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2020年10月05日

日本酒を飲もう【朝日山　千寿盃】

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テーマ：おいしい日本酒(1303)

カテゴリ：ドリンク（酒）

10月になり、さすがに真夏の暑さは過ぎ去り、朝晩は肌寒い日も増えましたが、それでも日中は25℃以上の夏日になる日もありますね。

10月の下旬ともなれば、秋が深まって涼しくなって日本酒がおいしい季節となるのですが、その季節はまだもうちょっと先になりそうです。

さて、今回ご紹介するのは「朝日山」という銘柄のお酒で「千寿盃（せんじゅはい）」というものです。

朝日山は新潟県長岡市にある朝日酒造株式会社というところで造られています。

その朝日酒造株式会社では「朝日山」のほかに、愛飲する人も多い有名な「久保田」という銘柄の日本酒を造っています。

朝日酒造の創業は1830年（天保元年）久保田屋として始まったそうですから、江戸時代の終わりごろの創業となります。

仕込み水は地下水を使い、酒造りのお米は農地所有適格法人「有限会社あさひ農研」を設立して、自ら栽培をしているそうです。

さて、今回のお酒の「朝日山　千寿盃」ですが、ヒロくんが好きな純米酒ではなく、本醸造酒という分類になります。本醸造酒は、お米と水だけでなく、醸造アルコールも原料として使います。

醸造アルコールが原料に加わっていない純米酒が良いのですが、このお酒はカミサンが購入してくれたものですから、贅沢なことは言えませんね。

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