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2022年05月04日

日本酒を飲もう【沢の鶴　純米生原酒　100人の唎酒師】

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テーマ：おいしい日本酒(1090)

カテゴリ：ドリンク（酒）

このところの新型コロナウイルス感染者は東京地方では、やや減少傾向にあります。

なお、このゴールデンウィークでは多くの人が観光に出かけているようで、そのためまた感染が増えてこないか心配です。

さて、そんななか今回ご紹介するのは、沢の鶴の純米生原酒「100人の唎酒師（ききざけし）」です。

紙で包装されている珍しいスタイルで、その中はこんな感じです。

透明の瓶なので、日光を通さないようにボトル全体を紙で覆っていたものと思われます。

このお酒は、神戸市灘区にある沢の鶴株式会社というところで造られています。

沢の鶴といえば1717年（享保2年）創業の江戸時代からの伝統ある酒蔵で、お酒をあまり飲まない人でも「沢の鶴」という銘柄はご存じのことと思います。

さて、その沢の鶴には100人の唎酒師が実際に存在しているそうで、その100人がこだわったお酒が、この「100人の唎酒師」なのだそうです。

火入れを行わず、独特の技術を持って濾過を行い、お酒本来の風味を残したのだそうです。

アルコール度数が18.5度と普通の日本酒（15～16度）に比べて、かなり高いのですが、滑らかな口当たりで、飲みやすいお酒です。

日本酒は全国各地の、いわゆる地酒が好みなのですが、たまには灘の伝統的な酒蔵の日本酒も良いものです。

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