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2022年07月26日

日本酒を飲もう【白龍　純米吟醸　薫風爽酒】

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テーマ：おいしい日本酒(1079)

カテゴリ：ドリンク（酒）

6月下旬ころから増えてきた新型コロナウイルス感染者ですが、このところは爆発的に増加してきています。

ヒロくんのような60歳以上の高齢者には4回目のワクチン接種が行われることになっていて、ヒロくんも６月23日に4回目を受けてきました。

ワクチン接種をしていても感染する人もいるということですから、ワクチン接種も気休め程度と考えていたほうが良いのかもしれません。

さて、そんななか今回ご紹介するのは「白龍」という銘柄のお酒で純米吟醸の薫風爽酒という名のものです。

濃いブルーのボトルに高級感があって、そのラベルには銘柄名となった白龍が描かれています。

このお酒は福井県吉田郡永平寺町にある吉田酒造有限会社というところで造られています。

吉田酒造は文化3年（1806年）の創業ということですから江戸時代からある酒蔵ということになります。

なお、吉田酒造では大量生産は行わず手造りによる丁寧な酒造りを行っているとのことです。

ちなみに、麹は全量手造り、米洗いも限定吸水、仕込みごとの個性を大切に、米と水の力を最大限にいかすことにしているそうです。

お酒の名称に「薫風爽酒」とあって「爽」の字が含まれていて、さわやかな印象を受けますが、コクのある飲み口です。

なお、アルコール度数が17.5度もあって、普通の日本酒（15～16度）よりも高くなっていることもコクのある濃厚さを感じさせてくれます。

福井県も冬は寒いですから、美味しい日本酒ができるのでしょうね。

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