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2019年01月08日

日本酒を飲もう【純米酒　総乃寒菊】

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カテゴリ：ドリンク（酒）

先日の1月5日と6日にお正月の3が日に飲んだお酒をご紹介したので、順序が逆になって遅くなってしまいましたが、今日は昨年の大みそかに飲んだお酒をご紹介したいと思います。

そのお酒ですが、純米酒の「総乃寒菊（ふさのかんきく）」という名のお酒です。

ちょっと見には「越乃寒梅」みたいな名前ですが、寒梅ではなく寒菊です。しかも「越乃」ではなきく「総乃」です。

ちなみに、このお酒は千葉県山武市にある合資会社寒菊銘醸というところで造られています。

つまり「総乃」の「総」は房総の「総」ということだったらしいです。その合資会社寒菊銘醸ですが、明治16年の創業だそうです。

酒蔵は九十九里にあるそうですが、その祖も千葉県は温暖な場所ですから、日本酒造りには向いていないと思っていましたが、太平洋からの寒風が酒造りには適しているのだそうです。

さて、常温でそのまま飲んでみましたが、コクのある純米酒です。その後、少し温めてぬる燗にしてみたところ、辛口の味わいが強くなって、それはそれで美味しい味でした。

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