のパンより、こちらのほうが好みだったそうです。私ははちみつパンが好きだったんだけど~。こちらのほうが通常食べる菓子パンらしいからかもしれないです~。バームクーヘンさんの記事によると、こちらのパン屋、ジョン・レノンも愛したお店だそうです~!usako517さんの記事はこちら!ヴェルデさんの記事はこちらです!
2009年08月08日
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吉祥寺ロンロンのなかには、ピーターラビット・ベーカリー(PETER RABBIT BAKARY)というカワイらしい名前のパン屋が入っています。(多摩センターにもありますが)Belgische_Pralinesさんの活動圏内ですね~。無添加パンなどに詳しいusako517さんもご存じかも。通りかかりに看板を見ると~「世界自然遺産「白神山地」の清らかなブナ原生林から発見された「白神こだま酵母」と、北海道産小麦、天然塩、国産キビ砂糖など厳選された素材で、ひとつひとつ丁寧に焼き上げております。」「油脂は使わない、家族のために作られたパン、自然のものだけで焼き上げる、引き算のパン作り」ってこだわりを書かれちゃうと弱いな~。ちょっとピーターラビットっていうところに、商標を使って無駄なコストがかかっているのではないかと憶測しちゃう私ではあるけれど並んでいるパンはそうお高くはなかったし、味見して気に入り購入決定!写真のパン3個入りは、休日限定のセットで、売り上げ1位から3位までのもの。3個入って380円蜂蜜入りの豆乳パン?しっとりもちもちっとしていて、つぶれるような食感。かすかな甘味が美味しい!とても細やかなスポンジです。ツレも私も一押しです!はちみつ入りだったような気がします。くるみとレーズン入りのパンレーズンのやわらかな印象が強いパン。やさしいお味でした~。ソフトフランスぱりっというよりもやわらかい系統のふつうのふんわりしたフランスパン。料理とあいそうな素朴でクセの少ないパンでした。レモンピール入りのメロンパン 200円上にちょっとビニールにくっついてしまう系統のメロンクリームが、そして中には苦みをかすかに感じるレモンピールが入っていました~。クリームのところが昔食べたレモン味の洋菓子を連想させます。素直な味で、全体的に香りがよく、やわらかく優しい味でした。安心素材、こだわりの天然酵母なのに、お値段が思ったよりお高くないパンも多く、また、真っ白いやわらかいパンは気に入りましたのでまた買いたいと思いました~!
2009年08月05日
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昨日はシュークリームとタタンを紹介しましたが、実は私ども、かつて、ドゥ マゴのパンはまとめ買いをして日々食べておりました。ツレがこちらのパン・オ・メルティーユとチーズのごろっと入ったパンがお気に入りだったからです。過度に買い求めて日々食いが余りに長すぎると、私や子どもは飽きてしまう反動のように買わなくなりました。ようやくかつての味を忘れた今日この頃。久々に購入してみました。チーズのパンは今回はやめて、代わりに買ったのはナンバー2のメープルとナッツのパンです。パン・オ・メルティーユは上の写真のスライス量で320円+税色のついたコクのあるパンにドライフルーツが沢山あって食べやすく、やはりあなたは好み系の美味しさだった(笑)パン・オ・メルティーユと良く似たフィグもあり、フィグ系のパンはヴェルデさんと同じく私はけっこう好きですが、ツレがドライイチジクが苦手です。でもこちらのフィグのほう、おそらくチーズやワインにあうかと、週末はワインとパンを愛するバームクーヘンさんを思い出す。そして、おそらくはじめて買ったくるみのパンは360円+税私大好きマーブル系!メープルの香りがぷんぷん香り、パンがふかふか、クルミが入り、甘くて「お菓子みたい」と私が言うと、子どもが「菓子パンだからみたいちゃなくてお菓子じゃん!」とつっこみ「菓子パンでパンだから、パンじゃないの」と私。し~ん「甘いからお菓子みたいだね~」と私。譲歩したような譲歩しないような結論に達しました久々に美味しかったし、記憶違いかもしれませんが、思ったより量が多くて値段が安い気もしました。子ども的には「両方美味しかった」とのことでした!
2009年07月29日
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TVチャンピオン準優勝の人気のこのパン屋さんは、以前パンとロールケーキをご紹介。春日部のポンデザール。好感度が高いこのお店がまた行きつけのT急に限定出店(恐らく今日まで?)。これは買うでしょう。あんぱん(粒) 134円+税やわらかでふっくらとした白いパンのなかにつぶあん。けしの食感がなかなかです~。チョコマーブル 153円+税しっとりしたチョコマーブル。バームクーヘンのように綺麗にはがれます(笑)とてもやさしいやわらかい、そしてしっとりとしたお味。紙の上にあるのですが、そこはうまくはがしにくいです。びっくりしたのはチョコなのに子どもが激しく反応して沢山欲しがったこと。美味しかったようです。ツレの受けもよく、私も好き。うちの一家用には2個買いしたいパン。くりあんパン 134円+税しろあんに栗の粒がなめらかに入っている感じです。やはり外側はふんわりとした白い甘めのパン。しつこくなく食べやすい。カントリーレーズン 191円+税ちょっとダイエットを意識して、私用に色がついて、木の実系のパンを~って思ったら~!きゃ~子どもががつがつ食べている!こうした穀物系のパンにしては、やわらかくて食べやすい。少し洋酒につけてあるレーズンに喜んでいる(将来、どなた様かのイケメン旦那のようにお酒が好きになるのか?)くるみの入り方に当たりはずれあり。普通系統なのですが、どこか優しく(財布にもね)、甘く、ふんわりした、昔ながらの日本の王道なパンたちという感じでしょうか。子どもが大喜びで沢山食べていたのが印象的。大きさもほどよくあり、お値段も手頃。春日部でなくT急や家の近くにあれば、日々買いしていそう。このお店、変わっていて、「お得ですよ~今なら並ばなくて買える」って、並ぶのが当たり前な呼び込みかたでした(笑)「どんどん売り切れて行きますからお好きなものはお早めに~!」確かにあとに行列ができて、なくなっていくパンもありました~。
2009年07月01日
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高級食材店として有名な、フォションのパンを3種類買いました。いつもはパンを載せて皿が見えるのに、ほぼ隠れ、さらにはみ出すほど大きい!菓子パンは控えております。Belgische_Pralinesさん行きつけの新宿タカシマヤでカールユーハイムのバームクーヘンを買った日に購入。メゾンカイザーと同じく、人気のパン・ドゥ・ミーなど、フォションでもものによっては値下がりしているようですね。人気ベスト3にはいる(1位か2位)チーズのパン 写真はハーフ・450円+税ハーフでもかなり大きいです。いらしていた年配めの奥様がハーフのパンを3つほどわしづかみしてお隣の(同じくチーズパンの袋をつかむ)奥様と喋っていたので、買う前に「これはきっとコスパがいいに違いない」と思いました表面のチーズの香りが強いです。バター分たっぷりのスポンジ、中のチーズの入り方にはむらがあります。かるく暖めていただく。香ばしくて美味しい。おばさまがわしづかみにしていただけある(笑)スポンジもバター分多い感じです。キライなひとはダメかも。子どもはこれが一番美味しいとのこと。うちの家族はこれが好きだった。人気のパン・ドゥ・ミーとクロワッサンの味をまぜた人気のパン・345円+税 軽く暖めてからいただくパン。クロワッサンのバター分がたっぷりの皮に惹かれる。発酵バターだっけ?食パンとは違ったバター分たっぷりの食感。なるほどね~。しっとりというか、こちらもじっとりというか。食パンとは違ったクロワッサンにちかいパン。表面のかわいたところに、軽く蜂蜜系のものをつけていただく。まあ美味しいけれど、ツレが食パンを好まないので次はどうかな?ミルクパン? 210円フォションというと高級な感じがしますが、このミルクパン(長さ30センチくらいある)で210円はすごく安くはないでしょうか?だいたいロールパン5個分はある。ミルクとはちみつをまぜあわせて作ったパンだそう。昔からのロールパン的ながら、それもりさらにやさしい感じのパンでくせがない感じです。洋食にあいそうな感じです。家族3人、2日で食べきるのに無理をして食べる的な量の多さですから、高級食材店のパンという感じで敬遠よりは買いかたによってはデイリーな使いかたができるお店として見方が変わりました。フォションは、菓子パン系の評判はよろしくないようですけど、こうして購入してみると、お値段から連想する味と量を換算すると、なかなか優れているような気がしました。
2009年06月14日
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かの有名なメゾンカイザーのパンってちっとも記事にしていませんでした。UPしたと思ったらサンドイッチなんかにしていたんですね(私ってば!もったいないことをして!)ということでメゾンカイザーのクロワッサンとクロワッサンザマンド、パン・オ・ノアです。原材料の高騰がおさまったせいか、お値段が下がったそうです。クロワッサン 158円言わずと知れた(っていうか必ず宣伝置いてあるし)フィガロ紙で連続1位のこのお店の代表的なパンです~!軽く暖めていただきました(ガレットさん方式です。)。定番中の定番な味。良いバターの味がじわっと口のなかで広がりますね。ツレは3つのなかで一番好きとのことです。さくさくっとしている感じがとのことです。クロワッサン・オ・ザマンド 280円+税私のお気に入り、VIRONのザマンドはけっこうクッキー的なボリューム感のある美味しさです。3人くらいで分けてもハイカロリー。こちらはそれに比べてしっとりタイプです。バームクーヘンさんの記事にもありましたが、いずれにしろやっぱり分けて食べるべしのハイカロリーでしょう(思い出すたびに笑っています。うきぽさんのご主人の発見の言葉より引用 反省に結びつかない自分が怖い)。あたためずに食べましたが、しっとりと上品でなめらかなアーモンドクリームはやっぱり美味しいと思います。表面には香ばしい甘くないアーモンドスライス。目立たないけど必須かも。クロワッサン自体の気配は影を潜めています。パン・オ・ノア 240円+税もともとくるみのこの手のパンは好物です。そして、メゾンカイザーのこのパンの皮のふにゅっとした固さを感じる弾力とスポンジのやわからかい食感とのとりあわせが、私にとっても魅力の一つ。クルミは大きくはないけれど、香りを感じて美味しいです。ちょうどバームクーヘンさんがメゾンカイザーをUPされたばかりです。「愛しのメゾンカイザー」ま・負けました~。うきぽさんのメゾンカイザーのパンの記事はこちらヴェルデさんのメゾンカイザーの記事はこちら6月8日から、松屋銀座店で限定ランチボックスをはじめるのですね~。気になる・・・。ちなみにUPしてなかったけど残っていたメゾンカイザーのパンの写真です~!けっこう沢山買っていたのね。お皿からはみ出している。断面図ですやっぱり美味しそう~!
2009年06月05日
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前回の記事でオススメいただいた、ヴィロンのフーガスのなかから、オリーブ味を買いました。 フーガス・オリーブ(578円・税込)上の写真で分かるかしら?葉っぱのような形をしているパンです。すっごく大きいです。ちなみに先日のキャトルのパンを乗せたものと同じお皿です!これでもか~っていうほどオリーブが沢山入っていて、オリーブ好きにはたまらないパンかと思います。(私はすっごく好きなわけではないけれど、美味しく感じました)フーガスをすすめて下さったバームクーヘンさんのヴィロンの記事はこちら子どもははっきりいって苦手。大人味です。バームクーヘンさんのおっしゃる通り、絶対ワインにあいそう!塩分が多めです。美味しかった。とっても大きいので、一回で食べ切りません!大人数だといいかも。ちなみに、ガレットさんが召し上がった美味しいオリーブのパンはビゴのもの。こちらうきぽさんもビゴのオリーブのパンは記事にされていますね。パン・ペルデュ 294円小さめのバゲットを利用して、フレンチトーストみたいに作ったのだと思います。外側の皮は固いけれど、中央のところはとってももちもちっとしています。甘さが粉砂糖なので、上品だけど、ちょっと単調かな?ツレには不評。(フレンチトーストが好きではないし)それなりに美味しいけれど、次回はなしかな~。やっぱりこの手は好みとして、メープルシロップかはちみつの甘味で味わいたい!断面の写真はないけれど、一番↑の写真の左にあるパンはクロワッサン・ザマンド。(399円)うきぽさんの記事のなかの旦那様のこのパンに対するコメントにコメントで「確かに~」と思いつつも、やっぱりこれは好きなのよね。以前のこのパンの記事はこちら!アーモンドクリームがたっぷりで、やっぱり好きです。私はこれくらいの甘さが好きですが、人によっては甘過ぎかも~?いくら好みでも、一人食いはつらいくらい大きいです。以前書いたヴィロンのシュークリームの記事はこちらよ
2009年05月30日
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恵比寿のラ・ブティック・ジョエル・ロブションのパンを買いました~!うきぽさんも美味しいとおっしゃっていましたね!ロブションというお名前のわりに、そう高くない価格設定には驚きますよ~。 バゲット・ドゥミ こちらは157円(税込)小さいタイプは105円でも売っていて、↑の三つ星レストランでも出された記憶があります。ぱりっとした外側の皮が、炭火的な香りもふくみ、なかなか美味しいです。リュスティック・プティポワ 199円(税込)こちらはグリーンピースとベーコンが刻んで入っています。グリーンピースの青々とした豆の香りと、ベーコンのスモークされた香りとのとりあわせはなかなか美味しいですね。味わいあり。パン・オ・フロマージュ 315円これは大好きパターン。チーズ好きにはコスパいい価格かと思います。あたためて、かろやかなパン生地と、濃厚でとろっとしたチーズの感覚は、想像した通りにちょっとチーズ臭さを加えた美味しいお味でした。キャソナード・セゾム 231円ごまに惹かれて~。たっぷりついていますよ。かわいた部分からしっとりした部分のちょうど間くらいの感触で、安心した美味しさといったところでしょうか。ゴマ感をたっぷり味わいたい場合はおすすめです。このなかでは、味の濃いチーズが印象的で好き!ツレもこのパンが良かったみたい。子どもはリュスティックだったかな?こっちも美味しかったです。お惣菜系のパンはそれなりのお値段がしますけれど、それ以外のシンプルパンは意外とお値段せずに手に入れることができます~。全体的に(ゴマ以外)きちんと塩分がそれなりに効いていたような気がします。ベーコンエピもお安くて美味しい記憶があるのですが、見かけなかったです。(六本木のほうのお店だったかな?)スイーツも欲しかったけど今回は我慢でした(笑)プリン、315円でした~。でも小さかった(遠い目・笑)。
2009年05月26日
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今朝はあくまでない私(苦笑)。先日、新宿タカシマヤで購入した、シュークリームとパンをご紹介したペック。日本橋の高島屋のペックにトマトパンを買いに寄ったら(日本橋高島屋ではケーキが充実。でも我慢~)パンのラッキーバックがラスト1箱。周りを見渡してさっと手に取る私。。。1箱750円なり。なかをあけてみると、こんな感じ。5種類のパンでした。 メロンパンメロンパンというか。これはこれで美味しいのだと思いますが、次は選ばないかな。外はぱりっとしていない、中はイタリアパンなので変な感じ~。子どもはこのなかではメロンパンとカプチーノのパンがいいとのこと。甘ければいいのか・・・。カプチーノのパン前回購入したパン。ツレも子どもも5種類のなかではこのパンが良かったみたいです。甘さひかえめで、香りがいいです。何も入っていないパン(写真右下)定番なのでしょう。安心して美味しい感じ。外はぱりっと、なかはもちっとしています。ハムとチーズのパン(写真真ん中上)暖めて食しました。私的にはこのパンが美味しかったです。もともと好きはチーズとハムがからまって、外皮はうすくて固くて焼いた感じがして、もちっとした生地にあいます。タマネギのパン(写真左下)これも暖めて。タマネギが入っていて、「思ったよりまずくはない」とは子どもの談。私は嫌いじゃないけれど、タマネギはもう少し香ばしくてもいいかな~。でももともとこちらのパン生地は総菜系としてあう気がするので美味しかったです。Belgische_Pralinesさんは、こちらのパンは行きつけ。「ああ、あれ!」って思っていらっしゃるかと思います~。味見して美味しかったパン・オ・ノワ、前回美味しかったりんごのパン、そしてusako517さんおすすすめのトマトのパンを次回は買いたいかな~。ツレと子どもには甘いパンのほうがペックのパンは好評。私的には甘くない方が好きという結果でした。
2009年05月05日
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以前グラマラスなバゲットと、ランキングインしたシュークリームを紹介したヴィロン。関西の辛口グルメ女王、うきぽさんに説明していたら、むしょうにここの菓子パンを買いたくなって、気がついたら、いつもより多量に購入してしまいました数的には普通ですが、ここの菓子パン、大きいんですよ~。載せているお皿、けっこう大きいタイプですがはみ出しています。明らかに買いすぎです。うちなら1個か2個は減らすべきでしょう。1朝で食べきってはおりませんがもったいない。そして、この菓子パンを1個一人で食べるのはかなりきついと思います。ヴィロンの菓子パン、ハーフがあれば有り難い。クロワッサン・ダマンド 399円こちらに来たらこれは必ず買っています。この、アーモンド粉のたっぷり具合、それが新鮮なんですね。きっと。表面はからっと、中はしっとり、しっかり甘くスライスも良い香り。フランボワーズ・ショコラのパン 確か399円中にはしっかりショコラの棒が入っていますし、フランボワーズの甘味がねっっとり。やはりアーモンド粉もたっぷりしっとり。甘味は強いですが、チョコとフランボワーズのとりあわせはあわないわけがないしとても美味しかったです。子どもがチョコが入っているので食べられないのが残念。プラリネのパン 350円くらいかと思います。プラリネか~と思って頭によぎるのはBelgische_Pralinesさん。自動的に「プラリネのパンとね~」と店員さんに言っていました(笑)プラリネと一口に言っても、それはいろいろ。整理された記事はこちら。表面のアーモンドの香ばしさとのとりあわせがいいですね。インパクトとしては上の2つに欠けますが、なかなか上品に美味しい。フォカッチャの大きい方。350円くらい。このフォカッチャ、とてもインパクトがある好みな味でした。表面はサクサクっとしたかりかりした食感、なかはもちもちっとした、食感、そしてこの香りはガーリック?くどいタイプのチーズが少し入って、アクセントになっていて美味しかったです~。(菓子パンが多いだけに尚更か?)こちらのパン、やはり家族に好評です。表面の乾きとなかのしっとりのとりあわせや、アーモンドの香ばしさ、できれば早く食べきりたいですね。今回、グラム売り(1グラム6円、60グラムで240円)のバナナケーキを1スライス買いました。もろ、スイートスポットなバナナが沢山つぶし入れられていてしっとり。小麦粉はどこに?というタイプの味でした。わたしは好みかな。ヴィロンは、ケースのなかや上に商品が置かれ、ケースの向こう側にいる店員さんに、「これとこれと~」と言って頼むタイプのお店です~。
2009年05月03日
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昨日の日記の続き、ペックではパンも買いました~。 4種のチーズのクロワッサン 200円+税チーズものなので、あたためてGOODかと思います。そうでないと翌朝固め。かすかな甘みと、固めのチーズ感、お惣菜的ですが、この妙なとりあわせが嫌いではない。やはりお酒のおつまみとしてあいそう~。カプチーノのパン 140円+税コーヒーのかおりが、Belgische_Pralinesさん、ご推薦のケーニヒス・クローネのカフェパン(私も記事にしています。こちら)に似ています。こちらのほうが甘さおさえめです。この香り、好きですね~。りんごのパン 220円+税子どもの一押しパン。とても菓子パンらしい。アーモンドスライスがもう少しぱりっとしていると嬉しいですが、酸味の残るりんごの形を残したところ、表面のビスキュイ系の弾力が、あっているかと思います。このお店人気ナンバー2のパンです。ちょっと甘めかな?好き嫌いあるとおもいけれど、この大きさで、りんごがざっくり入っていて、このお値段は私的にはお買い得のような気がします。チーズの入ったパン 250円+税予想通りのお味ですが、チーズ味が少ないようでしっかり来ます。こちらも暖めてかろやかにして食べたいお味!チーズ系のパンは昨今お高め。パンの量を考えると、こちらもお買い得に感じてしまう。フォカッチャ 160円+税これもワインとあいそう。というのは塩分が効いているから。そしてオリーブオイルの油分もたっぷり。お店ではビニール袋を2重にしてくれました。なかなか好きなお味。全体的に高くないものを選んでいるせいかもしれませんが、同じフロアのフォションより買い求めやすいパンが並びます。そして、しっとりというより、軽やかな出来具合、ペックですから、オリーブ、チーズ、生ハム、ドライトマトなどを揃えてワインといけば、しっかり自宅で本格イタリアン気分~。でも惣菜系のチーズ、やっぱりしっかりお値段するので、パンより気軽なお値段ではないですね~(笑)そして、こちら。 某Tパティシエご推薦という情報を記事を紹介された、ヴェルデさんがお住まいの静岡いちご・紅ほっぺ。名前に紅。本当に中まで赤い。そして作った人も赤堀昇史氏。赤でそろえてきている(笑)甘みというとどうしても果物ですから菓子パンより甘いということはないですが(笑)美味しいです。いちごらしい詰めたような凝縮した香りがすごい。とても魅力的でした。とちおとめと食べ比べしてみたところ~やわらかく果汁の詰まった感じ、そして甘さの均一感が紅ほっぺにはある。食べる前の香りのよさも紅ほっぺの特徴。とちおとめはもうすこし弾力があり荒々しく、中央の甘さは紅ほっぺより上だが、それより上は急に甘みがおちる、いちごらしい酸味もあるいちご。ということで、りんごでいえばはじめて王林を食べた時的な驚きが、紅ほっぺにはありました。
2009年04月20日
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ヴィロンではなくビロンです。金沢の物産展で思わず買ってしまったのは、2個で315円だったから。ビロンのパンはよく物産展で登場するようですね。本来のお値段だと躊躇してしまいますが、このお値段だとお味見として買い求めやすい 豆腐パン(189円)豆腐くささがない!真っ白な見た目より存在感があり、和風とは違います。コッペパンのようなやさしいパンに、中にはどっしりと豆乳クリームがつまっています。それなりに濃厚クリーム。1個だと甘すぎると思いますが、分けて食べるのに調度よい甘さ。まわりの粉は砂糖ではなくコッペパンのまわりについているような小麦粉。美味しかったです。はちみつのクロワッサン(189円)バター分たっぷりで香りよく、はちみつの甘さがじんわり伝わってきます。ぱりっと感はそうないタイプですがあたためるとバター分がしみ出す感じでしょうか。これはツレの一押しでした。フリュイ(210円)これは子どもが「美味しい」と喜んだ、かみごたえがそれなりにあるパン。チーズや干しぶどうが入っています。そこがよかったみたい。私的にはパン自体の味わいは一番あるかと思います。「霧で水をふきかけてからトースターであたためて下さい」霧吹き、料理用はないんですけど、仕方ないからそれっぽく水分を与えて温めました。カレーパン(189円)これも子どもが一押しのカレーパン。けっこう香辛料の香りを感じるからびっくり!キーマちっくだなと思いました。ビーフ煮かな?肉はそんなに感じません。大人な美味しさだったと思います。高級~というタイプではないのですが、なかなか、全部味わえる好み系パンでした!ここの「ふくやフランス」も食べてみたいと思いましたがこの日、お店ではおいていなかったです。他に金時パンやピザパンなどが販売されていました~。
2009年03月22日
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大丸東京店ではセール期間のため、パンでも福袋がありました。安心素材を使っているというのは嬉しいですよね。こちら、ルビアンのパンの福袋です。ちなみにメゾンカイザーはエコ袋つきの福袋、カーラアウレリアはきび砂糖入りの福袋で、パンのみではなかったので敬遠しました。これだけ入って千円。う~ん。これは自分では選ばないパンは意外に新鮮というパターンではなく、やっぱりあわないものもあって、複雑な気分でしたメロンパンはメロンパンらしい香りのするもので、クリームは少なく見えますが、しっかり甘いタイプでした。これは美味しいです。こちらのフランスパンは中味になんと明太子!いや、美味しいです。フランスパンが美味しいし、明太子は好きですし。福袋なんだからもうちょっと日持ちのするものが良かったですけれど。そしてコーンのパンなぜか口にあわない。これは二度めはないかも。桜餅デニッシュショコラかと思って切ったら、中味がさくらあん。チャレンジらしい。しっとりクロワッサン系生地にねっとりさくらあん。もう一工夫してから出して欲しいかな。餅が履いているらしいです。さくらの葉の塩味とかしそとか入っていたらいいかも?あんパンこれは美味しい。豆がころころしている粒あんでした。素朴でよいです。スコーンこれも安心して美味しいです。でも何でマーブル?あわせた味は分からなかったです。紅茶?ブルゴーニュに続くパン屋3代目の職人技なルビアン。これ、本当に同じレシピのパンがフランスで売っているのでしょうかっていうのもありましたね。お惣菜パンはあたりはずれがあるかも。定番系なパンを選んだ方がいいかもしれないです!
2009年03月16日
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先日ご紹介したペルティエのパン。東急東横店の催事でペルティエが入っていたため、また買ってしましました。こちらのドーナツはなかなか子どもにも私にも好評。ツレには好評程度。お値段も手頃ですし、ドーナツは2度買いしました。 オールドファッション(チョコ)140円+税ここのチョコがけは結構好きなので。周りのドーナッツがしゃりしゃりしていて、中はやわらかく、揚げた感じがなかなかです~。オールドファッション(ドーナツ) 130円+税粉砂糖系とシナモンのとりあわせ、口どけが予想通りの懐かしさと上品さ。美味しいです!ドーナツ 120円+税周りにシュガー(フォンダンと表記)があるタイプのドーナツ。揚げてあってカロリー高そうですが、コーティングの食感とともになかなかの美味しさ!ただし体調によっては甘過ぎかな?朝ですしね。現在は東急東横は、ペルティエは焼き菓子になっていました。ちょっと残念でした。さて、ドーナツ以外です。 パン・オ・ショコラ 130円私の好きなチョコマーブル食パンのタイプにチョコレートがコーティングされています。パイ系ではなくこういうパンとチョコを組み合わせてもパン・オ・ショコラなんですね。ちょっとパイにくらべてぱさつく感はありますが、チョコの味はより楽しめます。つれに好評でした!フレンチ・トースト 130円上に粉砂糖がかかり、上部と下部は玉子と牛乳がしみこみ、下部少しがしみていません。やさしい香りと甘さがしますが、この組み合わせでは、私は、甘みにはメープルシロップのほうが好きかな~。柔らかさも、イグレック・プリュスのメープルシロップのかかったフレンチトーストのほうが好みです。(あ、まだご紹介していないです)4色メロンパン 210円え~4色も楽しめるの~なんて、狂喜して買いましたが、やっぱり1種類、メロンの香りのきつい緑を1個買うのがいいかも。ミルテ? 160円くらい?やわらかいパンにチーズです。やさしい味。クロワッサン 160円くらい?ブルゴーニュ産のフレッシュバターを使ったクロワッサン。パリパリっとしているタイプではないけれど、わりと好き。キーマカレーパン 160円くらい?ほかのお店のカレーパンのほうが好きかな~。でも大きさのわりにコスパ良かったです。好みのあたりはずれがありますが、随分楽しみましたパンの記事はあとまわしで、どうしても画像ばかりが残ってしまいますので今回写真量が多いけどUPしちゃいましたドーナツのお値段間違えちゃったので訂正入れました!
2009年03月07日
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ユーハイム・ディー・マイスター(丸ビル)のパンたちです。ペルティエもユーハイムがやっていたんですよね。ペルティエのパンの記事はこちら。ヴェルデさんが結構お好きとおっしゃっていたユーハイムのパン。シニフィアン・シニフィエの志賀シェフの古巣今、技術顧問をされていますね!ごめんなさい、ということも、やっぱり買ってみたいかなという気持ちを。以前買ったシニフィアン・シニフィエはこちら。こちらの小麦粉は無農薬の小麦を使っているそうです。 値段はレシートによる推定。税抜き名前はうろ覚えミルクパン130円ふつうにミルクパンなのだけれど、やさしくて美味しい。気に入りました。300円以上が主流を占め、緊張させるこの店にあって、ほっとするお値段。チョコとナッツのパン 260円かわいたパンに、チョコとマカデミアンナッツが入っています。なんだかとても良い組合せです。フロッケン・セザム (スライス) 200円ライ麦70%配合で、くるみとレーズンを練り込んだパン。押麦を配合しており、ミネラル豊富なパンということで、健康によさそう。まわりの白ごまが調和しながら存在を主張してきます。しっとりとした食感は、好きな人とキライな人とわかれそう。私は好きです。緊張する(笑)値段のパンがずらりとならびますが、買ってみるとお値段通りなかなか美味しく、ツレに好評!よかったです~。
2009年02月02日
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去年の春、ブルータスのパン特集で「パリで一番と評判のパン屋。今日も行列のようです」と大々的に以前取り上げられていたドミニク・サブロン(フランスではセブロンと発音)が、期間限定で東急フードショーに入っていました。パリの三つ星レストランで使われるパン。やっぱり気になって行っちゃった。パンの種類はそう多くはなく、でも美味しそうで買ってみました。(税抜き価格)バゲットも見あたらず。 クロワッサン 220円前日は売り切れ、人気のパン。雑誌にも「パティシエ出身のシェフの自慢の品」とあります。クロワッサン・ダマンドも美味しそうだけれど、クロワッサンにしてみました。気泡が荒いかと思っていたら、細やか、切っても表面がばらばらになることはありません。美味しい食感のパンでした。塩分はそう感じず、フレンチといただきたい味。 パン・オ・ショコラ 240円フランスAOCの発酵バターを使っているそうです。(クロワッサンもきっと一緒ね)20円の差なら私はクロワッサンよりこちらかな?こちらも切ってもそんなに崩れません。チョコが棒状で固く、その存在がはっきり分かります。(時々少ないとがっかりしちゃう。チョコはビターではないです)美味しかったです。エスカルゴ・ピスタチオ 280円エスカルゴの種類はレザン(干しぶどう)など4種あり、それぞれ値段も違いましたが、迷わずピスタチオに決定しました。ねっとりした表面の感触に、表面には刻んだナッツ(ピスタチオ?)、間にはいった緑色(ピスタチオ?しっとりしていてうぐいす豆かとも思っちゃいました・笑)クリームがしっとりして(カスタード感はそんなに感じず)、主張してきます。パティシエ出身ならではのパンかも。ほかのエスカルゴも買いたくなります上の二つより個性もあり、美味しかったですチャパタ(半分) 376円オリーブ2種入りのパン。ワインの友にもいいらしい。もちもちっとした食感にオリーブ。朝には塩分が多めな感じがします。確かに夜、うすく切って、カヴァと一緒に食べたところ、とってもあいました。とりあわせがよく、ツレとともに美味しくいただきました。きっと赤ワインならもっとよくあったに違いない。お酒とともに食べてみたら、小麦粉の味を一際感じ、ひと味違う気がします2つ星、3つ星のレストランのシェフパティシエだったサブロン氏は、美味しいパンをも作らなくてはならなかった時代に作って、はまって、今に至るのだとか。そして、パン屋ならではのお菓子を作り続けているとのことだったので、そちらも興味あり!赤坂のお店もせまいため行列のお店だとか。厨房をまかされる主任の榎本哲氏は、赤坂のペルティエでシェフ・ブーランジェをし、シニフィアン・シニフィエの志賀シェフ(パティシエ・ペルティエのシェフ・ブーランジェ→丸ビルのユーハイムのマイスター→三越のフォートナム&メイソンのシェフ・ブーランジェ)の薫陶もうけ、そしてサブロン氏の教えを忠実に表現しているそう。そしてお店のパンは、天然酵母のパン達だそうです。ファミリーなタイプのパンではないかも。ペルティエのパンの記事を書いています。こちらシニフィアン・シニフィエの記事も書いています。こちらヴェルデさんのドミニク・サブロンの記事は2つ。こちらと、とこちらビゴの店のオリーブのパンも美味しいそうです。こちら!
2009年01月19日
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ペルティエのパン、日本橋高島屋に行ったついでに久々に買ってみました。昔、東武百貨店でパン(福袋も買ったわ)、ケーキのプランセスを買ったりした覚えがありますが、撤退したのかな?HPを見ると東武百貨店には店舗はありません。ペルティエってユーハイムグループなんですね。知らなかった。金額は税抜き価格。パリジャン(3枚)(130円)四角い食パン。軽くあたためて、うちの子どもは半切れの食パンにピーナッツバターと自家製いちごジャムをつけて4分の1にして美味しそうに食べていました。私は何もつけずに~。こまやかな感触の主張のない上品なパンです。クリームメロンパン(180円)クリームが入っているタイプのメロンパンは大好きですから、子どもが大喜び。メロンパンらしい味や香りの強いタイプです。クリームはカスタードバニラというより、ねっとりしたメロンクリームです。中のパンはやわらかく甘みはないです。切ってみて、クリームが少ないと思いましたが、ビスキュイにつつまれていて、上表面にはグラニュ糖。充分な甘さがありました。非常に菓子パンらしい!ドーナツ(120円)まわりにシュガーパウダーとシナモン、そしてしっとり系のスポンジ。オールドファッションタイプのドーナッツ、シナモン系が好きだし、好みの味。甘いです。苦手なかたは勧めません。アールグレイパン(130円)ツレは美味しいと結構気に入っていました。甘みのないふわっとした細かめのスポンジに、茶色いビスキュイ(メロンパンと違って上のみ)、アールグレイの香りはそう感じません。しつこさや重み、甘さは少なく、食べやすい菓子パンです。ペルティエのパンは、甘く、菓子パンではカスタード系が多く、重め、バター分が多い感じのものが美味しい系の高級系というイメージが強かったのですが違ったかな?品揃えも値段設定も以前のイメージとは違ったような~。日本橋高島屋では、パンのほかにケーキもありました。先ほども触れた、スポンジとはちがった固いメレンゲのメロンような丸い形のプランセスというケーキもちゃんと置いてありました。小さいものもありますが、大きいのも可愛くて華やか!母の誕生日に昔買って帰った覚えがあります~。甘めです。ペルティエのパンのガイド記事を見つけました。こちらです。パンの種類、ケース販売なので今ひとつ多くないです。もっと多種類を見てみたくなりました~ごめんなさい~。リンクをひいた記事は結構古く、紹介されたシェフは以前ご紹介したシニフィアン・シニフィエをやられています~。
2009年01月18日
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東急フードショーでヴェルデさんも気にかかっていた、限定出店のヴィクトワールのロルダンのクロワッサン、ちゃんと(?)買っています~こちらのヴィクトワールは、賞をとったりしたパンを集めたセレクトショップ・・・らしい。人気のクロワッサンとブリオッシュは単品売りはなく、2個入り売りのみ。お店の1位が確かとろけるブリオッシュ(2個で342円)、フランス・ブーランジェコンテストとやらの優勝パンらしい。自宅に持ち帰って電子レンジで10秒、ケーキのような・・・とあるのですが塩気も感じるパンでケーキではないよ~明らかにきめこまやかな、卵とバターが沢山はいってきて、確かにきめ細やかなやわらかいふかふかスポンジの食感はありました。(切った写真は下の右写真の左のパン、上写真は一番大きい○)ロルダンのクロワッサンも2個セットのみ(361円)ロルダンとはスペイン王国、最優秀菓子パン職人に選出された・・・らしい。そのまま翌朝食べたけれど、バター分は強いけどね~と今ひとつかな~と思いつつトースターであたためなおすと、外はぱりとして中はふんわり、バター分のよさを感じるクロワッサンに早変わりしました~。手間は惜しんだらだめですね。(切った写真は下の左写真上) お店の3位はビーフのカレーパン(161円)らしいです。特徴はまわりにコーングリッツがまぶしてあって、ワイルド感があります。いかにも自家製なカレーは、牛肉がさいの目で入っていて、ごろっと感がありました。(切った写真は左写真下・一番上写真は一番小さい○)でもね、私が買った中で菓子パンらしくて個性も感じて美味しかったのはランク外のブリオッシュのクリームパン(152円)でした。ふわふわの↑のブリオッシュに、濃厚ではない、やわらかいクリームのとりあわせが美味しかったりしたのでした~。(切った写真は右写真右)横浜ベイクォーターでは行列の人気店らしいですね。種類はなくて残念でしたが、フードショーでは時間帯がよかったのか、並ばずに済んでラッキーでした。
2008年12月29日
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先日スイーツをご紹介したパサージュ・ア・ニヴォ。そもそもこちらはパン屋です。バゲット(260円くらい?)も美味しいし、リエット(500円台かな?)も売っています~。リエットも美味しいです。 こちらバゲット類は固め。かみしめるタイプの美味しさですが~。苦手な人もいるかと思います。翌日は高年齢層にはきついであろう固さ!(冷凍すべき?) でも、うきぽさんのページでベーグルを美味しく食べる方法を(電子レンジ→トースター)これにも試してけっこう解決しました。バゲットはオレンジピールやベリー類のはいったタイプも売っています。子どもにはこちらのほうが(甘いし)好評です。 チーズにオリーブのパン。あたためて当日が美味しいですね~。そしてカレーパンは揚げたタイプではない(カロリー低い?)、ちょっと大人系のカレーパンです。 クリームパンも上品味でした~。Belgische_Pralinesさん、お近くにいらした際は、よかったらのぞいて見て下さいね~!食パンも好評らしいです。それでは皆様、よいクリスマスを
2008年12月25日
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大丸東京店地下1階にあるカーラ・アウレリア。結構なパン激戦区一帯にあります。ご紹介したこともあるポールボキューズ、あのあんパンで有名な木村屋、そしてちょこっとご紹介したこともあるメゾンカイザーと、激戦区ですよね!こちらは大東製糖がやられているお店で、砂糖でパンが美味しくなるというテーマをもとにサトウキビの栄養を残した含蜜糖を使い、モルトと素焚糖を種に長時間発酵させて育てた天然酵母(自然発酵種)を使っているそう。よく分からないけど、安全で、こだわりがあって、だから色も少し違うのかな?買ったのはこちら(価格は税込み価格)。メロンパン(168円)ふつうのメロンパンより茶色っぽいです。表面の甘い生地はうすめ、やはり中のパンはきめこまやかで、白い色ではありません。思ったよりくせがなくて、優しく美味しい。 さつまいもとリンゴのパン(252円)ヴェルデさんのドミニク・サブロンの旬のパンの「さつまいも」と、今が旬のりんごの組合せが頭を去来して決めました(笑)パンのはしはそんなにつまっていないけれど、中央の具の量は圧巻。白ごまの食感がつよく、どっしりしたパンの食感とさつまいもとりんごのとりあわせの食感が・・私的には今ひとつあわない。でも子どもは喜んで「好き」だと言っています。好みの問題かな?あるいは子どもが食べた、中央の具の多いところのほうがパンとしての魅力が大きいのかも。 ベーコンとチーズ(336円)ごろっとしたベーコンの姿とチーズの組合せに惚れましたそして、もちもちっとしたパンの食感、存在感のあるベーコンとクリーム味の強いチーズのとりあわせは、私的には今回、一押しの一品です朝、一人1個は重いですので、切って温めて食べました。翌々日でも温めて美味しいです。パンの袋を受け取った時、結構袋がどっしりと重かったので驚きました。(ショーケースのなかのものを指さすタイプの買い方です)大丸をふらつくと、西洋銀座では雪だるまの形の可愛いメロンパン、ポールボキューズでチョコがけコルネを縦置きにクリスマスツリーに見立てたパンともう一つクリスマスもののパンが置いてあって、なかなか楽しいものでした
2008年12月04日
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usako517さんのページで気になっていた麻布十番モンタボーのパン。全国に80店舗も展開するそう。知らなかった~。渋谷の東急プラザ地下1階の昔のポンパドゥールの跡地に入っています。いろいろ素材に気をつかっていそう。売り場で葡萄パンの味見をしたら、とてもやさしいふわやか系(笑)お値段も優しい~ついつい沢山買ってしまいました。 そうですね。彷彿させるのはラ・テールの大地の牛乳パンでしょうか。また、のあやのパンあたりも彷彿とさせます。値段を今、下げているようでコストパフォーマンスの良さを感じてしまいます。味見したぶどうパン、ぷち葡萄パンが4つつながっているかんじです。(189円)シナモンの香りがしてやわらかい感じのパンです。かぼちゃパン(105円)なんか、シンプルですが、小麦粉感や味が美味しい。かぼちゃが主張しているわけではないのになぜ?どこか甘い感じがします。チーズパン(168円)ゴーダーチーズを薄く表面に、中にもチーズが入り、あたためると中のチーズが主張してきます。牛乳パン(115円)やわらかく、そして表面の甘いパン。表面のクリームは牛乳の主張があるので、個性を感じます~。なかなか美味しいです~。メロンパン(168円)さくっと系の、中がやわらかいメロンパンです。カレーツナ (105円)やわらかい焼き色がキレイなパンのうえにマヨネーズ的なツナとカレー味が乗っています。パン生地もカレー。しつこくなく、食べやすい。カレーパンとはまた別の中にルーのないこのパンを子どもはすごく気に入りました。まさに朝食や給食にこんなのが出たらいいな~と思わせるとりどりのパンたちです。むかしながらのパンらしいパンといえばそう、でも洗練されたきめこまやかなパン生地部分が現代らしくもあり、不思議な感じがしますね~。くせがなく、でも単品で満足的なパン達は、家庭的で、また買いたくなる感じがしました
2008年11月30日
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昨日話題に出しましたが、有楽町プランタンでは地下2Fも企画のまっさかり。ビゴの店ではパンの福袋と焼き菓子の福袋が1050円で提供されていました。やっぱパンでしょう~。うさぽさんも、ビゴの店(芦屋のだけど)のバゲットはお好きでしたよね!そういえば、以前、ビゴのお店のお菓子の話題で、ヴェルデさんがロオジエに納めているパンの話題をコメントしていただいたいていました~。懐かしい!さて、福袋の内容は豪華です。(今回は個々の値段はなしです)バゲットあら<切れ目が一つだわ?と思いましたが、味はバゲットらしいバゲットです。三つにきれたのは、以前の記事をご覧下さい~(記事下のほうにリンクあり)料理にもあう感じです。焼くと表面がぱりっとして美味しいです。これはバター、レバーペースト、そのほか料理とともにいただいきたい、塩分にすごくあうパンだと思います。(ヴェルデさんのバターが欲しい)焼きケーキ長方形のものです。いろいろと詰め物をしたケーキでした。甘さ控えめ、さすがパン屋!リンゴのデニッシュ酸味があって美味しいですね。子どもにも好評!表面はキレイにスライスしてあり、底は別の形の崩れたリンゴが入っていました~。凝っていますね。バナナのデニッシュバナナが大きく入っていて、あっさりしていて、新鮮で、以前より美味しく感じました。パン生地はしっとりタイプです。バナナといえば、ぶるーはわいさんのバナナ大福の記事が妙に記憶に残っていて、も試してみたいな~。食パン食パン、やわらかくきめ細やかで美味しいです。ジャムをつけてあい、何かサンドによし、そのまま食べても良しのすぐれものですね久々の食パン体験だけど新鮮に美味しく食べました。お店のパン達のなかで、ガレット・デ・ロワも置いてあったような気がします。可愛いパンが沢山あって、やっぱりビゴの店は楽しい~以前ご紹介のパンはこちらそういえばプランタンといえばモンブランで有名で、Belgische_Pralinesさんがお好きなアンジェリーナが入っていますね★モンブランがセット価格で出ていないかな~などとせこくも思ったのですが、焼き菓子のセットだったのがちょっと残念でした~。プランタンの応援セールは恐らく今日までです。
2008年11月12日
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ヴィロンのバゲットは、雑誌ブルータスの企画のなかでパリのパン格付け本の著者たちに食べさせ「グラマラス」「これぞパリのバゲットだ」と言わせた、評価が高かったものです。兵庫にあるパン屋の三代目で、レトロドールという「粉」(ヴィロン社)の粉だけで作っているそう。バゲット357円小麦の味がしっかりするかみしめタイプのバゲットです。冷凍しなかったので、ちょっと多いかな~。美味しいです。パンはけっこうおお穴が目立ちますね~。ヴィエノワ・ショコラ 263円スイートでビターなチョコと、あまやかなパンとのとりあわせ、シンプルだけどとても美味しいです。ザマンド 399円クロワッサンはエレシバターを折り込んでいるらしいのでこちらも折り込んでいるのかな?って思っていたら、なんと一面に甘いアーモンドプードル生地がつまっています。表面の固くて甘いビスキュイ生地といい、この手のものの3倍はある大きさといい、一見高そうで、実はコストパフォーマンスがとてもいいと思わせる1品。グラマラスなバゲットはできれば買ったその日に楽しみたいですね。VIRONは以前、渋谷でランチもしたけれど、かなり濃厚でした。ショップとしては、スイーツ類やテイクアウトなど、総合的品揃えには渋谷のほうがいいですが、丸の内店のほうも旅の前のサンドイッチを買ったりするのにはなかなか便利がいいですよね。パイっぽいお菓子などもなかなか美味しくさすがという感じです。ただケーキは食べたことがないので、いずれトライしたいかな?丸の内のVIRONはランチも丸の内OLおすすめランチの1番に選ばれたらしいです。
2008年11月09日
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ヴェルデさんにご紹介しておきながら、自分は紹介していないデュヌ・ラルテ。ということで私もパンのご紹介。クロワッサン(ラルテ)172円外側のヒダはぱりぱりしていて中側はうすいもっちり感があり、バター分も多く甘みを感じます。美味しいです。カカオアメール 200円ここのパン生地はもちっとしています。これもそう。カカオの香りがして甘みはない大人なkんじです。美味しい。ナチュール 296円食パンのような形で、温めると味がかわって美味しいと記載。やはりもちっとしていて美味しい。皮はホノカよりもうすいです。バターやジャムをつけても美味しい、パンの個性がひかえめといえばひかえめかも。ホノカ 239円これももちっとしていますが、外側の皮に弾力があり、ナチュールとはまたちがった感触があります。少し塩分を感じて、そのまま何もつけず美味しい~。バタートマロン 239円やわらかいあまいパウンド系生地にクセのないマロンが入っていてとても上品。あっという間に食べ終わる。ショコトレフル 191円ラルテよりかたまったパイ生地に、ビターすぎない(70%より全然甘い)チョコクリームがつまっています。それでも、ちょっと大人系の味ですね。全体的に菓子パン以外、シンプルですが個性があります。小麦の香りがよく、洗練されて、食べやすいです。上品でかつ華やか感もあるところがすごい。ツレも美味しいとめずらしく感動気味でした。さて、ヴェルデさんのデュヌラルテの記事はこちら~ヴェルデさんと好みがかぶっているのが笑ってしまいますね~。松井のバットのパンの記事はusako517さんのページへどうぞ。
2008年10月22日
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明治39年創業の玉出の木村屋のパン、創業者のお孫さんがみえて販売していました。大阪と京都の高島屋で販売しているようですね。それによく催事に出ているようです。今回の東急東横店の大博覧会では、毎日11時半ころ空輸してきているそうです。こちら、パンを手に取りながら沢山人が並んでいました。ヴェネツィアーナ(ハーフ)450円+税恐らくこのお店を代表するパン。イタリア産の小麦粉を使い、自然酵母とヨーグルトで仕込んであるそう。確かにほのかにヨーグルトの香りもします。フワッとした感じがいいですね。オレンジピールが入っています。ちょっと表面や生地など甘いですが、私の好きな日光金谷ホテルのオレンジのふわっとしたマーブルの食パンを連想させます。なんかジュースででいうとカルピスって感じですね~。子どもに大好評。ブッセパン?(小さい方)(200円+税)一度食べたらミルククリーム(チーズ?)がやみつきになるで~と言っていた(と思う)、中にクリームが入っているふわふわのパンで、帰ったらつぶれているし~。翌朝食べて、ふわふわっとした甘いやわらかい、ぽろぽろ系のパン生地にチーズっぽいクリーム、表面のアーモンドのかおりがするうすいビスキュイは、私的には良かったのですが、子どもやツレは苦いと不評で困ってしまいました。苦い?どういうことでしょう。場所を変えたら危険かもしれない判断できない苦さ!暖かいところ置いちゃったかな?カトルカール(180円+税)「北海道の高いバターを使っとるで~かいでみ~」と言われる。持ってみたら重くてどっしりしている。カトルカールって卵も小麦粉もバターも砂糖も同じ量使っているケーキのことだっけ?原材料高いのに安めの設定かな?それに味も分かっているし~。これはおやつに買いだと2個購入。案の定な味でした。なかなかいい香りのバターの香りが強く、しっかりしたマドレーヌのような味で美味しいです。これはパンというよりお菓子です!酒種あんパン(こし)(5個で360円+税)けしがついていると粒あん、こちらはこしあんでバラでは売っていませんでした。日本古来の酒種を使って作っています。手に持つとこれもずっしり重いです。あんパンは両方とも明治39年創業当時のレシピだそうですよ。中は赤福あんなどを連想させるなめらか系のあんこ、そしてあんパンらしいしっとり目のパンは、あんパンの王道系の味でした。子どもにも評判よし。大阪からいらしているお店のかたの口上のおかげで、なんだかちょっと大阪気分を味わえたようで楽しかったです~。
2008年09月25日
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半蔵門のハナ・コウジ シェ・リュイのパンを買いました。シェ・リュイの姉妹店ですが、店名はハナ・コウジが大々的に書いてあります。ケーキ類なども置いてあって見た目に楽しい。人がひっきりなしに入っています。また奥の厨房も忙しい気配が!有名なカレーパンは辛口のみしか残っていませんでした。168円。ちょっと小さめですね~。ヴェルデさんも、前、食されていましたね!香辛料がきいていて、ちょっと油っぽいです。ダイナミックさは喜楽亭かな。でも美味しかったです。メロンパンは皮がふんわりしたやわらかい、軽やかな感じです。クッキー系が好きだけれど、本来朝にはこれくらいがいいのかな? 147円クロワッサンは表面がかすかに甘いタイプ。しっとりとしてぱりっと感はなくふんわりしていて、バター分はそう多さを感じません。 黒糖蒸しパンは157円。どっしりとしてむちっとして、上にクリームがかかっています。なかでは一番味も重いですね。全体的に、優等生なパンという感じですね。やさしいけれど、細やかな感じは余りしません。とはいえ、お値段もわりとお優しい。このなかで個性的だと思ったのは蒸しパン。好みは分かれるかもしれませんが、私はこういう系統は懐かしくて好きかも。
2008年09月18日
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東急フードショーにて、期間限定でLOBROSというお店のパンとスィーツが入っています。先日行ってみるとなんとパンの福袋がありました。これだけ入って千円ぽっきり!でも千五百円くらいは入っているとのこと。そして無添加で素材に気をつかっているらしいです。ネットによるとカフェが吉祥寺に、スイーツのお店が自由が丘にあるらしいです。LOHAS系?沢山入っているでしょ?このパンたち、裏に名前が書いていないので名前は分からないのですが・・・。右上、真ん中が黒いのはビターチョコのはいったフランスパンのようなパン。まわりがさっぱりしていてもチョコとパンの組合せは美味しいです。左は懐かしいコッペパンのような味です。でも生地がこまかく、ラ・テールの大地の牛乳パンと比べると固くてしっかりした感じです。くるみの飴がけのパンはお菓子のような甘いパン。パンの部分はかたくしっとりした感じです。このパン、くるみ好きなので美味しく感じます。さらにくるみだと高価なパンな気がしてしまう私。抹茶大納言のマフィン!抹茶好きには当たりとしかいいようのないパンですね~。やわらかい大納言が入っています。色もいいでしょ?家族にも好評。菓子パンですから甘いです。マフィンのこげたところも実は好きです。クランベリーとパイナップルのスコーンスコーンだと思います。かすかにパイナップルの味がするような~。ジャムやクリームをつけて楽しみたい味。平日の朝にはもったいなかったかな?スコーン翌日にあたためてサワークリームといちごジャムでいただく。そのままで食べると今ひとつですが、自分で一工夫すると美味しい。くるみと干しぶどうのパンくるみに干しぶどう、オレンジピールもはいっています。香りはいいです。かみごたえのあるパン。でも下のぶどうパンのほうが好みです。ぶどうのパン酸味のつよい甘さ控えめのやわらかい干しぶどうが、びっしり入っていて食べ応えがあります。美味しかったです。これはやっぱりお買い得でした。
2008年07月13日
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昨日はロールケーキを紹介しましたが、今日はパンになります。30年の歴史を持つと書いてあった春日部のポンデザールのパン。一日目は定番を中心に購入しました。菓子パンはショーソン以外はふわふわした感じの柔らかくて白い甘めのパンという感じがしました。メロンパン150円くらいメロン皮は柔らかいタイプです。メロンパンらしい香りに、甘めの白いパンのとりあわせ。懐かしい感じがして美味しいです。30年来の定番パンとのこと。子どもが気に入ったパンです。レモンパン 170円くらいレモンの香りの外側に、カスタードクリームが入っています。レモン味がいいですね。北海道牛乳パン 150円くらい白い甘めのパンに甘いチーズクリームが乗っていて、酸味がなんとなく好きです。あんパン140円くらい定番な美味しさです。あんこもしっかり入っています。ショーソン 230円くらい 白い粉砂糖のかかったもの。テレビチャンピオン準優勝のパン。パイがぱりぱりしていて、中にアーモンド系のスポンジが入っています。ツレが気に入ったパンです。どちらかと言えばお菓子です!2日目はこちら内麦パン200円くらい二種類のチーズが入っていて楽しめます。前日冷蔵庫に入れてしまいました。あたためたほうが美味しいです。コパン 180円くらい TV愛の貧乏脱出計画のパンパンにカスタードクリームが入っています。レモンパンよりあっさりめかな。ランベリーのコッペパン 190円くらい甘くないかすかに塩気の感じる白いパンにクランベリーとくるみが入っています。くるみには今ひとつあわないような気がするんですが、クランベリーたっぷりで好感。全体的にパンは大きめなので、お得感がありました。うしろの材料に添加物などが書かれているのは気になりますけど、正直といえばその通りですね。近くにこんなパン屋さんがあったら楽しいだろうと思います。
2008年07月03日
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『ブルータス』のパン特集で見て、三鷹に行ったら食べたいと思っていたポラリスのパン。立川のムッシュイワンの姉妹店で去年の秋に開店したばかりなのに、もう支店ですか。池尻大橋のスーパー、丸正内にもオープンしているとのことでラッキー。購入してみました。クリームパン(160円くらい) カスタードというべたべたした感じではなく、クリームパンらしいさっぱりした感じです。バニラの点々が多めに見えますがは、香りはそんなにしません。本日のパン(160円くらい) ラズベリーのクリームパン。パンの部分がふわふわしていて、こちらも移動でつぶれてしまう。でもちゃんとふわふわしていました。酸味好きとしては酸味は足りないけれどやさしい味になっています。もちもちチーズパン(300円くらい?)シェ・カザマのようなバターっぽさはないけれど、パンのスポンジがもちもちしていて、外側はぱりぱり系でも噛み切りにくい感じでもないといったところでしょうか。穀物がついているので健康にいい感じがしてしまいます(笑)。チーズはそうきつくなく、小さい塊がばらけて入っているので、チーズパンにしては生地にむらが少ない気がします。あたためても美味しいです。あんぱん(160円くらい)パンはやわらかく甘め、あんこはさっぱり甘めのこしあんです。わりと好みかも。おまけのパン味見ということで1スライスつけてくれたブドウやオレンジピールなどの入ったパンです。酸味も少しあり美味しかったです。なかなか美味しかったです
2008年07月01日
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千代田区一番町にあるシェ・カザマ。パン屋の老舗的存在でしょう。「山本道子の店」でもこちらのパンを使っているそうです。(村上開新堂と、ドーカンのことかな?)菓子パンの値段が意外と安めの設定なのに驚きました。ドーナツ2種、あんパン2種とも110円です。くるみパンは170円(下の写真のチーズの山型パンの向かい側のパン。真ん中にくるみが大きく乗っています)そしてチーズのパンは330円でした。私としてはブリオッシュ的パンに濃厚なチーズ味のするチーズのパン(スライス)が一番気に入りました。軽くあたためて食べたほうが美味しいです。半斤で330円、迷いましたがこれは買って良かった。それからあんパンはさくらあんパンはあっさりめで、ただのあんパンのほうが濃厚で味として気に入りました。ドーナツは定番的な味という感じです。もう少しバターや卵を使っていますという感じがしたもののほうが好みかなぁ~。でもそうしたら、この立地でこの値段では提供できないよね~。子ども向けの大きなパンの人形などが置いてあり、店内にも小さいお子さん連れの姿がありました。そうした客層に喜ばれる菓子パンの値段設定には好感が持てました。
2008年06月29日
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新丸ビル内のポワンエリーニュのパンです。先日ご紹介のmidi a midiと同じ人のプロデュースのお店です。。素材や製法へのこだわりがこちらにもあるようです。同じようなパンかな~と思って品揃えを見たら、やっぱりなんとなく違いました。おしゃれで軽やかな印象でしょうか。。そして、袋に入って持ち歩いている時のパンのいいにおい。これは前回感じなかったです。名前の面白いのがありました。テルはきっとウィリアム・テルにかけてるリンゴのペーストの入ったパンです。(200円)うすっぺらい、バットのような形のパン。柔らかいパンに、形ののこらない、酸味の残る粘着質のペーストどっしり乗っています。桂は家の形のようなクロワッサンです。(180円)無糖ですがクロワッサンらしい油分を感じます。そして自然な甘みを感じたのには驚きました。胚芽入り生小麦がクセを作り出し、美味しいという感じです。細長い小さいパンは、ブリオッシュのラッテ(100円)ほのかな甘みとバター分のとりあわせがとても食べやすいです。軽い感じで、食卓にこれだけ出たら2~3本、ぺろっと食べられる感じです。アンピザ(200円)細長く丸いパン。中のアンはかすかにくるみの味がするような気がします。あんこの入ったピロシキに感覚が似ているでしょうか。ドウォー(120円)素朴なパンです。全体にもっちりした感じでしょうか。砂糖、油脂分不使用。食べ応えありです。レジのそばで箱入りのパンの試食をしていました。一斤1500円もするリーニュ・サレというパン生地のしっとりした感触~。かすかにチーズの香りもする?とっても美味しかったです。(もっと高い、フルーツの入ったリーニュ・レザンも試食したけれど、そちらも美味しかったです。が、シンプルなほうに今回は好みの軍配が上がりました)いらしたかたは臆せずの試食をオススメします1個が意外と小さく、軽い感じなのでさっさと食べ終えてしまう、そんな感じです。コストパフォーマンスを考えるとどうかとも思いますが、美味しかったです。
2008年06月24日
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東京駅構内のDEAN & DELUCAで岐阜、ヴィタルのパンを購入しました。いろいろなところに支店があるお店なんですね。キャラメルのクロワッサン 260円クロワッサンの中味にキャラメル味のショコラの棒が入っていて、上にはキャラメルクリームがかかっています。ショコラとはちがったキャラメル味が、シナボンを思わせます。甘くて美味しいです。くるみパン 280円たまたま購入していた、VIE de Franceのくるみパンのほうがくるみが多い?一つのパンのなかでくるみの偏りがあります。入っているところにはごろっと入っています。美味しいことは美味しいです。抹茶と小豆のパン 300円(四角いの)抹茶の文字に惹かれました。塩気のまじった甘みのあるやわらかい小豆が入っています。あんパンのような香りがします。どこそこ懐かしい味です。それぞれ税別です。グルマン・ヴィタルですか~。グルマンなんて、名前もすごい。こだわりのパンのようですね。コストパフォーマンスはよくない気もしますが、こだわりの部分は原価に影響しますから、もしかしたらいいのかも。それに、変わったパンなので楽しめました~。もう一度買うとしたら、キャラメル味のクロワッサンかな。
2008年06月11日
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小麦と酵母 満というパン屋さんが品川エキュート内に入っています。最近値上げをしたようですが、並んでいて人気でした。あんパン150円素直なお味です・・・としか。パンはあっさりです。きんぴらごぼうのパン170円まずい訳ではないけれど絶句。和風パンですね。これでもか!という感じできんぴらが詰まっているところは好感がもてます。きんぴらが味が濃いめです。ごはんと食べたい感じです。おやきに感覚が似ているかもしれません。チーズパン220円中にも濃厚めのチーズがごろっと入っています。あたためると良いチーズの香りがします。チーズパンものが好きですし、美味しいです。ルヴァン?(クランベリーと金時豆の細長いパン)190円金時豆が甘くくずれる感じでなかなか美味しく感じましたが、子どもには変な組合せだと不評。スライスして焼くと軽やか感があります。チョコの入った丸いパン 150円白いパンに、パン・オ・ショコラのようなチョコレートの棒と杏が一個入っています。この取り合わせですから間違いはない。あたためなくても美味しいです。満月 90円実にあっさり。塩味もないプレーンな自然な感じ。天然酵母で材料にこだわっているらしいのですが、パン自体の和風なあっさり感は、食べた人にとって違和感があるかないかで、賛否分かれるところかと思います。また、ここはトースターであたため直しができるパンのほうが、いい感じだと思います。気泡の小さく細やかな、しかし味や香りの少ないプレーンなパンなので、暖め直しがないと、味気なくなってしまうような気がしました(例えば、ナンって冷めると今ひとつ美味しくないように)。でも暖め直すと、いい感じで暖かさが散らばって軽やかです。実はこのお店は「濱田屋」がプロデュースしたそう。並んで商品を眺めていて、なんだか似てるな~と思っていました。「濱田屋」のパンも1ヶ月ほど前に購入していて、今ひとつ気分が盛り上がりませんでした。東急の催事にて購入。 (税抜き)クロワッサン 144円ロールパン 58円パン 77円くるみのあんパン 134円あんパン 134円クリームパン 134円こちらのほうがエキュート店よりも安いですね。(値上がり前?)あとで調べたらここは和風・総菜パンが評価が高いようです。だから、クロワッサンやクリームパンなどより、他で見かけないパンを購入したほうが、個性や味を楽しめるお店のようです。どんな味だったんだろう。味は一両日中に書かないと、すっぽり記憶が抜け落ちますね。同時に購入したTOTSZEN BAKER'S KITCHENのバゲットは記憶に残っているのですが、味覚は体調にもよりますからね。
2008年06月06日
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先日ご紹介したみんなのぱんや。ほっとしたいパンを食べたくなった時にここのパンはいいですよね。写真では分かりにくいのですが、パンが大きいです。コルネは先日ご紹介のmidi a midiの2~3倍はあるのでは?素朴だけれどジャンクっぽくないふわふわやわらかパン生地、そして中身も手作り、あんこは十勝産を使っているようです。これだけ持って歩いていると結構重いです。チョコレートコルネ(180円)思ったよりビターなクリーム味で大人な味です。これはTOKIAや周辺の銀行など丸の内で働くおじさんたちや女性たちの好みを考えているのかもしれません。ふわふわのやわらかいパン生地とよくあっています。クリームコルネ(180円)半分にわるとバニラの黒い粒が見えます。昼食むけなのか、意外とあっさりしていますが、おおきくて食べ応えがあります。カスタード好きの子どもに多いかと思いましたが、私の味見8分の1くらい以外(でもふつうの菓子パンの半分くらいのイメージ)、美味しそうに食べきっていました。あんぱん(180円)やわらかいパンに十勝のつぶあん。しっとりとしたあんパンも美味しいけれど、これも美味しく感じました。三色パン(270円)カスタード、十勝あん、じゃむの三種類のパンが楽しめるパンです。一切れ90円?ジャムは予想に反して、ジャムだけでなくカスタードとの組合せです。酸味があるラズベリーとの組合せなので、家族にも好評。ジャムパンだけで購入しようと思いました。ドーナツ(130円)昔給食で出た揚げパンを連想させるそうです。ドーナツはいろいろなイメージがあるので、好みが分かれるかもしれませんが好評でした。最近、みんなのぱんやのパンだけでなく、菓子パンが多かったので、つれに「美味しいけど、最近甘いパンが多い・・・。」とぼそっと言われてしまいました。反省をふまえてその次はくるみパン(240円)も購入(前々日買った甘くないパンも残っているし)。このお店の他のパンと比べて高いな~と思いましたが、ずっしり重く、くるみがごろごろ入っていて美味しい。くるみパンは最近どこでも値段が高いし、この値段は仕方ないかも。メロンぱん(200円)メロンぱんなのですが、中に主張しすぎない白あんが入っています。なんだか和菓子を食べているようです。じゃむパン(180円)手作りイチゴジャム入り。「うちで作ったイチゴジャムにそっくり!美味しい!」と子ども。ありがとう。すごく嬉しい。ボリュームがあるので本来の食べ方ではないであろう、切って分けでいろんな種類を楽しめます。作り手のおすすめはクリームに缶詰のみかんをはさんだパンのようですし、昭和を思わせるこっぺパン類が人気です。それは今度いずれ~。
2008年06月04日
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最近町田にオープンしたらしいこのお店、のあやのパンです。東急東横店にイベントで入っていました。きいたことがないお店ですが、チーズ入りパン2種類に心惹かれるものがあり、購入してみました。値段はレシートによる推定です。ブルーベリーのパン 267円?ブルーベリーだけでなく杏も入っていたので、予想外ですが酸味好きには嬉しい誤算でした。チーズ入りかぼちゃパン 153円あまめのカボチャを練り込んだパンに(といってもロールパン程度の甘さ)、チーズ味の強いゴーダーチーズが入っています。ふわふわして軽い感じで美味しいです。チーズ入りパン 153円これもふわふわ軽くあっさりしパン生地にチーズが入っていて、くせのない味で、食べやすいです。かぼちゃのペストリー 172円?甘さはそう感じない、かぼちゃのペーストが練り込んであります。重さのあるパン(味のことではないです。味は自然でそう重くはありません)。ソーセージ入りの細長いパン 191円?上から下までソーセージびっしり。三等分してもまだ長い。甘みのない、くせのないパンがまわりにあって、ソーセージほかに、ほのかにチーズの香りがするような気がします。他と違って長細く、持って帰るのがちょっと大変でした。そう、買い物で長ネギを買ったような感じです。のあやのパンは軽やかで、食べやすいパンたちでした~。
2008年05月29日
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先日、日本橋三越内 midi a midi でパンを購入しました。いずれも税抜き価格です。小夏 171円 白い粉がかかっている丸いパン。粉は砂糖ではないので甘くありません。甘夏の味が強く、私は美味しく感じましたが、子どもに不評。玄米あんパン 161円 こしあん 丸いパン あまり自己主張をしない上品なあんパン。抹茶コルヌ 247円 なかの抹茶はあんこです。あんパンよりも大きめで、奥までちゃんとあんが詰まっていますが、味的にはシニフィアン・シニフィエのほうが好みです。キャレ セーグル 285円 食パン 耳の部分が軽く、中の生地がフランスパンやパン・ド・シャンパーニュのような軽い感触の食パン。美味しいです。ノワ ファン 171円 くるみ入りの平たいパン。上の穀類がかりかりしています。くるみは甘みが控えめ、特有の苦みを感じます。全体的に癖のないあっさりとした上品な味です。人気店、吉祥寺のダンディゾン、青山のデュヌ・ラルテ(今は違う?)、新丸ビルのNT ET LIGNEはすべて浅野正己プロデュース。新丸ビルのNT ET LIGNEはカフェでランチをしましたが、やはり素直なパンの味でした。吉祥寺のダンディゾンも美味しかった覚えがありますが、自分でお金は出していないのでコストパフォーマンスは分かりません。midi a midiは全体的に小さめで、ファミリーの日常まとめ買い系にはあまり向いていないような気もしますが、保存料や着色料を使わずに丁寧に作り、無垢なおいしさを追求したというパンは、夫婦のみや一人暮らし、お客様が来たときなどの豊かな朝食というシーンにはいいような気もします。また買うのならキャレ セーグルかな?こちらのお店も・・・最近こればっかりですが、ブルータスのパン特集号にちょこっと掲載されていました。(笑)
2008年05月27日
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これも先日の「みんなのぱんや」の感想の時に紹介した、ブルータスのパン特集で行きたくなったお店です。だって、他より一際大きくとりあげられ、パン革命店というような扱いかただったんです。日曜に購入したシニフィアン・シニフィエ。世田谷公園の入り口と通りをはさんで向かいの、ちょっと奥まったところにあります。2階の和食の看板が目立つので、違うと思って通り過ぎてしまいました。お店の看板は奥にあります。念願はあんパン。150円で最後の一個でした。抹茶あんパンも150円。結構小さめです。両方ともこしあんです。あんパンも美味しかったですが、抹茶のほうが、お茶の香りと味が効いていてすごく気に入りました。甘みのあるしっとりしたパンとこしあんがからみあってマッチしています。これならもっと購入してもよかったと思いました。あんパン食べ比べについては子どもも抹茶のほうが美味しいとか。万人に美味しいのね。クロワッサンは200円。高いので躊躇しましたが、最後の一個に弱く購入~。噛むと、フランス料理店で出るバターの味がするような感じです。無塩バターのイメージです。ぱりぱりタイプではなく、しっとりとも違う、かみごたえはくせがありません。でも全体的に個性的です。割った感じはこんな感じです。パン・オ・ショコラ250円。このお店のなかでは安いほう~。クロワッサンと同じく、噛んだ途端、バターのしみこんだ生地を食べているという感じです。でも胃にもたれるタイプではないです。ショコラはねっとりしたタイプではなくぽろぽろ噛むそばからくずれていく触感です。ロゼッタ 150円 これも安いほう~。ふつうのバゲットに近いお味です。くせがなく食べやすい、生地もわりと細かいです。バゲット・プラタヌ ハーフ 250円くらい?水も粉もいろいろこだわりのバゲット。バゲットのハーフは130円から3種類ありましたが、くせのあるものほど素材にこだわり、値段設定が高いようです。気のせいか、パンを口に近づけた時、歯にふれた瞬間、パンの独特の香りがしたような気がしました。酸味があって、もちもちっとした触感、それゆえ口にまとわりつくような味がします。個性がありますが、美味しかったです。店内、売り切れのものも多かったようです。また1000円台のパンなどがずらりと並んでいて、一個一個が重いため、店員さんが注文に応じてとってくれるというスタイルをとっています。質問、何でもござれという雰囲気です。パンは確かに個性的。もっと高いのも買ってみたいけれど、う~ん。今回でさえ予算オーバーだわ~。
2008年05月21日
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大丸地下1F、ポールボキューズのパンです。(値段はレシートによる推定・税込)なかなか店内は混雑していました。大丸東京店はいろいろパン屋が多いです。大きいのはゴーダーチーズのパン(半斤) 296円焼きたての試食があって美味しかったので。もともとチーズとの組合せが好きです。(ポンパドゥールとかドゥ・マゴとか)緑色の抹茶のパン(半斤) 162円?236円?デニッシュ系の味。上に抹茶の砂糖コーティングがしてありますが、パン生地自体は甘くないです。説明に抹茶をたっぷり使ったと書いてあります。確かに抹茶の香りがしますが、苦くはないです。マカデミアンナッツの入ったパン(半斤) 236円?162円?ごろっとマカデミアンナッツが入っていて変わってますよね?干しぶどうも入っているのでかすかに甘いです。マカロン型メロンパン(ラズベリー) 168円マカロン型というのでまわりは固いかとおもったら、ぽろぽろの触感です。中に甘めのラズベリージャムが片寄って少し入っています。可愛いですよね?わりとファミリー的な食べやすいパンたちです。抹茶のスティック状の菓子パンを帰りがけに見つけ、次またトライしてみたいな~と思いました。
2008年05月13日
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先日伺った、千代田区三番町の大妻女子大のそばにあるパン屋さんBoulangerie Aです。こちらも4月25日に記事したブルータスに掲載されています。値段はレシートからの推測です~。帰宅したら覚えていませんでした。豆乳ハンバーグのサンドイッチ 380円 ヘルシーですね。甘からの和風ソースが気に入りました。豆腐くささはないです。ぶどうの入った丸いパン 100円?予想より重い感じでした。レーズンがお酒の香りがします。軽く焼くのがおすすめ。二つこぶの白いパン 80円? ジャムにあう、シンプルな味です。白めのドライフルーツの入ったパン 150円? オレンジピールや干しぶどうが入っています。香りが好き。浅野屋が好きならオススメかも。エスカルゴ型パン 180円?クロワッサン170円 ふつうのクロワッサンです・・・かね。変わったパンがこちらの持ち味のようですが、今回は冒険していないですね~。通信販売でも購入できます。
2008年05月05日
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Le Ressort ル・ルソールのパンのことが昨日の日経新聞の別刷りの記事にオススメとして掲載されていたので、行きたくなってしまいました。メゾンカイザーでも修業されたこともある人のお店で、25日に紹介したブルータスにも掲載されているお店です。以前購入したとき、クロワッサンを美味しく感じましたので今回も購入しています。日曜夕方のせいか、パンが少なく残念です。小学校の校門のすぐそばにあるせいか、雑誌によると、子どもにも美味しいことを意識されているそう。私が行った時は、西洋人が2組ほど入ってきました。今朝食べた感想。。。○いも類のパン 4個で250円 もちもちしています。さつまいもやカボチャ類が練り込まれた感じで、結構重みがあります。○くるみのたっぷりつまったパン 220円 写真の通りクルミが大きめで美味しいです。くるみなんだけど、軽い感じがします。焼いた香りがとてもいいです。○クロワッサン 170円 甘みを感じるクロワッサン。確かに美味しいかも。家族に大人に好評。○パン・オ・ショコラ 190円 苦みはそれほどでもない、ふわっとしたパンです。○クリームパン 160円 バニラの香りがします。カスタードは洋菓子に比べてさっぱり系でしょうか。ペストリー系のパンは値段的に子どもに毎朝食べさせてあげられる値段ではなく(200円を過ぎると躊躇)、クリームパンは値段的になんとかOK、子どもも喜んでいます。近くには日本民芸館や、駒場公園、駒場野公園などがあり、駅からまっすぐいけば、こまばエミナースがあります。また、かみしめて味わえ、香りよいくるみのパンはやはり好感が持てました。俄然、メゾンカイザーのパンも食べたくなり、購入してしまいました。。。それは明日以降ご紹介・・・かなぁ~。
2008年04月28日
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懐かしのパンを集めた、「みんなのぱんや」が今月の『ブルータス』 2008年 5/1号 [雑誌]」のパン特集に掲載されていて、掲載されていたことにも驚いたけれど、びっくりしましたのが「VIRON」と同じところがやっているってことでした。(同じTOKIA東京ビル内にも店舗あり)全然パンの雰囲気が違うからイメージのギャップに驚きました。写真はミートコロッケパン(コロッケ自家製)、クリームパン(クリーム自家製)とこだわりのみんなの牛乳です。ミートコロッケパン(250円)は、大きいコロッケの味がなんとも自家製。そしてコロッケが美味しいだけではないのです。パンにしみこんだ甘めのソースとのとりあわせがなんとも好みです。そしてクリームパン(160円)は、ぺしゃんこですが、やわらかいパン生地とうすく広いクリームのとりあわせが美味しかったです。牛乳(180円)は懐かしのガラス瓶に入っているタイプです。低温殺菌牛乳です。コーヒー牛乳も売っていますよ!貝殻のなかにチョコクリームがコロネや、懐かしいパンのラインナップなので、丸の内のおじさんに好評のようですね。ちなみに子どもはここのフルーツサンドが好物です。コンビニやスーパーで売っている見慣れたパンが、こうもやさしい味になるのだなと感じます。有楽町駅と東京駅のちょうど真ん中、TOKIAの地下1F。地下で東京国際フォーラムとJRの改札あたりをはさんでつながっている場所にあります。
2008年04月25日
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be・ブーランジェピシエのパン(六本木・ミッドタウン)を買いました。フランスの三つ星店、アラン・デュカスのパンです。試食のショコラとオレンジのパンが美味しかったので吸い寄せられるように店に入りました。説明に、パリとモナコの三つ星レストランのパンと表記して売っていたので、とりあえずそれを買ってみました。クロワッサン 168円 パリの三つ星レストランで使われています。さくさく感に久々に感動しました。お肉料理のソースにつけたらパイ的な(当たり前か~)美味しいでしょう。高級バターにも、とてもあいそうです。パンオブール 315円 モナコの三つ星レストランで使われています。真ん中から折って、さらに半分したくらいが一人分でしょうか?まわりの皮が固くなく、香ばしく、生地はふっくらしていて味わいがあります。そのもののみで美味しい。これはうっとりしました。家族にも好評です。リヴレ 357円 モナコの三つ星レストランで使われています。本のような形のパン。こんな素敵な形のパンがレストランで出たら盛り上がりそう!こちらはソースにつけて食べたい固めのパンでした。家庭では本のページみたいにはがして食べるのが楽しいです。昨日イチゴジャムを作りましたので、それをつけながら家族が喜んで食べています。ともかく、軽やかな、それでいて味わいのあるパンという印象でした。試食のパンも美味しかったな~。マドレーヌが160円、それも次回のお楽しみでとっておきました。
2008年04月21日
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三宿に店のある洋菓子とパン屋のラ・テール・セゾンですが、渋谷東急地下一階にも入っていて、人気だと思います。洋菓子ではじまったお店で、とくにプリンが人気なのです。とはいえ、渋谷のパン屋は行くと、行列のことが多いです。このまえ宇佐子さんのページでこの店のケーキの記事を見つけ、思わずパンについてのコメントをしたところ、ラ・テールのジャージ牛乳パンが美味しいというので、行きやすいこともあり、今回は列も少なめだったし、買ってきてしまいました。お気に入りの丸いドーナツは売り切れでなかったのですが、こちらのパンはお菓子同様、原材料へのこだわりが説明にあふれています。写真のパンは以下の通り。小さい白いパン・愛媛のいよかん(?)のスコーン 120円+税やわらくぽろぽろした感じと、香りよいミカンの味が好きです。角食パン (3枚) 125円+税かろやかな食パン。何かにつけてもいいし、そのままでいただけます。メロンパン 160円+税さっくりさっぱりした感じで、まわりがザラメ。子どもに好評。手前大きい白いパン・ジャージ牛乳パン 100円+税やわらくて甘みのあるふわふわしたパン。美味しいので次回は大でもいいかも。しめて530円なり。今回の購入は、バターたっぷりの豪華で華麗なパンたちではないのですが、なんか美味しいです。ただ、もともとしっとり系ではなく、フランスパン類などは固くなり、賞味期間は少ない気がします。家族で東急東横のれん街のドゥ・マゴ・パリのゴマパンとメルヴェイユが大好きなのが一名います。私も好きだけど、毎日食べ続けるとさすがに飽きがきてしまう。食べ物は、種類をこなしたい性質なので。
2008年04月18日
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4月8日の記事では生菓子でしたが、今度はこちらの本職のパンです。白にチューズの入った小さいパンは42円 子どもにも好評。チーズの味が入っているところもよし。ハム入りミニクロワッサン53円 クロワッサンに小さいハムが入っていて、食べやすく美味しい。やはり軽やかな感じがする。クロワッサン150円 軽くて、でもしっとりしていて美味しい。これみよがしのバターが入っているタイプではない。バゲット?(小) 189円 軽い感じで食べやすい。レバーペーストやクリームチーズなどをつけると、さらにどんどん食べてしまう。レーズン入りパン 80円 子どものお気に入り。やわらかめのレーズン自体の味も香りよきく美味しい。子どもの一オシ!バゲットではない中央の細長いパン 一見固そうだが、買った日に手でちぎれる。味わいがあって美味しい。これもクリームチーズをつけても美味しい。丸いパン 80円 ライ麦入りで酸味があって美味しい。てな感じでした~。うさぽ様おすすめのフランスパンはやっぱり美味しかったです。また、ライ麦いり(?)のパン、味わいがあって評判です。小さいパンは炭水化物を朝ひかえたいけど食べたい私にぴったりでした。
2008年04月14日
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三宿のバス停のそばにある、壺焼欧風カレーの店、ビストロ喜楽亭。もちろん壺焼きカレーが有名なんですが、カレーパンも購入できます。1個、262円とお高めですが、大きいし、ルーはとろとろ、たっぷりなところが好みです。先週放映のTBSの「王様のブランチ」にこのカレーパンが出ていて、食べたくなってしまいました。カレーパンはカロリー高いし、朝食に半分だけ飲食。1個が大きいし、他に食べるものもあるので十分でした。子どもは1個ペロリと食べていました。味は普通の辛さになります。人気店で混雑するらしいですが、平日夜6時頃、空いていますよ。ただし、禁煙ではないので、子ども連れや苦手なかたは注意ですね。ヴィーナスフォート店や愛宕店があるそうです。
2008年04月05日
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世田谷区にある成育医療センター内B1Fのぐうちょきパンのメロンパン。菓子パンをスィーツに入れてしまっていいのか悩みましたが、開くとクリームが入っていますので、スィーツに決定!人気なんです。朝一番で2個しか残っていませんでした。チョコの似たパンもあるいけれど、好みは断然こっち!前回も前々回も買い逃しているので、手にはいると嬉しいものです。(遠くて、検査のため、たま~にしか行かないので)軽い味わいで、値段も安いです。(150円だったかな?)小麦の味は残っているし、クリームは片寄っているし、素朴といえば素朴かも。周りのビスケット生地の弾力ある固さと、つぶれやすいやわらかめのかわいたパン生地、甘めのクリームの組合せがなんとも好みです。家族に好評のメロンパン。(朝の場合は甘いので半分がちょうどいいかも)病院って行くと疲れますよね。でも、こうした甘い楽しみがあると、子どもや親たちにとってもありがたいですよね。欲をいえば、もっと沢山メロンパンがあると買い逃しがないんだけどねぇ~。もし買い逃したら、ソフトクリームを食べさせたり、B1Fの11時からやっているボランティアショップを楽しみます。ショップ内は手作りのエプロンや編み物類などが販売されています。近くには世田谷美術館もあります。
2008年03月28日
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